肠子豆腐汤做法大全？

一、肠子豆腐汤做法大全？

食材：

猪小肠300克、豆腐500克、青蒜10克、姜3片、冰糖5克、八角1个、桂皮1小块、料酒5克、生抽8克、老抽5克、植物油适量

步骤1

准备好猪小肠、豆腐、青蒜、姜片、冰糖、八角和桂皮

步骤2

锅烧热加植物油，热油加姜片爆香

步骤3

倒入小肠炒香，加料酒、生抽、老抽、适量水、冰糖、八角和桂皮煮开转小火

步骤4

另起锅烧开水，豆腐切块入锅焯水

步骤5

小肠炖1小时左右至基本酥烂后，加入豆腐一起炖

步骤6

炖至豆腐入味后，大火收汁，洒上青蒜碎即可

二、炖肠子红枣做法大全？

主料：猪肚700g

辅料：红枣适量、姜葱适量、胡椒粉适量

做法：

1、猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下;

2、焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条;

3、准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段;

4、锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖;

5、小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。

三、湘味炖肠子做法大全？

用料原材料：

猪肠200克，红枣50克，莲子50克，胡椒粒5克，姜10克，清汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、猪肠制净氽水，红枣、莲子洗净，姜切片待用。

2、净锅上火，放入清汤、姜片、胡椒粉、猪肠、红枣、莲子，大火烧开转中火炖45分钟调味即成

四、海鳗炖豆腐汤的做法大全？

材料

主料：海鳗鱼400g

配料：海水豆腐100g、五花肉150g

调料:盐5g、味精4g、醋8g、胡椒粉10g、花生油15g、上汤600g、葱姜片20g、香菜10g

海鳗炖豆腐汤的做法

1．海鳗鱼处理干净，切段。

2．葱、姜爆香，加入五花肉翻炒，加鱼段炒一下。

3．加入海水豆腐及汤，调味，急火烧开，慢火炖透入味。

4．加胡椒粉、香菜即可。

五、大葱炖豆腐汤的做法大全？

主料：

豆腐250g

大葱适量

辅料：

生抽适量

醋适量

盐适量

做法：

1. 大葱切小段。

2. 豆腐切小块。

3. 锅中放入适量植物油，爆香大葱。

4. 放入豆腐，小心翻炒，不要弄碎。

5. 放入适量生抽，醋，盐。

6. 放入一点点清水，烧几分钟，豆腐完全入味即可关火

六、炖肠子做法？

食材用量

大肠头(肥肠)1000g

白萝卜2个

姜1块

八角3个

白蒄3个

香叶3片

干辣椒5个

花椒10粒

料酒半碗

豆瓣油（熟）1勺

步骤一

处理好肥肠，可以在市场买处理好的更方便。我家是自己处理，用面粉里外搓洗后，再用白醋和盐揉搓里外，洗干净后烧水焯一下，水中放花椒，姜片和酒。焯好的切成块儿。

步骤二

切好的肥肠放入香料那些开始炖煮。

步骤三

等汤烧沸腾后加入料酒，再加一勺豆瓣油（也可以不加），继续炖煮1.5小时。

步骤四

加入萝卜中大火炖煮半小时即可。

步骤五

撒上葱花，上桌享用吧！可以加个调味碟拌着下饭。

七、韭花炖豆腐汤的做法大全？

材料

韭花80克、豆腐150克、鸡蛋50g。

调料

素高汤500g、植物油20g、盐5g、白糖4g、酱油10g、味精3g。

制作

1、韭花、豆腐分别洗净，切成段；鸡蛋磕入碗中，打教成强液。

2、锅置火上，倒入适量植物油烧至四成热，倒入鸡蛋液煎成蛋皮，出锅稍凉滚，切成蛋皮丝。

3、锅置火上，倒入素高汤，大火煮沸，放入豆腐丝煮约5分钟，下入韭菜段、蛋皮丝稍煮。

4、加盐、白糖、酱油、味精调味即可。

八、筒骨炖豆腐汤的做法大全？

食材用料

姜 三片，筒子骨 3块（两人量），葱 适量，枸杞 六七粒，豆腐 若干块

筒子骨炖豆腐汤的做法步骤：

步骤 1

我用的是隔水电炖锅，定的是四小时，早晨八点煲上，中午12点就好啦，先煲筒子骨，一开始只放姜片与筒子骨，煲到三个小时的时候放豆腐，豆腐提前用水抄一下

步骤 2

然后下枸杞继续煲，出锅的时候撒盐，葱花，喜欢香菜的也可以放一些。根据自己的咸淡口味调节盐的程度哟。

九、炖猪肠子的做法？

首先对猪大肠进行清洗，先准备热水将刷锅用的刷子泡软，之后用面粉和水调和，用刷子把猪大肠里外冲着一个方向刷洗干净。

而后，把猪大肠浸泡在清水之中，泡上花椒、大料。再向其中加一些白酒或者啤酒。起到去腥提鲜的作用。大概在一个钟头左右。

泡好之后，把猪大肠上锅用水焯熟。期间，向锅中再加一些白酒或者啤酒，同时用大勺抄走浮起来的浮沫及其他杂质异物。

焯熟猪大肠后，把其捞出，放于案板之上，用没使用过的、干净的牙签把猪大肠从头至尾，上上下下扎上小眼，便于在炖煮的时候入味。而后切成长短均匀的肠段。

贮备好后，先把猪大肠下锅炸制过油，而后向锅中倒入温水、老抽、料酒、白糖、淀粉等辅料做成炖汤。盐要少放，待开锅之后，将过油的大肠放入其中，大火煮开，小火慢煨，香味浓郁飘出即可。

十、湘阴炖肠子做法？

材料：肥肠、姜、蒜、辣椒、盐、料酒、糖。

做法：

1.首先将准备好的肥肠去掉里面的肥油以后，需要清洗干净。

　　2.可以将肠子内部反过来以后，加入适量的盐、清水和面粉不断的揉搓干净，然后用清水清洗干净后沥干水分。

　　3.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将大肠放入到锅内煮开，再小火慢煮30分钟以后，取出沥干水分，切成小段备用。

　　4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入姜、蒜炒香以后，加入大肠翻炒均匀。

　　5.再加入酱油、白糖、清汤、盐、酒不断的翻炒均匀。

　　6.最后加入适量的清水，大火煮60分钟以后就可以取出食用了。