东北土豆酱做法大全？

一、东北土豆酱做法大全？

小土豆1000克

香菜1把

豆瓣酱100克

尖椒5个

姜2克

料酒1勺

辅料

五花肉500克

生抽2勺

花椒粉半勺

葱2克

老抽半勺

白糖2勺

1. 菜洗净，五花肉切块，小土豆刷净，葱姜切段切片，豆瓣酱备好

2. 锅中油烧热，放入葱姜片炒香

3. 放入五花肉翻炒，加料酒、花椒粉炒香

4. 倒入小土豆翻炒，加入酱、白糖、酱油

5. 加水，小火炖40分钟

6. 最后加入尖椒，香菜，鸡精，再炖

7. 做好的酱土豆

8. 也可以再加些豇豆角，如果放需要和和尖椒一起放入，这是我又做了次加了豇豆角的，也特别好吃

9. 可以放入密封的瓶子里，放冰箱保存

10. 好吃，里面的五花肉有酱香味

二、东北土豆干做法大全？

料

猪排骨300克，土豆干300克，绿椒圈3克，红干椒5克。调料豆油1千克，家乐鸡粉2克，嫩肉粉、松肉粉各2克，鸡蛋液30克，水淀粉30克，红油15克，麻油（用麻子制成的油）15克，味精5克，盐7克，蚝油5克，香油4克，料酒5克，白糖3克。

做法步骤:

1、土豆干洗净后用开水浸泡1小时捞出；将排骨斩成2厘米长的段，将排骨入盆中，加2克盐、嫩肉粉、松肉粉、鸡蛋液、鸡粉、白糖、味精、料酒、水淀粉、5克盐、蚝油腌渍30分钟。

2、锅里加入豆油烧至七成热，下土豆干小火炸2分钟至色泽金黄，表皮酥脆捞出，待油温升至七成热时下排骨小火浸炸3分钟至色泽金黄熟透时捞出。

3、锅里加入红油、麻油小火烧热，放入红干椒炸香，加入排骨和土豆干翻炒0.5分钟，淋入香油出锅装盘，撒绿椒圈即可。

三、东北土豆干的做法大全？

做法一

1.土豆去皮洗净，切成1.5厘米见方的丁，然后用清水漂去淀粉；八角、花椒、香椿叶、鲜茴香叶、姜片制成香料包。

2.净锅上火，掺入清水烧沸，调入精盐，放入香料包，熬至出香味后，放入土豆丁煮熟，捞出沥干水分，再晒干即成。

制好的土豆干，既可做主料，也可做辅料。下面，我来给大家推荐几道比较有特点的土豆干菜肴。

做法二

1.净锅上火，注入精炼油烧至八成热，投入土豆干炸酥，捞出待用。

2.用酱油、白糖、醋、精盐、花椒面、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、鲜汤、香油、红油、熟芝麻对成怪味味汁，再放入土豆干拌匀，装盘后撒上葱花，即成。

四、东北土豆茄子汤的做法？

配料：土豆一个，茄子一个，青椒一个，大蒜几瓣，盐一勺半，鸡精一勺半，十三香一勺，耗油两勺，生抽一匙，清水适量。特色：美味下饭，营养健康。

土豆烧茄子的做法如下：

1，准备食材：土豆洗净用刮皮器刮去外皮，切成小块倒在清水里面浸泡备用，新鲜的茄子洗净去蒂，也刮去外皮切成小块（有朋友觉得营养都在皮里面不去皮也可以，但是小菜认为去皮的吃起来口感更好），青椒洗净去蒂去籽切末，大蒜去硬皮洗净切片。

2，起锅，热油，把浸泡过的土豆块捞出沥干水分，油温升高时倒入锅里翻炒均匀，大概一分钟后倒入茄子块，翻炒均匀后倒入蒜片（小菜认为茄子和大蒜是绝配，非常出味，不信你可以试试哦），接着倒入一定的盐，鸡精，耗油，生抽，（参考我给的量，和自己做的多少加减吧）翻炒均匀。

3，然后倒入适量的清水，盖上盖子大火烧开后转入小火炖煮，煮至汤汁变少浓稠的时候倒入青椒末搅拌均匀，大火收下汁，咕嘟咕嘟冒泡时关火了，一定要备上一碗米饭哦。

4，盛盘，或直接盖在米饭上面开吃吧，有土豆的汤汁里面面香香的，茄子软糯，蒜香十足，一个菜足以搞定一顿午饭了，这可是懒人的必备菜哦。

五、东北蘑菇土豆汤的做法？

土豆蘑菇汤做法介绍

　　土豆蘑菇汤主要取材于土豆和蘑菇这两种食材，这两种食材非常适合做汤水，除了两种食材的味道之外，主要原因还是因为这两种食材不怕煮，它们是属于越煮越有味的食材，所以做出来的汤水，也是非常的有味，并且煮至软烂的土豆吃起来糯口绵软、蘑菇鲜美有味，吃起来也是非常的不错，在平时吃油腻了来上这么一道美食，解腻美味并且也很营养。

　　土豆蘑菇汤的做法教程：

　　1.土豆去皮，切块。

　　2.蘑菇撕成条，洗净焯一下，控水。

　　3.坐锅，放油，爆香葱末。

　　4.倒入土豆片，翻炒一会儿。

　　5.放蘑菇继续翻炒。

　　6.添适量清水，煮至土豆片熟透。

　　7.放盐、醋、酱油、鸡精，煮开即可。

六、东北丸子汤做法大全？

材料：肉馅1斤，大葱1根，姜适量，土豆1个，青菜3颗

做法：1.先做丸子，在肉馅中加入适量的料酒，盐，白胡椒粉，糖，生抽拌匀，拌的时候，筷子朝着同一个方向画圈。

2.然后再加入鸡蛋，葱末，姜末按照上边说的筷子朝着同一个方向花画圈拌匀后，加入适量的生粉，还是按照同一个方向搅拌，一定要拌匀上劲，否则容易散。

3.锅里加入适量的清水，带水开后转小火，把拌好的肉馅放入掌心，另一个手拿一个调羹，用调羹在有肉馅的手心上旋转，带肉馅成圆形后用调羹取下同时放入烧开的水中，在做丸子的时候，一定要保持水不要沸腾。

4.待所有丸子下锅后，大火烧开，然后襒去表面的浮沫。捞出丸子即可。

5.然后在煮过丸子的水中放入姜片，切好的土豆，带水烧开后，放入适量的丸子，小火煮15分钟，待土豆酥软后，放入少许盐，和洗好的青菜，等青菜去生后关火。丸子汤就做好了

七、东北羊汤的做法大全

东北羊汤的做法大全

羊汤是中国东北地区传统的特色美食之一，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到广大食客的喜爱。无论是冬天寒冷的气候还是夏天湿热的天气，东北人都喜欢喝上一碗热腾腾的羊汤，既暖胃又养身。今天，我将为大家介绍一些传统的东北羊汤做法，让我们一起来品味这道美味佳肴吧！

1. 红烧羊肉汤
这是一道具有浓郁东北风味的羊汤，口感鲜美、香浓可口。制作红烧羊肉汤的关键是选用新鲜的羊肉，加入一些传统的调料和配料，经过慢炖煮，保持汤的原汁原味。以下是具体的制作步骤：


材料：
新鲜羊肉500克
干贝30克
熟地黄10克
生姜适量
料酒适量
盐适量
味精适量
葱段适量
步骤：
1. 将羊肉洗净，切块入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
2. 干贝用 清水提前浸泡半小时，泡发后切碎备用。
3. 锅烧热，放入适量的食用油，将羊肉块煎至两面金黄色，盛出备用。
4. 锅中重新放入适量的食用油，加入姜葱炝锅，放入熟地黄煸炒出香味。
5. 将炒香的熟地黄、干贝、羊肉块一同放入锅中，加入适量的料酒烧开，控制火候慢炖2小时至羊肉炖烂。
6. 最后放入适量的盐和味精调味，撒上葱段即可。


2. 羊蹄花生汤
这道汤是一款富有营养的美食，主要以羊蹄和花生为主材制作而成，口感醇厚、营养丰富。以下是具体的制作步骤：


材料：
羊蹄500克
花生200克
姜蒜适量
盐适量
香葱适量
步骤：
1. 羊蹄和花生提前泡水，泡发后洗净备用。
2. 锅中烧开适量的清水，将泡发后的羊蹄和花生放入锅中，焯水去腥。
3. 锅中重新加水，放入姜蒜提味，用中小火炖煮2小时至羊蹄烂熟。
4. 最后放入适量的盐调味，撒上香葱即可。


3. 酸汤黄鳝羊杂汤
这是一道具有酸辣口感的羊汤，以其特殊的味道和独特的风味受到食客的喜爱。制作酸汤黄鳝羊杂汤的关键在于选用新鲜的黄鳝和羊杂，并加入适量的酸味调料来提味。以下是具体的制作步骤：


材料：
黄鳝300克
羊肚50克
猪肠50克
酸菜50克
豆腐100克
辣椒适量
料酒适量
盐适量
味精适量
生姜适量
葱段适量
步骤：
1. 黄鳝提前泡水，切段备用。
2. 羊肚和猪肠提前泡水去腥，切片备用。
3. 锅中烧开适量的清水，加入豆腐煮滚后捞出备用。
4. 另起锅，放入适量的食用油，烧热后加入姜葱炒香。
5. 加入黄鳝、羊肚、猪肠炒熟，加入适量料酒提味。
6. 倒入适量的清水，烧开后加入酸菜和辣椒，煮沸后加入豆腐。
7. 最后放入适量的盐和味精调味，撒上葱段即可。


以上就是我为大家介绍的几种传统的东北羊汤做法，每一种羊汤都有其独特的特色和口感。无论是冬季的寒冷还是夏季的湿热，品尝一碗热腾腾的羊汤，都能为身体带来滋补和温暖。希望大家能够尝试制作这些美味的羊汤，与家人朋友一起共享健康美食的快乐！

八、东北汤的做法大全窍门？

1．将猪五花肉洗净后切成薄片，土豆洗净后切成条，白菜洗净后切成片，豆腐切成小块，葱和姜洗净后切成厚片。

2．炒锅置火上，放油烧热．投入葱、姜、八角和五花肉炒出香味，下入白菜和土豆条煸炒片刻，加入酱油、鲜汤、豆腐和粉丝炖至熟透，撒入精盐、味精和鸡精，出锅盛入碗内，撒入香菜末即成。

九、东北馄饨汤的做法大全？

主料

面粉适量，猪肉适量，大葱适量，紫菜适量，虾皮适量，香菜适量

辅料

酱油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，香油适量

馄饨汤的做法步骤n

1.猪肉剁成肉末，葱剁碎，准备好紫菜，虾皮。

2.白菜剁碎挤去多余水分放入肉里面，加入盐，酱油，味精，蚝油，香油拌匀。

3.面粉加水和成光滑面团放置一旁醒会儿。

4.把面擀成大面皮，再切成馄饨皮。

5.包好的馄饨。

6.碗里放入紫菜，虾皮，少许盐，味精。

7.把馄饨放入锅里煮熟。

8.把煮好的馄饨连汤一块盛入碗中，倒入香油，撒上香菜即可。

十、东北嘎啦汤的做法大全？

1.准备好所需材料，面粉用普通蒸馒头的面粉就可以，蔬菜可以按个人口味放。

2.把西红柿去蒂，切成丁，菠菜切掉根部，再切成小段，鸡蛋磕入碗内，搅散。

3.把面粉放入盆内，将水龙头调到滴水状态，把装面粉盆放于水龙头下，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌出大小均匀些的疙瘩状，一定要均匀，大小别差的太多。

4.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末爆香，再下入西红柿丁翻炒，将西红柿翻炒出水。

5.加入适量的水烧开。

6.将面疙瘩下入到锅内，搅散开，大火把面疙瘩煮至飘起，面疙瘩飘起后，即是熟了。

7.下入菠菜段、淋入鸡蛋液，把汤烧开，加入鸡精和盐调味，关火，再加入香油和白胡椒粉，搅匀，盛出即可，一锅营养丰富的疙瘩汤就做好了。