山蘑菇炖豆腐汤的做法？

一、山蘑菇炖豆腐汤的做法？

食材：

平菇三百克，豆腐三百克，木耳一小把，葱花一小撮，姜四片，香葱一根，油十毫升，盐三克，芝麻油五毫升。

步骤：

1、平菇用厨房剪刀去掉蒂部，流水冲洗干净小伞下的泥沙，水开后加盐一克，平菇如果焯烫半分钟，去掉菌菇的草酸，捞出冲洗掉浮沫，攥干水分备用。豆腐切小块，便于入味，焯水至水再次沸腾，捞出。木耳洗净，去掉根部，如果焯烫半分钟，去掉菌类的草酸。

2、油热后，葱姜爆出香味，放入平菇煸炒片刻，加入豆腐，轻轻推着煸炒几下。

3⃣️、加入没过豆腐略多一些的水，中大火煮开，加入黑木耳，加盐调味，再次煮滚，淋入芝麻油，撒香葱末，关火，出锅。

二、蘑菇汤的做法？

材料：蘑菇4朵、鲜香菇4朵、草菇8朵、秀珍菇10个、肉丝一小把、鸡毛菜一小把、盐适量、味精适量、淀粉适量、麻油适量

做法步骤：

1、蘑菇洗净，切比较厚的片。

2、鲜香菇洗净，去根一切三或四块。

3、草菇洗净，一切二。

4、秀珍菇洗净。

5、肉丝加入盐、味精、淀粉、水拌匀。

6、鸡毛菜去黄叶老叶，洗净。

7、锅内入油，油热加入腌过的肉丝煸炒至变色，盛出。

8、锅洗净擦干，再入油，油热加入蘑菇、鲜香菇、草菇、秀珍菇煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开，转中小火烧煮三五分钟，开大火加鸡毛菜，加味精调味，淋麻油盛出，就完成了。

三、蘑菇汤做法？

材料：蘑菇4朵、鲜香菇4朵、草菇8朵、秀珍菇10个、肉丝一小把、鸡毛菜一小把、盐适量、味精适量、淀粉适量、麻油适量

做法步骤：

1、蘑菇洗净，切比较厚的片。

2、鲜香菇洗净，去根一切三或四块。

3、草菇洗净，一切二。

4、秀珍菇洗净。

5、肉丝加入盐、味精、淀粉、水拌匀。

6、鸡毛菜去黄叶老叶，洗净。

7、锅内入油，油热加入腌过的肉丝煸炒至变色，盛出。

8、锅洗净擦干，再入油，油热加入蘑菇、鲜香菇、草菇、秀珍菇煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开，转中小火烧煮三五分钟，开大火加鸡毛菜，加味精调味，淋麻油盛出，就完成了。

四、蘑菇汤的做法 家常菜

蘑菇汤的做法- 家常菜香浓美味

蘑菇汤是一道简单而美味的家常菜，它的香浓味道能够让人流连忘返。无论是作为开胃菜还是搭配主菜，蘑菇汤都是受人喜爱的一道佳肴。今天，我将与大家分享一道制作蘑菇汤的传统做法。无论你是厨艺新手还是老手，相信这个食谱会让你轻松上手，为家人烹饪出一道令人惊艳的美食。

材料：

• 新鲜蘑菇 - 250克
• 黄油 - 2汤匙
• 洋葱 - 1个，切碎
• 大蒜 - 2瓣，切碎
• 面粉 - 2汤匙
• 鸡汤 - 500毫升
• 牛奶 - 250毫升
• 盐和胡椒粉 - 适量调味
• 新鲜香菜叶 - 用于装饰

步骤：

1. 将蘑菇切成薄片备用。
2. 在炒锅中用中火融化黄油，加入切碎的洋葱和大蒜，炒至香味四溢。
3. 加入面粉，搅拌均匀，炒至微黄色。
4. 慢慢加入鸡汤，不停搅拌，直至汤开始变浓稠。
5. 加入蘑菇片，继续煮沸2-3分钟，直到蘑菇变软。
6. 倒入牛奶，搅拌均匀。继续煮沸，直至汤浓稠。
7. 用盐和胡椒粉调味，根据个人口味增加或减少。
8. 将煮好的蘑菇汤倒入碗中，撒上新鲜香菜叶作为装饰。

蘑菇汤的制作非常简单，但它却能够给人带来极大的满足感。蘑菇的鲜美气味与黄油的浓郁口感相得益彰，形成了一道绝佳的味觉体验。当你品尝到那浓稠的蘑菇汤时，令人愉悦的口感会让你感到舒心和满足。

除了美味之外，蘑菇汤还有许多健康的好处。蘑菇富含维生素B、维生素D和矿物质，对身体的健康非常有益。它们还具有抗氧化和抗炎作用，有助于提高免疫力和保护心脏健康。

你可以根据个人喜好对蘑菇汤进行创新和改良。你可以添加其他蔬菜，如胡萝卜或西葫芦，以增加颜色和口感的层次。你还可以在最后加入一些奶油或干酪，增强汤的奶香和浓郁味道。

蘑菇汤适合在任何季节享用。在寒冷的冬天，它可以为你提供温暖和舒适。而在夏季，你可以将其冷藏并作为凉爽的开胃菜食用。

总结起来，蘑菇汤是一道简单而美味的家常菜。你只需要一些简单的材料和几个简单的步骤，就可以轻松制作出一道香浓美味的汤品。无论是作为开胃菜还是搭配主菜，蘑菇汤都是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。不妨尝试一下这个传统的蘑菇汤食谱，给你的家人和朋友带去美味和惊喜！

五、猪肝蘑菇汤的做法，猪肝蘑菇汤的做法有哪些？

松菇洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片；水烧开，放入松菇；

2煮五分钟，放入猪肝；猪肝变色后，加适量盐；

3打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花；关火，加入少许葱花。

4小贴士：1．菌类不易熟，需要多煮一会儿再放入猪肝；2．猪肝变色就可以，煮久就会失去软嫩的口感；3．鸡蛋打入后迅速搅散，动作慢了不易成均匀蛋花。

5加了新鲜的鲜蘑、鸡蛋一起来打汤，滋滋润润的，养眼又养颜。

六、蘑菇叶子汤的做法？

食材：小白菜1把、菌菇适量、猪肉馅适量、小葱2根、生姜1小块

做法：

1、小白菜清洗干净，控干水分备用；菌菇清洗干净，掰成小朵备用；

2、生姜去皮后切成细丝，小葱清洗干净切末备用

3、准备一些肉馅放入碗中，加入适量的食盐、生姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、香葱末，打入一个鸡蛋，用筷子按照顺时针方向搅拌上劲，也可用手摔打

4、锅置于灶上，加入适量的清水，放入蘑菇和生姜丝，开大火开始煮；

5、煮至汤在锅底微微冒小泡泡的时候，先把大火转为中小火，然后开始挤入肉丸；

6、煮至丸子全部上浮后，放入清洗好的小白菜，下锅后即可加入食盐调味，然后关火。

7.出锅即食。

七、黄油蘑菇汤的做法？

1、在汤锅里，加热融化黄油后，加入洋葱低火慢慢的炒8分钟至洋葱变软变透明

2、加入面粉，中火炒3分钟，注意不要炒糊了

3、关火，加入煮开的鸡汤，混合搅拌均匀，加入欧芹等香料，以及蘑菇把，盐和黑胡椒粉调味，回火上加热煮沸20分钟左右，其间不时的去除汤表面的浮沫

4、过滤汤，用勺子按压出蘑菇把里的汁水，过滤后的汤回到锅中

5、另取平底锅，融化黄油，黄油起泡即可加入蘑菇，盐，柠檬汁，盖上锅盖，中低火煎5分钟左右

6、将煎好的蘑菇倒入4中过滤后的汤中，加热煮沸后转小火煮10分钟

7、蛋黄和奶油在搅拌盆里混合好，取1杯的热汤，慢慢的加入其中，一边加入一边搅拌，然后倒回入剩余的汤中，中火加热汤，煮到快要开还没开的状态，此步奏仅是加热蛋黄去生而已

8、关火，加入2-3勺软化的黄油，搅拌好后即可享用啦

八、鲜蘑菇汤的做法？

下面是做鲜蘑菇汤的基本步骤:

1.取新鲜的蘑菇,清洗干净。可以是普通洋菇或者金针菇。洋菇汤比较浓稠,金针菇汤口感清淡。

2.锅中热油,爆香洋葱、大蒜。可根据个人口味加入适量盐、味精、胡椒粉等调味料。

3.加入蘑菇,翻炒几下,再加入适量开水。开火煮沸。

4.加入适量鸡汤或牛奶,以达到所需口感。建议用鸡汤口味更丰富。 

5.加入香薰料如香菜、香油、百里香等。

6.最后加入适量蛋液,快速搅拌后即可上桌。

7.根据个人口味,还可以加入香菇、炒鸡蛋丝、精肉之类的其他子料。

举个例子:

300克新鲜蘑菇

2汤匙油

适量大蒜、葱、姜

500毫升鸡汤或者牛奶

3 汤匙蛋液

2 茶匙香油 

调味料:盐、味精、胡椒粉等到以汤口感。

希望本提议能够给您一些参考,鲜蘑菇汤不难做,最重要是新鲜的原材料。祝你做出香喷喷的蘑菇汤!

九、杏仁蘑菇汤的做法？

用料

南杏仁 20颗

磨菇 5朵

红枣 8个

猪肉 350克

姜 4片

盐 适量

做法步骤

步骤 1

磨菇泡发。猪肉整块焯水后切厚块备用。

步骤 2

汤煲里放足够多的水，下泡发的磨菇和焯过水的猪肉，红枣，姜片和南杏仁。大火烧开后转小火煮2~3个小时。最后用盐调味即可。

十、韭菜蘑菇汤的做法？

蘑菇韭菜汤

材料：鲜蘑菇150克，韭菜30克，鸡蛋2个

调味料：花生油、盐、味精、香油、葱、姜、酱油各适量

蘑菇韭菜汤的做法

1．将鲜蘑菇洗净，撕成丝；韭菜洗净，切成段；鸡蛋打入碗内，搅匀备用。

2．炒锅置火上，倒入花生油烧热，将葱、姜炝香，烹入酱油，放入鲜蘑菇煸炒片刻，倒入水，调入盐、味精烧开，倒入鸡蛋液和韭菜，淋入香油即可。