黄尾鱼汤做法？

一、黄尾鱼汤做法？

食材：黄尾鱼多条，生姜适量，大蒜适量，辣椒两个，生抽一勺半，老抽一勺半，盐两小勺，糖两小勺，食用油适量，料酒适量。

做法步骤：

1，热锅后倒入油，量稍多，撒少许盐，然后放生姜大蒜。后调到中火，放入鱼，等一面煎黄后翻面。

2，倒掉多余油，开大火，浇入黄酒，生抽老抽，稍加煮后，注入水，满过鱼身。

3，煮开后放入红辣椒，继续煮，加糖调味，等大火收汁后加青辣椒，其间，不时用汤汁浇鱼身。

4，等水不多时撒少许椒盐和葱花，出锅就好。

二、黄骨鱼汤的功效与作用？

黄骨鱼汤的功效与作用主要是消肿利尿、开胃健脾、促进食欲，还能够促进乳汁的分泌。因为黄骨鱼中含有大量的蛋白质和氨基酸，所以用黄骨鱼煲汤是一道具有很高营养价值的美食。适合患有肝脏疾病、肾脏疾病、水肿、营养不良和哺乳期的妇女食用，可以增加机体抵抗力。

三、鲤鱼汤的功效与做法

鲤鱼汤历史悠久，是中国传统菜肴之一，有着丰富的营养价值和独特的味道。鲤鱼汤以鲤鱼为主要食材，配以各种蔬菜和调料，炖煮而成。它不仅美味可口，而且具有多种功效，对人体健康有着积极的作用。

鲤鱼汤的功效

鲤鱼汤富含蛋白质、维生素以及各种矿物质，对身体健康有着诸多益处。下面我们来看一下鲤鱼汤的几个主要功效：

1. 补益肝肾

鲤鱼肉富含优质蛋白质和维生素B族，对肝脏和肾脏具有保护作用。经常食用鲤鱼汤可以帮助调养肝肾功能，减轻疲劳，并增加体力。

2. 润肺止咳

鲤鱼肉性平和，入肺经，对于肺热、咳嗽等症状有良好的缓解作用。鲤鱼汤中的梨子、沙参等配料，还可以起到润肺止咳的功效，特别适合咳嗽痰多的人饮用。

3. 补中益气

鲤鱼属于温中益气之品，有助于提高人体的免疫能力和抗病能力。饮用鲤鱼汤可以增强体质，提升人体的抵抗力，预防感冒等疾病的发生。

4. 养颜美容

鲤鱼汤含有丰富的胶原蛋白，可以促进皮肤的新陈代谢，增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老。长期饮用鲤鱼汤有助于保持皮肤的光滑细嫩，达到养颜美容的效果。

鲤鱼汤的做法

下面介绍一种常见的鲤鱼汤做法：

1. 准备食材：鲤鱼500克、姜片适量、葱段适量、枸杞适量、红枣适量、盐适量。
2. 将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，并清洗干净。
3. 将一锅清水烧开，放入鲤鱼煮沸，然后捞出洗净血水。
4. 将煮沸的清水重新加热，加入鲤鱼、姜片、葱段、红枣、枸杞等食材。
5. 调小火慢炖1-2个小时，直至鲤鱼熟烂。
6. 最后根据个人口味加入适量盐即可。

温馨提示：炖煮鲤鱼汤时，水量可以根据个人需要适量增加，以保证煮出的鲤鱼汤汁浓郁可口。

总结

鲤鱼汤作为传统的中华美食，不仅具有丰富的营养价值，还有多种功效，对人体健康非常有益。适量食用鲤鱼汤可以补益肝肾、润肺止咳、补中益气、养颜美容等。如果你还没有尝试过鲤鱼汤，不妨趁此机会亲自动手制作一碗，犒劳自己和家人的味蕾，享受美食带来的愉悦！

以上就是鲤鱼汤的功效与做法的相关内容。希望对您有所帮助！

四、红尾鱼汤做法？

用料:

开水 半锅

料酒 3勺

油 5克

盐 半调料勺

葱姜 各1块

香菜 2根

鱼 2条

红尾鱼汤的做法步骤:

步骤 1   红鱼买的时候让卖鱼的老板收拾干净，回家后再清洗干净，不要有黑线等东西，洗好后放在厨房用纸上吸干水分，葱姜切块，用姜在锅底擦一擦，用水壶做半锅开水，香菜切末

步骤 2   热锅冷油，将鱼放入锅中，放入鱼煎制可以移动，放葱姜料酒小火煎制约10秒，翻面再煎制10秒至淡淡的金黄色，如果没变色，可以翻过来继续煎制，可以多翻面，别糊了

步骤 3  煎好后加开水大火炖8分钟，最好盖上盖子

步骤 4   8分钟后汤已经没有那么多了，加盐，必须盖上盖子，这样的小火炖20分钟

步骤 5   20分钟后，撒上香菜，奶白鲜美的鱼汤就可以出锅了！

五、黄鲶鱼汤的做法？

用料

鲶鱼，胡萝卜细丁，肉末丁，葱丁，湿红薯粉水，鸡蛋1个，盐，胡椒粉，醋

做法

1.汤的制作工艺不复杂，买来一条斤把重的鲶鱼，取出内脏与鱼子，然后用温水净片刻，水中滴一勺醋可除去鲶鱼的稠液和腥味。

2.把清干净后的鲶鱼整条放入高压锅内，注入适量水，加进二三片干姜和黄酒，后熬鲶鱼汤汁。（水量掌握好）

3.十分钟后，鲶鱼熟烂，取出鱼骨和杂刺、姜片。把汤过滤留待用。

4.准备好什锦材料：胡萝卜细丁、肉末丁、葱丁、湿红薯粉水、鸡蛋1个打散。

5.把胡萝卜细丁在热锅中先干炒一会再倒入鲶鱼汤，煮开后两分钟，倒入肉末丁等水开，再倒入湿红薯粉水，不停搅动，最后注入鸡蛋液。

6.鸡蛋液在汤中成形翻滚后，即停火。撒入盐与胡椒粉，绿葱丁拌匀。（滴入麻油依据个人习惯）。

六、黄鲢鱼汤的做法？

材料：

鲢鱼1000g、葱适量、姜适量、香菜20g、泡红椒20g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、醋适量

做法：

⑴鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏。

⑵用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。

⑶葱姜切好备用。

⑷锅中倒入适量油，烧热。

⑸用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制。

⑹等到一面定型后翻到另一面。

⑺两面呈现金黄色即可。

⑻倒入适量酱油。

⑼加入醋和料酒。

⑽往锅中注入适量水，大概没过鱼的位置。

⑾加入适量白糖和盐调匀。

⑿放入切好的葱和姜。

⒀盖上锅盖，炖30分钟左右汤汁收干即可。

⒁出锅撒上香菜和泡红椒即可。

七、黄国鱼汤的做法？

：第一步，取本地生态鱼塘出产的“胖头鱼”为主料，进行活体宰杀；

第二步，切割分块，鱼块厚度为4毫米至5毫米，大小和厚薄均匀；

第三步，将切割的鱼块进行腌制，腌制时间大约在12分钟左右；

第四步，将腌制好的鱼块拌入适量的胡椒、淀粉进行搅合；

第五步，进行鱼汤底料铺垫，主要在热油中间放入秘制底料、葱、姜沫、适量辣椒进行炸底，放入水达到沸点以后，再将鱼块放入锅中，小火炖2分钟至3分钟即可（鱼块飘起）。正宗“黄岗鱼汤”味道鲜美、营养丰富、食而不腻、健脑提神，适合不同人群食用。

八、黄骨鱼汤的做法？

用料：黄骨鱼 2条，粉丝一把，泡酸菜 200g，泡椒 50g，老姜 一块，香葱 适量，花椒 一小撮，香菜叶 2-3片，菜籽油 适量，盐 适量，料酒 适量，香醋 适量，生抽 适量

做法步骤

1、将黄骨鱼收拾干净，洗净沥干水分待用。

2、将泡酸菜用温水浸泡一会儿再清洗干净，挤干水分，切小段，粉条用温水浸泡涨，切成段备用。

3、将泡椒去蒂备用。

4、将老姜去皮洗净切片，香葱洗净打结，花椒洗净备用。

5、将锅洗净烧干，倒入适量的菜籽油烧热，至表面泡沫消失。

6、将黄骨鱼放入锅中的热油中，煎至两面金黄即可铲出备用。

7、锅底留油，烧热。

8、将泡椒、姜片、葱结、花椒倒入热油中煸炒出香味。

9、将泡酸菜和粉丝也倒入锅中翻炒片刻。

10、加入适量的水，将鱼放入锅中，加入料酒、香醋、盐和生抽等，大火炖至鱼熟入味。

11、装出，撒上香菜叶即可。

九、鲫鱼汤的功效与作用？

大家好，我是春天美食说，关于鲫鱼汤我有以下见解

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠，具有健脾利润止咳的功效。加葱白、生姜辛温解表，通阳散寒和胃，又配薄荷可疏风解表。全方剂有扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳之功，用以治疗宝宝体弱长期慢性咳嗽。

希望我的回答对你有帮助。

十、黄爽鱼汤做法？

材料：黄爽鱼1条，约480克，雪菜80克，大葱1根，花生油或玉米油2汤匙，绍酒1/2汤匙，熟竹笋丝40克，生姜丝1汤匙，盐1又1/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许

做法：1、准备好所有食材，先将黄爽鱼剖净，鱼身两面各切两个斜十字纹。

2、雪菜只取梗，洗净切段；大葱切段待用。

3、锅烧热，下油两汤匙，将黄爽鱼两面略煎。洒入绍酒，注入1.5升清水，烧开后转慢火。

4、煮约10分钟，至汤成乳白色，加入雪菜、竹笋丝、大葱段、生姜丝。待汤再沸后下盐、糖、胡椒粉及麻油等调料，即可开吃。