砂锅炖汤的做法大全？

一、砂锅炖汤的做法大全？

材料

鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒

做法

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

二、月子老母鸡炖汤的做法大全

月子老母鸡炖汤的做法大全

对于大部分女性来说，怀孕是一段既幸福又辛苦的时期。在产后的第一个月，即月子期间，身体需要恢复和调养。而在这个特殊的时期，饮食对于产妇和宝宝的健康至关重要。其中，月子老母鸡炖汤是备受推崇的月子餐之一。

为什么选择月子老母鸡炖汤？

月子老母鸡炖汤是一道营养丰富、滋补身体的美食。当中的老母鸡富含高质量的蛋白质和营养元素，适合产妇在月子期间滋补身体。在炖汤的过程中，鸡肉中的养分会溶解进汤中，使得汤品更加鲜美可口。

月子老母鸡炖汤不仅富含蛋白质，还含有丰富的胶原蛋白，对于产后皮肤的恢复非常有帮助。同时，炖汤时使用的中药材料也能起到调养身体和促进新陈代谢的作用。这其中包括当归、黄芪、枸杞等药材，为产妇提供全面的营养和补充。

制作月子老母鸡炖汤的方法

下面是制作月子老母鸡炖汤的详细步骤：

1. 将所需材料准备齐全，包括老母鸡、中药材料以及适量的盐。
2. 先将老母鸡洗净后切块，放入炖盅中备用。
3. 将中药材料用清水浸泡片刻，以充分发挥药材的功效。
4. 将泡好的中药材料连同水一起倒入炖盅中。
5. 加入适量的清水，水量要稍微多一点。
6. 盖上炖盅的盖子，放入蒸锅中大火蒸1个小时。
7. 取出炖盅，加入适量的盐进行调味。
8. 将炖好的月子老母鸡炖汤倒入汤碗中，即可享用。

注意事项

在制作月子老母鸡炖汤时，有几点需要注意：

• 选用优质的老母鸡，最好选择放养的鸡或者有机鸡，确保无添加激素。
• 在炖汤过程中，最好使用炖盅或者炖锅，保持汤品的营养和口感。
• 炖汤时需要加入适量清水，但不要加太多，以免稀释汤的味道。
• 炖盅需要盖严实，确保汤品的鲜美和营养成分的不流失。
• 月子老母鸡炖汤可以搭配米饭或者面食一同食用，增加饱腹感。

综上所述，月子老母鸡炖汤是一道营养丰富、滋补身体的餐品，非常适合产妇在月子期间食用。通过选择优质的老母鸡，配合中药材料和适量的盐，制作出的炖汤口感鲜美，对于产后恢复和身体调养非常有益。

三、小母鸡炖汤做法？

1.

准备小母鸡肉160克，清洗干净，切成块备用，起锅烧水，放入母鸡肉加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，萝卜块200克，八角2克，桂皮2克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火剁煮1小时即可。

2.

准备梅花排骨250克，清洗干净，切成块备用，起锅烧水，放入母鸡肉加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，冬瓜块200克，八角2克，桂皮2克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火剁煮1小时即可。

3.

准备小母鸡肉300克，清洗干净，切成块备用，起锅烧水，放入小母鸡肉加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，山药块200克，枸杞1克，八角2克，桂皮2克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火剁煮1小时即可。

四、小母鸡炖汤的做法？

母鸡1只（约两斤），干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐。

做法

1、母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。

2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。

3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。

4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。

五、玉米胡萝卜老母鸡炖汤做法大全？

食材明细

鸡肉、胡萝卜、玉米、红枣、生姜、盐、花。

1、胡萝卜，玉米，鸡肉，红枣备用。

2、红枣、在冷水中浸泡至泡发。

3、胡萝卜去皮，切成小块。

4、玉米切成小段。

5、鸡肉切成小块，焯水后备用。

6、汤锅中加足量水，放入鸡肉，红枣，生姜片，花椒等。

7、大火煮开，撇去表面的泡沫，加入胡萝卜和玉米。

8、转小火30分钟，加入适量的盐，即可。

六、砂锅炖母鸡的做法？

砂锅炖鸡做法：

1、鸡收拾干净，砍成小块；

2、取五至六块鸡肉放入开水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡沫和腥味；

3、将泡发的香菇洗净去蒂，干蘑菇撕成小片，同鸡一起放入砂锅内，加足清水。

4、放入香菇、板栗、胡萝卜块，大火烧开5、淘瓷小盅盖上盖子，放入电紫砂锅里，锅内加水，水位不要超过淘瓷小盅； 6、电砂锅开到慢火档，小火煨3-4个小时出锅加盐调味即可

七、猪腰砂锅炖汤的做法？

主料： 猪腰子250克 萝卜200克

调料: 盐4克 味精2克 料酒25克 胡椒粉1克 大葱105克 姜3克

指数: 营养8 难易5 时间1

做法步骤

'1.将猪腰子除去外衣膜，除去臊腺，在猪腰子两面上分别花上五刀刀纹，深度至见腰臊处；

2.萝卜去皮，切成滚刀块；

3.葱切段，姜切片备用；

4.将锅置于旺火上，加水烧沸，先下入萝卜焯一下，捞起；

5.把猪腰子放入水中煮20分钟，煮透，除净血污，捞起后，片成椭圆形齿轮状；

6.将砂锅置于旺火上，倒入清水，加入猪腰片、料酒、葱段、姜片，盖上锅盖；

7.烧沸后再改用中火煮1小时，加入萝卜块，煮至汤汁乳白、猪腰子片酥烂，没有腥臊异味，再加入精盐、味精，撒上胡椒粉即可。

八、电砂锅炖汤做法？

把要制作炖汤的时候洗干净，放入电砂锅中，倒入适量的水，加入姜，还有盐，打开电砂锅开关开始即可

九、老母鸡炖汤加什么药材补血做法大全？

　　炖老母鸡汤加红枣、枸杞等材料能养气补血。

　　主料：老母鸡1000g 　　辅料：料酒2勺，盐2勺，葱花适量，灵芝1片，香菇2个，红枣3颗，枸杞适量 。　　步骤 　　1.先将母鸡洗净。　　2.香菇发好，灵芝，红枣，枸杞洗净备用。　　3.将全部配料放入鸡肚子里。　　4.将鸡侧面放入砂煲中，倒入适量料酒。　　5.加适量清水，以淹没鸡身为好。　　6.高火烧开，改成保温状态。　　7.约2个小时左右即可。

十、砂锅老母鸡做法？

1、准备一只宰杀干净的三黄鸡，去除油脂、气管和淋巴结后，把鸡身里里外外清洗干净。之后剁掉鸡爪、去除鸡脚趾，把鸡放在通风的地方，晾干水分备用。准备一个小盆，倒入一勺生抽、半勺料酒和两勺清水。另外，再切一点姜片备用。

2、把锅烧热以后，加入植物油润锅，然后把热油倒出来，加入凉油。放入几片生姜爆香候，把鸡放入锅中煎一下，去除鸡肉的腥味。同时在鸡身上扎一些小孔，方便煎透入味。保持小火煎制，并经常翻面，等把鸡皮煎成金黄色就可以了。

3、把鸡煎好之后取出来，先放入砂锅中，再倒入刚刚调好的料汁。在肉质比较厚的鸡胸和鸡腿上面，多扎一些小孔。之后放入一个葱结、几粒冰糖，并把鸡爪也放进锅里。再给鸡身上淋上一些汤汁后，盖上锅盖，转小火炖25分钟。中途给鸡翻一下面，再浇一遍汤汁，让味道均匀渗入到鸡肉里面的同时，鸡皮的颜色，也会更加均匀红亮。

4、25分钟以后，打开锅盖看一下。整只鸡都非常的红润鲜亮，爽滑的鸡皮包裹着鲜嫩的鸡肉，看着就有食欲。最后我们把鸡肉取出来，盛放在盘中就能上桌食用了。