红豆炖小肠汤的做法？

一、红豆炖小肠汤的做法？

主料：小肠500g

辅料：油适量、盐适量、味精少许、淀粉少许、莲子适量、红豆适量

步骤：

1.小肠清洗：买来的小肠去掉油层，清洗干净，用筷子翻一面，加入少许油和淀粉抓揉，清洗干净，再用盐清洗一遍即可。

2.清洗好的小肠放冷水锅煮开，去浮沫。

3.提前将红豆和莲子泡水。

4.将煮过的小肠洗去浮沫，放入砂锅中，加入足够量的水，放入泡好的红豆和莲子。

5.盖上盖子，大火煮开转小火煲两个小时，煮至小肠和红豆软烂后，捞出小肠结，切成小块。

6.将切好的小肠结回锅煮开，加入盐和少许味精调味即可。

二、小肠炖笋子汤的做法大全？

原料

猪小肠.袋装清水笋子.葱.姜.芹菜段.红椒片.姜片.蚝油.加饭酒.盐.味精.糖.胡椒粉.麻油.水芡粉烹调;

做法：

1.小肠翻洗.反复加盐.碱.面粉抓洗.漂净焯水.冲净.入高压锅.加水.料酒.葱.姜.压制12分钟至熟冲凉.改段笋子切.滚料块.焯透水

2.锅热姜片爆香.沸蚝油.加汤少许.调咸香味.入小肠.笋子烧沸.勾芡.淋麻油.装煲仔.撒红椒片.芹菜段.

3.小火烧沸.上桌成菜用油略重.否则涩口.咸香略苦.笋子脆爽口.小肠韧而不艮.

三、小肠汤的做法？

给你推荐几种经典的1米汤煮小肠，煮粥的时候多放些水，煮好后米汤取出备用，小肠洗干净，锅里放入米汤，不要太稠，但是也别太稀···，等锅里米汤煮沸，小肠切段，放入，煮1分钟就好了，小肠很容易熟，煮久就老了。加入盐，味精，米酒，喜欢的话还可以敲入一个蛋花，放点葱。

2海带小肠煲小肠洗净，放锅里烫一下，比较经典的是小肠打结再放入锅里，这样外形美观，而且很脆，氽一分钟，等小肠定型捞出，然后放入煲锅中，加入海带和生姜，炖熟，放盐和味精，料酒。

3黄豆小肠煲做法和海带小肠煲类似，但是保的时候可以加入排骨，腐竹，这样做出来的口感特别浓郁。

4香草小肠汤这是客家经典，但是香草不好买，淘宝上有卖，自己搜索下香草小肠汤，小肠洗干净，放入锅里炒一下，然后加水，煮开，这样汤炖出来会变白，放入锅中炖，等小肠脆软的时候加入几根香草，盐，味精，汤很香浓，有很独特的草本香味。

5卤煮小肠这是北方的特色，口味比较重，但是已经不算是汤了，就是小肠和猪肝，猪肚一起放在锅里，一边加热一边吃，汤是用香料酱油料酒做的卤汁。

四、小肠炖蛋的做法？

小肠炖蛋是一道美味的传统中国菜肴，下面是制作小肠炖蛋的简单步骤：

所需材料：

- 鸡蛋 3-4 个

- 生腊肠（或其他喜欢的香肠）约 100 克，切成薄片或段

- 葱 1 根，切成葱花

- 生姜 1 片，切成细末

- 食用油

- 盐和鸡精，根据口味添加

做法：

1. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，备用。

2. 热锅凉油：在一个平底锅中，加入适量的食用油，用中火加热。

3. 爆香：一旦油热，加入葱花和姜末，翻炒几秒钟，直到散发出香味。

4. 炒香肠：加入切好的生腊肠片，翻炒几分钟，直到腊肠变得稍微焦黄。

5. 倒蛋液：将打好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子或勺子轻轻搅拌，让蛋液均匀覆盖腊肠。

6. 翻炒：继续用中小火翻炒，直到蛋液凝固，但仍然保持柔软和湿润的状态。

7. 调味：根据口味，加入少许盐和鸡精，继续翻炒均匀。

8. 出锅：一旦蛋液凝固，颜色金黄，即可出锅。

9. 享用：将小肠炖蛋盛入碗中，可以配以白米饭或面条一起享用。

这就是制作小肠炖蛋的简单步骤。你可以根据个人口味的偏好，添加一些其他的调味料和配料，使这道菜更加丰富和美味。

五、小肠炖莲藕的做法？

材料

生姜 15克、莲藕 500克、猪小肠 500克、红萝卜 100克、清水 1000克

做法

步骤1.小肠清洗干净，用筷子翻过来，泡水里半小时。

步骤2，给小肠编成上辫子。煮后更好吃

步骤3.莲藕和红萝卜切滚刀块，生姜切片

步骤4.所有食材装入锅中，到入1000克的清水。

步骤5.炖好的小肠莲藕汤只要放入少许的盐就可以食用了。

六、淡菜炖小肠的做法？

用料：

小肠 半斤；

淡菜干 150克；

盐 5克；

生抽 一勺勺；

白胡椒粉 撒一小勺；

做法步骤：

步骤 1

小肠清洗干净，淡菜干提前泡一下，大人版本的加一点盐一点生抽一点白胡椒粉，这个看个人口味啦，小孩的啥都不用加。

步骤 2

淡菜铺下面，肉铺上面，加点温水。

步骤 3

水开后放上蒸20分钟左右。

步骤 4

超级香，汤特别好喝小肠也很嫩，直击灵魂。

步骤 5

每一口都是浓香，在海里在天上，胃里暖暖的幸福感。

七、山药炖小肠的做法？

主料

山药适量

小香肠适量

胡萝卜适量

葱适量

辅料

盐适量

十三香适量

1. 小香肠取出放入碗内，山药切块，胡萝卜切块备用。

2. 起锅烧油加入小葱白烧香。

3. 加入小香肠、胡萝卜块翻炒。

4. 加入山药块。

5. 加入水，盐、十三香炖至山药软烂。

6.出锅撒上葱花。

八、小肠炖豆腐的做法？

1.准备食材：猪小肠，葱，姜，豆腐，

2.豆腐切块，小肠切菱形，葱姜切丝。

3.豆腐放入大碗中，倒入清水摸过豆腐的，然后放入适量盐，腌制半小时。

4.料汁碗中放入：生抽，蚝油，味极鲜酱油，盐，白糖，淀粉，

5.炒锅烧热后倒入适量油，放入葱姜丝爆锅！

6.下去入小肠中火煸炒片刻。

7.倒入料汁，翻炒均匀。

8.下去入豆腐，翻炒均匀，使豆腐均匀上色。

9.如果锅中水分收干，可以沿着锅边淋入适量的清水。

10.盖上锅盖焖一会。

11.水分再次收干，断火后在撒适量的盐调味。

九、芋头炖小肠的做法？

食材清单

猪小肠 2只 、 芋艿 500g 、 酱油 10g 、 辣椒酱 5g

烹饪步骤

1/4

步骤1

芋艿（只有鹌鹑蛋大小的芋子）要是用小芋子可以切开，猪小肠洗净反面在外，用一只手撑开肠的一头，另一只手塞芋艿（好容易塞的，不要太大就好快）塞好锅里烧水川烫

2/4

步骤2

小肠遇热收缩，成了这样子

3/4

步骤3

切成一个一个的，带芋艿的

4/4

步骤4

锅里下油，下辣椒酱爆下，倒入被小肠包好的芋艿，加酱油，料酒，水，烧开后转小火炖煮20分钟（芋艿烂熟）

十、板栗炖小肠的做法？

小肠煮熟切块，加上板栗煮开后调味即可