戈雅鱼汤的做法大全？

一、戈雅鱼汤的做法大全？

食材：戈雅鱼300g、豆腐 400g、杭白菜200g、姜30g、油 10ml、白葡萄酒 15ml、 盐10g、白胡椒5g

戈雅鱼豆腐炖汤的做法：

1、戈雅鱼整条洗净用厨房纸巾吸干里外水分，用白葡萄酒腌制10分钟

2、老姜去皮，切成薄片。豆腐切成2cm见方的小块。杭白菜切成4cm长段

3、砂锅擦干内外，加入油，用中火加热1分钟，放入姜片和腌好的戈雅鱼煎3分钟，不时翻面

4、直接在煮锅中加入沸水，改大火煮沸，加入豆腐块再煮沸，改小火加锅盖慢炖

5、约需要20分钟，鱼汤色逐渐变成浓郁的奶白偏黄色，加入杭白菜段改中火再煮3分钟

6、调入盐和白胡椒粉即可

二、戈戈鱼汤的做法？

主料:戈鱼 300克，生姜 1块，豆腐 100克

调料:胡椒粉 少许，盐 少许。

步骤:

1、准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将买回来的戈鱼握住鱼头。另一手捏住鱼鳃并切开，抠出鱼鳃和内脏，用清水清洗干净，豆腐切成块状。

2、锅中倒入少许食用油，先将生姜洗净切成片放进去炒香，把处理好的戈鱼放入锅中，小火把鱼两侧煎一下，煎至两面金黄即可盛出备用。

3、准备一口砂锅，把煎好的戈鱼放进去，倒入适量的清水（水的量要没过食材），大火煮开之后转小火慢慢炖煮40分钟。

4、最后把豆腐切成块状放入锅中，炖至鱼汤呈奶白色之后，加入少许食盐，撒上香菜段便可以出锅了，赶紧盛上一碗戈鱼汤开始享用吧。

三、戈雅鱼汤的做法？

【烹饪食材】:戈雅鱼一条、裙带菜一把、鸡蛋一个、生姜一块、小葱几根、淀粉适量、胡椒粉适量、食盐适量、食用油适量。

【烹饪步骤】:

步骤1、这步我们开始准备鱼肉，先将一整个戈雅鱼取出内脏，处理干净，再用清水洗净，随后取出鱼线。

步骤2、随后将鱼头与鱼肉和鱼刺全部分开放置，然后起锅热油，将鱼骨放入煎制一下，随后倒入适量的清水，慢慢炖煮，直到汤底变白，加入适量的食盐熬制一会。随后过滤掉鱼骨鱼汤备用。

步骤3、随后将鱼肉制成鱼丸，先用刀将肉质剁碎，随后加入葱姜末和适量的淀粉，再调入一勺食用油和一个蛋清，朝着一个方向搅拌上劲。

步骤4、随后准备一个锅，倒入适量的清水煮开，随后用勺子挖出鱼肉，弄成丸子的形状，下到锅里，煮到漂浮即可，捞出备用。

步骤5、裙带菜要提前泡发，然后再次洗净备用。随后放入到鱼汤的锅中煮开。

步骤6、最后放入煮好的鱼丸，一同煮开，随后就完成了。可以盛出饮用了

四、戈鱼汤正宗做法？

主料:戈鱼 300克，生姜 1块，豆腐 100克

调料:胡椒粉 少许，盐 少许。

步骤:

1、准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将买回来的戈鱼握住鱼头。另一手捏住鱼鳃并切开，抠出鱼鳃和内脏，用清水清洗干净，豆腐切成块状。

2、锅中倒入少许食用油，先将生姜洗净切成片放进去炒香，把处理好的戈鱼放入锅中，小火把鱼两侧煎一下，煎至两面金黄即可盛出备用。

3、准备一口砂锅，把煎好的戈鱼放进去，倒入适量的清水（水的量要没过食材），大火煮开之后转小火慢慢炖煮40分钟。

4、最后把豆腐切成块状放入锅中，炖至鱼汤呈奶白色之后，加入少许食盐，撒上香菜段便可以出锅了，赶紧盛上一碗戈鱼汤开始享用吧。

五、戈牙鱼汤做法？

嘎牙鱼汤

主料;嘎牙鱼4条

辅料;香菜适量、葱适量、姜适量

配料;料酒适量、盐适量、香叶适量

嘎牙鱼汤的做法步骤

1.嘎牙鱼去内脏，洗净

2.姜、葱洗净，切段

3.油烧热，爆香葱、姜

4.添水，放鱼

5.加入香叶、料酒等调料

6.大火烧开，转小火继续烧至汤色变白，中间撇去浮沫

7.撒香菜段，即可

六、黄戈雅鱼汤的做法？

、食材：黄戈雅鱼3000g，油少许，盐适量，老抽适量，葱适量，干红辣椒3个，料酒适量，葱段适量，八角3个，花椒适量，鸡精少许，糖少许，姜适量。

2、方法：将黄戈雅鱼去腮去内脏，清理干净，备用。

3、铁锅上炉，倒入少许油，烧热，将鱼放入。

4、加葱姜、干红辣椒、八角和花椒，调味去腥。加料酒去腥。加老抽上色调味。

5、加热水，没过鱼表面，加葱段，大火烧开，盖锅，转小火炖二十分钟。加糖调味，盖锅，大火五分钟。加盐，收汁。加鸡精调味。

七、豆乳鱼汤的做法大全？

主料:

鲫鱼1条，豆腐250克

辅料:

姜片10克 ，香葱粒10克， 家乐鸡粉适量， 盐适量 ，油适量

做法:

步骤1 准备所有食材

步骤2 鲫鱼去腮洗净，身上切两道斜刀

步骤3 豆腐切成2-3厘米见方的块备用。同时烧开适量清水备用

步骤4 炒锅放油加热至七成热，下入鲫鱼煎至两面变色，加入足量的开水烧沸

步骤5 将姜片、鲫鱼及汤水倒入砂锅中，炖煮20分钟左右。汤色会逐渐变为奶白色

步骤6 豆腐加入砂锅中，再炖煮10分钟

步骤7 最后加入盐、家乐鸡粉调味，撒入香葱粒即可出锅。出锅后汤色奶白，因为加了家乐鸡粉，更加鲜香浓郁，口感爽滑，可谓诚意十足

八、棉鱼汤的做法大全？

1.买鱼时请师傅代为处理好，拿回家刮去鱼肚内黑膜，洗净，沥干水分；

2. 大白菜和番茄洗净，大白菜切长段，番茄每个切4瓣；

3. 豆腐稍冲洗，切小块；

4. 热锅放1汤匙油，将豆腐块略煎，两面见黄即盛起备用；

5. 再次热锅，放2汤匙油，放入鱼和姜片，转小火两面煎香，下料酒后加盖，让酒慢慢烧干后盛起；

6. 煮沸瓦煲中的水，放入煎好的豆腐、木棉鱼和番茄，转小火煲1个小时，接着放入大白菜，再煲15分钟

即可下盐食用。

功效：

健胃消食，美容护肤，增加体力。

九、黑豆鱼汤的做法大全？

把鱼煎至金黄，倒入开水会让鱼汤变得很白，然后放入黑豆炖十五分钟即可

十、兔鱼汤的做法大全？

主料:兔子鱼一条（约重3斤）、葱姜蒜、干辣椒、八角一瓣、料酒少许、一品鲜酱油适量、白糖少许、盐少许、香醋少许

作法:

1.兔子鱼清洗干净，然后撕去鱼皮，用剪子剪去鱼鳍，去除内脏和鱼鳃，把鱼清洗干净备用。

2.锅中入油爆香葱姜蒜、干辣椒和八角，烹入料酒后下入一品鲜酱油炸出香味后添汤。

3.把洗净的兔子鱼轻推入锅中，大火烧开后撇净浮沫，加白糖少许提鲜，然后转小火盖盖慢炖。

4.炖到锅中汤汁剩下四分之一时，加入盐调味，继续用小火炖到汤汁粘稠时在鱼身上加醋调味关火，撒香菜出锅即可。