冬瓜羊肉面汤的做法？

一、冬瓜羊肉面汤的做法？

先把羊肉放到高压锅里面炖熟，然后再把冬瓜加进去。最后再加面条煮熟。

二、羊肉挂面汤的做法

羊肉挂面汤是中国家喻户晓的传统美食之一。它以鲜香的羊肉和细腻的面条为主要配料，口感醇厚，营养丰富。今天我将为大家介绍一下羊肉挂面汤的制作方法，让您在家也能享受地道的美味。

材料准备：

• 羊肉：500克
• 挂面：适量
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 香菜：适量

步骤一：处理羊肉

将羊肉切成块状，用清水冲洗净血水，然后放入开水中焯水煮沸，撇去浑浊物质，去腥留香。

步骤二：炖煮羊肉

将处理好的羊肉放入炖锅中，加入充足的清水，加入适量的葱姜蒜和料酒，以增加羊肉的鲜香味。用中小火炖煮约1.5小时，直至羊肉变得柔软入味。

步骤三：制作汤底

将炖煮好的羊肉捞出，备用。将炖羊肉的高汤中的杂质捞去，保留清澈的清汤，然后加入适量的盐和胡椒粉，调料可以根据个人口味增加。

步骤四：煮挂面

将挂面放入锅中煮熟，煮至面条变得烂熟，口感稍微有些软。

步骤五：装盘

将煮熟的挂面放入碗中，加入先前煮好的羊肉汤，再放入炖煮好的羊肉块，最后撒上香菜末作为点缀。

一碗香喷喷的羊肉挂面汤就做好了！独特的风味和滋补效果使其成为广受欢迎的美食。此外，羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有温补气血、暖胃驱寒的功效。挂面则富含碳水化合物和纤维素，可以提供持久的能量。因此，羊肉挂面汤不仅口感美味，而且对身体健康非常有益。

希望通过本文的介绍，您对羊肉挂面汤的制作有更深入的了解。在闲暇的时候，不妨亲自动手，尝试制作一碗美味的羊肉挂面汤，与家人朋友一起分享美食的快乐。

三、羊肉拉面汤的做法？

材料

面条（干面/切面），羊肉汤（清炖羊肉汤做法），蘑菇或者金针菇，青菜，盐，味精，胡椒粉

做法

1、烧锅开水煮面，面快好的时候放入青菜烫熟。

2、羊肉汤烧开，加入蘑菇/金针菇煮开即可。

3、根据汤的味道和自己的口味，在碗中加入适量的调味料，捞面，摆青菜，舀如热乎乎的羊肉汤就搞定了。

四、羊肉烩面汤的做法？

原料：羊后腿肉、面粉、大葱、生姜、花椒粉、酱油、盐。

做法步骤：

第1步、准备好各种所需食材。

第2步、和面，达到盆光、面光、手光之后盖上盖子醒面，放入冰箱以免发酵。

第3步、葱姜切末，加1匙花椒粉，倒入3勺酱油做成腌羊肉的调料汁，刚开始看不到汁水，一会儿就会看到葱姜被腌出汁，味道容易被吸入肉中。

第4步、把羊腿肉切薄片，能多薄就多薄，刀功不行就买切好的羊肉卷回来用吧。

第5步、将切好的羊肉片放入调料汁中拌好，放入冰箱腌一晚。

第6步、第二天早上在羊肉中加入1匙盐，太早加盐会让羊肉缩紧不易入味。

第7步、烧半锅水，不要太多，不然味道淡。

第8步、烧水同时擀面，不需要太薄，等会要扯面片会将其拉伸。将面切成约4cm宽的面条。

第9步、水开了一手拿着宽面条，一手边拉边扯下面片，大小随心。

第10步、下完面就倒入羊肉，搅动，看到羊肉完全变色，尝一下汤的咸淡，必要时加盐，然后关火。

第11步、原味的面就很醇厚，也可以加入辣椒、香菜，味道更加丰富！

五、羊肉冷面汤的做法？

冷面(200克)，羊肉片(50克)，辣白菜(15克)

辅料盐(5克)，糖(10克)，香油(1茶匙)，浓汤宝(0.5个)，鸡精(1茶匙)，香菜(1棵)，芝麻(1茶匙)，醋(2勺)，辣椒面(1勺)

厨具煮锅

步骤

羊肉片热汤冷面的做法步骤：1

1、冷面如果没有泡半小时以上，需要煮久一些。同时烧一壶热水，倒入碗里，等待勾兑冷面汤

羊肉片热汤冷面的做法步骤：2

2、水滚后放冷面，要不断搅拌，泡过的冷面煮3分钟左右，没泡过的冷面煮7分钟左右。冷面没有硬心为止

羊肉片热汤冷面的做法步骤：3

3、煮好的冷面多次过水，直到面条放到水里后没有浑浊为止

羊肉片热汤冷面的做法步骤：4

4、冷面放到滚水晾凉的汤里，同时单独起锅汤羊肉片

羊肉片热汤冷面的做法步骤：5

5、所有调料、配菜一起倒入碗里，拌匀，开吃！

六、羊肉烙面汤的做法？

步骤

1.土豆切丁。

2.冻豆腐切丁。

3.和面后放置半小时醒面。

4.现成的做熟的冻羊肉，取出备用。

5.准备好葱花，切碎。

6.锅中倒油后，放入葱花爆香，然后下入土豆丁，翻炒。

7.翻炒片刻后加入盐，在加入适量的水，水位漠过土豆丁。

8.熬制土豆丁几乎熟时，在加入羊肉和豆腐丁。然后加入适量的酱油，在加入少量的水。

9.熟后可以在加点生的葱花。

10.做臊子的时候，面也醒好了，揉好备用。

11.另外烧水，水开后，压面。等水再次沸开，就可以将面捞出。

12.面捞出盛入碗中，倒入做好的臊子即可。

七、羊肉扯面汤的做法？

步骤1：

拿出羊肉，冷水化冻，换两三次水后，把羊肉切成两大块。特大号锅子里放满水，放入羊肉，大火烧开，开盖烧，撇去浮末，放入一把花椒，盖上盖子，小火炖煮两三个小时。时间到，关火继续焖一会儿。

步骤 2：

扯面的步骤，第一次操作的新手可能有点难度，为了面条筋道，面粉里需要放一点盐，面粉与水的比例为2:1，比例可以微微调整。揉好面团以后，醒发一个小时，再次揉一揉，再醒发一个小时。醒发后，把400克面粉加200克水揉成的面团，均匀分成八份，搓成十厘米左右的圆条，刷上一层食用油，把面团都叠在盘子里，盖上一个盖子或者保鲜膜，等开煮的时候打开就行。煮面条时，先下一大锅冷水，等水开的时候，切配料，用香菜末或蒜末皆可；青菜洗净放入锅中，羊肉整齐切好。一切就绪，水也开了，这时候只要把面饼放砧板上用筷子一压，拉长，面条自然分成两根，入水。等面条熟了，捞入大碗，放盐，一点点生抽，面上放一层羊肉，几根青菜，一把大蒜，淋上几勺煮羊肉的热汤，再放一点开水，满满一碗热气腾腾，鲜香扑鼻的羊肉扯面就完成了。

八、羊肉豆面汤做法？

食材：湿面条500克，羊肉200克，胡萝卜一根，蘑菇50克，大葱半根，生姜15克，八角2颗，干辣椒2个，香菜一棵。

做法：羊肉切成一公分大小方块，放入冷水锅中煮开后撇去浮沫，洗净沥干。胡萝卜去皮切丁。蘑菇洗净撕成细条。大葱切段，生姜切片。香菜洗净切末。

起锅热油，放入葱段、姜片、八角、干辣椒爆香，放入羊肉块，爆炒半分钟后加一碗清汤，大火烧开改小火焖炖三十分钟，放入蘑菇、胡萝卜，加适量精盐、胡椒粉、十三香、老抽、鸡精，改中火焖烧十分钟关火杨，羊肉臊子即好。

冷水锅煮开，放入湿面条，大火煮开后加两次冷水，再煮开取碗依次捞出面条，浇上羊肉臊子，撒上香菜末即可食用。

九、羊肉面汤家常做法？

材料：羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克

做法：

1、羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;

2、小油菜洗净备用，大葱切成段;

3、热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油;

4、加入葱段爆香，然后放入腌好的羊肉大火翻炒至变色，稍炖煮一会儿;

5、添入适量汤水烧开，将切面表面的防粘生粉冲掉;

6、放羊肉汤里面煮熟，加盐调味;

7、油菜入沸水锅里，少加点盐和油烫熟;

8、将面条盛入大碗，加上羊肉汤，放上焯好的小油菜即可 。

十、羊肉拉面汤的家常做法？

1.羊肉提前1碗，用冷水浸泡。中间换三到四遍清水，并清洗干净，这样煮的羊肉几乎没有血沫

2.泡一夜以后的羊肉已经非常干净，就可以开始煮了

3.煮羊肉的时间，我们开始做拉面。温水中加盐化开

4.加面粉。我的比例是1碗面粉一勺盐一小碗水。盐要多一点，水要少一点，这样和出来的面才筋道

5.和成面团。记得和面的“三光”原则哦，和好的面要做到面光，盆光，手光哈！

6.醒半小时后，取一顿的量，呛成光滑的面团

7.取面板，擀成一指厚的面饼

8.两面各涂上一层油以后，切成一指宽的面条

9.取一干净的容器，在底部涂上稍许油，将面条扯成筷子粗细，码放整齐，并在每一层每一条上都涂上油。摆好醒10分钟左右。

10.上述步骤做好就可以煮面条了，喜欢粗一些的可以直接煮，喜欢细一些的在入锅前，再扯一下。醒过的面很容易扯的更细一些

11.煮好的羊肉切片，羊肉汤盛出，加少许盐，味精，羊油辣椒油，醋，加入煮好的拉面，撒上羊肉和香菜即可