牦牛鞭炖汤的做法大全？

一、牦牛鞭炖汤的做法大全？

用料原材料：牦牛鞭100克，牛骨汤1200克，枸杞子15克，肉苁蓉50克，姜10克，母鸡300克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉2克。

做法：

1、牦牛鞭汆水后改刀，枸杞子、肉苁蓉洗净，母鸡斩块汆水，姜切片待用。

2、将净锅上火，放入牛骨汤、牦牛鞭、姜片、肉苁蓉、枸杞子、母鸡，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

二、牛鞭牛蛋牛腰做法？

牛鞭、牛蛋和牛腰都是比较特殊的食材，下面是它们的简单做法：

1. 牛鞭汤：

   - 材料：牛鞭500克，姜片适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量。

   - 步骤：

     1. 将牛鞭切段，用清水浸泡30分钟，以去除异味。

     2. 锅中加水煮沸，放入牛鞭焯水，捞出备用。

     3. 另起锅，加入适量的清水，放入牛鞭、姜片和料酒，煮沸后转小火炖煮2小时。

     4. 最后，加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

2. 牛蛋炒鸡蛋：

   - 材料：牛蛋3个，鸡蛋3个，油适量，盐适量，葱花适量。

   - 步骤：

     1. 牛蛋和鸡蛋分别打入碗中，轻轻搅拌均匀。

     2. 热锅加入适量的油，倒入蛋液，用筷子迅速搅拌炒熟。

     3. 加入适量的盐调味，撒上葱花即可。

3. 红烧牛腰：

   - 材料：牛腰500克，生姜适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量，葱段适量，水淀粉适量。

   - 步骤：

     1. 将牛腰清洗干净，切成片。

     2. 热锅加入适量的油，放入姜片和牛腰翻炒至变色。

     3. 加入料酒、酱油、糖、盐和葱段翻炒均匀。

     4. 倒入适量的水，煮沸后转小火炖煮20分钟。

     5. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

这些做法都是比较简单的，但需要注意处理食材时需要细心和耐心。希望你能够成功制作出美味的牛鞭、牛蛋和牛腰！

三、牛鞭加牛腰做法？

原料

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牛鞭 (一条)

当归、党参、枸杞 各20克

姜块、大葱 适量

高汤 1升

白萝卜 一个

香料、花椒 少许

1/清洗：洗的时候最麻烦，为了将牛鞭洗净，我花了好长时间。剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，然后剪开尿道，用小刀一点一点刮干净污垢，洗净放入锅中，锅内放水，将多余的血和脏东西煮出来，再捞出切成指节长短备用。

2/炒制：炒锅放油，加入香料炸香，加入葱、姜、花椒，倒入切好的牛鞭，在加一点料酒炒香。

3/炖：这里我是用的高压锅，你要知道牛肉都很难煮，更不用说牛鞭了。将刚才炒制好的牛鞭倒入高压锅，加入高汤、党参、当归、枸杞，用高压锅压半个小时之后，这时候牛鞭已经熟了。

4/最后，待放掉锅里的气，加入切好的萝卜，再炖煮几分钟，加调味料，调匀，就可以食用了。这样炖出来的牛鞭，香气扑鼻。牛鞭里全是胶原蛋白，咬着跟吃QQ糖一样。

5.美味又好吃的牛鞭加牛腰做法完成开吃了。

四、牛鞭牛蛋炖汤的做法？

用料：

牛鞭一根、牛蛋两个、鸡肾、

姜片和料酒各适量、枸杞、白胡椒各适量

1、先把牛鞭经膜剪掉，再把生姜切片，把牛鞭、牛蛋、鸡肾一起放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，先把鸡肾捞出来，然后再把牛鞭和牛宝摆在锅里面再烧十五分钟

2、烧的时间到时捞出牛蛋和牛鞭，牛鞭两面打上花刀，切到第四刀时切段，然后从中间一切为二，再从里面打上花刀，牛鞭里面有个尿道口，一切为二用牙签把这层膜挑下来

3、再处理牛蛋，一切为二把外面一层皮扒掉，同样给他打上花刀，过滤尿液的地方切掉不用，牛蛋外面一层皮给它切一下

4、锅中倒入菜籽油，先放入姜片爆香，然后再放入牛蛋和牛鞭，多煸会去腥，煸香以后再淋入少许料酒，再把牛鞭和牛蛋放入烧开的砂锅中，开水提鲜烧好，这样烧出来的汤更白

5、然后盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖四十分钟，这时在放入鸡肾，盖上锅盖继续再烧十分钟就可以了，出锅前再撒上少许白胡椒粉即可食用，再放入点枸杞点缀

五、牛腰条做法大全？

食材

牛腰 (一个)，花菜 (一个)，葱段 适量，盐 适量，耗油 适量，老抽 适量，糖 适量

步骤

1.将牛腰，花菜切小段清洗干净。

2.小葱切段，大蒜拍碎，牛腰切成条。

3.将花菜焯水捞出，起锅烧油加入蒜末爆香。

4.放入牛腰条翻炒，加入盐、耗油、老抽、糖、花菜继续翻炒。

5.放入葱段炒熟即可出锅。

六、正宗牦牛鞭炖汤的做法？

调料：熟大油、花椒油、酱油、味精、白糖、食盐、料酒、湿淀粉、花椒、葱段、蒜瓣、姜块、鸡汤；

制作步骤：

1、先将牦牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一遍，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中；

2、锅内放水，加入葱、姜、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出，切成4~5厘米的长段；

3、在炒锅内加入熟大油，将烧热，加入葱、姜、蒜瓣煽炒出香味；

4、加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、食盐，用糖色将汤调成红色；

5、把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可

七、牛腰煲的做法大全？

牛腰煲汤的具体做法：

所需材料：

牛腰4只，淮山100克，芡实50克，枸杞子25克，生姜4片。

做法步骤：

1.取鲜牛腰剖开，切去白膜，用清水反复冲洗，用滚水汆去膻味；

2.淮山、枸杞子、芡实、生姜洗净。备用。

3.把全部用料放入清水锅内，旺火煮滚后，改文火煲两小时，即可。

八、牛鞭鹿筋炖汤做法？

鹿茸土鸡牛鞭汤(鹿筋双海土鸡汤)

先将黄雌鸡洗净,斩大块,放进锅内,加入适量清水煮沸后,捞出冲洗干净血沫;

鹿筋用清水浸泡1天(期间换水多次,以鹿筋胀发变软为好),洗净,切段;

水发海参洗净,纵切为两半;

红枣劈开,去核;生姜洗净,切片。

然后,连同洗净的海马一齐置于砂锅内,加入清水3000毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬2小时,精盐调味,即可

九、牛腰的做法大全,牛腰怎么做好吃？

1.首先，我们在锅里倒入少量的清水，经花椒放入里面，用火烧开后，煮上片刻，把花椒水过滤到碗中放凉后，待用。

2.接下来，把牛腰洗干净并且去臊后，切成小块，把洋葱去皮后，切成洋葱片，待用。

3.其次，用花椒水、食用盐、料酒、胡椒粉、洋葱片等把牛腰放入里面腌制大概50多分钟，然后捞出腌制好的牛腰放入碗中，撒上淀粉进行包裹。

4.再次，在锅里倒入适量的食用油，加热后，倒入碗里的牛腰，进行油炸。

5.最后，在油锅里面撒上适量的盐、味精、孜然粉、辣椒粉等，和炸好的牛腰进行翻炒，稍等一会儿就可以出锅了。这样，一道炒牛腰就做好了。

十、牛腰子的做法大全集？

主料:牛腰子 500克

调料:花椒 3克、八角 3克、桂皮 3克、陈皮 3克、草果 3克、甘草 3克、大蒜 3克、大葱 5克、酱油 25克、盐 13克、丁香 1克、姜 5克、白砂糖 13克

牛腰子的做法大全集

1.将新鲜牛腰撕去膜，剔除全部的结缔组织，用清水洗净。然后，将牛腰投入沸水锅中氽烫20分钟，捞出洗净，以进一步除其腥臊味，沥干水。

2.先把葱段，姜块(拍松)，蒜以及陈皮，花椒等分别置于两个纱布袋内包扎紧，同牛腰一同投入清水750克中卤制

3.待汤沸后撇去浮沫，加入酱油，白糖，精盐等调味料，卤制40分钟左右，端锅离火，使牛腰浸于卤汁中晾凉。食用时取牛腰切片装盘，江上少许卤汁即成