牛肉汤面的做法？

一、牛肉汤面的做法？

牛肉提前焯水以后下开水，锅内加葱段和姜片，煮上一个半小时左右，将牛肉出锅以后晾凉切成片，国内可以下面条，比如面片或者是挂面都可以，煮上三五分钟以后加青菜，盐，胡椒粉，葱花，香菜和牛肉片牛肉汤面就做好了

二、正宗牛肉汤冷面的做法？

食材明细

冷面 500克，西红柿 1/2个，鸡蛋 1个，黄瓜 1根，香菜 1根，生抽 2勺，香油 1勺

盐 1勺，糖 半勺，小苏打 1少，牛肉汤备用

步骤 1调制冷面汤，1瓶半纯净水，把小苏打，生抽，香油，盐，糖混合到一起，也可以放辣椒油，和陈醋提味，我因为家里辣椒油和醋都没有了就没放，盖上保鲜膜，放冰箱里备用。

步骤 2冷面放水里泡一会把它搓开，搓开能保证都熟，不然连在一起的不好熟。

步骤 3把配菜洗干净，黄瓜切丝，香菜切碎，西红柿切片。

步骤 4.大锅里加水，加点盐，水开下冷面，冷面因为泡过，所以很好熟，几秒钟，变色了就关。

步骤 5冷面煮好后过一遍凉水。

步骤 6把冷面乘到碗里，摆上配菜，淋上冷面汤，因为在冰箱里冰过，所以是冰冰凉凉的，最后撒上熟芝麻即可。

步骤七，美味又好吃的冷面咸口牛肉汤 做法完成开吃了。

三、淮阳牛肉汤面的做法？

1/8 将牛骨放冷水中泡一下 去血水

2/8 煮两锅开水放下牛骨 汆一下 更好地去血水

3/8 捞起牛骨放另一锅煮两三个小时

4/8 把牛肉切片 备用

5/8 香菜洗净切段 备用

6/8 另煮一锅水 煮熟面条捞到碗里

7/8 牛肉汤加调料

8/8 舀上汤和牛肉 撒上香菜即可

四、白象牛肉汤面的做法？

用料

牛肉（牛腩或者牛腱子） 250克

调料 

白芷 三片

白胡椒粒 15粒

八角 1个

草果 1个

肉蔻 1个

花椒 15粒

桂皮 一小块

丁香 5粒

香叶 1片

小茴香 15粒

良姜 1块

做法步骤

步骤 1

牛肉大火煮开撇去浮末，放入葱姜和泡过水的调料包。煮至牛肉软烂，加盐和大概一克味精。

步骤 2

开水煮面

步骤 3

煮好的面加入牛肉汤

五、番茄牛肉汤的做法西红柿牛肉汤的做法？

步骤/方式1

主材料备好

步骤/方式2

牛肉片加2克盐，糖，料酒，淀粉抓匀。

步骤/方式3

加5g油，锁住水分

步骤/方式4

剩下的油热后，放入番茄，炒出红油。

步骤/方式5

加入适量水，煮10分钟。

步骤/方式6

滑入牛肉片。顺便根据自己喜好，加入盐味精调个味。

步骤/方式7

超级嫩滑，不柴不硬。

步骤/方式8

美味的番茄牛肉汤就做好了，汤鲜浓郁，酸甜可囗

六、牛肉汤面的家常做法？

1/8 牛肉洗净切成方块,放入煮开的水中焯去血水捞起备用

2/8 取另一个锅倒入少许油,加入葱片姜片爆香,倒入牛肉加生抽

3/8 炒香后加入水以及洗净的(瑶柱,拍扁的草果,八角和小茴香,嫩玉米棒子)煮开,转

4/8 砂锅加入冰糖大火烧开慢炖3个小时过点

5/8 克苋菜加250克水煮熟,取水汁130克使用.也可先将苋菜加水打成汁,煮开过筛取汁

6/8 将高粉全麦粉加盐混合,加入菜汁拌成松散状,用手抓成团静置松驰5分钟

7/8 分三段,每段分二次撒干粉过压面机(大档),重复多次此动作.擀成厚片面条后将压面机调成小档,再将面片压擀几回,擀压均匀,同时撒些干粉吸收面粉中的多余水份

8/8 直接过切面器中压过,切成大小均匀的面条

小贴士

小贴士

1.西兰花加盐或碱粉浸洗净切碎,在开水中焯熟放入冰水中(可不放)

2.锅内注水倒入老火牛肉汤煮开,加入面条,用筷子划散(加面条时应先将面条甩散松开,

不要将抱成团的面条放入,指做好冷藏冰箱的面,现做现用就不用担心这个问题),面条煮

至变色即可,撒少许胡椒粉/盐/香菜调味.

3.焯熟的西兰花捞起沥去水份放入碗底,捞起面条放入碗中,淋入汤汁即可食用.

七、红烧牛肉汤面的做法？

材料

牛肉200克，葱，姜，八角，干辣椒，豆瓣酱，酱油，桂皮，酒，面粉，小青菜，香菜各适量

做法

1、牛肉切块，然后放入冷水锅里，加一点点盐和酒，烧开，把汤倒掉不要，牛肉重新洗干净，备用。

2、炒锅烧热，倒油，下葱段、姜片、蒜和八角、干辣椒、桂皮炒香，放牛肉、豆瓣酱，大火炒几下，加酱油、酒炒一下后，加水。

3、把加了水的汤料转移到砂锅中，水大约加满锅的样子，等汤烧开后，转中小火继续炖煮一个小时以上，这时就可以准备面条了。

4、面粉里加一点点盐，加水和匀，成团，用湿布或保鲜膜盖上，醒半小时以上，案板上放些薄面，把面团取出，放案板上揉，然后用擀面杖擀成薄面饼，然后切成面条。

5、煮面条，烫一点小青菜，捞出后放在大碗里，放香菜和葱花，然后再浇上牛肉及牛肉汤，牛肉面就做成了。

八、泉州牛肉汤 做法

泉州牛肉汤做法

泉州牛肉汤作为福建地区有名的特色小吃，以其独特的制作工艺和鲜美的汤底吸引了众多食客。本文将详细介绍泉州牛肉汤的做法，让读者能够在家中也能品尝到正宗的泉州牛肉汤。

食材准备

• 牛肉：适量，根据食客数量而定
• 牛骨：适量，用于熬汤底
• 香料：适量，如八角、桂皮、香叶等
• 葱、姜、蒜、辣椒：适量，用于提味

制作步骤

1. 将牛肉切成块状，焯水去除血沫后洗净备用。

2. 将牛骨洗净，放入锅中加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，加入香料、葱、姜、蒜、辣椒等。

3. 将牛肉放入熬好的牛骨汤中，小火慢炖2-3小时，直至牛肉熟透。

4. 准备调料：将适量盐、味精、胡椒粉等加入炖好的牛肉汤中，搅拌均匀。

5. 将炖好的牛肉捞出，切成薄片，与汤一起上桌。

注意事项：

• 牛骨一定要熬制足够时间，以保证汤底浓郁。
• 牛肉炖煮时间要控制好，过熟则口感不佳，欠熟则无法吸收牛骨的鲜味。
• 调料时可根据个人口味适量调整。

营养价值

泉州牛肉汤不仅美味可口，而且营养价值丰富。牛肉富含蛋白质、铁质等营养元素，对于补充体力、增强免疫力等具有很好的效果。搭配上精心熬制的汤底，更能将营养充分释放，让人食欲大增。

前景展望

泉州牛肉汤作为一道传统特色小吃，具有广泛的市场前景。在福建地区及其周边地区，泉州牛肉汤已经成为了一种文化符号，被越来越多的人所喜爱。随着人们生活品质的提高，牛肉汤也逐渐走向了高档餐饮市场，成为了一道备受瞩目的美食。

九、淮南牛肉汤做法

淮南牛肉汤做法

淮南牛肉汤是一款历史悠久、家喻户晓的安徽美食，以其鲜美的汤底和优质的牛肉而备受人们喜爱。下面我将分享一下淮南牛肉汤的做法，希望对大家有所帮助。

材料准备

• 牛肉：适量
• 牛骨：适量
• 香料：适量（如生姜、大葱、花椒、八角等）
• 蔬菜：如青菜、豆皮、粉丝等

步骤

1. 将牛肉和牛骨洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后将表面的浮沫捞出。

2. 将香料装入调料包，放入锅中，加入适量的水，和牛肉牛骨一起炖煮，煮至牛肉软烂。

3. 在炖煮的过程中，可以准备好配菜，如青菜、豆皮、粉丝等，将它们放入锅中烫熟。

4. 待牛肉炖煮至软烂，汤汁浓郁鲜美时，即可出锅食用。

注意事项

• 牛肉要选用新鲜的牛腱子肉，炖煮时间要足够，才能保证肉质鲜嫩。
• 蔬菜可根据个人喜好添加，但要保证食材的新鲜。
• 在炖煮的过程中，要注意火候，避免汤汁溢出或者烧焦。

淮南牛肉汤的口味偏重，营养丰富，是一款适合各个年龄段人群的美食。在寒冷的冬日里，一碗热气腾腾的淮南牛肉汤不仅能暖身，还能滋补身体。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣。

十、沙县牛肉汤做法

沙县牛肉汤做法

沙县牛肉汤是一道美味家常汤品，其做法并不难，下面我将详细介绍。

准备工作

• 准备沙县牛肉汤所需材料，包括牛肉、粉丝、豆皮、木耳等。
• 将牛肉切成薄片，粉丝泡软备用。
• 将豆皮和木耳清洗干净，切成小块备用。

制作步骤

1. 将切好的牛肉放入锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫。
2. 加入粉丝、豆皮和木耳，继续煮至食材熟透。
3. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调味品，搅拌均匀。
4. 最后加入葱花或香菜等装饰食材，即可出锅。

除了上述做法，沙县牛肉汤还有很多变种，如加入豆腐皮、金针菇等其他食材，或者加入不同的调味品和调料，味道各有特色。总之，沙县牛肉汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤品，适合各种场合食用。

注意事项：

• 牛肉要切得薄，这样煮出来口感才会好。
• 粉丝要泡软后再使用，以免煮烂。
• 调味品可根据个人口味适量增减。