番茄牛腩浓汤家常做法大全

一、番茄牛腩浓汤家常做法大全

今天我们来为大家分享一道美味可口的番茄牛腩浓汤家常做法大全。这道菜是一道以牛肉为主要食材，结合番茄和浓汤炖煮而成的经典汤品。无论是在寒冬还是夏日，这道汤都能让您感受到家的温暖。

所需食材：

• 500克牛腩
• 2个番茄
• 2个土豆
• 1个洋葱
• 适量姜片
• 适量大蒜
• 适量盐
• 适量胡椒粉
• 适量生抽
• 适量料酒
• 适量清汤
• 适量色拉油

步骤：

步骤一：将牛腩切成适量大小的块状，用水冲洗干净备用。

步骤二：将番茄和土豆洗净后切块，洋葱切成薄片。

步骤三：热锅倒入适量的色拉油，放入姜片和大蒜爆炒出香味。

步骤四：将牛腩块放入锅中煎至两面金黄。

步骤五：加入切好的洋葱继续翻炒，使其散发出香味。

步骤六：加入适量的料酒，煮至酒精挥发。

步骤七：倒入足够的清汤，加入适量的盐和胡椒粉，煮开后转小火慢慢炖煮1个小时，直到牛腩变得酥软。

步骤八：将番茄和土豆块放入锅中，再次炖煮10分钟，使其入味。

步骤九：最后加入适量的生抽调味。

步骤十：将炖好的番茄牛腩浓汤装入碗中，撒上适量的葱花作为装饰。

番茄牛腩浓汤家常做法大全就完成啦！这道汤口感醇香，味道鲜美，营养丰富。牛腩富含蛋白质和胶原蛋白，番茄则富含丰富的维生素C和纤维素，对身体健康有大大的益处。

在炎炎夏日，喝上一碗番茄牛腩浓汤，不仅可以解暑，还能滋补身体，增加养分摄入。在寒冷冬季，这道汤更是温暖的“暖胃良方”，让人感受到家的温暖和关怀。

赶紧动手试试这道番茄牛腩浓汤家常做法大全，给自己和家人带来一份美味与温暖吧！

二、浓汤宝做法大全家常？

制法：1、将老母鸡、老鸭、猪精肉、猪大骨改刀成大块，洗净，凉水下锅，大火煮30分钟（若时间少了，肉质里面的淤血排不干净，会使汤色发黑）捞出，用清水洗净血污和浮沫（浮沫容易附着在肉上，用水很难去掉，得用手洗掉）放入汤桶。

　　2、桶内加入清水70千克，大火烧开，中火炖20分钟撇去浮沫，改小火炖10个小时（小火炖的目的是让肉质充分熟透，为下一步工作做准备，状态是汤的表面略有起伏），然后起大火炖1小时至汤色浓白熄火（大火炖出香味，使胶质充分出来），滤出渣子（渣子不要扔掉，可以继续加水做成二汤），大约得浓汤25-35千克。

　　制作关键：1、一定要用散养的老母鸡，这样出的汤才。

三、浓汤家常做法？

主料：洋葱半个、胡萝卜半个、西红柿一个、土豆一个、圆白菜小半个、熟鸡肉60克、熟火腿丝50克

辅料：番茄酱适量、胡椒粉少许、盐少许

浓汤家常做法步骤：

1.将各种蔬菜洗干净，控干水分，分别切成3厘米长的丝备用。熟鸡肉丝备好。

2.锅热放入猪油，烧至5成熟。

3.按顺序放入全部蔬菜丝煸炒至嫩黄，

4.加入番茄酱继续煸炒立刻倒入开水，大火烧开转小火焖煮20分钟。

5.加入少许盐，胡椒粉，鸡丝，火腿丝搅拌均匀即可。

6.出锅入碗，美味极了，慢慢享用。

四、浓汤的家常做法？

主料：洋葱半个、胡萝卜半个、西红柿一个、土豆一个、圆白菜小半个、熟鸡肉60克、熟火腿丝50克

辅料：番茄酱适量、胡椒粉少许、盐少许

浓汤家常做法步骤：

1.将各种蔬菜洗干净，控干水分，分别切成3厘米长的丝备用。熟鸡肉丝备好。

2.锅热放入猪油，烧至5成熟。

3.按顺序放入全部蔬菜丝煸炒至嫩黄，

4.加入番茄酱继续煸炒立刻倒入开水，大火烧开转小火焖煮20分钟。

5.加入少许盐，胡椒粉，鸡丝，火腿丝搅拌均匀即可。

6.出锅入碗，美味极了，慢慢享用。

五、世纪浓汤的做法大全？

主料 4种

西红柿

300g

土豆

150g

蘑菇

100g

虾仁

适量

辅料 2种

素菜精适量

香菜适量

调料 7种

油适量

盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

淀粉适量

白砂糖适量

白醋适量

烹饪步骤 13步

步骤1

虾仁洗净，用盐、料酒、胡椒粉、淀粉、上浆；

步骤2

蘑菇洗净；

步骤3

切片；

步骤4

下油锅煸炒，下盐翻一翻；

步骤5

盛出；

步骤6

土豆洗净；

步骤7

去皮，切片泡在水里；

步骤8

西红柿洗净；

步骤9

切块；

步骤10

下油锅翻炒，下盐煸炒透；

步骤11

倒入土豆片，翻炒；

步骤12

放入煸炒好的蘑菇片，加水翻一翻，加盖炖煮； 放白砂糖，翻匀，放白醋；勾芡；再沿着锅边倒入白醋，即可盛出，捞出西红柿皮；

步骤13

虾仁汆水，放在上面，用香菜点缀一下，就可以上桌了。 特点： 红白黄绿相间，鲜香四溢，口感浓稠，鲜甜酸香美味。

小贴士

小贴士： 讲究一点西红柿可以事先去皮，西红柿必须煸炒透，这样汤色就会更加红润。

六、浓汤宝的做法大全？

用料

脊骨（猪腔骨） 六七块

鸡爪 六个

鸡骨架 一个

干贝 六七个

胡萝卜 一根

芹菜 一段

大葱 半根

姜 少许

自制浓汤宝的做法步骤

步骤 1

鸡骨架切大块，和腔骨、鸡爪一起洗净后用清水浸泡一个小时，将泡好的食材捞出，冷水下锅，大火烧开两三分钟后捞出备用；

步骤 2

胡萝卜去皮切大块，芹菜切长段，葱切段，放入砂锅中，在倒入焯过水的鸡骨架、腔骨、鸡爪，加入干贝、葱、姜，倒入凉水没过所有食材三四厘米左右，开盖大火烧开后撇去血沫和浮油，转小火炖三个小时（小火炖时也要开盖）；

步骤 3

将锅中的食材都捞出，可以调个汁蘸着吃；

步骤 4

汤汁用滤网过滤一遍（只要汤），倒入锅中，中大火加热收汁；

步骤 5

到汤汁只剩三分之一，呈奶黄色关火；

步骤 6趁热倒入冰格或小盒子中，晾凉后放冰箱冷冻保存。我用的是之前给儿子装辅食的小盒子，如果都没有也可以倒入一个大碗中，放凉后冰箱冷藏两三个小时，取出切块再冷冻。

步骤 7

做好的浓汤宝很有弹性哦！吃的时候根据情况取几块，下面条、做汤都很好吃，也可以煮几个丸子，加块浓汤宝，再切点土豆、冬瓜、豆腐等等放里面，加少许薄盐生抽，加盐调味，就是碗美味的汤菜，营养又美味。

七、浓汤炖鸡的家常做法？

1、土鸡宰杀斩刀，不要斩断，淖水冲洗干净。

2、玉米蒸1/3熟，鹌鹑蛋蒸熟剥壳。

3、煲里放进土鸡、香菇、姜块、浓汤。

4、保鲜膜密封，上笼旺气蒸3小时。

5、放入玉米、鹌鹑蛋，加盐调味，再炖十分钟即可。

八、排骨浓汤家常做法？

1.锅里加入可没过排骨的水量，烧开，倒入洗净的排骨搅拌，煮出血沫，约3分钟吧（若是肋排，时间可缩短）。捞出排骨放温水中洗净，锅倒掉血水刷干净，重新倒入三倍排骨的水量，放入洗净的排骨。

2.大葱切段，姜大块时拍散，八角一个，香叶一片放入锅中，倒入少量料酒（我比较喜欢原汁原味，所以大料放的少）大火烧开转中火慢炖。开始漫长的等待过程……大腿骨要炖三个小时以上，炖到骨头上包的薄脆骨裂开，肋排炖的时间可稍短，中间如果怕汤溢出，就把锅盖留缝盖着。

3.炖排骨期间依个人喜好准备好添加的食材。

4.在排骨炖好前，按食材熟的难易程度推算加入时间，我一般是出锅一小时前加入玉米和笋，胡萝卜易熟最后半小时放就好，举一反三。最后放入适量盐调味，不用加鸡精，味道已经很鲜美！

九、西餐厅玉米浓汤的做法？

用料：甜玉米粒300克，洋葱30克，牛奶250毫升，西式火腿50克，速冻青豆50克，黄油30克，盐3克。　　做法：洋葱切成碎粒。甜玉米粒洗净，沥去多馀水分。西式火腿切成小丁。黄油放入平底锅中，以小火慢慢加热至熔化，转大火，放入洋葱碎爆香，然後放入玉米粒，翻炒均匀後加入100毫升冷水，煮滚後关火。将炒好的玉米连汤倒入搅拌机中，再倒入牛奶，一起搅打成玉米汁。将搅打好的玉米汁倒入煮锅中，大火煮开，加入青豆和火腿丁，继续煮3分锺，加入盐调味即可食用

十、粤菜浓汤的家常做法揭秘：让您轻松掌握浓汤的秘笈

引言

粤菜是中国八大菜系之一，以其鲜美的海鲜、精致的烹饪技巧与深厚的文化底蕴而闻名。其中，浓汤作为粤菜中的一大特色，以其浓郁的口感和丰富的营养受到人们的追捧。本文将详细介绍几种经典的粤菜浓汤做法，帮助您在家也能享受到地道的粤菜风味。

浓汤的基本特点

粤菜浓汤的制作讲究火候与材料搭配，通常采用鲜美的高汤作为底料，结合各种丰富的食材，经过长时间的炖煮，使汤汁浓郁，味道鲜美。以下是浓汤的一些基本特点：

• 材料丰富：通常会用到海鲜、鸡肉、猪骨、瑶柱等新鲜食材，增加汤的鲜香味。
• 火候讲究：炖煮的时间与火力要适中，才能最大程度的发挥食材的鲜香。
• 营养均衡：浓汤不仅美味，还有助于提供丰富的蛋白质和营养物质。

经典粤菜浓汤做法

1. 虾仁瑶柱浓汤

这款浓汤以新鲜海味为主，搭配瑶柱，更显得鲜香扑鼻。

材料：

• 瑶柱：50克
• 虾仁：200克
• 鸡骨：适量
• 姜片：适量
• 葱：适量
• 盐：适量

步骤：

1. 将鸡骨用清水冲洗干净，放入锅中，加水煮沸去血水。
2. 将泡发好的瑶柱加入锅中，与鸡骨一起炖煮。
3. 炖煮1小时后，加入姜片与葱段，继续炖煮30分钟。
4. 最后放入洗净的虾仁，再煮10分钟，加入盐调味，即可。

2. 排骨冬瓜浓汤

这款熬制了很久的浓汤，汤色清澈，味道独特，是一道非常适合冬季时饮用的汤品。

材料：

• 排骨：300克
• 冬瓜：适量
• 料酒：适量
• 葱：适量
• 盐：适量

步骤：

1. 排骨用冷水浸泡，去除血水，捞出沥干。
2. 在锅中加水，将排骨放入，加入料酒焯水，去腥味。
3. 捞出焯过水的排骨，放入清水中，加入葱段，炖煮1小时。
4. 加入切好的冬瓜块，继续煮30分钟，最后加盐调味，盛出享用。

3. 老母鸡虫草花浓汤

这款浓汤以虫草花的独特香气和鸡肉的鲜味为主，营养丰富，增强身体免疫力。

材料：

• 老母鸡：500克
• 虫草花：适量
• 瑶柱：适量
• 姜片：适量
• 盐：适量

步骤：

1. 老母鸡清洗干净，切块，虫草花提前泡发。
2. 将鸡块放入锅中，加入姜片，焯水去腥。
3. 焯水后的鸡块与虫草花、瑶柱放入锅中，加足够的水，炖煮2小时。
4. 最后加盐调味，精美的虫草花鸡浓汤就做好了。

浓汤的小贴士

制作粤菜浓汤的时候，有几个小贴士可以帮助您更好地把握火候与口味：

• 食材选择：尽量选用新鲜的原料，味道才会更好。
• 火候掌握：浓汤通常需要小火慢炖，以释放食材的鲜香味。
• 适量调味：盐、料酒等调味品要根据个人口味适量添加，不要过量。

结语

粤菜浓汤的世界丰富多彩，掌握了这些经典的做法，您可以在家轻松煮出美味的浓汤。无论是与家人共享，还是招待朋友，浓汤都能够增进彼此间的感情。感谢您阅读这篇文章，希望通过这些浓汤的做法，能够帮助您提高烹饪技艺，享受美好的餐饮体验。