陕西白水辣子汤的做法？

一、陕西白水辣子汤的做法？

主料：五花肉80克、南豆腐200克。

       辅料：文蛤100克、洋葱1/4个、胡萝卜半根、黄瓜半根、尖椒1个、红尖椒1个、西葫芦半根。

1，、文蛤清水冲洗，泡于水中备用。

2、洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片，青红辣椒切圈备用豆腐切成正方小块.五花肉切片。

3、淘米水400克倒入石锅中，将大酱置于滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀。将石锅置于火上，煮至沸腾。

4、将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生。依次下入姜片、大葱、青红椒，以及切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀。

5、待到石锅中的汤沸腾时，下入炒好的食材，以及滤干水分的文蛤，搅拌均匀。

6、煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅拌均匀后，小火再煮5分钟，即可关火

二、陕西辣子豆腐汤的做法？

准备食材：嫩豆腐一块、香菇适量、金针菇适量、番茄一个、虾皮适量、鸡蛋一个、蒜末葱花少许。

准备配料：油盐适量、酱油适量、水淀粉适量。

1、蛋液打散待用、番茄豆腐洗净切块待用、金针菇香菇洗净待用、虾皮先洗净用水泡发待用。

2、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将金针菇和香菇下锅焯水一下，捞起沥干水分待用。

3、锅烧热，热锅凉油放入蒜末和葱粒炒出香味来。

4、加入番茄块下锅翻炒，炒出番茄汁来。

5、加入适量的清水。

6、煮沸后加入焯水好的蘑菇和豆腐一起下锅煮开。

7、加入泡好的虾皮下锅煮开。

8、倒入蛋液，边倒蛋液边用筷子搅散，这样做的蛋花更丰富。

9、煮沸后，食材熟透了，加入少许的酱油提鲜，再倒入适量的盐调味，水淀粉勾芡至汤汁浓稠即可。

三、陕西小吃辣子盒做法

陕西小吃辣子盒做法分享

陕西小吃辣子盒是一道颇具特色的美食，以其辣味浓郁、口感独特而受到广大美食爱好者的喜爱。今天就为大家分享一下制作陕西小吃辣子盒的做法，让您在家也能品尝到这道美味佳肴。

所需材料：

• 鸡肉：500克
• 土豆：2个
• 青椒：2个
• 红椒：1个
• 干辣椒：适量
• 大葱：适量
• 姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 耗油：适量
• 鸡精：适量
• 白芝麻：适量

制作步骤：

步骤1：处理食材

将鸡肉切成小块，土豆、青椒、红椒切成丁。

步骤2：炒鸡肉

将切好的鸡肉放入锅中炒至变色，加入料酒炒匀。

步骤3：加入蔬菜

加入土豆丁、青椒丁和红椒丁一起翻炒，使各种食材充分混合。

步骤4：加入调料

加入适量的生抽、老抽和耗油，提升鲜香味道。

步骤5：爆炒干辣椒

将干辣椒放入锅中炒至出香味，再加入姜蒜炒香。

步骤6：调味

将炒好的鸡肉蔬菜倒入锅中，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，使调味更加入味。

步骤7：装盘

将炒好的辣子盒装盘，撒上适量的白芝麻，增添香气和口感。

陕西小吃辣子盒制作完成啦！您可以根据个人口味调整辣度和咸淡程度，味道独特的辣子盒定能为您的餐桌带来新鲜感和刺激味蕾的享受。

此外，辣子盒还可搭配米饭或面食食用，增加主食的口感和丰富度。无论是家庭聚餐、朋友聚会还是独自欣赏美食，辣子盒都是一道不可错过的佳肴。

希望以上的制作步骤能为您提供一些参考，欢迎您尝试制作陕西小吃辣子盒，与家人朋友一起分享美食乐趣！

四、陕西蒜辣子的做法？

所需原材料：辣椒50克，黑芝麻50克，食盐50克，大蒜100克，食用油100克。

第一、把家里的辣椒（大约50克）清洗干净，摘去辣椒梗，控干水分，然后，用料理机打成辣椒粉备用。

第二、把大蒜剥干净后清洗一下，控干水分后切去不能食用的部分，然后，把大蒜切成蒜米备用。准备好50克黑芝麻，50克是食盐备用。

第三、准备好100克是食用油放在锅中。

第四、把锅放在火上，开火把油烧热，油热后关火，关火后把切好的蒜粒倒入锅中，搅拌一下。

第五、蒜粒和油搅拌均匀后加入打碎的辣椒粉，然后搅拌均匀。

第六、搅拌均匀后把准备好的炒熟的黑芝麻倒入锅中，然后搅拌均匀。

第七、最后把准备的食用盐倒入锅中，搅拌均匀这油泼辣子就算是做好了。

第八、做好的油泼辣子，蒜香味十足，又辣又香，不管是吃馒头还是吃面条都是非常不错的伴侣。

五、陕西牛肉辣子的做法？

主料

牛腩块500克

胡萝卜1根

青椒2个

辅料

菜籽油0.5汤匙

料酒2茶匙

红烧酱油2茶匙

芝麻1茶匙

孜然粉1茶匙

鸡精0.5茶匙

干海椒1把

花椒1撮

胡椒10粒

老姜1块

香料小许

香菜小许

1. 网购切好了的澳洲牛腩块，自然解冻。

2. 泡洗后，沥水。

3. 倒入放有姜片、料酒的水中大火淖水。

4. 将牛肉捞出冲洗干净，放入压力锅中，加姜片、香料、红烧酱油、干海椒、花椒、胡椒；

5. 压二十分钟，泄压后捞出沥干。

6. 胡萝卜、青椒、老姜切颗。

7. 油烧热，小火下干海椒、花椒炸香；

8. 倒入牛肉，中火翻炒；

9. 下胡萝卜、青椒和姜颗翻炒；

10. 放香菜段、芝麻、孜然粉、鸡精；

11. 大火翻匀即可。

六、陕西大肉辣子的做法？

1.线椒洗净、控水，切成2mm厚的辣椒碎。切葱花、姜末、蒜片。

2.锅内加适量油

3.放线椒碎，翻炒去辣味。

4.7成熟时，加入葱姜蒜，继续翻炒。

5.爆香后，加入2汤匙臊子肉，翻炒。

6.加两汤匙醋、两汤匙生抽，2小勺糖，和适量盐。

7.翻炒至汤汁收干后起锅装盘

七、陕西咸菜辣子的做法？

陕西咸菜辣子具体的做法是这样的，首先把咸菜用水泡一下，控干水切小点。

把辣子摘好，洗干净，水控干，切辣子最好切的小一点，再切些生葱，生姜，大蒜。

起锅烧油，等油热了放花椒，再放点葱姜蒜，炒出香味了，再放辣子编炒一下，最后加入切好的咸菜，翻炒均匀，觉得有点干了，可以加点白醋，再翻几下，焖几分钟即可出锅。

八、陕西辣子豆腐的做法？

原材料：老豆腐、牛肉、泡姜、泡椒、蒜苗、子弹头干辣椒、永川豆豉

原调料：食用盐、猪油、豆瓣酱、味精、白糖、老抽

1、准备老豆腐（400克），将豆腐切成1.2厘米左右的小方形。

2、准备略带肥油的牛肉（50克），切成小条之后剁成牛肉末。

3、准备泡姜（15克）切碎、泡椒（20克）切碎、蒜苗（1根）切碎 。

3、准备泡姜（15克）切碎、泡椒（20克）切碎、蒜苗（1根）切碎 。（5克）。把锅烧热加入少许植物油，油温升至5成之后将青花椒和辣椒下锅，开小火炒10分钟（家庭小灶需要15分钟左右），当辣椒炒至成浅褐色的时候即可起锅。

5、将辣椒倒在菜板上先用菜刀压碎，然后剁成辣椒面备用。再准备几颗永江豆豉开始下一步制作 。

6、在锅中加入适量的清水，加入食用盐一勺（3克），再将切好的豆腐下锅开小火焯水1分钟，去除豆腐的豆腥味。当水临近沸腾前将豆腐倒出沥干水份备用。

7、再次将锅烧热加入适量的油滑锅，热油倒出后加入适量的菜籽油烧热，烧热之后加入猪油（10克）烧化。

8、猪油烧化之后将剁好的牛肉末下锅，然后开中小火将牛肉末水份炒干爆香，爆香之后加入适量的豆瓣酱，再加入准备好的泡椒泡姜合永川豆豉。

9、然后开中火把辅料和豆瓣酱炒香爆出红油，辅料爆香之后加入“刀口辣椒（5克）”翻炒均匀之后加入适量的清水，开大火把汤汁烧开之后开始调味 。

10、调味：加入食用盐（少许）、味精（1克）、白糖（少许）、老抽（1克）调底色，然后将处理好的豆腐下锅开小火烧3分钟（家庭小灶需要5分钟左右）。

11、豆腐烧至入味之后开始3次勾芡，加入适量的水淀粉把汤汁勾成薄芡。第一次的水淀粉需要调稀薄一些，第二次勾芡需要将锅离火，然后加入比第一次略浓的水淀粉。第三次勾芡再次将锅离火，加入比第二次更加浓的水淀粉。

12、在锅中加入少许的明油即可出锅装盘，最后撒上适量的“刀口辣椒”和蒜苗即可

九、陕西榨辣子做法？

准备食材：朝天椒、白芝麻、盐、八角茴香、香菜叶、香醋、食用油。

将朝天椒买回来后清洗干净，剪成辣椒段，把籽去掉。

烧油，油温六七成热的时候，放入八角茴香和香菜叶，炸出香味后捞出。

分多次将朝天椒放入油锅中，炸至金黄酥脆后捞出。

捞出后放入适量的盐和白芝麻拌匀。

最后再放入少量的香醋拌匀即可。

十、面辣子做法陕西？

1、用料

面粉适量，蒜苗三根，葱一根，猪肉20克，青椒一个，盐，十三香，姜粉，辣椒面适量。

2、具体步骤

步骤1:蒜苗，葱，青椒洗干净并切碎备用，猪肉切成肉末备用

步骤2:锅里面到适量油烧热，倒猪肉末下去炒会 ，再放入辣椒面下去，搅拌几下，同时加入切好的蒜苗，葱，青椒等下去翻炒，再加入调料，十三香，姜粉，盐下去，炒两分钟

步骤3:再倒入水，待水烧开，关小火，慢慢的将面粉一点点的撒入锅里，边撒边搅，待锅里面的面糊慢慢的稠了就可以了，再在锅里面炼会就可以出锅了