绿豆面疙瘩汤的做法？

一、绿豆面疙瘩汤的做法？

绿豆面疙瘩汤是一道传统的中式汤品，以下是一种常见的绿豆面疙瘩汤的做法：

所需材料：

- 绿豆面：约200克

- 葱：适量，切末

- 姜：适量，切末

- 鸡蛋：1个

- 香菜或葱花：适量，切碎

- 盐和胡椒粉：适量

- 清汤或高汤：适量

步骤：

1. 准备绿豆面疙瘩：将绿豆面放入一个大碗中，逐渐加入少量的水，搅拌至面糊稠密。将面糊舀起，用勺子滑落到滚水中，煮至疙瘩浮起并煮熟。

2. 煮汤：烧开清汤或高汤，加入切碎的葱末和姜末，略煮片刻以增加汤的风味。

3. 准备蛋液：将鸡蛋打入一个碗中，打散搅拌均匀。

4. 添加疙瘩和蛋液：将煮熟的疙瘩放入汤中，轻轻搅拌，使其均匀分散在汤中。然后，将蛋液慢慢地倒入煮开的汤中，用筷子或勺子轻轻搅拌，使蛋液形成丝状。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，继续煮至疙瘩熟透。

6. 装饰：最后，撒上香菜或葱花作为装饰，增添香气。

这样，一道美味的绿豆面疙瘩汤就制作完成了。可以根据个人的口味调整调料的用量，并可以根据喜好添加其他蔬菜或配料来增添风味。

二、土豆面疙瘩汤的做法？

用料

主料

土豆1个

鸡蛋2个

娃娃菜100g

调料

食盐

适量

酱油

适量

葱

适量

香菜

适量

土豆面疙瘩汤的做法

1.将面粉制做成面疙瘩备用

2.娃娃菜洗净切丁

3.土豆去皮切丁

4.切葱花

5.香菜切末

6.锅里坐水

7.先煮好鸡蛋，捞出备用

8.下入土豆和娃娃菜炖煮

9.土豆变色后，倒入面疙瘩

10.依据个人口味添加食盐和酱油

11.出锅前撒上香菜末和葱末

三、豆面疙瘩汤的家常做法？

主料

西红柿：2只

辅料

油：适量；香菜：适量；面粉：适量；盐：适量；豆面：适量

具体步骤

1.西红柿两只洗净去蒂

2.切成小块

3.热锅入油，倒入西红柿丁在油里炸香

4.待炸出西红柿汁的时候

5.加入足量的水烧开

6.这时在豆面里加入少许的面粉一起拌

7.拌成面疙瘩的状态

8.等汤水开后把面疙瘩放入汤水里

9.香菜洗净切段

10.加入香菜和盐，再次烧开即可

四、豆面疙瘩的做法？

第一步，用水和面，比例大约是一1份小麦粉比1.5份水，加入鸡蛋清，用筷子调成粘稠的糊状，筷子试一下往上拉，即不费力，也不能轻易脱离即可。然后顺着一个方向搅拌三分钟后，静置。

第二步，将鸡架放入高压锅中，倒入水没过整只鸡架。放入适量的盐，可偏咸一些，盖盖，大火压十分钟。

第三步，鸡汤倒入锅中，将洗经切片的香菇放入。如果鸡汤量不够可加入适量水，汤水与平时下面的量差不多。水开后将盛面粉糊的碗微微倾斜，让面流至碗口，用刀一条一条直接削入锅中。（切记不要削的太厚，尽量薄些，煮面时一定要大火保持沸腾状态）

最后一步，面全部削完，煮至半透明状态，完全熟后，放入洗净的青菜，和拆散的鸡架。等青菜熟后即可出锅。

五、青豆面疙瘩的做法大全？

1、青豆200克，剁成碎粒，放在盆中。

2、小葱一根，切成葱花，和青豆放在一起。

3、生姜先切成薄片，再改刀切成细丝最后剁成姜末。

4、与葱花，青豆一起放在盆中，盆中倒入香油5克，食盐2克，五香粉1克，打入两个鸡蛋，放入面粉30克。

5、面粉要根据青豆的多少，少量多次的加入，调成比较粘稠的面糊，太稠丸子吃起来口感会硬，过稀团不成丸子。

6、西红柿一个，切去根部，切成小块放在盆中。

7、下面，我们开始烹饪，锅内烧油，倒入西红柿翻炒，翻炒出西红柿的汁水以后，加入适量的清水，把水煮开。

8、开小火，先把手上沾上清水，用虎口挤出丸子，另一只手，把丸子挖入锅内。

9、所有的丸子下锅以后，开大火，把水煮开，用勺子搅动一下，防止青豆丸子粘锅丸子定型以后，放入五香粉2克，食盐3克，煮2分钟。

10、2分钟以后，丸子已经煮熟，淋入打散的鸡蛋液，继续不时地晃动炒锅，然后放入青菜叶，翻匀以后，即可起锅，倒出青豆疙瘩汤。

11、最后淋入芝麻香油，淋入香油可以使疙瘩汤更加美味。

六、豆面粉汤的做法？

主料：宽粉80g、绿豆面160g、老豆腐1盒

辅料：五香粉3勺、八角1个、小葱1根、生姜2片、香菜适量、盐适量

芝麻酱：芝麻酱适量、酱豆腐适量、韭菜花适量、水适量

1、先将宽粉放入开水中浸泡5分钟左右，把宽粉泡软，然后再把宽粉切碎备用。

2、宽粉切碎以后，加入160g绿豆面、3勺五香粉、1勺盐和适量水，揉成一个摸起来比较硬的面团。

3、面团揉好以后，先搓成若干个小丸子，接着再起锅烧油，等油温4成热后调小火，下入小丸子开始炸制，直到把小丸子炸至金黄色后即可捞出。

4、豆面丸子炸好以后，取出准备好的老豆腐，切成三角形后下入锅中炸制，将老豆腐炸至金黄色后再捞出。

5、重新起锅，先下入炸好的豆面丸子、老豆腐以及适量温水，然后再下入1个八角、1根小葱、2片生姜，最后煮开后盛入碗中。

6、调芝麻酱，先在芝麻酱中加入适量水并搅匀，接着再加入适量酱豆腐和适量韭菜花，再次搅拌均匀。

7、把调好的芝麻酱倒入碗中，搅拌均匀，撒上适量香菜加入适量辣椒油调味，即可装盘。

七、豆面咯吱汤做法？

主料：面粉适量，鸡蛋适量，菠菜适量，

辅料：盐适量，香醋适量，蚝油适量，酱油适量，大料适量，淀粉适量，葱，姜，蒜适量，干辣椒适量

1

准备所有主辅料

2

将鸡蛋打在面粉里

3

加水调成稀一点的面糊，注意不要有面疙瘩

4

将面糊放入电饼铛摊成咯吱片

5

把咯吱切成小块

6

锅里放适量油放葱姜蒜大料辣椒爆香放酱油后添加适量的水

7

淀粉调水

8

放入没有开锅的汤中不停搅拌，汤的浓稠度以汤勺缓缓倒下能连成线为最佳

9

开锅后放入菠菜和切好的咯吱片

10

把所有辅料都放到锅里，这道汤菜开锅就可以出锅了简单又好吃！

八、疙瘩汤的做法？

疙瘩汤的做法

1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。

2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。

3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。

九、豆面抿尖汤的做法？

准备好500克豆面，380克水，然后用筷子搅拌在一起，搅拌成大概比烙饼要软一些的程度，不能上手，太黏糊。

大概揉成这种程度！

然后将大锅加水，沸水后开始把抿尖床架在锅上，开始抿面！

抿尖床抿面！

吃多少抿多少！抿的时候一定要用力，并且把面两边往回收着抿。抿完后锅里煮不到一分钟，就可以用笊篱捞出来了！

豆面抿尖。

一般吃抿尖，老百姓家里配的一般是西红柿鸡蛋卤，或者是肉酱卤，还有的是土豆南瓜粉条炖肉卤，记得，吃豆面抿尖一定要油喷葱花，（葱花适量，撒点盐，热油一喷，葱花就做好了）。有喜欢吃的会用油喷点韭菜碎。喜欢吃辣的可以配点热油辣椒面。口感没的说！我一般都吃两大碗！当然，百家做的做法大同小异，牛肉的，羊肉的，鸡肉粉都可以入菜！一个字：好吃！

十、豆面萝卜汤的做法？

用料萝卜缨猪五花肉豆面或者豆腐渣都行油鸡精胡椒粉做法萝卜缨摘洗干净，用开水焯一下，用凉水浸泡。萝卜缨、豆面、肉碎、葱花备用。

萝卜缨用刀剁成粗碎备用。

锅中放油，油热后放肉碎翻炒一会儿放葱花。

翻炒一会儿倒上萝卜缨粗碎。

继续翻炒，放鸡精、盐、胡椒粉倒一碗水烧开。

然后撒上豆面翻炒均匀，继续煮一会儿，待汤汁收的差不多了，肉熟菜烂出锅。汤汁不要收的太干。萝卜缨小豆腐做好了。小贴士这个菜虽然不是什么高级菜，但是还是很好吃的，既有营养，还可以帮助消化，所以萝卜樱一定不要浪费，丢掉怪可惜的，什么萝卜的叶子都好吃，包包子，炒着吃都很好吃。