春菜苦瓜煲做法？

一、春菜苦瓜煲做法？

材料：排骨400克，苦瓜200克，丝瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量。

调料：料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

做法：排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面。

苦瓜、丝瓜去籽洗净，切成厚片。香葱洗净切段， 生姜洗净切片。

香菇泡软洗净。

把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇。加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40

二、汕头春菜煲的做法？

用料：春菜200克 肉丸100克 水发腐竹100克 腊肉20克 油适量 盐15克 姜5克 大蒜2粒 鸡精15克 水500ml

做法：

1.春菜洗净切成一寸长备用

2.腐竹切段，肉丸上面切十字花刀，腊肉切成薄片装盘备用。

3.生姜切丝，大蒜切大粒备用。

4.锅内放油把腊肉稍微煸炒一下。

5.放入春菜 肉丸 腐竹 姜丝 蒜粒 加水刚刚漫过锅内食材，放入鸡精，大火煮开后小火煲煮25分钟。

6.加盐搅拌均匀后出锅即成 。

三、皮蛋春菜煲的潮汕做法？

原料：春菜、皮蛋、烧肉、瑶柱、姜、盐、胡椒粉、冰糖。

做法步骤：第1步、春菜洗净。

第2步、烧肉切片。

第3步、瑶柱泡发，皮蛋切小丁。

第4步、春菜切段，梗叶分开。

第5步、锅子烧开水放入皮蛋和瑶柱。

第6步、另起锅加入烧肉煎出油。

第7步、分别放入春菜段。

第8步、炒软后加入锅中，大火煮15分钟即可。

第9步、调味即可享用。

四、春菜腐竹煲的潮汕做法？

一、准备食材，春菜，腐竹，五花肉、一块、香菇、虾米、葱、辣椒，还有一点自家的笋干，这是甜麻笋做的。笋钢很容易泡发，用温水或开水泡半个小时就可以。腐竹放锅里蒸一分钟，水开下锅蒸。征稿就可以，要把它拿出来，甚至把它尽管。

切好的腐竹放锅里先炸十秒，油温一定要高，可以先停一停。再把它倒到轮子里面浸泡煮熟，先炸一下，再来焖，特别的入味。

洗干净的沟内，那把它切洗。食材处理好了，把泡发的笋干倒出来，控干水就笋干非常的嫩，很容易泡发。起锅烧油，锅内加少许油，下五花肉，把五花肉行的酱爆酱爆。炒这个东西要多翻炒两下，炸到金黄。

香菇姜米炒出味，稍微有一点是没关系的。笋干比较吃油，香菇、虾米炒出味后下笋干，我刚刚稍微。翻炒一下，再加水，水又没过食材，泡发的腐竹也放进去。煮开后开始来调味，加一小块腐乳，再来一勺蚝油、少许盐、胡椒粉，试一下咸淡，切记不要太咸，不要闷到最后太咸了，等中火让它慢慢焖十分钟。酱油入味，闻到汤之后放进去再来多一点。

建议最后来几滴香油。翻炒均匀出锅。闷腐竹一道非常经典的潮汕家常菜，笋干脆、腐竹香、猪肉鲜，简单一闷就非常的下饭。这腐竹非常的香。感觉特别的脆，超下饭不嫌少。

五、广东春菜煲正宗做法？

广东春菜煲做法如下：

1、春菜200克，排骨80克，水60克，食用油6克，白糖2克，淀粉30克，葱姜蒜6克，盐3克。

2、把春菜洗干净备用，把排骨拿出来洗干净。

3、下锅过一遍水，然后捞起来，熬30分钟。

4、把备好的春菜清炒一遍。

5、放入排骨汤里一起煲，再煲20分左右出锅。

六、骨头汤春菜粥的做法，骨头汤春菜粥怎么做好吃？

食材

主料

春菜

400g

排骨

300g

辅料

姜

适量

油

适量

盐

1小勺

鸡粉

半小勺

鱼露

半汤匙

步骤

1.先把排骨用清水泡去掉血水

2.用煮开的水焯一下，捞出洗干净。

3.砂锅放少量油下姜片煎香

4.放入排骨煎一下

5.煎至微黄，倒入开水，水量刚好与排骨平，盖上盖中小火煮15分钟。

6.春菜去老叶洗净，茎和叶分开。

7.打开盖见排骨汤变白浓郁

8.放入春菜茎拌一下

9.煮5分钟

10.放入菜叶盖上盖煮软

11.拌一下，放入半汤匙鱼露。

12.调入半小勺盐

13.半小勺鸡粉即可

14.装碗即可

七、春菜煲排骨的做法步骤图，春菜煲排骨怎么做？

食材

主料

春菜

400g

排骨

300g

辅料

姜

适量

油

适量

盐

1小勺

鸡粉

半小勺

鱼露

半汤匙

步骤

1.先把排骨用清水泡去掉血水

2.用煮开的水焯一下，捞出洗干净。

3.砂锅放少量油下姜片煎香

4.放入排骨煎一下

5.煎至微黄，倒入开水，水量刚好与排骨平，盖上盖中小火煮15分钟。

6.春菜去老叶洗净，茎和叶分开。

7.打开盖见排骨汤变白浓郁

8.放入春菜茎拌一下

9.煮5分钟

10.放入菜叶盖上盖煮软

11.拌一下，放入半汤匙鱼露。

12.调入半小勺盐

13.半小勺鸡粉即可

14.装碗即可

小贴士

排骨要先泡去血水，再焯一下，砂锅放少许油把排骨煎出香味，倒入开水煲15分钟后，先放春菜茎，再放菜叶。

八、排骨春菜萝卜煲的做法，排骨春菜萝卜煲怎么做？

“煲”一种广东的做法,广东把煲锅发挥到极至。

排骨富含蛋白质,大量磷酸钙,骨胶原、骨粘蛋白,老幼都能提供钙质,能补益气血,又能缓解体虚,强壮骨骼。

春菜的营养也好,含有矿物质和纳、维生素和大量的植物纤维,能促进身体消化、通便利尿和排骨一起煲是一道非常有健康又营养的菜,对生病的人来吃更加合适。

排骨煲春菜需要准备以下

1.潮汕春菜适量、排骨2条

2.蒜蓉和盐适量

3.起锅得水开把排骨过一下水,去杂质和血沫， 把排骨捞出再冲清水晾干水分,备用

4.把春菜切段,洗几次,沥干水,备用

5.把砂锅烧开水,放入排骨,大火烧开再关上小火,盖上,锅盖煲大约1个小时,后关火把排骨捞出来,剩下排骨汤。排骨用碗另装。

6.另用铁锅下点油,烧热,下蒜蓉,爆出香味,把春菜段倒入快速翻炒加上适量盐,炒出菜的涩水,软化,捞到排骨汤里的砂锅中,加上味精等调料。

7.将排骨也倒入砂锅中,开大火煮开再转中火,煲至春菜变软烂,但是不有上盖子,菜色才不会变黄。就可以关火起锅了。

九、咸骨春菜煲的潮汕做法？

做法：

准备原料:排骨、潮汕春菜、盐、蒜蓉。

1、排骨焯水。

2、把焯水好的排骨洗净。

3、砂锅烧开水，放入排骨。大火煮开，再转中小火，盖上盖子煲约1个小时左右。

4、煲排骨的时候，就可以来洗春菜了，洗净，切段，分为茎干和叶子。沥干水分备着。

5、把煲好的排骨暂且捞出锅。

6、锅内热油（春菜要用猪油，会更好吃，用食用油也可以，但是绝对没有猪油了吃）。加热炒香蒜蓉。

7、先放入茎干炒几下。

8、再倒入菜叶，炒匀。

9、炒至菜软化即可捞出沥水，把炒出的涩水去掉。

10、捞至刚煲排骨的砂锅中。用煮好的排骨汤煲。

11、按口味调入盐。

12、把排骨一起倒入砂锅中，大火煮开转中火，煲至春菜软软的就可以了。喜欢更软烂的可以煲得更久些，入春菜就不要盖盖子了，以免菜色变黄。

十、猪肉煲春菜最正宗的做法？

材料

主料：猪腿肉150g、春菜450g；

辅料：姜适量、大蒜适量、油适量、盐1小勺、鸡精1小勺

猪肉煲春菜

1

材料

2

春菜择洗干净切段

3

猪肉切小、姜切小、蒜头切碎

4

锅热放猪肉炒干水份再加少量的油煎炒至金黄色

5

加入姜丝、蒜头爆香

6

加入春菜茎炒至变色

7

加入菜叶炒软盛在沙锅里用中小火煲

8

煲至软烂加适量盐、鸡精就可以出锅了