西式罗宋汤怎么做？

一、西式罗宋汤怎么做？

正宗的罗宋汤，要用牛肉做汤底

牛肉最好肥美一点的，带骨的最好了。我是直接找冰箱里的存货的，凑合凑合了

牛肉切块，用凉水煮，沸腾后，撇去血污，转小火闷2-3小时

我妈妈的秘方，在煮牛肉的时候，得放几瓣大蒜

你看我煮好的汤底飘着白白的，那就是大蒜

大蒜闷到这时，都酥烂了，吃不出大蒜味道，但是汤会很香的

闷汤的同时，可以做其他的准备工作

炒面粉：

锅里用少许黄油或玛琪琳，小火融化后，筛入面粉，一边筛一边搅拌

记住要用小火，不然容易结大块，面粉也容易炒糊了

要不停的炒动，等面粉微微发黄的时候，就是炒熟了

这个等下要用的，先一边凉着

见过城墙般厚的卷心菜(圆白菜)吗？

我这里能买到的只有这么厚的

不容易熟，所以要煮得软软的

反正，我们家的习惯就是罗宋汤里的蔬菜都是软趴趴的

番茄、洋葱、西芹、卷心菜、土豆，还有胡萝卜(等做的时候才发现家里没有胡萝卜了，差老公去另买了，米有上照)

番茄切块(我用的小番茄，就直接切半了)

洋葱、西芹、卷心菜都切片(丝)

土豆和胡萝卜切块

先用黄油或玛琪琳炒番茄和洋葱，然后把卷心菜和西芹也加进去

加水闷

闷一回儿了加入土豆和胡萝卜，煮沸了继续小火闷

反面教材一下，我把锅盖上盖就去看电视了

一下子被吸引住了，等回过神来，蔬菜有点闷过头啦，呵呵

颜色不太好看了

按个人喜好，加一些番茄酱(我加了大半罐这个)

先前炒好的面粉，加牛奶化开，也加入蔬菜汤里，煮沸(会结起来的)

趁热把蔬菜“汤”都放进牛肉汤里

不能等凉了再放，凉的会引起牛肉缩水，吃起来就不嫩了

加盐加糖

盛进碗里，大家趁热喝汤喽！

二、罗宋汤的做法？

1、牛肉切小块焯水，清水加少许料酒炖两个小时2、黄油小火化开（如嫌腻可减少黄油加少许橄榄油），洋葱丁炒香3、加入土豆、胡萝卜、卷心菜丁翻炒4、最后加入番茄丁翻炒，加盐沙出汁5、倒入牛肉清汤中煮20分钟，最后五分钟加盐、番茄沙司、黑胡椒、罗勒碎调味6、10g面粉小火慢炒熟7、将面粉根据喜爱的浓稠口感，筛入调味好的汤中，调匀即可。

三、经典罗宋汤的家庭做法

经典罗宋汤的家庭做法

罗宋汤是一道充满了浓郁欧洲风味的经典汤品，其口感醇厚，香气四溢，常常被视为是西餐中的一道精华菜品。无论是在高档餐厅还是在家庭聚餐上，罗宋汤都是备受推崇的美食之一。今天，我将介绍一种家庭做法，让您能够在舒适的家中享受到美味的罗宋汤。

所需食材：

• 西红柿 - 4个，去皮切块
• 洋葱 - 1个，切碎
• 胡萝卜 - 2根，切块
• 土豆 - 2个，去皮切块
• 芹菜 - 2根，切碎
• 莲藕 - 1条，切块
• 火腿肠 - 2根，切片
• 鸡汤 - 600毫升
• 番茄酱 - 2汤匙
• 奶油 - 2汤匙
• 盐 - 适量
• 黑胡椒粉 - 适量

步骤：

1. 首先，准备好所有食材并切割成所需大小的块状。

2. 取一个大锅，加热一些橄榄油，将洋葱和芹菜炒香。

3. 加入胡萝卜、土豆和莲藕，继续翻炒一会儿直至蔬菜变软。

4. 倒入鸡汤，加盖煮沸。然后改用小火炖煮约15分钟，直到蔬菜变得熟软。

5. 将西红柿加入锅中，再煮沸一会儿。

6. 使用搅拌机将锅中的食材打成泥状。

7. 将番茄酱和奶油加入锅中，搅拌均匀。

8. 继续煮沸几分钟，确保汤的温度适宜。

9. 加入切片的火腿肠，搅拌均匀。

10. 根据个人口味，加入适量的盐和黑胡椒粉进行调味。

11. 最后，将汤倒入碗中，撒上一些新鲜的香菜叶作为装饰。

现在，一份美味的经典罗宋汤就完成了！您可以搭配一些烤面包或饼干作为小食，使其成为一顿温馨的家庭晚餐。罗宋汤不仅仅是一道美食，更是一种象征家庭温暖和聚集的味道。尝试使用这个简单的家庭做法，让您的家人和朋友也享受到这道美味汤品的滋味！

四、罗宋汤做法的英语思维图

罗宋汤做法的英语思维图

引言

在世界各地的烹饪文化中，每个国家都有自己独特的美食。其中一道备受欢迎的菜肴是罗宋汤，这是一道经典的西方汤品，尤其在英语国家非常流行。在本文中，我们将带您了解罗宋汤的做法，并用英语思维图为您展示整个烹饪过程。

材料准备

• 西红柿：4个，切碎
• 洋葱：1个，切碎
• 胡萝卜：2根，切小块
• 甜椒：1个，去籽切块
• 土豆：2个，去皮，切块
• 培根：适量，切小块
• 香料：适量，例如迷迭香、百里香、欧芹等
• 鸡蓉精：适量
• 盐：适量
• 黑胡椒粉：适量
• 鸡高汤：适量
• 橄榄油：适量
• 巴马干酪：适量，作为装饰用

烹饪步骤

以下是罗宋汤的具体做法：

1. 第一步：在一口大锅中，加入橄榄油并加热。将洋葱和培根一起炒至金黄色，让它们散发出诱人的香味。
2. 第二步：加入切碎的西红柿和甜椒，继续翻炒几分钟，直到它们变软。
3. 第三步：加入切块的胡萝卜和土豆，再继续翻炒几分钟。这些蔬菜会为罗宋汤增添丰富的口感。
4. 第四步：现在，倒入足够的鸡高汤，使所有的材料都被液体覆盖。根据个人口味，可以加入一些迷迭香、百里香和欧芹等香料。
5. 第五步：盖上锅盖，将火倒至中低温，并煮约30分钟，直到所有的蔬菜变得软烂。
6. 第六步：将罗宋汤的一部分倒入搅拌机中，搅拌至细腻。这样可以使汤变得更加浓稠。
7. 第七步：倒回大锅中并加热，调味并加入少量鸡蓉精、盐和黑胡椒粉，使其味道更加浓郁。
8. 第八步：将罗宋汤盛入碗中，撒上巴马干酪作为装饰。您可以将汤搭配烤面包或法棍面包享用。

结语

通过这个英语思维图，我们可以清晰地了解到制作罗宋汤的各个步骤。罗宋汤以其浓郁的口感和丰富的营养价值而闻名，适合在任何时候享用。不论是为自己或与亲友一同品尝，制作一碗美味的罗宋汤将会给您带来满满的成就感。尝试一下这个简单而美味的菜肴吧！

五、罗宋汤的家庭做法？

1/4

洗干净牛肉

新鲜的牛肉清洗干净、把牛肉的水分沥干，切成2厘米的方块备用。

2/4

牛肉放入锅中煮

将牛肉块下锅中火煸炒数下至表面为熟肉色，接着放入锅中将牛肉焖煮30分钟。

3/4

锅中加食材爆香

锅中倒入食用油，加入白菜和胡萝卜粒炒至爆出香味，再取西红柿丁加入锅中，中火煸炒成糊状。

4/4

炖好牛肉放入调味

在炖好的牛肉汤中加入圆白菜和炒好的西红柿丁，继续小火焖煮10分钟，盛入汤碗即可。

六、上海罗宋汤的做法？

【主料】：牛肉1.5斤、洋葱2个、土豆3个、西红柿4个、胡萝卜2根、卷心菜半个。

【辅料】：柠檬1个、番茄酱70克、西芹2根、黄油40克、面粉40克、黑胡椒粉、盐和糖适量。

【制作步骤】：

第一步（炖煮牛肉）：牛肉改切成大点的块状，然后冷水下锅焯水，水开之后至少再煮2、3分钟，血沫尽出之后捞出去温水冲洗干净。然后取一口大点的炖锅，处理干净的牛肉块入锅，加入足量多的水，挤入柠檬汁烧开之后转小火炖煮1.5小时；

第二步（处理配菜）：土豆去皮切块、西红柿开水烫一下去皮切块、胡萝卜去皮切块、洋葱扒去外层去皮切小块，卷心菜随自己喜好切碎或者撕碎成块，整根的西芹稍微刮去外层老皮备用；

第三步（配菜入锅）：炖煮1.5小时之后，将整根西芹放入炖煮牛肉的锅中煮，另外起炒锅加入10的黄油小火溶解，小火将洋葱放进去煸炒柔软后倒入炖锅。接下来依法炮制将番茄和番茄酱炒香加入炖锅中，随后加入土豆和胡萝卜炖煮，适量加盐、糖调味；

第四步（最终成菜）：锅中继续炖煮大约20分钟左右，卷心菜块放入炖锅中拌匀，顺便把西芹取出来弃之。再次将炒锅洗净加热，用最后的黄油将面粉小火炒成黄黄的颜色，然后将这个炒好没有生粉的面粉糊糊倒入炖锅中推搅均匀，使得汤汁浓郁之后即可上桌享用了，黑胡椒粉看个人口味酌情添加。

七、韩国罗宋汤的做法？

原料：牛肉200克 西红柿150克 土豆150克 胡萝卜150克 洋葱100克 卷心菜150克 西芹100克 红肠100克 奶酪50克 番茄酱4大勺 橄榄油2茶匙 食盐8克 香叶3片 迷迭香2根 红酒1大勺 黑胡椒适量 水1升 面粉50克；

步骤：

1. 用橄榄油先将切成丁的洋葱和胡萝卜煸炒出香，洋葱软化；

2. 牛肉先飞水，清洗干净后切成小块，倒入锅中，继续翻炒，直到牛肉变色后，倒入红酒后盖盖片刻后，再开盖，可以去腥；

3. 倒入西红柿，西红柿事先开水烫一下去皮后切成小块，和牛肉一起翻炒，最好能将西红柿煸炒到软烂出汁的程度，加入番茄酱，搅拌均匀；

4. 取加清水，放入香叶、迷迭香，煮开后小火30分钟，继续倒入土豆、卷心菜和西芹，继续煮30分钟；

5. 面粉在锅内炒到变色备用，也有炒成油面的，技术上更加考验火候，容易糊；

6. 牛肉软烂后倒入红肠丝和奶酪碎，搅拌煮开后加盐调味；

7. 将炒熟的面粉加水调成面糊，慢慢倒入汤中，不断搅拌，可以让汤汁更加浓稠，面糊的量可以根据自己对汤汁浓度的喜好，而不喜欢汤汁厚的可以不加炒面粉糊；

8. 最后撒上黑胡椒粉后即可；

八、罗宋汤的做法大全？

食材：

牛肉、胡萝卜、土豆、包菜、洋葱、西红柿

辅料：

大葱、生姜

调料：

番茄酱、食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉

罗宋汤的做法:

1.下面准备食材

准备牛肉50克，先切成厚片，再改刀切成小牛肉丁，放在碗里备用。

准备胡萝卜一个，削去外皮，切成滚刀块，放在碗里备用。

准备土豆一个，削去外皮，切成小块放在碗里备用。

准备包菜半个，去一下根，切成小块备用。

洋葱半个，切成小颗粒，放在碗里备用。

2.下面准备辅料

准备大葱一段，切成葱圈放在盆里备用。

准备生姜4-5片，生姜切成碎末和大葱放在一起备用。

3.下面烫西红柿

准备一个西红柿，在上面切成十字花刀，方便撕去外皮。

锅中烧开水，水烧开后，把西红柿放在热水里烫一下，烫一下比较容易去皮。

然后捞出西红柿，撕去外皮切成小块，放在盆里备用。

4.下面开始烹饪

锅中烧油，放入葱，姜，快速翻炒，炒出香味后，加入牛肉粒，煸炒几下。

倒入西红柿和洋葱，快速翻炒出西红柿的汁水，倒入半勺番茄酱，翻炒均匀。

添加适量的清水（高汤），倒入土豆块，胡萝卜块和包菜。

最好用高汤来煲，我这时是讲做的方法，没有用高汤，在煲的过程，汤汁会越来越少，所以要一次性加足。

然后把汤汁放入煲汤锅中，开小火，盖上锅盖，继续慢火煲二十分钟左右。

二十分钟以后，开始调味，加入一勺食盐，一勺鸡粉，两勺白糖，一勺胡椒粉，搅拌均匀，再煲一分钟左右，化开调料，撒上一点葱花，作为点缀更加好看。（开始不要放入调味料，最后再放入，以免影响口感。）

好了，一道酸香又开胃的罗宋汤就做好了。

九、芒果 罗宋汤的做法。？

土豆、番茄、洋葱、牛肉、黄油、面粉、盐、糖

做法：1、首先将牛腩在清水中浸泡出血水，将牛腩切成大小均匀的块状，然后准备焯水。

2、锅中加入适量冷水，放入姜片和料酒，倒入牛腩，煮开后将其捞出，然后放到砂锅中大火煮开后再转为小火慢炖一小时。

3、这期间将土豆、胡萝卜削皮后切丁，洋葱也切丁，西红柿去皮后切块。将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中和牛肉一起炖半小时。

4、准备一个炒锅，放入黄油和面粉小火炒至微黄后倒入锅中搅拌均匀。将西红柿块放入炒锅炒出汁，加入番茄酱翻炒后再倒入锅中搅拌一下。

5、最后放点盐和糖调味就可以了。

十、牛肉罗宋汤的做法？

1.将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。

2.将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。

3.在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油也放入100克，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。

4.再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用