虾蛄做法？

一、虾蛄做法？

原料：

虾蛄500克

辅料：

洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、干辣椒5-6个、香葱、蒜蓉适量。

配料：

郫县辣酱

 一大勺、盐2克、白糖2糖、生抽5克、蚝油5克、辣椒油

 5克、油5克

做法：

1、虾蛄买洗净，辅料切成小粒备用；

2、锅里放油，烤至起烟，倒入切好的洋葱粒等爆香，加郫县辣酱一大勺翻炒出香味后，马上倒入虾蛄，翻炒至表面变红色；

3、倒入其他配料调成的一碗酱汁，加盖焖1分钟，开盖后旺火爆炒至入味；

4、出锅前放入葱花翻炒几下，出锅，抢吃开始

二、虾蛄的家常做法？

步骤/方式1

将准备好的虾蛄（皮皮虾）洗干净、沥干，越干越好，备用即可。

步骤/方式2

然后在锅内倒入足量油，油烧热后，把虾蛄（皮皮虾）下锅翻炒起来。

步骤/方式3

炸至虾壳变粉色后，就可以捞出锅。

步骤/方式4

油温升高复炸一遍、使虾蛄酥脆

步骤/方式5

起锅烧油放入葱姜爆香、下入虾蛄一起翻炒、撒入椒盐、辣椒粉、鸡粉继续翻炒即可

步骤/方式6

出锅装盘

三、虾蛄干做法？

做法：

1、取适量虾蛄干浸泡于清水中，泡发30分钟后捞出控干水分；

2、鲜香菇去蒂切片，韭菜花和红辣椒切段；

3、热锅下油，放入虾蛄干爆香后流油捞出虾蛄干；

4、放入鲜香菇片，慢火煎至香菇片水分干透，煸出香味；

5、韭菜花和虾蛄干入锅爆炒，下红辣椒、盐和鸡粉，大火炒匀后即可出锅装盘

四、虾蛄做法大全？

一、香辣虾蛄

原料：虾蛄500克

辅料：洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、干辣椒5-6个、香葱、蒜蓉适量。

配料：郫县辣酱一大勺、盐2克、白糖2糖、生抽5克、蚝油5克、辣椒油5克、油5克

做法：

1、虾蛄买回洗净，辅料切成小粒备用；

2、锅里放油，烤至起烟，倒入切好的洋葱粒等爆香，加郫县辣酱一大勺翻炒出香味后，马上倒入虾蛄，翻炒至表面变红色；

3、倒入其他配料调成的一碗酱汁，加盖焖1分钟，开盖后旺火爆炒至入味；

4、出锅前放入葱花翻炒几下，出锅

二、

材料

虾蛄半斤，芥菜1棵，杏鲍蛄、新鲜香菇、海鲜菇和金针菇若干，盐少许

做法

1、鲜活虾蛄清水冲洗一下即可，用筷子压在虾背上，否则活虾会乱蹦。

2、各种杂菇清洗干净，切段待用。

3、芥菜清洗干净，根茎和菜叶分来切，将根茎和菌菇装载煲锅里，加入一杯子清水，开火煮开。

4、等汤煮开，杂菇变软，加入虾菇继续煮开。 

5、芥菜叶切成细丝。

6、等虾蛄汤再次煮开，下芥菜叶，并撒一些食盐即可。

五、虾蛄王做法？

原料

more

虾蛄(姑)(2斤)

食盐 15g

八角 3颗

花椒 20颗

香叶 .片

1/首先将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分。

2/然后锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子。

3/接着大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用。

4/可以直接剥开吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，随你自己的口味。

5/美味又好吃的虾蛄王做法完成开吃了。

六、青岛虾蛄做法？

可以原汁原味的水煮，也可以椒盐炒。

七、炸虾蛄做法？

盐酥虾口味属于咸鲜，做法属炸类，但怎么做盐酥虾最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道盐酥虾吧~~

家里的餐桌上常出现虾的身影，都喜欢吃，时间久了也有些吃腻了、所以要捣腾着变换做法，效果还不错！这样的做法虾的皮是酥脆的几乎没有汤汁，干干的，开背以后比较入味！

原料:虾姑 200g 、红椒1个 、蒜2瓣 、姜3片、葱1根

调味料:盐 、鸡粉 、胡椒粉 、料酒

做法:

1虾姑剪去须和虾枪，从背部切开,挑出肠泥

2红椒葱姜蒜切末,炒锅加油烧热下入虾煎炸，变色后捞出

3锅留底油烧五成热，下入红椒葱姜蒜末爆香,加入虾和调味料炒匀

八、蒜蓉虾蛄的正宗做法？

食材明细

鲜活基围虾250克、 粗海盐适量、花椒20粒、葱白10克、碎干辣椒20克、花生油适量

做法：

1、基围虾洗净后剪去须和胸足；

2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟、捞出控干油，备用

3、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子

4、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀

5、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味

6、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒

7、再加入葱白和碎干辣椒炒匀

8、关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾5－8分钟

九、红壳虾蛄的正宗做法？

食材:虾蛄500克，料酒1勺，蒜4瓣，生姜2片，干红椒4个，椒盐10克

做法:

1、将虾蛄用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀。

2、蒜头去皮切碎，生姜切末，干红椒切成圈。

3、锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾蛄放入，中火炒至虾身变成红色，捞出。

4、倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜姜末和红椒圈，小火慢慢煸香。

5、将虾蛄倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。

十、盐焗虾蛄的正宗做法？

辅料 5种

花椒适量姜片适量桂皮适量香叶适量八角适量

调料 1种

油适量

烹饪步骤 9步

步骤1

准备皮皮虾。

步骤2

将虾洗净。

步骤3

捞出后沥水，吸净水份备用。

步骤4

锅中加入粗粒海盐。（我这个是之前用过的）

步骤5

加入适量花椒，少许桂皮，香叶，两粒八角。

步骤6

加入姜片中火将盐烧至温热。

步骤7

将皮皮虾摆放在盐上。

步骤8

盖上盖子中火慢焗。

步骤9

至虾体变红关火略闷即可开锅食用。