陕西三鲜丸子汤做法？

一、陕西三鲜丸子汤做法？

1.面粉一杯，油麦菜一棵，植物油一勺，盐一勺，米饭适量，鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点，太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样，油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了，空气炸的没有那么热火候是均匀的。

2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋，然后搅拌一下，让油均匀的沾满菜叶，下一步加盐，蔬菜就不会出水了，用油先封住了。

3.已经加过油了，这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。

4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。

5.加一碗大米饭，这是新做的米饭，有些软了。最好是剩下的大米饭，炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的，营养也不错。

6.炸篮子里边铺锡纸，然后把做好的圆子摆在上边，每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油，炸出来颜色好看。

7.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

8.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

9.出锅加点蘸料，口感非常的好。

二、地三鲜丸子汤的做法？

用料：猪肉馅,冬瓜，蛋清，料酒，姜末，姜片，盐，鸡精，香菜，香油，青菜，胡椒粉

做法：

1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。

2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，胡椒粉，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。尽量按一个方向搅动，更容易上劲儿，吃起来更劲道有弹性。

3.汤锅加水烧开，放入姜片；青菜，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

三、三鲜豆腐丸子汤的做法？

1、豆腐300克，鸡蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，淀粉、盐、白糖、胡椒粉、香油适量。

2、豆腐压碎、香菇切末。

3、放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。

4、锅中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅。

5、等丸子自己浮起来，放少许盐稍煮，盛入汤碗中。

6、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就可以啦。

四、黄陂丸子做法？

1. 买好的鲢鱼（胖头鱼尾）鱼尾事先让卖鱼的把鱼肉剔下，鱼骨另作他用，不可浪费哦；

2. 鱼身中间切一刀深至鱼皮不断，一手按紧一边鱼身，一手将刀紧贴鱼皮把另一边鱼肉推下来，然后拉紧去过肉的皮，将剩下的鱼肉用同样的方法推下来；

3. .去除过鱼皮的鱼肉，放入清水中漂洗下血水，片下鱼白部分，剩下的鱼红切成条

4. 用刀剁成鱼茸，剁的过程中，把里面的大刺和筋膜去掉；

5. .肥瘦肉洗净，剁成肉末

6. 准备好生姜末，大葱末；

7. .鸡蛋分离蛋清和蛋黄

8. 肉末放入大点的容器中，打入蛋清搅匀；

9. .放入鱼茸

10. 放入姜末

11. 放入葱末搅拌均匀

12. 放胡椒粉，鸡精，蚝油，黄酒搅拌均匀 ；

13. 分数次放入水搅匀；

14. 分次加入红薯淀粉搅匀；

15. .搅拌至很粘稠，发白

16. 放入盐，继续顺一个方向搅拌；

17. 搅拌至肉末蓬松细腻，而且很费力时；

18. （检验的方法是：准备一碗清水，放点肉泥在碗中，并能漂起浮在水面上时，肉泥就算是搅拌好了)； 左手取适量肉泥，通过虎口处挤出丸子； 锅中放入水，开小火，用勺子把肉丸放入水中，依次做完所有肉丸，开中火，水开后煮三分钟完成。

五、黄陂三鲜的做法？

主料：猪肉末

辅料：姜 盐 葱 胡椒粉 生粉 鸡蛋

1.首先将草鱼剔除鱼骨，取鱼肉，用勺子将草鱼肉刮成肉泥，姜切末，葱切葱花、准备两个碗，磕入鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，留蛋黄打散。

2.准备好猪肉泥，倒入鱼肉泥，加入葱花、姜末，加半勺盐，撒少许胡椒粉，搅拌均匀，再放入三勺生粉，拌匀，抓打至有粘性。

3.准备一个微波炉专用碗，放入肉泥，抹平整。

4.锅中放入清水，将肉泥放入锅中，隔水蒸两分钟，接着开盖，在肉泥表面刷上蛋黄液，再盖上锅盖，蒸五分钟后，再将肉泥刷上一层蛋液，加盖，继续蒸十二分钟，出锅。

5.然后将蒸好的肉置于砧板上，切片，就大功告成了！

六、丝瓜三鲜丸子汤家常做法？

主料

猪肉末200g，

丝瓜1个，

辅料

粉丝一小把，

姜适量，

葱适量，

鸡蛋1个，

淀粉1匙，

盐适量，

1. 葱姜切成碎粒。

2. 粉丝用开水烫个三五分钟切碎。

3. 肉沫中打入一个鸡蛋，加入葱姜和粉丝。

4. 搅拌均匀后加入一勺淀粉适量的盐，再搅拌均匀，做丸子的料就准备好了。

5. 拌好的丸子馅料。

6. 汤锅内放适量清水烧煮，当锅底开始冒细小气泡时就可以做丸子了。

7. 用汤勺团出肉馅，慢慢放入水中，依次做完。

8. 当丸子都漂浮起来了就说明熟了。

9. 丝瓜切成滚刀块。

10. 将丝瓜放入丸子汤中，加适量的盐，丝瓜熟了就可以关火了。

七、黄陂糯米丸子做法？

糯米 250克肉馅 100-300 （我一般250左右）蒲岐 3、4个海米 泡好 少许 火腿肉或腊肉碎 少许块调味料适量 葱姜粉 盐 料酒 十三香 蚝油 老抽 小葱末 适量勺

黄陂糯米丸子的做法步骤

步骤 1

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糯米泡一碗 稍微沥水 电饭煲蒸煮30分钟 取出 放到常温备用

步骤 2

其余配料加入适量清水（或葱姜蒜水）打上劲

步骤 3

加入糯米拌匀

步骤 4

用手弄成球

步骤 5

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冷水上锅 上汽蒸15-20分钟

八、三鲜丸子粉丝汤的家常做法？

步骤/方式一

准备食材

步骤/方式二

锅内放少许油，烧热后放八角，葱花，蒜，炒香

步骤/方式三

放入白菜翻炒

步骤/方式四

放入土豆胡萝卜

步骤/方式五

加入满过菜的水，放入丸子，粉丝，再加入蚝油，味极鲜，盐

步骤/方式六

水开后放海带，鱼豆腐

步骤/方式七

盖上盖，中火煮20到30分钟就可以享用啦。

九、陕西农村酒席三鲜丸子汤的做法？

1.面粉一杯，油麦菜一棵，植物油一勺，盐一勺，米饭适量，鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点，太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样，油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了，空气炸的没有那么热火候是均匀的。

2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋，然后搅拌一下，让油均匀的沾满菜叶，下一步加盐，蔬菜就不会出水了，用油先封住了。

3.已经加过油了，这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。

4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。

5.加一碗大米饭，这是新做的米饭，有些软了。最好是剩下的大米饭，炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的，营养也不错。

6.炸篮子里边铺锡纸，然后把做好的圆子摆在上边，每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油，炸出来颜色好看。

7.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

8.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

9.出锅加点蘸料，口感非常的好。

十、黄陂三鲜丸做法？

材料

虾仁100公克，花枝120公克，海参120公克，洋葱100公克，青椒20公克，辣椒20公克，姜末5公克，蒜末5公克，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，糖1/4小匙，乌醋1小匙，香油少许，油2大匙

1.虾仁背部划一刀去肠泥；花枝切片；海参切块放入沸水中汆烫去腥，捞起沥干，备用。

2.洋葱、青椒切丝；辣椒切片，备用。

3.热一锅，放入油、蒜末、姜末爆香，再放入作法2的洋葱丝，炒数下加入作法1的虾仁、花枝片、海参块与作法2的青椒丝，炒至虾仁变红。

4.最后加入其余调味料拌炒均匀即可。

5.美味又好吃的做黄皮三鲜完成开吃了。