白蘑菇汤做法？

一、白蘑菇汤做法？

主料的准备有：白玉菇400g，肉200g，鸡蛋50g。配料的准备有：姜30g，香菜30g。此菜耗时准备时间约10-20分钟，制作时间10分钟内。

　　操作步骤为：

　　1、白玉菇做汤前，要把浸泡20分钟的白玉菇先洗干净沥干水份。

　　2、洗好的锅内添加适当的水份，然后将清水烧开，待水开后，将白玉菇放入，加一些已经切好的姜丝。

　　3、将切好的肉丝，用生粉和盐先腌一下。这样避免鲜肉做汤时间久会变绵，影响口感。腌制还可以把调料入味到肉中。

　　4、待白玉菇煮了五六分钟后，将腌制好的肉倒入搅拌均匀后，约两分钟时间后。打一个鸡蛋进去搅拌。

　　5、约煮至3分钟，待大火将食物浮出水面时起锅

二、白贝汤的做法？

步骤/方式1

白贝泡半个小时吐沙洗净备用

步骤/方式2

节瓜去皮备用

步骤/方式3

生姜切丝备用

步骤/方式4

汤锅放油放姜丝炒出香味

步骤/方式5

再放白贝翻炒片刻

步骤/方式6

然后再加入温水，煮开

步骤/方式7

锅里煮的期间把节瓜切条备用

步骤/方式8

水开后放入节瓜煮熟，再加入适量盐，胡椒粉调味，就可食用，鲜甜美味

三、白蘑菇汤的家常做法？

用料：

白蘑菇大个的6-7个

猪肉馅约150克

黄油适量

盐适量

姜末少许

生粉适量

胡椒粉少许

蛋液适量

欧芹碎少许

步骤 1

肉馅加入盐、胡椒粉、姜末、生粉和蛋液，顺时针搅拌上劲，备用。

步骤 2

蘑菇洗净切片，备用。

步骤 3

锅里放一小块黄油，加热至融化，放入蘑菇煸炒至蘑菇缩水表面微黄，加入温水，趁水还没煮开，将肉馅挤出丸子放入水中，待水开加入少许盐和欧芹碎调味即可。

四、白蘑菇肉丸汤的做法？

白蘑菇肉丸汤的制作步骤如下：

所需材料：

1. 白蘑菇：适量；

2. 猪绞肉：200克；

3. 鸡蛋：一个；

4. 面粉：适量；

5. 盐、味精、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精：适量；

6. 香菜：适量；

7. 食用油：适量。

做法：

1. 白蘑菇洗净，切成薄片备用。

2. 猪绞肉放入碗中，加入盐、味精、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，稍微腌制一会儿。

3. 在猪绞肉中打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，搅拌均匀，揉成肉丸备用。

4. 锅烧热放入油，待油稍微热一些，放入肉丸煎炸一下，待煎至金黄色捞出备用。

5. 将煮开的清水倒入锅中，将白蘑菇放入锅内煮至变色后放入肉丸。

6. 加入适量的盐、味精、鸡精，煮10分钟左右即可。

7. 喜欢吃香菜的可以切成末，加入锅中调味，然后即可上菜。

注意事项：

1. 肉丸做好后要煎至金黄色，这样味道更加鲜美，口感更加酥脆。

2. 白蘑菇可以提前泡一下，在烹饪时更加容易入味。

3. 加盐的时候要注意适量，以免破坏口感。

五、白蘑菇汤最鲜的做法？

材料：豆腐300克，白蘑菇200克，鸡蛋2个，淀粉适量，熟花生，熟芝麻，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，盐

1、白蘑菇去蒂切片。　　

2、豆腐切成约5毫米厚的小三角形。　　

3、两个鸡蛋加入半个蛋壳的水充分打匀。　　

4、加入适量淀粉充分搅打至粘稠，以用筷子挑起面糊，面糊能拉成一条线为止。　　

5、将豆腐与白蘑菇沾满面糊。　　

6、油温烧至六成热，下入豆腐角，这时的油温，豆腐放入会快速浮起。　　

7、保持中火，炸至豆腐表层变微黄，捞出。　　

8、升高油温，复炸一次。　　

9、捞出沥油。

六、白蘑菇西红柿汤的做法？

用料：白玉菇，番茄，盐，糖，鸡精，麻油，食用油适量

做法：

1、首先把白玉菇去根部洗净后用淡盐水泡一下，可去除菌体上附着的异味，二十分钟后洗净待用即可；

2、然后把番茄表皮划个十字刀，烧开水烫一下，将表皮剥去，将番茄去蒂去硬心后切小块待用即可；

3、最后坐锅放油，油热入番茄煸炒一下，放盐调味，少许糖提鲜，番茄软出水放开水，量根据所需，汤稍滚入白玉菇，汤好之前入鸡精增味，淋麻油增香就可以出锅了。

七、白蘑菇虾仁汤的做法？

白蘑菇虾仁汤是一道营养美味的汤品，下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 白蘑菇 200克

- 鲜虾仁 150克

- 鸡汤或高汤 500毫升

- 姜块 3片

- 蒜瓣 2瓣

- 青葱 适量

- 菜油 适量

- 盐、胡椒粉 适量

做法步骤：

1. 白蘑菇准备：将白蘑菇切片或撕成小块，洗净备用。

2. 鲜虾处理：将鲜虾去壳剥尾，留下虾仁备用。

3. 炒香调味料：热锅加菜油，放入姜片和蒜瓣炒香。

4. 煮汤：倒入鸡汤或高汤，煮沸后加入白蘑菇。慢炖约10分钟，直到蘑菇变软。

5. 加入虾仁：将鲜虾仁加入汤中，继续煮熟（注意不要过煮，以保持虾仁鲜嫩）。

6. 调味：加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

7. 撒上切碎的青葱作为装饰。

8. 关火，即可盛出享用。

温馨提示：

- 选择新鲜的白蘑菇和鲜虾仁，以保持汤的口感和风味。

- 煮汤时注意火候掌握，避免煮过久使虾仁过熟。

- 根据个人口味和喜好，可以添加其他调味料和蔬菜，如香菇、胡萝卜等。

- 切记适量放盐，以免过咸。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整和改良。

八、白贝青瓜汤的做法？

食材：白贝400克，嫩豆腐1块，青瓜半根，油几滴，盐适量，姜丝少许。

具体步骤：

白贝，也是市场上很常见的贝壳类，价格不贵，我们这本地菜市场贵的时候大约5-6块钱一斤，平时大约3-4块，挑上小半斤的分量足够了。白贝含有丰富的钙质，但是买回来后最好用淡盐水浸泡一会，让它吐干净细沙，再淘洗两遍，放入热水锅中汆烫过一遍水。汆烫时间也别太久了，入锅后白贝开了口的就赶紧捞出来再冲洗一下。

2.准备了一些黄瓜丝，黄瓜一年四季市场上都能买到，平时大家大多用来凉拌或炒着吃，今天给它换个做法试试。豆腐是豆类制品，多吃豆制品，富含大豆蛋白，易消化吸收，用来煮汤的豆腐最好挑嫩滑一点的，市面上的豆腐品种也不少，例如内酯豆腐也是可以用来煮汤的。

3.砂锅加入适量清水，把汆烫过的白贝倒入砂锅中，加入一些姜丝，中火煮开，因为是海产贝类，清水煮着就有特别鲜美的味道。

4.待砂锅中的白贝汤煮开后，放入嫩豆腐煮1-2分钟，最后再把刨好的黄瓜丝倒入锅中，煮沸后加适量盐调味即可。

九、青菜白贝汤的做法？

青菜白贝汤是一道清淡可口的海鲜汤，做法如下：

所需材料：

1. 白贝200克

2. 青菜适量（如菠菜、小白菜等）

3. 姜片适量

4. 葱段适量

5. 盐适量

6. 鸡精适量

7. 食用油适量

8. 清水适量

步骤：

1. 将白贝放入淡盐水中浸泡约30分钟，使其吐沙。然后用刷子将白贝表面的杂质刷洗干净，沥干水分备用。

2. 青菜洗净，切成适当长度的段。姜切片，葱切段备用。

3. 烧一锅热水，加入一些食用油，然后将青菜焯水至断生捞出备用。

4. 锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段爆香。

5. 加入白贝，翻炒均匀，待白贝表面稍微变色后，倒入足够的清水。

6. 大火烧开后，转小火煮约5分钟，让白贝充分熟透。期间可以撇去浮沫。

7. 将焯水过的青菜放入锅中，继续煮2-3分钟，让青菜熟透。

8. 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味，煮沸后即可关火。

十、白贝黄豆汤的做法？

食材用料

花蛤 5 个，黄豆 一把，苦瓜 1根，姜 5片，排骨500克，清水 1000克，盐 酌量

苦瓜黄豆花蛤汤的做法步骤：

步骤 1

排骨焯水，冷水下锅放入姜片和料酒，撩掉浮沫。

步骤 2

捞出排骨冲洗干净

步骤 3

苦瓜切掉一头，用勺子或筷子掏出籽和瓜馕，我买的苦瓜太大了，只好切掉3分之一。

步骤 4

黄豆泡发一下，将黄豆填入苦瓜中。

步骤 5

用牙签封住苦瓜口。这样黄豆在炖煮时不会溜出来，这样可以保持汤底的清澈。

步骤 6

砂锅倒入清水，放入排骨，苦瓜，花蛤，姜片，盖盖儿，大火烧开转小火炖40分钟。

步骤 7

加入适量盐，开大火煮5分钟。OK大功告成