海参皮肚三鲜汤的家常做法？

一、海参皮肚三鲜汤的家常做法？

1白菜洗净切丝，菠菜去头。

2腊肠和皮肚用温水洗净后分别切片，切丝。青蒜切末。

萝卜丸子若是买的，也用温水洗一下，去掉浮油。

3菠菜放8成热的水汆烫，去草酸。

4盛出控水备用。

5温锅一汤匙油爆香青蒜末。

6放入腊肠炒至半透明。

7放入白菜丝大火炒软。

8放入足够的热水。

9下面条和皮肚，中火煮至面条有一点硬心。

10窝两个蛋，用面条盖住其表面。

11面条快熟时，下烫好的菠菜和萝卜丸子。

12关火前淋香油，加适量的盐和鸡粉。

二、博山皮肚三鲜汤正宗做法？

用料

皮肚 10块，木耳 8朵，姜 1片，鹌鹑蛋 一盒，胡椒粉 适量，娃娃菜 几片，番茄 1个，蒜苗 半根，蒜 3瓣，醋 2勺，糖 少许，淀粉 2勺，葱 半根，生抽 1勺，黄酒 少许

做法步骤：

步骤 1

将皮肚泡发，我一般早上起来就泡，晚上吃，这是已经泡发的状态，斜刀切小块，比较入味。

步骤 2

用厨房用纸把水分吸一下。

步骤 3

木耳与鹌鹑蛋洗干净备用，木耳要泡发。

步骤 4

番茄切块备用。

步骤 5

娃娃菜切块。

步骤 6

蒜苗，葱，姜，蒜切好，准备开始！木耳提前过下水。

步骤 7

葱姜蒜爆香。

步骤 8

放入皮肚翻炒一会，加几滴黄酒继续炒。

步骤 9

放入番茄、娃娃菜翻炒，加一勺生抽，继续翻炒，加水大火烧开转小火。

步骤 10

淀粉，水，醋，糖混合均匀，糖醋口完成，倒入锅中中火炖煮。

步骤 11

放入胡椒粉，胡椒粉就是灵魂！多放点！放入蒜苗，咕噜咕噜一会，出锅！

三、皮肚的做法？

1、首先我们要泡发干皮肚。最好提前两个小时泡在水里。加水一定要没过皮肚。泡的时候找一个装水的盆，压在上面，为的是让整个皮肚都同时全部浸入在水里，以达到浸泡均匀的目的。

2、木耳提前泡发好。

3、黄瓜、胡萝卜切成菱形片。

4、把皮肚切成块，冷水下锅，水开后煮2分钟捞出。目的是去除炸猪皮时，进入到猪皮里大量的油脂。为了更彻底的去除，可以再焯一遍 水。

5、捞出后放入冷水里过凉。倒入些白醋，加醋的目的是让煮软的皮肚恢复弹性。

6、锅里热油，蒜蓉爆香，倒入沥干水分的皮肚，大火翻炒。

7、把黄瓜片、胡萝卜、木耳片倒入一起大火翻炒。

8、加盐、鸡精、淋一勺醋，翻炒均匀。出锅！

四、肚条三鲜汤的做法？

用料:

猪肚 1个大概7-8两

午餐肉 1厅

竹荪 5-6根

笋片 150克

老姜 1块

小葱 2-3根

大葱 半根

胡椒面 适量

盐 适量

鸡精 适量

白酒 2瓶盖

面粉 适量

猪油 适量

猪肚三鲜汤 的做法步骤:

步骤 1 猪肚买的是超市洗干净的猪肚，几乎不用再清理，用1瓶盖白酒就面粉使劲搓揉。

步骤 2 静置20分钟，面粉可以把猪肚里的臭味吸收了。

步骤 3 洗干净猪肚，加1瓶盖两三根小葱还有姜片，加水煮。煮出血沫，换水继续煮半小时，捞出来切一切。 我家是炖鸡汤，就把整个猪肚扔进去一起炖了一小时，第二天才捞出来切的。

步骤 4 备料，笋片也到了哈。竹荪需要去裙，温水泡发十分钟，清理一下竹荪上的杂质。

步骤 5 锅里放猪油，放大葱和姜片翻炒。

步骤 6 倒入猪肚，继续翻炒。

步骤 7 放午餐肉。

步骤 8 加水，放笋片继续煮。我家放的鸡汤，因为炖汤有多的嘛，就想赶快用完。

步骤 9 煮大概15分钟，放适量胡椒面，盐，鸡精，起锅前5分钟放竹荪和大葱。

步骤 10 起锅放小葱。

五、平肚三鲜汤做法？

用料

猪肚 1个大概7-8两

午餐肉 1厅

竹荪 5-6根

笋片 150克

老姜 1块

小葱 2-3根

大葱 半根

胡椒面 适量

盐 适量

鸡精 适量

白酒 2瓶盖

面粉 适量

猪油 适量

做法步骤

步骤 1

备料。提前一天开始准备的，不然大年三十中午怎么搞得赢，能提前做的就提前一天准备。

步骤 2

猪肚买的是超市洗干净的猪肚，几乎不用再清理，用1瓶盖白酒就面粉使劲搓揉。

步骤 3

静置20分钟，面粉可以把猪肚里的臭味吸收了。

步骤 4

洗干净猪肚，加1瓶盖两三根小葱还有姜片，加水煮。煮出血沫，换水继续煮半小时，捞出来切一切。 我家是炖鸡汤，就把整个猪肚扔进去一起炖了一小时，第二天才捞出来切的。

步骤 5

备料，笋片也到了哈。竹荪需要去裙，温水泡发十分钟，清理一下竹荪上的杂质。

步骤 6

锅里放猪油，放大葱和姜片翻炒。

步骤 7

倒入猪肚，继续翻炒。

步骤 8

放午餐肉。

步骤 9

加水，放笋片继续煮。我家放的鸡汤，因为炖汤有多的嘛，就想赶快用完。

步骤 10

煮大概15分钟，放适量胡椒面，盐，鸡精，起锅前5分钟放竹荪和大葱。

步骤 11

起锅放小葱。

六、皮肚的做法，红烧皮肚怎么做好吃，红烧皮肚的家常做法？

红烧皮肚的家常做法:

1.皮肚洗净，在沸水中焯一下，菜花摘成小朵，同样焯一下水，青椒切段，木耳摘小朵备用。

2.锅中倒花生油，放入花椒粒炒出香味后将花椒粒捞出。

3.再放入姜末翻炒一下。

4.倒入青椒和菜花快速翻炒。

5.再放入焯过水的皮肚炒一下。

6.加料汁（醋、白糖、胡椒粉、盐加水调成）。

7.最后出锅前放入木耳炒一下即可。

8.盛盘后放入一点香菜段。9装盘后撒上香菜段。

七、猪心舌肚三鲜汤的做法？

食材主料猪肝40g瘦肉40g火腿肠40g冬瓜100g青菜30g 辅料油适量盐适量葱适量 步骤1.准备好食材2.猪肝和瘦肉切薄片，放少量鸡精，生粉，胡椒粉，拌匀3.火腿肠切大片4.青菜洗净5.冬瓜去皮洗净6.切块7.锅里放一汤碗冷水8.大火烧开后，放冬瓜片9.等冬瓜煮至断生时，放火腿肠10.煮开，再放瘦肉和猪肝11.煮开，煮到猪肝和瘦肉熟，放鸡精，盐调味，再放青菜12.略烫一下，撒葱花即可出锅。

八、猪心利肚三鲜汤的做法？

1.准备好食材2.猪肝和瘦肉切薄片，放少量鸡精，生粉，胡椒粉，拌匀3.火腿肠切大片4.青菜洗净5.冬瓜去皮洗净6.切块7.锅里放一汤碗冷水8.大火烧开后，放冬瓜片9.等冬瓜煮至断生时，放火腿肠10.煮开，再放瘦肉和猪肝11.煮开，煮到猪肝和瘦肉熟，放鸡精，盐调味，再放青菜12.略烫一下，撒葱花即可出锅。

九、水晶皮肚的做法？

原料：猪肉皮、八角、大葱、姜、食用碱、精盐。

做法步骤：

第1步、肉皮冷水下锅，水开煮五分钟捞出。

第2步、用温水投洗，刮掉里面的油脂，一定要刮的非常干净，熬出的皮冻才会好，两面都刮干净，

第3步、切成小细条。

第4步、重新放入锅里加适量清水，加两匙食用碱，这一步就是水晶皮冻的关键，它能使皮冻透亮，煮五分钟。

第5步、沥出后马上放入冷水中冲洗，反复洗到水清澈，肉皮清爽干净。

第6步、放入盆中，添加清水，水量没过皮冻一指多就可以，加几片姜和大葱段，八角一个。

第7步、大火蒸一个半小时，拣出葱姜片。

第8步、倒入容器中，加适量精盐搅拌一下冷却后放入冰箱里。

第9步、放置一夜后取出，倒扣过来取出，非常成功。

第10步、切片装盘，皮冻透亮有弹性。

十、皮肚的做法大全？

一、用料

猪皮 一斤、 色拉油 适量

二、皮肚的做法

1、选用优质干猪皮，脊背皮特殊工艺制作，无油炸制，皮肚色泽黄白、质地脆酥，孔状均匀，块形完整，口感鲜美

2、猪皮洗净去毛，煮过刮去油脂，将皮肚切成块，放入开水中煮3-5分钟；拿出晾凉后切成条状风干一礼拜

3、温油泡过，高温油炸先悉心剔净肉皮上的每一块肥膘，把净肉皮用大锅清水煮到半透明状，然后捞起在通风处晾干，丢入用紧贴肉皮的肥膘熬制的猪油中煎炸，这样才够香。

4、成品

5、成品细腻，吃之前温水浸泡切条就可以了

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。