东北豆角如何速冻？

一、东北豆角如何速冻？

1、首先，选择材料，要选择没有虫眼，扁平不要鼓起来的。判断方法可以用手捏，紧致无弹性的就是好的，一捏就陷下去的就是不新鲜的，不要选择，清洗豆角时要掐头去尾，掰成一小段一下段。

2、锅内将水烧至沸腾，将清洗过后的豆角倒入烫1-2分钟，搅拌，捞出后立即倒入冷水中使其降温。

3、将降温后的豆角取出，放置阴凉处晾干，或者用风扇吹，放到空调环境下也可。

4、将晾干后的豆角分别装入密封的小袋子里，放入冰箱的冷冻室即可。

5、然后冷冻好的豆角食用时即可拿出，要适量不要拿出来解冻后又放回去冰冻，这样影响口感甚至会变质。

二、速冻豆角的做法？

1.首先做好速冻豆角的第一步就是怎样去除它的豆腥味，把豆角拿出解冻之后用水氽一下并且要加入一些食言和料酒，这样就可以出去豆腥味了。

2.将肉切成等厚的一片片，再将葱切成末，姜切成一小片一小片备用。

3.烧热锅，加入肥肉炼油，炼出适量的油后倒入切好的肉，爆炒1分钟再加入生姜一起爆炒两分钟。

4.倒入豆角，翻炒几下，加入食盐、酱油、料酒、醋、白糖一起翻炒，倒入适量的清水，盖上锅盖焖。

5.等到汤快要炖没后，加入葱末，翻炒，加入味精，鸡精，即可出锅。香碰碰的速冻豆角炒肉就做好了。

三、速冻豆角怎么吃？

主料：速冻豆角（免洗）：1斤半，秋土豆：8两，五花肉：一两半。

调料：姜、大蒜（紫皮的最好）、盐、酱油、十三香、大料瓣、植物油。

其次说准备过程：

1. 土豆洗净，去皮，切成块，最好是用刀锛成块，因为这样的土豆块接触面积大，容易入味；

2.制作蒜酱：把2-4瓣紫皮蒜冲洗干净，在菜板上用菜刀折扁，去皮，再拍碎，剁匀（块不要太小），放在小碗中，加入酱油，制成蒜酱待用；

3．将五花肉切成条或片，将姜切成片，3-5片即可。重点说烹饪过程1．炒锅上火将油烧至微热，放入五花肉，炒至6、7分熟；

2．放入姜末、略炒几下；倒入酱油爆出香味；

3．放入土豆块，翻炒一会，让土豆入味、上色，炒至油汤变粘（土豆炒出淀粉）并粘在土豆块上；

4．将速冻豆角开封，直接倒入锅中，与土豆一起翻炒，至豆角变软变成深绿色；

5．加水，再加入盐、大料瓣、十三香等调料，盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。最后注意事项：

1．速冻豆角一定要买那种袋装的，免洗的，入锅前不能遇热，不能解冻，开封后立马下锅。

2．炖到一定时候，先将大料瓣取出，因时间长了，大料味太浓了反美而不美了。

3．出锅时视其口味可可加入少量味精。

4．如果身边有大白菜帮，撕开几个放入锅中一起炖，也是很好吃的，不过，那样的话，这道菜可能就要改名了，该叫烂（乱）炖了吧？呵呵。

5．本道菜是按两盘备的料，如果只想做一盘，那么所有料减半即可。

四、剥豆角小窍门？

1、将一把豆角洗干净，豆角要买那种又绿又硬的，炒出来才会鲜嫩爽口味道好，要是那种绵绵的放久了，肯定不好吃了；

2、把豆角切成丁，准备一盆盐水，豆角倒入盐水中浸泡十五分钟，因为买的豆角一般都会经常打农药；

3、把猪肉洗干净，剁成肉沫，猪肉选用肥瘦相间的那种较好，然后加盐、淀粉、生抽抓匀之后下锅炒香，炒到猪油慢慢析出；

4、下入蒜煸香，下入豆角一起翻炒，关中火避免水分过快蒸发，慢慢熟的豆角会更加香甜，炒五分钟豆角完全熟透，猪油的香味渗透豆角里，一盘也不够吃。

5、炒熟后，加少许的盐，翻炒均匀即可出锅装盘

五、速冻豆角焯几分最好？

做冻豆角焯水3-5分钟即可。

做冻豆角，一般需要先将豆角洗净，等锅中的水烧开之后，将新鲜的豆角倒入锅中，保持大火，继续煮开3-5分钟，等豆角都变成了深绿色，即可捞出，晾干水分，用保鲜袋装好密封，就能够冻起来了。

六、速冻豆角怎样炖好吃？

步骤/方式1

首先将速冻豆角解冻

步骤/方式2

然后将豆角洗净，切段

步骤/方式3

五花肉切片备用

步骤/方式4

土豆削皮，切块，泡在清水里，备用

步骤/方式5

热锅，放油，放蒜，放十三香，爆炒，然后放五花肉爆炒，炒至变色

步骤/方式6

放入准备好的豆角，放入酱油，翻炒5分钟

步骤/方式7

放入土豆翻炒，翻炒5分钟

步骤/方式8

放入清水，没过食物，开大火

步骤/方式9

大火烧开后，炖5分钟，开小火，再炖10分钟，炖到豆角很软，就可以出锅了

步骤/方式10

装盘

七、速冻豆角怎么做？

材料：

- 速冻豆角

- 油

- 盐

- 蒜末

- 生姜末

- 辣椒粉（可选）

步骤：

1. 将速冻豆角放入开水中焯水，煮至豆角变软，捞出沥干水分备用。

2. 热锅凉油，加入蒜末、生姜末和辣椒粉，煸炒出香味。

3. 加入焯好水的豆角，翻炒均匀。

4. 加入适量盐，继续翻炒至豆角熟透。

5. 装盘即可食用。

注意：

- 焯水时不要煮过头，以免豆角变烂。

- 热锅凉油可以使豆角更加香脆。

- 辣椒粉可根据个人口味添加或省略。

八、速冻豆角怎么冻好吃？

1.

准备新鲜豆角1000克，清洗干净，起锅烧水，放入豆角，加食盐2克，焯水2分钟，捞起投凉沥干水分，装入塑料袋，捆紧袋口放入冰箱速冻保存。

2.

准备豆角500克，清洗干净，切成小节，装入保鲜袋抽真空，放入冰箱速冻保存。

3.

准备豆角300克，清洗干净，切成段，起锅烧水，放入豆角，加食盐2克，焯水3分钟，捞起放凉，装入保鲜袋摁紧卡扣，放入冰箱速冻保存。

九、如何做速冻豆角？

制作速冻豆角的步骤如下：

1. 准备材料：新鲜的豆角、开水、冰水和冰块。

2. 清洗处理：将豆角洗净，去掉两端的顶尾部分。如果有老旧的表皮或者不好看的部分，也可以去除。然后将豆角切成适当的长度（通常为3-5厘米）。

3. 焯水烫豆角：在一个大锅中烧开足够的开水，加入少量盐和一些食用油（可选）。将切好的豆角放入沸水中焯烫1-2分钟。焯烫的目的是杀灭细菌并保持豆角颜色鲜亮。

4. 冷却处理：用漏网捞出焯过水的豆角，立即将它们放入冰水中浸泡。也可以加入一些冰块以加快冷却速度。在冰水中浸泡5-10分钟，直到豆角完全冷却。

5. 滤干水分：将浸泡过的豆角倒入漏网中，让多余的水分滤干。可以轻轻摇晃或用纸巾擦拭以去除多余的水分。

6. 分装冷冻：将处理好的豆角均匀地分装到适合冷冻的保鲜袋或容器中。确保每包豆角不要过满，留出一些空间以防止结冰时袋子破裂。可以在每个包装上注明日期以便日后使用。

7. 冷冻保存：将分装好的豆角放入冷冻室，以零下18摄氏度的温度保存。速冻豆角通常可以保存3-6个月，但最好在3个月内食用以确保口感和品质。

当需要使用速冻豆角时，可以直接从冷冻室取出所需数量的豆角进行烹饪。速冻豆角可用于炒菜、煮汤、做凉拌菜等多种烹饪方式。希望这些步骤能帮到你！如果有任何其他问题，请随时提问。

十、速冻豆角需要解冻吗？

速冻豆角的是不需要解冻的，直接煮就可以了