杏鲍菇香菇蟹腿菇的家常做法？

一、杏鲍菇香菇蟹腿菇的家常做法？

杏鲍菇和香菇切片，葱爆香清炒就可以，吃荤的就放点肉

二、豆腐西红柿金针菇香菇汤的做法？

起锅放入少量的肉末翻炒。下入番茄，加水，水开下入香菇。和豆腐，加盐和生抽。煮开。

然后水开放金针菇。打散鸡蛋，第二次水开下入鸡蛋。搅拌均匀。

然后最后再下入淀粉水加葱花搅拌均匀。就可以了。

三、香菇金针菇鲈鱼做法？

材料：鲈鱼一只600克左右 五花肉、干香菇、黑木耳、金针菇各少许

辅料：香葱少许

调料：老抽、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、糖、盐

做法：

1、事先将干香菇、干金针菇和干黑木耳泡发洗干净，五花肉切薄片。

2、在鲈鱼身子2面以35度角度割几刀（大约要深至鱼肉过半快碰到鱼骨的位置），然后用料酒、盐腌制15分钟以上备用。

3、将泡发好的材料切细条，五花肉用蚝油腌制15分钟备用。

4、所有的调料混合在碗里待用（为炖出的成品色泽深些，可以适当的多放点老抽）

5、将腌制好的五花肉塞入鱼身刀口处（不要每个刀口都放，可以隔一个刀口放一片)

6、接着摆上香菇、黑木耳和金针菇段。

7、放上葱段，淋上调料。

8、烧开水，放入鱼蒸8分钟左右，关火焖几分钟即可。

9、将原先蒸过的葱段去除，摆上葱丝，浇上热油即可出锅。

四、金针菇香菇鱼汤的做法？

做法

金针菇洗净撕成条后切短一些。

1.金针菇洗净撕成条后切短一些。

香菇切片，香菜切碎。

2.香菇切片，香菜切碎。

热油锅，倒入香菇大火炒香。

3.热油锅，倒入香菇大火炒香。

加入适量水，大火烧开。

4.加入适量水，大火烧开。

放入金针菇沸腾后转小火一起煮10分钟左右。（金针菇一定要煮熟煮透，煮久点汤也更好喝了）

5.放入金针菇沸腾后转小火一起煮10分钟左右。（金针菇一定要煮熟煮透，煮久点汤也更好喝了）

调入适量盐和酱油搅拌均匀，关火。

6.调入适量盐和酱油搅拌均匀，关火。

盛入汤碗中，撒上香菜即可。

7.盛入汤碗中，撒上香菜即可。

小贴士

新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，大量食用会出现中毒症状。秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时；烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解。

五、金针菇家常做法金针菇汤？

制作：

1．把金针菇切短。柿椒洗净切丝。

2．把金针菇、柿椒丝入开水锅稍焯，捞起冲凉，挤干水分，用精盐、味精和香油拌匀，放在盘中即成。

特点：色泽宜人，鲜嫩清淡。特别关照：金针菇要用开水稍焯，去其异味。制作此菜约需8分钟。金针菇肉丝汤原料：金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙做法：

1.肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。

2.将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。Tips：金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。双鲜拌金针菇用料：罐装金针菇500克，熟鸡脯肉200克，姜片3克，白糖10克、精盐2.5克、味精5克，高汤75克，芝麻油20克。

制法：将金针菇从罐中倒出，挤去水，入沸水锅中氽30秒钟捞出，沥去水，盛碗内。

鲜鱿鱼去净外膜，切成3厘米长的细丝，与姜片一并下沸水锅氽成熟，立即捞起，拣去姜片，放入金针菇碗内。

将熟鸡脯肉切成3厘米长的细丝，下沸水锅氽30秒钟，捞出后沥去水，也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油拌匀，装盘即成。成菜金针菇赤黄，鸡丝鱿鱼丝洁白，食之清鲜脆嫩，味美爽口。金针菇拌肚丝(一)原料猪肝半个，鲜金针菇250克，酒、精盐、味精、麻油、葱、姜片各少许。

(二)制法1.猪肚翻洗干净，炒锅内加水1200克，放入猪肚，加酒、葱结、姜片，旺火烧开后，文火焖酥，取出切丝。

2.金针菇去根去叶，洗净，切成3厘米长小段，放入开水烫至八成熟取出。

3.将金针菇与肚丝拌匀，再加精盐、味精、麻油拌和，即可装盘供餐。金丝玉条(一)原料金针菇50克，海蛰皮100克，熟火腿丝25克，京葱丝、姜丝、麻油、精盐、味精、素油适量。

(二)制法1.海蛰皮放冷水中泡发后洗净，切成短丝条，用开水烫一下，再用冷水浸泡数小时后待用。

2.金针菇去根洗净，切成两段；炒锅放油烧热，放入姜丝、京葱丝炒几下，再放入金针菇、精盐、味精翻炒几次，倒入盘内，冷却后和海蜇皮拌匀，淋上麻油，再用熟火腿丝打边即成。特点:形似金丝拌玉条，脆嫩清香。菊花酥金菇(一)原料鲜金针菇300克；盐、味精、胡椒粉、辣酱油、葱结、姜块配成调料液；&127；豆油750克(耗50克)。

(二)制法1.金针菇洗净去杂投入沸水焯片刻，捞出沥干，在上述调料液中浸20分钟，拣去葱、姜块，理齐分成10份，用10根金针菇分别扎好。

2.炒锅放豆油，上火至七成热时投入金针菇束，炸至酥脆即可装盘。金针菇木耳蒸牛柳主料：干金针菇、干木耳、牛里脊肉；

辅料：短葱段、蒜茸、小姜片；

调料：盐、糖、食用油、生抽、淀粉；

做法：

1、将干金针菇、干木耳用清水浸30分钟后洗净；2、将牛柳洗净、抹干，切成薄片，加入适量盐、糖、食用油、生抽、淀粉腌制1小时；3、然后将泡好的金针菇、木耳、牛柳片、短葱段、蒜茸、小姜片一起拌匀，注意，要把金针菇、木耳放在盘底，牛柳片放在表面，然后放在蒸锅里蒸5分钟即成。特点：爽滑，鲜嫩。金针菇黄瓜鱼片汤做法：1）超市卖的现成鱼片1大片，洗净，放入一个微波炉用的碟子里，加葱丝、姜丝、料酒、蒸鱼豉油，抹匀，微波炉转3－4分钟，取出，用叉子叉成小块儿备用，金针菇洗净，黄瓜切片。2）鸡汤一罐倒入煮锅，加水一碗，烧开后，倒入鱼肉和蒸鱼的汁水，姜丝，水再开的时候，加水淀粉勾芡，倒入黄瓜片儿，金针菇，加盐，胡椒粉，葱花，香油几滴调味。

六、美味金针菇丸子汤的简单做法

在这个快节奏的生活中，寻找一碗既美味又健康的汤品，让人倍感温暖的感觉，或许正是许多人心中渴望的。提到汤品，金针菇丸子汤以其独特的口感及丰富的营养成分，成为了不少家庭餐桌上的明星。今天，我就来和大家分享一种简单又美味的金针菇丸子汤做法，助你轻松享受这一道美食。

所需材料

• 金针菇：200克
• 猪肉末：300克
• 生姜：适量
• 鸡蛋：1个
• 葱：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 香油：少许
• 料酒：适量
• 清汤：适量（可以用鸡清汤或猪骨汤）

步骤详解

1. 首先，将金针菇洗净，切去根部，备用。生姜和葱切成末。

2. 在一个大碗里，将猪肉末、鸡蛋、生姜末、葱末、盐、胡椒粉、香油和料酒搅拌均匀，搅拌至肉蓉上劲。

3. 接着，将搅拌好的肉末分成小份，搓成丸子，放在一旁备用。

4. 在煮锅中倒入清汤，烧开后，下入金针菇煮约2-3分钟，金针菇变软即可。

5. 最后，将搓好的肉丸子轻轻放入锅中，保持中小火煮10分钟，待丸子完全熟透后，加入适量的盐和胡椒粉调味，随后撒上葱花，香气扑鼻。

小贴士

在这道汤品中，金针菇的独特香气和肉丸的鲜嫩口感相得益彰。如果喜爱更浓郁的味道，也可以加入一些青菜，比如菠菜或小青菜，增加汤品的营养与色彩。

此外，制作肉丸时，可以尝试用不同的肉类，如鸡肉、牛肉，或者加入一些虾仁，丰富口感。这个汤的做法灵活多变，适合根据个人口味进行调节。

享受汤的温暖

金针菇丸子汤不仅美味可口，还富含蛋白质和纤维素，能有效提升免疫力，帮助消化。每当寒冷的日子里，享用一碗热腾腾的金针菇丸子汤，真是一种无与伦比的幸福。

如果你也在寻找简单易做的汤品，不妨试试这道金针菇丸子汤，相信你会爱上它的！

七、金针菇汤的做法？

用料：西红柿两个，鸡蛋一个，金针菇40克，豆腐一块。

做法：

1.首先在番茄顶部切一个十字，用开水焯一下，直到皮开，去皮，切成小块。

2.将豆腐切成小块，用一层蛋液包裹豆腐，煎至两面金黄。

3.金针菇洗净去根备用。

4.锅中倒入5克油，烧热，放入蒜末，爆香，放入西红柿丁，翻炒至出汁。

5.加入500ml水，加入一勺盐和鸡粉调味。

6.大火烧开，放入金针菇和炸豆腐，再次烧开时倒入蛋液和水淀粉围成一圈。

八、海鲜菇金针菇汤的做法？

海鲜菇，金针菇焯水，铁锅烧油，葱姜爆香，加调料下入海鲜茹，金针菇，熬制片刻即可。

九、金针菇平菇汤的做法？

精肉切丝，金针菇切小段，小葱切成葱花。

锅烧热了，加少许油即可。

肉丝翻炒至变色，加少量料酒，味极鲜酱油。加入金针菇一起翻炒几次。加水烧煮，加适量盐，煮沸，撇去浮沫。

十、金针菇蟹味菇家常做法？

金针菇做法：1、锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟。2、把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分。3、青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末。4、把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。蟹味菇做法：1蟹味菇洗净，对半切2锅中烧开水，加点盐，再倒入蟹味菇，水再次烧开，即可关火；3捞出沥干水份；（可过遍凉开水）4调入红剁椒、纯米醋、鸡粉、白糖；5再淋入辣椒油，拌匀