奥尔良煲鱼汤的做法？

一、奥尔良煲鱼汤的做法？

用料

鳊鱼 一条，洋葱 半个，红绿辣椒 各一根，姜 8片，奥尔良调料 一包，盐 一勺，耗油 一勺，酱油 一勺，生抽 一勺，料酒 一勺，啤酒320ml 1瓶，油 适量

做法步骤

步骤 1

鳊鱼一条，切成块

步骤 2

把所有调料放入鱼块中

步骤 3

袋上手套用手抓捏入味半小时

步骤 4

食材切好备用

步骤 5

美食锅倒入食用油，把姜铺在上面

步骤 6

在放入洋葱，不要动

步骤 7

直接把腌制好的鱼铺在上面，倒入啤酒

步骤 8

倒入啤酒

步骤 9

盖上盖炖煮20分钟

步骤 10

啤酒烧到一半加入辣椒，轻轻的搅动一下

步骤 11

在烧三分钟即可。

二、鸡煲鱼汤的做法？

1．将水鱼去头爪，去除内脏器官；

2.鸡洗干净备用

2.生地黄清洗，切成片，葱切条、生姜切成片。

2．将水鱼和鸡放到锅内，放进生地黄、葱、姜、大枣、砂仁、米酒，放水3000ml，

3.置文火上烧开，文大炮熬1小时即成。

三、甲鱼煲鱼汤的做法？

甲鱼煲鱼汤是一道传统的滋补汤品，下面是一种常见的做法：

所需材料：

  * 甲鱼1只(约800克)

  * 鲤鱼1条(约500克)

  * 枸杞子适量

  * 淮山片适量

  * 红枣适量

  * 黄酒适量

  * 盐适量

  * 姜片适量

  * 清水适量

做法步骤：

  1. 将甲鱼宰杀、去鳞、去内脏、洗净备用；鲤鱼去鳞、去腮、去内脏、洗净备用。

  2. 将甲鱼放入锅中，加入足够的清水淹没甲鱼，加入姜片和黄酒，大火烧开后转小火煮3个小时左右，直至甲鱼熟烂。

  3. 在另一个锅中加入清水，放入鲤鱼、枸杞子、淮山片、红枣，用大火烧开后转小火煮1个小时左右。

  4. 最后将甲鱼和鲤鱼汤混合在一起，加盐调味即可。

温馨提示：在烹制过程中要注意火候的掌控，以免出现糊底或过生的情况。同时，由于甲鱼性温，不宜大量食用，建议每周食用一次即可。

四、榴莲壳煲鱼汤的做法？

第1步、准备好原材料并清洗干净，鲫鱼用盐腌制十分钟，将榴莲芯挖出并切成大块状，生姜去片切片，香葱切葱花待用。

第2步、热锅凉油下姜片煸出香味，下鲫鱼煎至两面略黄。

第3步、加入适量清水，倒入榴莲芯、适量料酒，大火煮开，转小火煮约三十分钟左右。

第4步、放入香菜、葱花。

第5步、加盐调味，出锅。

五、春砂仁煲鱼汤的做法？

春砂仁鲫鱼汤是一道清热养颜的汤品，以下是制作春砂仁鲫鱼汤的常见做法：

材料：

- 1个鲜活鲫鱼（约500克）

- 10克春砂仁

- 适量姜片

- 适量葱段

- 适量枸杞

- 适量盐

- 适量清水

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净后斩成块状。

2. 将春砂仁用水冲洗干净，备用。

3. 在一个煲汤的锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱段，大火煮沸后改小火。

4. 将鲫鱼块放入锅中，煮约10分钟，直到鱼肉变熟。

5. 加入春砂仁和枸杞，继续煮2-3分钟。

6. 根据个人口味，添加适量的盐调味。

7. 煮好的春砂仁鲫鱼汤即可盛出，可以撒上一些葱花进行装饰。

春砂仁鲫鱼汤具有养肝明目、排毒润肤的功效，适合作为一道养生汤品食用。希望您享受到美味的汤品！

六、狗肝菜煲鱼汤的做法？

此款汤水具有生津止渴、清热泻火、除烦润燥之功效；特别适宜口渴欲饮、肝胆湿热之胁肋胀满、烦躁易怒、尿黄尿少者饮用。狗肝菜瘦肉汤材料：猪瘦肉500克，狗肝菜100克，薏米50克，蜜枣20克，食盐适量。狗肝菜瘦肉汤狗肝菜瘦肉汤的做法1、猪瘦肉洗净，切厚片，飞水。

2、狗肝菜洗净，浸泡30分钟：薏米洗净，浸泡1小时：蜜枣洗净。

3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。狗肝菜瘦肉汤做法步骤1-3煲汤网特别提示：狗肝菜又叫金龙棒、猪肝菜、青蛇、路边青，性凉，味甘、淡，入心、肝、大肠、小肠经：具有清热解毒、凉血、生津、利尿的功效。以叶多、色绿者为佳。

七、金钱草煲鱼汤的做法？

金钱草煲鲫鱼原料：金钱草、车前草各60克，砂仁10克，鲤鱼1尾，盐3克，醋5毫升，味精1克，胡椒粉2克。做法：(1)鲤鱼洗净，除去鱼鱗、總及内脏，切片；金钱草、砂仁、车前草均洗净，润透。(2)汤煲置火上，人水适量，放人鱼片、金钱草、砂仁和车前草，大火煮沸后转小火煮30分钟，熬至鱼肉烂熟，加盐、醋、味精、胡椒粉调味即可。

八、煲鱼汤做法？

食材：红磷佳吉鱼一条500克，姜片几片，醋1勺，白糖半小勺，酒1勺，盐3克，白胡椒粉2克，罗勒叶几片

做法:

　　1、热锅温油，爆香姜片，放入处理好的佳吉鱼；

　　2、2分钟后翻个身，另一侧也2分钟，让每一面都煎出金黄色；

　　3、加入开水煮到滚，加料酒继续旺火2分钟，再加入白糖、醋、罗勒叶，转小火30分钟，直到汤变浅白，加盐、白胡椒粉调味就可以了。

九、煲鱼汤的正确做法及常见误区

煲鱼汤是一道美味的汤菜，不仅具有丰富的营养价值，还有助于提高食欲和增强身体免疫力。然而，对于煲鱼汤的烹饪方法，很多人存在一些误解。本文将为您介绍煲鱼汤的正确做法，并解析常见误区。

正确的煲鱼汤做法

煲鱼汤需要选择新鲜的鱼类，并准备好必要的配料。接下来，我们将详细介绍正确的煲鱼汤做法：

1. 选择鱼类：选择鱼类时应优先选择肉质鲜嫩、无刺的鱼种，如草鱼、鲫鱼、鲈鱼等。
2. 清洗处理：将鱼类进行清洗，去掉鱼鳞和内脏，然后用冷水冲洗干净。
3. 汤底准备：将锅中加入适量清水，放入生姜和葱段烧开，煮出汤底。
4. 加入鱼类：将处理好的鱼放入煮开的汤底中，小火慢炖，煲制出鱼的鲜美。
5. 调味品添加：根据个人喜好加入适量的盐和其他调味品，使汤的味道更加浓郁。
6. 煲制时间：根据所用鱼的种类和大小，煲制时间大约在20-30分钟左右，直到鱼肉熟烂即可。
7. 撇去浮沫：在煲制过程中，会有一些浮沫产生，可以用漏网撇去，以保持汤的清澈。

常见误区解析

误区一：放酒提味 有人认为在煲鱼汤时加入适量的酒可以提升汤的口感和香气，实际上，酒的添加并不是必要的步骤。过量的酒会掩盖鱼肉本身的风味，甚至使汤变得苦涩。因此，我们建议不要在煲鱼汤中加入酒。

误区二：加牛奶增加口感 有人尝试在煲鱼汤中加入牛奶以增加口感的丰富性，但实际上这是一个错误的做法。鱼汤的鲜美取决于鱼本身的鲜味，牛奶的添加会掩盖鱼的味道，破坏了鱼汤的原汁原味。因此，不推荐在煲鱼汤中加入牛奶。

通过正确的煲鱼汤做法，您可以轻松制作出美味的鱼汤，保留鱼的原汁原味，享受鲜美和营养并存的滋味。感谢您阅读本文，希望对您有所帮助！

十、煲甲鱼汤的做法？

1、原料：甲鱼一只、火腿、香菇、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精各适量。

做法

1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟捞出。

2、放凉后尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉。

3、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.刮净黑皮后，洗净，就算基本清理完工了。

4、甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒煲一小时即可。