韩国泥鳅豆腐汤做法？

一、韩国泥鳅豆腐汤做法？

主料

泥鳅适量

豆腐适量

辅料

韩国辣酱适量

老抽适量

五香粉适量

葱适量

姜适量

大蒜适量

白酒适量

韩式泥鳅炖豆腐的做法步骤

1.泥鳅宰杀去内脏，洗净血污

2.豆腐切块用淡盐水浸泡备用

3.准备好韩国辣酱

4.舀一勺韩国辣椒，用清水化开待用

5.葱、姜 、蒜切成末备用

6.炒锅倒油爆香葱、姜、蒜

7.倒入泥鳅翻炒，加入适量的清水和老抽，白酒适量中小火煮上10分钟

8.然后加入豆腐开大火炖烧5分钟

9.倒入调好的韩国辣酱汁，加少许白糖和料酒小火慢炖

10.调入适量的盐，煮至汤汁浓稠关火撒上葱花即可

1.泥鳅可在卖的地方让老板宰杀好。

2.用白酒烧制泥鳅不仅可去除其土腥味，而且泥鳅味道更鲜美。

3.豆腐用淡盐水浸泡可去除豆腥味而且炖煮是不易碎烂。

4.泥鳅煮至不用太长时间15分钟左右即好，肉质细腻鲜美

二、鱼豆腐汤的做法？

原料：鱼1条，豆腐l块，草菇20克。

调味料：盐2克，味精3克，胡椒粉2克，葱5克，生姜2克，植物油10毫升。

做法，

1．鱼去鳞，洗净，切成片；豆腐切片；草菇洗净，切片；葱洗净，切段；生姜去皮，切片。

2．锅上火，加油烧至八成热时，下入鱼片过油，再捞出沥油。

3．锅中加入鱼片、豆腐、草菇、葱、生姜和适量水，煮30分钟后，调入其他调味料：即可。

三、韩国鱼的做法？

锅鱼的做法呢就是他们一般都是吃那种青鱼啊，带鱼什么的，就是先把待遇铺好嘛，然后把鳞片去掉，然后呢在油锅里倒上油，然后先炸一遍，炸一遍以后呢再在那个鱼上面撒点孜然粉和盐就可以吃了

四、嘎鱼豆腐汤的做法？

嘎鱼豆腐汤

嘎鱼豆腐汤的做法

1购买嘎鱼时请店家代为宰杀好，回家后清洗干净，用厨房纸巾吸干里外水分。韧豆腐切成2cm见方的块。

2大火烧热锅中的油至六成热，放入姜片和嘎鱼，煎3、4分钟，煎的过程中要不时翻面，将鱼煎成两面呈淡黄色。

3煎鱼的同时取一只砂锅，锅中加入1000ml水，大火烧开，将煎好的鱼放入，再次煮滚后加入豆腐块，煮开后转小火加盖慢炖20分钟。

4待鱼汤变成稍黄的奶白汤时，加入盐和白胡椒粉调味，撒上香葱花即可。

美食背后的故事

嘎鱼豆腐汤是一道味道鲜美、好吃又下奶的汤，汤里的鱼肉细嫩鲜美，豆腐软嫩细滑，奶白的汤汁一定能让新妈妈胃口大开。

小贴士

嫩豆腐、卤水豆腐、北豆腐都可以用到此汤中。

如果购买嘎鱼很方便，用新鲜的嘎鱼熬汤当然最好。如果没时间或是不方便，也可以一次多买几条，收拾干净分成小份，用保鲜袋装好放在冰箱冷冻室保存，吃的时候再拿出解冻即可。

嘎鱼也称黄蜡丁或黄颡鱼。嘎鱼肉质雪白少刺，不但肥嫩鲜美,而且营养价值非常高，富含钙、磷和维生素。配用豆腐，益气养血、健脾宽中。豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

五、烩鱼豆腐汤的做法？

鲫鱼400g

豆腐350g

辅料

姜少许

料酒1勺

盐适量

枸杞1小撮

葱一段

1. 鲫鱼杀洗干净，腹部的黑膜一定去干净，两面斜切两切，洒少许盐腌十分钟左右。

2. 姜切片，葱切段，豆腐切小块入开水锅中焯烫一下捞出备用。

3. 锅中倒油，放入姜片、鲫鱼煎至两面变黄。

4. 倒入两大碗清水，没过鲫鱼即可，放入料酒、葱段大火煮开，撇去浮沫，保持大火炖十分钟左右。

5. 炖至汤色发白，放入豆腐煮开，转小火慢炖5、6分钟。

6. 放入枸杞，调入适量盐、洒入葱花或香菜。

六、盎司鱼豆腐汤的做法？

食材清单

小鲫鱼 2条 (尽量选择河鱼！)、 豆腐 一大块 、 香葱 适量 、 香菜 适量 、 八角 适量 、 花椒 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 料酒 适量 、 香油 适量 、 白胡椒 适量

烹饪步骤

步骤1

鲫鱼收拾干净，用少量盐涂抹均匀 腌一会儿，豆腐切块。

步骤2

锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎制。

步骤3

放入花椒，八角炒香，鲫鱼煎到2面金黄色即可。

步骤4

锅中倒入适量的水。

步骤5

倒入豆腐，葱段，盖上锅盖大火煮上一会儿。

步骤6

煮开后，加入盐，鸡精，料酒，香油，白胡椒调味。

步骤7

出锅前放入香菜，关火即可。

七、织鱼豆腐汤的做法？

用料:

鲜活嘎鱼 4条

白玉韧豆腐 1盒

料酒 1勺

盐 依据自己口味

姜 2片

小葱 2根

嘎鱼豆腐汤的做法步骤:

步骤 1

买回来宰杀好的嘎鱼清洗干净

步骤 2

嘎鱼剁成一节一节，用少许盐，一片生姜丝腌制一会，小葱及剩余生姜丝切好备用。

步骤 3

热锅热油倒入腌好的嘎鱼下锅煎，放入料酒、葱白、生姜丝煎至肉块变结实。

步骤 4

另一锅加入适量的水烧开，倒入煎鱼锅内，开一小会倒入炖锅后慢火继续炖。

步骤 5

等炖锅的汤开的过程中，把豆腐洗净切成小块，不能太厚也不能太薄。

步骤 6

豆腐放入汤锅中，加入适量的盐继续慢火炖三十分钟，过不了多久满屋都飘着鱼香味。

步骤 7

出锅前尝一下汤的咸淡，建议比炒菜的盐味淡那么一点，毕竟是原汁原味的汤比较好喝。南方人饮食也是喜欢清淡，不放太多调味品。开喝，味道鲜美

八、臭鱼豆腐汤的做法？

将草鱼宰杀后处理干净，斩成3厘米左右的小块。如有石屏臭豆腐为宜，如没有把其他臭豆腐切成3厘米的方块

步骤 2

把砂锅置于火上，放入 适量的猪油，等油温在四五成热时，把辣椒倒入锅中（辣椒因人而异，适量为好）,，煸炒后有香味溢出时掺入清汤，把准备好的鱼块放入锅中

步骤 3

煮沸后撇净浮沫，再把臭豆腐放入，加盖焖煮3分钟后，把韭菜切成3厘米的段放入锅内，等鱼肉熟时加入味精、精盐、鸡精调味

步骤 4

起锅是撒上香菜

九、包头鱼豆腐汤的做法？

鱼头豆腐汤肯定是少不了鱼头的，准备两条鱼头，洗净后放锅里开炖，下面准备豆腐切小块，放开水里煮2分钟，捞出后再放到鱼锅里和鱼头一起炖。

十、毛鱼豆腐汤的做法？

材料

一条毛鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

做法

1、毛鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。