羊肉羊肚菌的做法？

一、羊肉羊肚菌的做法？

羊杂碎 羊肉 煮熟后切片

原汁原味的羊肉汤 加入羊肉羊杂 粉丝

最后加入羊肚菌 煮3分钟 加入盐即可出锅食用

二、羊肉羊肚汤最佳做法？

主料：

羊排500克，羊肚250克

配料：

萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，羊油200克，青椒香油若干，香料包一个

做法：

1、先将羊排剁成小块，羊肚除去筋膜，然后用水涤净。锅内放羊油200克，待油烧化，将羊排、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。

2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。

3、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。

三、牛肉羊肚菌粥的家常做法？

羊肚菌、牛腩、糯米适量、生姜一块、小葱适量、生抽1勺、料酒2勺、八角1个、香叶2片、桂皮1小个、蚝油1勺、鸡精适量、热水适量。

【制作步骤】

1、 将羊肚菌泡发清洗干净，新鲜的牛腩用刀切成小块，切好了之后放到清水里面，大概泡个半个小时左右，捞起沥干水。

2、 把香叶、桂皮还有八角都清洗干净了，小葱把老的叶子都摘掉不要，根部去掉，洗干净切成段，切成片儿。

3、 开火烧锅，里面倒适量的食用油进去，把切好的生姜片还有葱段放到锅里面炸出香味来。

4、 然后把沥干净水的牛腩倒进锅里面，用锅铲几下。

5、 等到把牛腩炒得变色了之后倒2勺子料酒进去，继续翻拌几下。

6、 接着把一勺子蚝油倒进锅里面，生抽加一勺子进去，最后撒适量的鸡精，继续用铲子翻拌翻拌。

7、 把它们都炒均匀了之后倒没过牛腩的热水到锅里面去，再把洗干净的糯米、香叶、桂皮还有八角都放到锅里面，开大火把汤汁煮开了，然后转到小火上面焖上半个小时左右。

8、 这时候把羊肚菌拿出来切成滚刀块的。

9、 牛腩焖了半个小时之后把锅盖揭开来，放入羊肚菌块，翻拌几下，再把锅盖盖上去，再小火慢慢地焖上半个小时左右。

10、 半个小时之后就焖好了，盛出锅之前可以撒一点点的小葱花进去，增添一点颜色即可。

四、菌肚汤做法？

步骤1

所有的食材都准备好，白玉菇、豆腐、火腿、鸡蛋、香葱，豆腐一定要使用软豆腐，口感细滑，也好煮熟，关于配菜，大家可以根据自己的口味来添加，胡萝卜、黄瓜、金针菇都可以的

步骤2

白玉菇洗干净，然后切成小段备用，不要切得太长了

步骤3

火腿肠切丁，豆腐切小块，香葱切碎备用

步骤4

锅里放油，油热了之后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟，盛到碗里备用

步骤5

另起锅，倒入油，油热之后倒入白玉菇和火腿丁翻炒一下，再倒入生抽，盐，然后加入清水，放入豆腐块，大火煮开，煮个三五分钟

步骤6

放入炒好的鸡蛋和紫菜，再倒入淀粉水，搅拌均匀，放入胡椒粉和香油，撒上小香葱就可以了

五、羊肚菌汤的做法？

原料

羊肚菌、竹笋、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。

做法

1、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用;

2、原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤;

3、排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌和竹笋翻炒均匀;

4、倒入沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟;

5、炖至烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。

六、羊肚菌煲汤的做法：粤菜美味指南

羊肚菌煲汤的做法

羊肚菌，又称牛肝菌，是一种珍贵的野生菌类食材，广受人们喜爱。在粤菜中，羊肚菌常被用来煲汤，制作出清香美味的汤品。下面我们来介绍一下羊肚菌煲汤的做法，让您也能在家轻松享用到这道美味。

材料：

• 新鲜羊肚菌 200克
• 瘦肉 300克
• 瘦火腿 50克
• 红枣 15克
• 枸杞 10克
• 生姜 3片
• 清水 1500毫升

步骤：

1. 将羊肚菌用清水浸泡洗净，切片备用。
2. 瘦肉切块，火腿切薄片，红枣去核备用。
3. 将清水倒入煲中，加入所有材料，大火煮沸后转小火炖2小时。
4. 根据个人口味适量加盐调味即可。

小贴士：

煲汤的过程中可以适量添加姜片，以去除可能的腥味。羊肚菌和红枣搭配，不仅味道鲜美，还有滋补暖胃的功效。

以上就是羊肚菌煲汤的做法，希望您也能在家轻松尝试制作这道美味汤品。

感谢您阅读本篇文章，希望能为您带来制作羊肚菌煲汤的帮助。

七、羊肚菇菌汤做法？

材料：羊肚菌20克，花胶20克，猪骨300克，胡萝卜1根，枸杞、红枣、生姜、盐各适量

做法：

1、准备好所有食材，先将羊肚菌和花胶分别泡发，洗净，改刀备用；

2、猪骨斩大块，在锅中焯烫片刻，去除血水后捞出；

3、胡萝卜洗净切滚刀块；

4、将猪骨、胡萝卜、花胶、生姜放入炖锅，加足量水，大火煮沸转小火慢煲1小时；

5、将羊肚菌、红枣、枸杞放入继续炖煮30-40分钟；

6、出锅前加盐调味即可，盛出开始享用

八、羊肚菌黄瓜汤做法？

食材明细

羊肚菌 3个，太子参 2克，石斛 5克，芡实 5克，莲子 5克，鸡胸肉 100克，黄瓜一根

羊肚菌炖汤做法

步骤 1

羊肚菌清洗干净用50度温水浸泡半小时，其他食材清水浸泡半小时

步骤2

鸡肉切丝

步骤 3

羊肚菌泡发过的原汤，下入羊肚菌、太子参、石斛、莲子、芡实、鸡肉丝,黄瓜片加入清水，到炖盅的三分之二出左右

步骤 3

隔水炖4.5小时，加少许盐调味

九、羊肚菌汤简单做法？

羊肚菌鸡汤

以羊肚、菌菇为主料制成的汤

羊肚菌鸡汤 是一道汤品，原材料有羊肚、菌菇、葱、姜、大料等，是老人和孩子的食用佳品。

基本信息

中文名

羊肚菌鸡汤

外文名

chick Morchella soup

口味

鲜美

菜品介绍

材料：

羊肚菌适量，仔鸡一只，葱段姜片，盐。

制作步骤：

1，羊肚菌流水冲一下，入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。（我水加的太多了）

2，仔鸡斩块儿，开水中氽烫1分钟，捞入汤煲中，

3，将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中，

4，泡羊肚菌的水，沉淀过后也一起倒入汤煲中。

5，加入适量清水，葱段，姜片，大火烧开，小火焖煮30分钟以上，撒适量盐调味儿即可。

十、新鲜羊肚菌汤做法？

汤鲜味美的羊肚菌煲汤的做法

先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会一起入锅里炖，

准备食材。今天家里没有排骨了，这次用的是筒骨。筒骨洗净，生姜切片。

筒骨入锅中加三片生姜和少许料酒焯水去除血水。

焯水后的筒骨洗净放入电炖锅中。

将泡发好的羊肚菌轻轻的搅一下去除沙土，放入电炖锅中，同时把泡发羊肚菌的水慢慢倒入锅中，碗底的沙土不要倒进去。往锅里加入适量清水，沫过食材一点，水多点少点没关系。生姜三片一起加入锅中。

选择营养汤的模式来慢炖，你可以上班前炖上，下班后就可以喝了。也可以用砂锅放火上小火慢炖一个小时左右。

炖好后加入一点点盐提味，不加也可以。羊肚菌特有的香味让这道汤非常鲜美。

小贴士

泡发羊肚菌的温水不要超过40度，大概就是我们手温的温度。泡发的水千万别倒了，那可是好料^o^