材料 :鸡肉150克,田七8克,桂圆肉5克,红枣5克,葱头适量,生姜适量,盐适量,花生油适量
炖鸡汤的做法
做法 :
1、田七块用药盅锤碎,和桂圆、红枣一起放入水洗净。
2、将各种药材放入炖盅内备用。
3、葱头拍碎,姜切片备用。
4、鸡肉放姜片,葱头,盐,花生油稍腌制。
5、将腌制过的鸡肉放入炖盅内。
6、加适量的凉水入炖盅内。
7、盖上炖盅盖,隔水炖四、五个小时。
8、田七炖鸡炖够时间后,放盐调味即可食用。
1.
田七排骨汤:首先准备排骨150克,田七50克,过度放入食用油15毫升,接着放入排骨150克,田七50克,翻炒3分钟,接着加入食用盐15克,蚝油15毫升,料酒15毫升,清水500毫升,小火炖煮30分钟即可。
2.
田七冬瓜汤:首先准备田七50克,冬瓜150克,切成薄片,砂锅当中放入清水500毫升,然后再放入冬瓜150克,田七50克,食用盐15克,小火炖煮20分钟即可。
3.
田七炖鸡汤:首先准备鸡块500克,田七50克,锅中放入食用油15毫升,再放入鸡块500克,田七50克,煸炒三分钟,加入食用盐15克,清水500毫升,料酒十毫升,用小火炖煮20分钟即可。
食材清单
甘草 15g 、 田七粉 20g 、 金霍斛 20g 、 鸡跟 500g 、 清水 适量
烹饪步骤
步骤1,食材:鸡跟、金霍斛、田七和甘草。
步骤2,鸡跟洗净,焯烫一下。
步骤3,甘草洗净,和鸡跟放入煮锅中。
步骤4,盖锅盖,大火烧开。
步骤5,揭盖,关火。
步骤6,整锅倒入电炖锅中。
步骤7,放入金霍斛和田七粉。
步骤8,盖锅盖,通电,炖1.5小时。
最后一步,时间到,断电,即可上桌享用。
做法如下:
材料:
- 田七粉:10克
- 瘦肉:300克
- 斑鱼骨:适量
- 枸杞子:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将瘦肉洗净后切成块状,用开水焯水去掉血水和杂质。捞出备用。
2. 斑鱼骨洗净后放入清水中焯水,去除鱼腥味。捞出备用。
3. 锅中加入清水,放入焯水后的瘦肉和鱼骨,再加入姜片和料酒。大火煮沸后转小火慢炖1-2个小时,可以让汤的味道更鲜美。
4. 将田七粉用温水浸泡片刻,直至软化。然后加入适量清水搅拌均匀。
5. 慢炖的汤煮至一小时左右时,可以将泡软的田七粉倒入汤中,再加入枸杞子。继续慢炖约30分钟。如需调味,可以适量加入盐。
6. 炖好的田七粉汤即可食用。根据个人口味,可以撒上一些葱花或香菜作为 garnish。
注意:田七粉属于中草药,具有滋补养生的功效,但不宜过量食用。在烹饪过程中可根据个人需求使用适量的田七粉。另外,由于每个人体质和食材的新鲜度可能不同,烹饪时间和用量可以根据实际情况适当调整。
1、海马20克(约5钱),瘦肉200克(约5两),蜜枣2粒,陈皮1片,先把海马斩碎;煮滚适量开水后,放入所有材料,再滚后慢火煲约2小时。
2、干海马不用什么处理的,直接加骨头(冬天用老母鸡)、淮山、茨实、莲子、太子参、记得要加麦冬,这样才能补而不燥,海马不用放多,一对就够了,最好是一公一母的。
3、用海马,当归,川芎,红花,天麻,黄芪,党参,枸杞一起煲汤,不但有很好的补气养血的功效还能活血祛风。
主料
乳鸽适量,田七适量,党参适量,枸杞适量
辅料
葱适量,姜适量,盐适量
田七炖乳鸽的做法步骤
1.鸽子杀好 破开肚子,洗净。
2.洗净的鸽子斩成块,在拿到水龙头下冲洗干净备用。
3.烧开一锅水,飞水去鸽子腥味去血污。飞水后放温水里洗干净。沥干备用。
4.炖锅内放入鸽子肉、党参、田七、枸杞 、姜片和温水炖40分钟。
5.40分钟后鸽子汤就出锅了开盖放盐适量
湛江海马加田七炖公鸡汤,有助小孩生长发育
田七花胶灵芝炖汤做法如下:
1. 备好花胶2只,浸泡半小时后洗干净。
2. 备好瘦肉1两,洗干净。
3. 备好灵芝,用清水洗干净。
4. 备好红枣、淮山、百合,用清水洗干净。
5. 将所有食材放入锅中,加入足够的水。
6. 大火烧开后,转小火慢炖3小时。
7. 炖好后,关火,取出田七花胶灵芝汤即可享用。
酸辣狗肉汤的做法:
原料:鲜狗肉 豆油 酱油精盐 味精大蒜末 大葱末 香菜末 辣椒面 胡椒面 芝麻(焙好)
配料:鲜狗肉1500g,香菜200g,泡菜100g,干红椒5只,冬笋50g,绍酒50g,小红辣椒15g,精盐5g,青蒜50g,酱油25g,味精1.5g,醋15g,胡椒粉坨,湿淀粉25g,桂皮10g,芝麻油15g,葱15g,熟猪油100g,姜15g。
做法步骤:
1.将狗肉去骨,用温水浸泡并刮洗干净,下入冷水锅内煮过捞出,用清水洗2遍,放入砂锅内,加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水,煮至五成烂时,切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末,青蒜切花,香菜洗净。
2.炒锅置旺火上,放入熟油50g,烧至八成热时入狗肉爆出香味,喷绍酒,加入酱油、精盐和原汤,烧开后倒在砂锅内,用小火煨至酥烂,收干汁,盛入盘内。
3.炒锅内放入熟猪油,烧至八成热,下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下,倒入狗肉原汤烧开,放入味精、青蒜,用湿淀粉调匀勾芡,淋入芝麻油和醋,浇盖在狗肉上,周围拼上香菜即成。
鹿茸海马有强肾益阳,补气养血的功效,可以跟羊肉一起慢炖,最后放枸杞,几分钟后出锅
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