鸽鱼汤的做法大全？

一、鸽鱼汤的做法大全？

用料：

鸽子一只，鱼一条，葱姜适量，盐少许，猪油少许，植物油少许，味精少许

鸽鱼汤的做法大全

1、将鱼洗净切快，控干水分，鸽子洗净控干水分，葱姜洗净，葱切段，姜切片，备用

2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油，然后再加入两匙植物油，等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮

3、然后鸽子放入锅中，加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼和鸽子中蛋白充分溶解

4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精

二、鸽鱼汤做法？

浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用;

砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时; 

1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟;

山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

三、鸽鱼汤的正宗做法？

白鸽水鱼汤材料主料：甲鱼一只(大约500克左右最好)，火腿，香菇(干的，比较香)，姜蒜葱，绍酒，盐，味精做法(1)将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出.(2)放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉.(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后，洗净.就算基本清理完工了.(4)甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒.(5)然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧.

希望我的回答对你有帮助

四、鸽鱼汤的家常做法？

买鱼时让商家给杀好，回家仔细清洗头下的部分

步骤2

葱切段，姜切片

步骤3

锅中倒入食用油，花椒，八角，葱段和姜片倒入，煸香

步骤4

把鱼放入锅中，轻轻翻炒

步骤5

加入清水

步骤6

倒入食盐

步骤7

加入料酒

步骤8

醋几滴，盖上锅盖

步骤9

锅开后，用铲子捞去浮沫，并轻轻翻动鱼，大火15分钟，就可以了

步骤10

鲜美的鱼汤就做好了

五、鸽鱼汤的正确做法？

白鸽水鱼汤材料主料：甲鱼一只(大约500克左右最好)，火腿，香菇(干的，比较香)，姜蒜葱，绍酒，盐，味精做法(1)将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出.(2)放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉.(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后，洗净.就算基本清理完工了.(4)甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒.(5)然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧.

希望我的回答对你有帮助哦