牛肉丸子白菜汤做法？

一、牛肉丸子白菜汤做法？

先把牛肉剁碎，然后加适当的佐料，搓成圆子，放入开水中，最后再把白菜加入进去，调好味，即可

二、丸子白菜汤的做法？

食材：大白菜半棵，肉末一碗约半斤，生姜5克，香葱1棵，盐，胡椒粉适量，料酒1勺，生抽1.5勺，蚝油1勺，淀粉1大勺，鸡蛋一个

详细做法：

1、前夹肉剁成肉泥，大白菜洗净，菜梗和菜叶分别切丝

2、肉末放入碗中，放入姜末，葱白和适量胡椒粉，1勺料酒、1.5勺生抽和1勺蚝油，顺一个方向搅拌均匀，打入一个鸡蛋清，加1勺淀粉，再顺一个方向搅拌上劲。

3、起锅倒入适量的清水，烧至半开，转小火将肉丸子从虎口挤出，全部入锅后转中火煮开

4、然后将煮出来的浮沫撇去不要，再煮3分钟，肉丸子全部漂起来了

5、放入白菜梗丝煮约3分钟左右，白菜梗断生即可

6、再放入白菜叶子煮2分钟，加少许盐调味，放入葱花即可出锅。

最后盛入碗中根据需要撒上枸杞，即可

三、牛肉汆丸子小白菜汤的家常做法？

用料

牛肉馅400克

葱适量

姜适量

小白菜300克

鸡蛋1个

油适量

盐1匙半

耗油1茶匙

美味鲜酱油1茶匙

花椒粉少许

料酒少许

做法

1/16 用绞肉机将牛肉绞碎。

2/16 放入少许花椒粉。

3/16 放入半匙盐。

4/16 放入一茶。匙蚝油。

5/16 放一茶匙美味鲜酱油、少许料酒。

6/16 打开一个鸡蛋，将蛋清放入。

7/16 将葱、姜切成末。

8/16 将葱、姜末放入牛肉馅中用筷子按一个方向，不停的旋转打圈搅动，让肉馅上劲。

9/16 将小白菜用淘米水或盐水或醋水浸泡后，多清洗几遍。

10/16 将小白菜切成段，最好买那种小小的白菜，不用切段。

11/16 大火将锅中放入大量的水烧开。

12/16 将肉馅放在匙中，弄成球型。

13/16 放入滚开的热水锅中，一个一个放入。

14/16 全部把牛肉丸子下好后，撇去浮沫扔掉至汤清。

15/16 将锅中放入小白菜烧开后加一茶匙盐。

16/16 小白菜放锅就熟，小白菜无须煮太烂，营养流失且影响口感，随后放入碗中

四、牛肉白菜汤的做法？

1)牛后腿瘦肉放入冷水锅中，烧开后捞出洗净血污，放入大沙锅中，加清水、元葱、胡萝卜、生姜，旺火烧沸，再转小火焖2小时，捞出洗净，切成片，整齐地排列在扣碗中，加精盐、味精上屉蒸1小时，取出，扣在大汤碗中，原汤滤清待用。

2)大白菜切成片，放入沸水锅中焯水后，用冷水冲凉，沥干水。

3)把牛肉汤、白菜片放入锅中烧开，加入精盐、味精、色拉油，盛入大汤碗中，撒上胡椒粉即可。

五、牛肉白菜汤家常做法？

1.将牛肉洗干净后放入清水中浸泡（最好浸泡一夜），让血水渗出，中间要换水2～3次。 锅中加凉水和浸泡后的牛肉大火煮开。 同时将另一炉灶的砂锅里加上适量清水煮开。

2.撇去浮沫。

3.加葱段、姜片。

4.加料酒。

5.去浮沫。

6.再次沸腾后捞出牛肉，清洗干净。放入旁边的砂锅里。加葱段、姜片、花椒、八角。

7.加料酒。

8.加大枣。 盖上锅盖，小火炖2个小时。

9.挑出花椒、葱姜。加泡软的粉条（加粉丝的话晚点放）。炖一会。

10.粉条炖熟后加入白菜。

11.加胡椒粉，这个可以根据个人口味适量添加。我感觉多加点味道更鲜美。

12.加盐。出锅前加入枸杞。撒上香菜末和葱花

六、独丸子炖白菜汤的做法？

原料：大白菜500克、猪肉500克、葱、姜、油、盐、胡椒粉、老抽、生抽、料酒、白砂糖、芝麻油。

做法步骤：

第1步、猪肉馅加油、盐、老抽、生抽、白砂糖、胡椒粉、葱姜顺一个方向搅拌均匀。

第2步、大白菜尾部洗干净。

第3步、白菜尾切成块。

第4步、起油锅，葱姜入锅煸香后白菜入锅炒。

第5步、加适量水烧开。

第6步、搅拌好的肉馅做成大小适中的丸子入锅煮。

第7步、食材熟，加盐、胡椒粉搅拌均匀关火。

第8步、再淋入芝麻油搅拌均匀即可。

七、现成牛肉丸子的做法

现成牛肉丸子的做法

作为一道广受欢迎的传统美食，牛肉丸子不仅美味可口，而且营养丰富。下面，我将分享一下制作现成牛肉丸子的方法和步骤。

材料准备

• 牛肉馅：适量
• 葱姜蒜末：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 料酒：适量
• 鸡蛋清：1个
• 淀粉：适量

制作步骤

1. 将牛肉馅、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒和鸡蛋清混合均匀，搅拌至肉馅上劲。

2. 将淀粉加水调成淀粉糊，加入肉馅中，再次搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量油，待油温六成热时，将肉馅挤成小丸子，下入油锅中炸至金黄色。

4. 将炸好的牛肉丸子捞出沥油，装盘。

现在我们已经完成了现成牛肉丸子的制作，接下来可以按照个人口味加入调料和配菜，如香菜、葱花等，增加口感和风味。

注意事项

• 牛肉馅要选用新鲜的，不要使用冷冻肉。
• 淀粉糊不要调得太稀或太稠，以能够挂在丸子上为准。
• 炸丸子的油温要控制好，不要过高或过低，以免影响丸子的口感。

总结一下，现成牛肉丸子的做法并不复杂，只需要准备好材料，按照步骤操作即可。而且，通过加入自己喜欢的调料和配菜，可以创造出各种口味的牛肉丸子。这道美食不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种场合享用。

八、健康美味的牛肉蔬菜丸子做法

对于喜欢吃肉丸子的人来说,正确选择搭配的食材是很关键的。牛肉作为高质量的蛋白质来源,无疑是制作丸子的最佳选择之一。那么,到底应该选择哪些蔬菜与牛肉搭配,才能做出既美味又营养的丸子呢?让我们一起来探讨一下吧。

选择搭配的蔬菜种类

想要做出既美味又健康的牛肉丸子,不同的蔬菜会产生不同的口味和质地。以下是几种常见的蔬菜,都非常适合与牛肉搭配制作丸子:

• 青椒:青椒不仅增添了丸子的口感,还能为其带来一些清脆可口的口感。
• 白菜:白菜富含水分,能够让丸子更加Q弹柔软。同时也能起到调节口味的作用。
• 胡萝卜:胡萝卜不仅增加了丸子的营养价值,还能让其更加鲜甜可口。
• 豌豆:豌豆富含优质蛋白质,与牛肉搭配能为丸子提供更加丰富的营养。

制作步骤和烹饪技巧

根据个人喜好,可以选择1-2种蔬菜与牛肉混合搅拌成丸子。制作时需要注意以下几点:

1. 将牛肉和蔬菜洗净切碎,混合后加入适量盐、胡椒粉、料酒等调味料拌匀。
2. 可以适当加入少量面粉或淀粉,以增加丸子的口感和结构。
3. 将搅拌好的肉馅分成小丸子,可以用手掌或勺子将其捏成不同的形状。
4. 可以选择煮、炸或蒸的方式来烹饪丸子,每种方式都会呈现不同的口感。

总之,只要根据自己的口味选择合适的蔬菜与牛肉搭配,并掌握正确的制作方法,定能做出营养美味的牛肉蔬菜丸子,满足您挑剔的味蕾。希望这篇文章对您有所帮助,祝您烹饪愉快!

九、好吃的牛肉丸子做法

博客文章：好吃的牛肉丸子做法

大家好，今天我要分享一道美味的牛肉丸子的做法。牛肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜，它口感鲜美，营养丰富，适合各种场合食用。下面我将详细介绍如何制作这道美食。

所需材料

• 牛肉馅 500克
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 清水 适量

制作步骤

1. 将牛肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 将淀粉和清水混合成淀粉糊，加入腌制好的牛肉馅中，搅拌均匀。

3. 将牛肉馅揉成大小均匀的小丸子，放入盘中备用。

4. 锅中倒入适量油，烧至六成热，将牛肉丸子一个一个放入锅中，小火慢炸至金黄色，捞出沥油。

5. 将炸好的牛肉丸子放入盘中，撒上少许香菜或葱花即可。

注意事项

• 牛肉馅要尽量剁得细腻一些，这样口感会更好。
• 炸牛肉丸子时要用中小火，以免炸糊。
• 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或孜然粉等调味料。

这道牛肉丸子做法简单，口感鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。如果你想在朋友面前展示你的厨艺，不妨试试这道菜吧！

十、牛肉丸子的做法大全

牛肉丸子的做法大全

牛肉丸子是一道美味家常菜品，也是一道深受人们喜爱的美食。牛肉富含优质蛋白质、氨基酸和多种微量元素，搭配适当的调料，可以做出多种不同的牛肉丸子做法。下面就来介绍几种常见的牛肉丸子做法。

一、传统牛肉丸子

传统牛肉丸子通常选用牛腿肉，将牛肉剁成肉馅，加入适量的葱姜水、盐、生抽、胡椒粉等调料，搅拌均匀后用手挤成丸子状。将挤好的牛肉丸子放入热水中煮熟，可以搭配各种蔬菜和豆腐等食材一起炖煮。

二、咖喱牛肉丸子

将牛肉馅中加入适量的咖喱粉、盐、生抽、料酒等调料，搅拌均匀后将肉馅挤成丸子状。将咖喱牛肉丸子放入锅中煮熟，可以搭配米饭和蔬菜等食材一起食用。

三、鲜嫩牛柳炒牛肉丸子

将牛肉切成细丝，加入盐、生抽、料酒等调料腌制片刻。将牛肉丸子和蔬菜切成小块备用。将锅烧热后加入适量的油，放入葱姜末炒香，加入牛肉丝煸炒至变色，再加入牛肉丸子和蔬菜煸炒均匀，加入盐、生抽等调料翻炒均匀即可。

除了以上几种常见的做法外，还有酸辣牛肉丸子、番茄酱牛肉丸子等多种做法。需要注意的是，在做牛肉丸子时，一定要将牛肉剁碎或搅拌至细滑，才能做出口感鲜嫩的牛肉丸子。同时，在烹调过程中要控制好火候，以免影响口感。

总之，牛肉丸子是一道美味营养的家常菜品，做法多种多样，可以根据自己的口味和喜好来选择。无论是用来佐餐还是作为主菜，都是一道非常受欢迎的美食。