适合夏天喝的甜汤？

一、适合夏天喝的甜汤？

‬苹果银耳汤

食材准备：银耳、苹果、枸杞、红枣、冰糖

具体做法：

苹果去皮切丁，红枣对半切开去核，加两勺银耳放入碗里；

把银耳、红枣、枸杞依次倒入锅中，加适量清水；

大火煮开后转小火，煮15分钟左右出胶；

加入苹果丁和少量冰糖，再煮3分钟即可食用。

二、夏天适合喝什么汤？

夏天适合喝冬瓜薏米排骨汤。冬瓜有“夏季第一瓜”的美誉，有着利水、消暑等多种功效，是解渴消暑，降火去燥的扛把子。

冬瓜含水量高达96.6%，维生素C含量为18mg/100g，每100克冬瓜中约含有钾元素130毫克，且不含脂肪，热量低，饱腹感强，富含膳食纤维以及人体所需的各种氨基酸。

薏米也是利湿、祛暑热的好食材，冬瓜、薏米和排骨一起同煨，煮冬瓜汤选浅绿皮冬瓜，肉质薄且松软，易入味。

三、有哪些适合夏天喝的汤值得推荐？

谢邀！

文｜阿仁

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。最适合夏天喝的19道汤，清淡又鲜美，大人孩子都爱喝，千万别错过，快快收藏吧！

1、苦瓜排骨汤

苦瓜怎么做才好吃，要不做个汤吧，清热去火，简单易学！用料苦瓜1根、黄豆一把、咸菜一小瓣、猪骨适量、鸡粉一点点、盐适量清热苦瓜排骨汤的做法1. 猪骨一定一定要冷水下锅焯水

2. 焯水洗净后加入适量水，黄豆（事先泡一小时左右）。高压锅压，大火煮开转中火十分钟

3. 冷水冲高压锅，开盖加入切好的苦瓜，再盖上盖子和压力阀，开后压5分钟

4. 再次开盖加入切好的咸菜。不用盖盖子了，中火煮十分钟。咸菜有咸度，能中和苦瓜的苦味，先尝下咸淡，需要再加适量盐和一点点鸡粉调味

5. 用砂锅也是可以的。操作不难。注意放食材的先后顺序就OK

2、菌菇虾仁豆腐汤

虾仁的鲜香、菌菇的鲜甜、豆腐的鲜嫩，三种超级“鲜”的食材汇成一锅比小鲜肉还要鲜的海鲜豆腐，汤汁拌饭棒极了！

食材：

味极鲜适量，虾10只，嫩豆腐（或内酯豆腐）一块，白玉菇少许，蟹味菇少许，姜一小块，小葱3根，盐少许，鸡精少许，白胡椒粉一小撮，料酒1/2小勺，淀粉1/2小勺

做法

1、准备好全部食材，白玉菇和海鲜菇去掉根部洗净备用。生姜切丝，小葱洗净切段。

2、大虾剥虾仁，虾头是个好东西，千万别顺手扔掉。

3、虾仁加几滴料酒，小半勺淀粉，一点点白胡椒粉，少许味极鲜，抓匀腌制一刻钟。

4、烧一锅水，水沸腾了加一点点盐，倒入切小块的豆腐，焯水。

5、锅里多一点油，小火慢慢炸虾头，将红油炸出来。虾油很香的，这一步不建议省略。当然，如果你用的是现成的虾仁那就跳过这一步吧。

6、用熬出来的那一点虾油来煎虾仁，煎至两侧金黄即可盛出来备用。

7、不要洗锅，就着那点鲜香的虾油，再加一点油，爆香姜丝葱白段，滑了两种菌菇炒一炒。

8、菌菇稍稍出水后加一大碗水，水沸腾后加入焯水后的豆腐块，中小火煮5分钟左右。

9、加入虾仁再熬煮3-5分钟，让食材的鲜味交织。加一小勺味极鲜调味，加一点盐和鸡精。加一点味极鲜调味，让汤羹色泽更浓郁，也突显食材原汁原味的口感。

10、一小勺淀粉加少许清水搅拌成水淀粉。转大火，倒入水淀粉勾个薄芡，撒葱花搅拌下即可关火。

3、青菜鸡蛋豆腐汤

青菜鸡蛋豆腐汤，低脂清爽好喝不胖。超级快手，简单又好喝的青菜鸡蛋豆腐汤，低脂鲜甜，清爽不油腻。减肥减脂必备哦！大家赶紧做起来！

食材:

嫩豆腐一块，鸡蛋一个，西红柿半个，青菜一颗，姜，盐适量

做法:

1:青菜切碎，豆腐切小块，西红柿切小丁，姜切丝，鸡蛋打散。

2:锅内放油爆姜丝，加入西红柿翻炒，翻炒一下后加一碗清水，煮开后加入豆腐，再倒入青菜，淋入鸡蛋液。加适量盐，煮开搅拌均匀即可出锅装盘开吃。

4、海鲜菇丝瓜蛋汤

食材

丝瓜一根，鸡蛋两个，海鲜菇200克，葱姜蒜适量，盐鸡精适量

做法

1、首先把丝瓜刮掉外皮，清洗干净切小块，海鲜菇剪掉根部清洗干净切断，生姜去皮洗净切丝，葱切段，蒜切末，两个鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，锅里放一点油，鸡蛋煎好盛出切块

2、热锅再放少许油，烧至八成热，把姜蒜爆香，放入海鲜菇，炒软后再倒入丝瓜翻炒几下

3、加入一大碗清水，水开后放煎好的鸡蛋，加适量盐几滴香油，少许鸡精调味即可，出锅撒上葱花就可以开吃了

5、老蛏豆腐汤

食材：老蛏500克，豆腐300克，葱15克，生姜15克，盐适量，鸡精少许。

做法：

1、首先把老蛏清洗干净，放入碗里加入适量水，放入一勺盐，浸泡一个小时，浸泡好再清洗干净待用。

2、碗里放入适量水，豆腐切块放入碗里，加入一勺盐浸泡半个小时，浸泡好冲洗干净待用，生姜去皮洗净切片，葱洗净切段待用。

3、锅里放入一大碗水，加入葱白和姜片，大火把水烧开，水开加入豆腐，加入适量盐，大火煮5分钟，加入老蛏，煮至全部开口，待老蛏开口以后，加入少许鸡精调匀，（不喜欢的宝宝可以不加哈，看个人喜欢）放入葱叶即可出锅。

6、苦瓜干贝羹

食材：苦瓜一根，干贝适量，鸡蛋清一个，鸡精少许，盐少许，淀粉少许，食用油少许。

做法：

1：首先把所有食材都准备好，喜欢干贝多的就放多点，食材多少根据个人情况适量添加即可。

2：干贝放入温水中浸泡10分钟，再稍微清洗一下。

3：浸泡好的干贝用手捏碎，尽量捏碎一些，这样口感更好。

4：苦瓜切开挖去瓜瓤洗净，用刀切成末，也切得碎一些。

5：把鸡蛋清打入碗中，鸡蛋黄不要，可以留着做其它菜谱。

6：捏好的干贝倒入锅中，加入适量清水加盖大火煮，煮开后再煮上2-3分钟，这样鲜味才能出来。

7：滴上几滴食用油，倒入苦瓜碎煮开，放鸡精，盐调味。

8：倒入淀粉水勾芡，一边倒一边搅拌，最后倒入鸡蛋清搅拌均匀即可关火出锅。

9：一道味道鲜美，清热去火的苦瓜干贝羹就做好了，超级美味，天气炎热容易上火，最适合喝这汤

7、文蛤海鲜菇丝瓜汤

最适合秋冬季节食用，各种食材互补，营养更加全面，味道也更加鲜美。那么，下面就给大家详细介绍这道文蛤海鲜菇丝瓜汤的做法。

食材：文蛤500克，丝瓜一条，海鲜菇适量，葱一棵，生姜一块，鸡精少许，食用盐少许，食用油少许。

做法：

1：首先将文蛤放入清水中，加入少许食用盐浸泡20分钟，这样可以让文蛤把沙子吐干净，浸泡好再用清水清洗干净。

2：将丝瓜用削皮刀去皮洗净，用刀切成大小一致的小块。

3：葱，海鲜菇分别洗净切成小段，生姜去皮洗净切成薄片。

4：炒锅中倒入少许食用油烧热，放入姜片，葱白干煸出香味。

5：倒入海鲜菇，丝瓜翻炒一两分钟至变色。

6：一次性倒入适量清水加盖大火煮，煮开后。

7：倒入洗净的文蛤煮上一分钟，煮至壳全开。

8：放入鸡精，盐调味，撒上葱段点缀即可关火出锅。

9：转碗上桌即可食用，一道简单美味的文蛤海鲜菇丝瓜汤就做好啦！

8、香菇豆腐瘦肉汤

第一步：准备嫩豆腐、鲜蘑菇、葱花、瘦猪肉。

第二步：将食材清洗干净，然后蘑菇、豆腐也切成小块，瘦肉切成薄片。

第三步：锅中加入适量的清水，水热之后，把猪肉放入锅中大火煮开，随后转小火。

加入蘑菇和豆腐，等到食材都熟透之后，加入食用盐调味，然后滴上几滴食用油，撒上葱花就可以关火了。

9、莲藕猪蹄汤

第一步：在购买猪蹄时，就让商家把猪蹄剁成大小合适的块状。

回到家后，把猪蹄清洗干净，锅中加入清水，随后把猪蹄直接放入锅中，再开火。

开大火焯水，一边焯水，一边把浮沫撇出来，这样可以给猪蹄去腥，等猪蹄浮沫变少，捞出猪蹄，用温水清洗干净。

第二步：将莲藕清洗干净，然后切成小块，随着猪蹄一起放入到锅中。

在锅里加入适量的姜片、料酒、胡椒粉，倒入清水，清水要没过食材。

第三步：开大火把水烧开，然后关中小火，熬煮猪蹄一个小时，在最后10分钟加入食用盐以及少许的枸杞调味，等食材都变熟了，就可以出锅了。

10、青菜豆腐汤

第一步：准备青菜、嫩豆腐。青菜可以选择自己喜欢的青菜，但最好是绿叶青菜，比如菠菜、油菜、小白菜等，做出来的汤会更有食欲。

第二步：将豆腐洗干净切成小块，先不要急着下锅，现在锅中加水，开大火，水开之后把豆腐下锅焯1分钟。

这样能够给豆腐定型，避免在煮汤时把豆腐搅碎，豆腐焯好水之后捞出来，放到一旁备用。

第三步：将青菜清洗干净，然后切成段，随后锅中倒入适量的食用油，之后将姜丝和豆腐放入锅中翻炒。

炒出香味之后加入开水，随后把青菜放入锅中烹饪，然后加入少量的食用盐、白醋、胡椒粉调味，就可以出锅了。

11、丝瓜虾仁汤

第一步：将丝瓜清洗干净之后去掉表皮，然后切成块状，准备虾仁、鲜香菇片、蒜片、姜片、葱花等。

第二步：开火，先把准备好的葱、姜、蒜放入锅中，炒出香味后下入虾仁，中火把虾仁炒变色。

第三步：加入丝瓜，再加入香菇片，不断翻炒，在翻炒中往锅里加入开水。

开大火熬煮，等到食材全部变熟，加入胡椒粉和盐调味，就可以出锅了。

千万不要烹饪太长时间，因为虾仁和丝瓜都是比较容易熟的，烹饪太长时间会导致它们营养流失，而且口感太老，吃起来不鲜美。

12、鲜虾冬瓜汤

作为夏天的良物，冬瓜从瓜肉、瓜瓢、瓜籽到瓜皮，可谓全身都是宝。最简单家常的鲜虾冬瓜汤，口感清甜，低卡却不失好味道。

13、冬瓜薏米排骨汤

最近正值梅雨季，断断续续的下雨和闷热的天气让人好生烦躁，只能通过食补获取活力。薏米和冬瓜都是利湿、祛暑热的好食材，和排骨一起同煨

14、陈皮冬瓜老鸭汤

喝老鸭汤是广东人盛夏养生的方式。陈皮、薏米、红枣、冬瓜皮和老鸭小火慢炖，只加盐、糖简单调味，清热去火又鲜美，大补！

15、苦瓜绿豆排骨汤

提到夏季清热解火的食材，台台总是不由自主想到苦瓜。拥有“瓜中君子”美名的它，味道虽苦，但无论是炒菜还是炖汤，它的苦味只留给自己，不会染给其他食材。

借着苦瓜、绿豆清热去火的功效，与排骨、淡菜一起煲汤，鲜美又解暑，也是南方钟爱的夏季解暑汤。

16、凤梨苦瓜鸡汤

放入凤梨来炖苦瓜鸡汤，这是来自台湾的做法。

苦瓜去籽和瓤，鸡腿肉焯水，再加入适量小鱼干和新鲜凤梨一起同煮，出锅前淋一些米酒提香。除了新鲜凤梨，更推荐大家加入罐装的腌渍凤梨，咸中带甜、风味更佳。

入口带着凤梨的酸甜，完全吃不出苦瓜的苦味，而且苦瓜和凤梨一起稀释了鸡肉的油腻，汤头清爽又有回甘，好喝！

17、丝瓜蛤蜊肉丸汤

夏天一到，各种瓜果轮番上市，翠绿的丝瓜可是香饽饽，既能作蔬菜食用，又能入药。它性凉、味甘，既清热化痰又止咳平喘。

丝瓜清甜、蛤蜊清香，是非常常见的汤品搭配，多花点小巧思，在蛤蜊里包上肉丸，既容易定型，也易于吸收。小火长时间的炖煮后，软嫩入味，鲜上加鲜！

18、荷叶莲子老鸭汤

中国人讲究“不时不食”，荷叶、莲子、鸭肉都是适合夏季使用的食材。莲子清热降火、养心安神；鸭肉富含优质蛋白，性味甘、平，养胃补肾消水肿；荷叶利水消肿。

19、苦瓜鲫鱼豆腐汤

夏至前后，河里的鲫鱼最为活跃肥美，和当季食材苦瓜搭配在一起，营养丰富，和中补虚，清热除湿。

好了，天气越来越热，是时候给自己煲上一锅夏日解暑汤，清热又祛湿。

四、适合小孩喝的汤夏天小孩喝什么汤好？

夏天小孩喝老鸭汤好

材料：老鸭四分之一只、姜片、酸萝卜老鸭汤料半包、白萝卜1小根、姜3片、料酒适量。

做法

1、鸭肉切小块洗净，锅中烧热水滚沸， 加入鸭块煮出血水，捞出 用冷水洗净备用

2、锅中加足够的凉水，加入洗好的鸭块，再加入姜片、料酒和半包老鸭汤料

3、用大火煮开后，转 小火煲汤

4、白萝卜切成滚刀块，或者按个人喜 好随便切成不规则形状

5、汤煮过一个小时后，加入白萝卜

6、继续煮60分钟即可享用

五、夏天喝羊汤的正确做法？

夏天喝羊汤在一些地区是一种传统的养生方式，因为它被认为可以帮助清热解毒、补充身体所需的营养。以下是夏天喝羊汤的一种常见的正确做法：

材料：

- 500克羊肉（最好选择优质的瘦肉）

- 适量的姜片

- 适量的大葱段

- 适量的料酒（可选）

- 适量的盐和调味料（按个人口味调整）

步骤：

1. 将羊肉切成块状，并用凉水浸泡20-30分钟，去除血水和异味。

2. 将备好的羊肉放入大锅中，加入足够的清水，水量最好能淹没羊肉。

3. 加入适量的姜片、大葱段和少许料酒（可选），这些可以帮助去腥和提味。

4. 将锅放在火上，煮沸后转小火慢炖，约1.5-2小时，直到羊肉变得酥烂。

5. 在煮的过程中，及时清除表面的浮沫和油脂，以保持汤的清爽。

6. 最后，根据个人口味加入适量的盐和调味料进行调味，搅拌均匀即可。

7. 配上适量的蔬菜或米饭等其他食材，可以作为一道美味的主食或汤品。

注意事项：

- 夏天食欲一般较差，建议选择清淡口味，不要放太多的调味料。

- 羊肉的选择很重要，应选择鲜嫩的瘦肉部分，避免选择肥肉。

- 在食用前，要确保羊肉彻底煮熟，以消除食品安全隐患。

以上是一种常见的夏天喝羊汤的做法，如果有特殊的饮食习惯或养生要求，还是建议咨询专业营养师或医生的意见。

六、适合夏天喝的养生汤食谱

适合夏天喝的养生汤食谱

夏天是一个炎热而多汗的季节，人们容易感到疲劳和脱水。为了保持身体健康并补充水分，适当选择适合夏天喝的养生汤食谱是非常重要的。在这篇博客中，我将分享一些适合夏天的养生汤食谱，帮助大家在高温下保持健康。

1. 清凉西瓜鸡汤

这款清凉西瓜鸡汤非常适合夏天。它结合了西瓜的清凉和鸡汤的营养，不仅可以解渴，还可以补充身体所需的水分和营养。制作这款汤的方法非常简单：将西瓜切块，加入鸡肉丁和鸡汤煮沸，煮至鸡肉熟烂即可。这款汤不仅美味清爽，而且富含维生素和矿物质，对于促进新陈代谢和提高免疫力非常有益。

2. 薄荷番茄小龙虾汤

夏天是番茄和小龙虾的丰收季节，将它们结合在一起，制作一款薄荷番茄小龙虾汤，既有清爽的口感，又能享受到美味的海鲜味道。制作这款汤的方法也非常简单：将番茄切碎，加入小龙虾和一些薄荷叶，在锅中煮沸，慢慢熬煮出浓郁的汤汁。这款汤不仅可以解暑，还富含番茄的维生素C和小龙虾的蛋白质，对于美容养颜和增强体力都非常有益。

3. 凉拌黄瓜海带汤

黄瓜和海带是夏天的时令食材，它们都具有清热解毒和润燥的作用。将黄瓜切丝，海带切碎，加入适量的醋和盐，拌匀即可。这道凉拌黄瓜海带汤既可以作为凉菜食用，也可以当作汤喝。它不仅口感清爽，而且富含纤维和矿物质，有助于消除体内湿气，保持肌肤健康。

4. 荷叶薏米绿豆汤

荷叶、薏米和绿豆都有清热解毒的作用，非常适合夏天饮用。制作这款汤的方法比较简单：将荷叶、薏米和绿豆放入锅中煮沸，然后转小火煮至绿豆熟烂即可。这款荷叶薏米绿豆汤不仅可以消暑解渴，还有助于清理体内的湿气和毒素，促进新陈代谢和排毒。

5. 西红柿黄瓜蛋花汤

西红柿、黄瓜和蛋花是一组夏天经典的食材。将西红柿和黄瓜切块，打散鸡蛋，煮沸的清汤中加入西红柿和黄瓜，搅拌均匀后缓缓加入蛋花，再稍微煮一会儿即可。这款西红柿黄瓜蛋花汤既鲜美可口，又能降火解热，补充维生素和蛋白质。

6. 凉拌木耳莴笋汤

木耳和莴笋都是夏天常见的食材，它们都具有清热解毒的作用。将木耳泡发，莴笋切丝，加入适量的醋和盐，拌匀即可。这道凉拌木耳莴笋汤不仅口感爽脆，而且富含纤维和维生素，有助于降火利尿，保持肠道健康。

希望大家通过尝试这些适合夏天喝的养生汤食谱，能够在酷暑中保持身体健康。夏天酷热，大家应该尽量避免食用油腻和辛辣食物，多摄取清凉解暑的食材，并保持充足的水分补充。当然，个人体质不同，选择饮食也应根据自身情况来定。如果有任何食物过敏或者健康问题，请咨询专业医生的意见。

祝大家夏天愉快，身体健康！

七、适合在夏天喝的汤有哪些？

夏天气温较高，人体容易出汗，因此适合喝清淡口感、具有清热解暑作用的汤品。以下是几种适合在夏天喝的汤：

1. 西红柿蛋花汤：西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用，加入蛋花能增加汤品的营养价值，同时口感清淡爽口。

2. 冬瓜排骨汤：冬瓜性凉，有清热解暑、利尿消肿作用，搭配排骨制成的汤品味道鲜美，适合夏季饮用。

3. 银耳莲子汤：银耳含有多种维生素和微量元素，能够调节身体机能，莲子具有清热解暑的作用，两者搭配制成的汤可以补充水分，增强免疫力。

4. 绿豆汤：绿豆具有清热解暑、祛湿排毒的功效，能够缓解夏季高温天气带来的不适感，同时口感清甜可口。

5. 香蕉牛奶汤：将香蕉和牛奶一起煮制成的汤品，既能够提供维生素和钾元素，还能够滋润肌肤，缓解夏季皮肤干燥的问题，口感也非常好。

八、十种适合夏天喝的汤？

一、鲜虾冬瓜汤 1.准备鲜虾500克，剪掉虾头、虾腿，用牙签挑出虾线，然后放入清水中洗干净;冬瓜一节去皮后切成片;生姜切成片，再切一点香菜段备用。

二、海带肉丝汤

三、冬瓜木耳汤

四、三鲜豆腐汤 1.首先，我们准备一把干香菇，用温水泡发后切成细丝;内酯豆腐一盒，轻轻地倒扣在案板上，也切成丝，内酯豆腐容易碎，不用切得太细，

九、适合晚上喝的汤的做法？

原料：西红柿、紫菜、鸡蛋。

辅料：葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜。

做法：

1、西红柿洗净，去皮，切成细块．紫菜撕成小片．鸡蛋打散。

2、炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水。

3、大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。

4、蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅

十、夏天适合煲什么汤喝？

　清补凉瘦肉汤

　　绿豆银耳汤

　　人参竹荪汤

　　参麦骨汤

　　清补凉汤

　　老黄瓜瘦肉汤

　　霸王花猪肉汤

　　冬瓜茨仁糖水

　　荷叶冬瓜煲老鸭汤

　　石膏豆腐菜干汤

　　苦瓜猪瘦肉汤

　　塘葛菜煲生鱼汤

　　冬瓜皮蚕豆汤

　　丝瓜咸蛋肉片汤

　　木瓜汁清汤

　　冬瓜海带排骨汤

　　1、冬瓜茨仁糖水

　　用鲜老冬瓜(连皮)一斤，生茨仁三两，黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒，功能清热解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利湿，黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热，去暑湿。

　　2、荷叶冬瓜煲老鸭汤

　　用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。

　　3、石膏豆腐菜干汤

　　同生石膏二，鲜豆腐半斤，白菜干三两。先将石膏稍为打碎，然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可。加食盐少许调味饮汤。

　　若有痱子过多或少量暑疖情况可选用：

　　1、苦瓜猪瘦肉汤

　　用鲜苦瓜半斤，切块，去核洗净。猪瘦肉三两至五两，切小块。将上二种食品，共放瓦煲内，加适量清水煲汤。汤中苦瓜，苦寒，能清热泻火解毒，猪瘦肉能滋阴润燥。合用功补兼施，既能清热解毒，又能润肤润燥。

　　2、塘葛菜煲生鱼汤

　　用新鲜塘葛菜三两，鲜生鱼半斤。先将生鱼剖肚去内脏，去鳞洗净。将鲜塘葛菜洗净。将二种食品共放瓦煲内，加适量清水，用中火煲汤；煲二小时后，加小量食油和盐调，饮用。汤中鲜塘葛菜能清热利尿，凉血解毒；中医认为生鱼能补脾益胃，利水清肿。二者合用，既能清凉又能滋养，实为暑天的一道靓汤。

　　下边是几款清汤，具体作用不明，但喝了总有好处就是了（感觉也好好喝的样子）：

　　1、丝瓜咸蛋肉片汤：

　　材料：丝瓜一根，咸蛋一个，瘦肉200克（依食量多少酌情加减），姜3片

　　调味料：①盐适量，糖为盐的一半份量，淀粉同糖，胡椒粉少许

　　②盐适量，胡椒粉、香油各少许

　　重点提示：1、放入肉片时一定要改小火，汤汁不要沸腾，以免肉片煮老，而且容易造成汤汁浑浊。

　　2、丝瓜也可改用黄瓜代替。黄瓜先切成菱形片。为保留黄瓜的清香，做法3中，应先放入肉片和咸蛋煮3分钟，再放黄瓜略煮，这样就可变换出一道“黄瓜咸蛋肉片汤”。

　　2、百合红枣牛肉汤：

　　材料：牛肉200克，鲜百合150克，白果80克，去核红枣6粒，姜丝适量

　　调味料：①盐适量，淀粉与盐同量，胡椒粉少许

　　②盐适量，胡椒粉、香油各少许

　　重点提示：1、牛肉选里脊部位会比较嫩，纹路越细的牛肉越嫩，而且要逆丝切薄片，煮好才不会老。

　　2、喜欢百合口感粉软一点的人，可以多煮一会儿让百合熟透；喜欢吃脆的，就少煮一会儿。

　　3、莲子冬瓜牛蛙汤：

　　材料：牛蛙2只，冬瓜300克，鲜莲子80克，鲜冬菇6朵，干贝4粒，姜3片

　　调味料：盐适量，胡椒粉、香油各少许

　　重点提示：牛蛙腿部肉层较厚，其他部位肉层较薄，但可增加汤汁的鲜味，因此除腿部外，背部也可放入同煮。

　　其他还有好多，可是我手打的好累哦。

　　比如说番茄百合猪肝汤，皮蛋鱼片汤，枸杞山药鳗鱼汤，芥菜豆腐鱼丸汤，酸菜鸭肉汤等都不错，比较清淡。

　　另外要注意：黑木耳不可和胡萝卜一起烧，会得皮炎。虾呢不要和维生素一起吃，会中毒。柿子和螃蟹的效果可媲美“含笑半步癫”。

　　参考文献：中餐论坛及《天天有好汤》一书

　　家庭靓汤

　　清补凉瘦肉汤

　　【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。

　　【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。

　　＊洗净全部清补凉配料。

　　＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、生 调适味即可。

　　【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。

　　老黄瓜瘦肉汤

　　【用料】老黄瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8两），赤小豆100克（2两），蜜枣4粒，陈皮1小块。

　　【做法】＊选购黄澄澄皮色之老黄瓜，洗净切边去瓜 ，切成大件。

　　＊瘦肉原块洗净；赤小豆也洗净。

　　＊陈皮浸软，洗净刮去。

　　＊把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成调味即可。

　　【功效】此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。

　　霸王花猪肉汤

　　【用料】霸王花50克（1两），猪 400克（8两），粉肠150克（3两），蜜枣4粒，南北杏2汤匙。

　　【做法】＊粉肠切去肥油，将1粒 肉放入粉肠内，在粉肠另一端摧出，洗净出水过冷河。

　　＊猪 肉放落滚水中，煮5分钟取起洗净。

　　＊霸王花用清水浸软，洗净抹干水，切短度。

　　＊把适量清水煲滚，放下全部材料猛火煲滚，再用慢火煲3小时，下盐调味。

　　【功效】此汤清凉 肺去痰火，清热气。

　　脚栗子百合汤

　　【用料】新鲜鸡脚10只，猪手1只，百合50克（1两），鲜栗子肉250克（半斤），湘莲子50克（1两）

　　【做法】＊剥去鸡脚附著之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮5钟，取出过冷河。

　　＊烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。

　　＊栗子肉用滚水烫过，去衣。

　　＊洗净莲子，百合。

　　＊把适量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。

　　冬菇煲猪骨汤

　　【原料】甘 250克（半斤），冬菇25克（半两），排骨400克（8两）斩件，黄芽白400克（8两）， 姜1片。

　　【做法】＊冬菇用清水浸软去脚。

　　＊甘 去皮切厚块，黄芽白洗净。

　　＊排骨放落滚水中，煮5分钟，取起洗净。

　　＊把适量之水煲滚，放入黄芽白，排骨、冬菇、甘 、姜煲滚，慢火煲2小时半，下盐调味。

　　西洋菜鲜陈肾汤

　　【原料】西洋菜500克（1斤），蜜枣4粒，鲜鸭肾1个，腊鸭肾3个，陈皮1小块，瘦肉150克（3两）。

　　【制作】＊西洋菜洗净摘好。

　　＊鲜肾用少许盐搓擦洗净，与腊鸭肾一同出水过冷河。

　　＊陈皮浸软，刮去 ，洗净。

　　＊瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。

　　＊把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚，慢火煲3小时，汤成下盐调味。

　　【功效】此汤清热醒胃，除积带。

　　虫草炖羊肉汤

　　【原料】冬虫草10克（2钱），炮天雄10克（2钱），肉苁蓉10克（2钱），羊肉100克（2两），生姜2片。

　　【制作】＊洗净冬虫草、炮天雄、肉苁蓉。

　　＊羊肉放落滚水中，煮5分钟取起洗净。

　　＊将全部材料同放入炖盅内，加入适量开水，盖上盖炖4小时，下盐调味即可。

　　【功效】此汤可治头眩，黑眼圈、飞蚊症。