嘎牙子鱼汤的做法下奶？

一、嘎牙子鱼汤的做法下奶？

步骤嘎牙鱼汤的做法步骤11.将洗好的鱼及着料备齐（洗好的嘎牙子忘拍了）。

嘎牙鱼汤的做法步骤22.活一小团面备用。

嘎牙鱼汤的做法步骤33.将洗好的嘎牙子两面均匀地沾满面粉。

嘎牙鱼汤的做法步骤44.锅中放油，待油烧到六、七分热时煎鱼。

嘎牙鱼汤的做法步骤55.将鱼两面煎好后放入碟中备用。

嘎牙鱼汤的做法步骤66.锅中留少许油，油热后放入葱、姜、大料、花椒，炸出香味后，再放葱花。

嘎牙鱼汤的做法步骤77.放入清水，放入嘎牙子，放一小匙料酒，一小匙醋，放适量盐，开大火。

嘎牙鱼汤的做法步骤88.大火烧15分钟，汤变成奶白色，变小火煮30分钟。嘎牙鱼汤的做法步骤99.将活好的面擀成面片，备用。嘎牙鱼汤的做法步骤1010.将面片放入鱼汤中，烧开煮熟放入蒜片。嘎牙鱼汤的做法步骤1111.好了，吃锅了！

二、酱嘎牙子鱼的做法大全？

工具/原料

嘎牙子鱼 (600克)

香其酱 (50克)

葱，姜，蒜 各5克

大料 1朵

食用油 10克

白糖 5克

方法/步骤

1/6

嘎牙子去头，内脏洗净。

2/6

葱切段，姜切片，蒜扒瓣，大料一朵备用。

3/6

锅中倒入食用油，烧至八分开，放入葱，姜，蒜爆香。

4/6

放入香其酱煸炒，加适量水烧开。

5/6

放入嘎牙子鱼，放入白糖，大火烧开

6/6

中火炖20分钟左右，出锅装盘，撒上点香菜。

三、嘎鱼汤的砂锅做法大全？

材料：嘎鱼2条，豆腐少许，葱适量，姜片适量，胡椒粉适量，花生油适量，香菜适量。

做法：

第一步：嘎鱼肉质白嫩，鱼骨极少，味道鲜美。

第二步：将嘎鱼去除内脏和鳃，然后放入沸水中烫一下，外面那层黏膜，清洗干净。

第三步：将鱼肉切段，不粘锅内放入花生油，将鱼肉切成段，两面煎金黄。

第四步：砂锅里加水，把炸好的嘎鱼放入，然后放入葱、姜、蒜片煮滚。

第五步：改中小火炖20分钟左右。加入豆腐继续炖10分钟左右。将汤倒入牛奶中。

第六步：加入适量盐和鸡精调味，撒上香菜

四、嘎牙子鱼汤怎么做？

材料：

嘎鱼3条、柴锅豆腐1块、生姜1小块、食用油少许、盐适量、香葱1根、清水1.5L左右

制作方法:

1、准备好食材，嘎鱼去掉内脏和鳃，清洗干净。如果自己不会收拾，可以请卖鱼的老板帮忙处理好，回家只需清洗干净即可；

2、燃气灶开火，锅烧热之后倒入少许食用油；

3、等待油烧热之后放入嘎鱼，小火慢慢煎。嘎鱼下锅前建议沥干水分；

4、等待一面煎至金黄后，用锅铲翻面，翻面后继续煎另一面。煎的过程中切忌着急，一定要等到嘎鱼一面全部煎好之后再翻，煎的过程中可以转动一下锅，让嘎鱼所有的位置受热均匀；

5、等待嘎鱼两面都煎至金黄之后倒入事先烧的开水。炖鱼切忌加冷水，一定要用开水，防止熬出来的鱼汤带腥味；

6、大火煮开之后加入洗净切片的生姜，然后改小火，盖上锅盖慢慢炖；

7、趁炖鱼的空闲时间将豆腐切成1cm左右厚的小块；

8、嘎鱼入锅炖5分钟左右后加入切好的豆腐一起继续保持小火慢炖；

9、炖至汤慢慢变奶白色时加入少许盐，继续炖3分钟左右后关火；

10、关火后撒上少许香葱碎即可

五、嘎牙子的家常做法？

嘎牙子是内蒙古地区的传统美食之一，是由羊肉、面粉和大骨头制成的一种馅饼。以下是一份嘎牙子的简单家常做法，供您参考。

所需材料：

1. 羊肉切粒 500 克

2. 大骨头 2 个

3. 面粉 500 克

4. 葱 2 根

5. 生姜 适量

6. 酱油 适量

7. 食盐适量

8. 水适量

9. 植物油适量

做法步骤：

1. 将大骨头洗净用水煮开，去除浮沫后用隔水炖的方法煮约 30 分钟，取出肉丝备用。

2. 羊肉切成小块，放入大碗中，加入葱姜、酱油、盐和适量的水侵泡 1 小时左右，使羊肉入味。

3. 把面粉放入大碗中，加适量的水搅拌成面团。

4. 将面团揉成圆形，切成 4 等分，分别搓成条状，搓成细麻花状，然后把搓好的面条一端压扁，分别捏成饼状待用。

5. 热锅加油，放入羊肉翻炒至变色，加入骨头和汤煮至滚，再煮 10 分钟左右。

6. 把饼状的面皮用手搓扁，放入平底锅中，用中火煎至两面金黄色。

7. 煎好的面皮上加入适量的羊肉和汤汁，拌匀。

8. 最后，把做好的羊肉饼皮举起来，倒入羊肉汤汁中，让汤汁充满饼皮。

嘎牙子中融合了肉汁和馍皮的口感，味道十分浓郁。嘎牙子可以当早餐或下午茶来享用。在制作嘎牙子的过程中，可以适当根据口味做出一些改动。

六、嘎牙子鱼做法？

材料

嘎牙子鱼一条，，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜各适量

做法

1、用刀把嘎牙子鱼鱼头剁掉，从中间劈开。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。

2、豆芽洗净，各种调料备用。

3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。

4、豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。

5、开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面。

6、锅里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，约2分钟。

7、把熬好的辣椒到在鱼片上即可。

七、嘎鱼汤做法？

主料：嘎鱼3条，豆腐1块

辅料：生姜3-4片，盐适量，油适量，白胡椒粉适量，香菜适量

做法： 

1.食材如图，嘎鱼处理好内脏。

2.豆腐切方块。

3.生姜洗净切丝。

4.起锅，热锅凉油，油温八成热下入豆腐块煎至两面金黄，

5.用煎豆腐的底油把嘎鱼两面煎一下

6加入足量的水。

7.加生姜丝，大火煮开。

8.加入煎制过的豆腐，继续大火煮至汤汁变成奶白色。然后改小火炖煮十几分钟。

9.调入适量的盐和白胡椒粉

10.出锅，撒一点香菜段提香。

八、东北清炖嘎牙子鱼汤怎么做好？

方法/步骤

1/7

先把剁好的鱼头认真清洗干净

2/7

接着把比较大的鱼肉块切小些，方便入味；

3/7

再用料酒、姜、生抽、蚝油和少许白糖腌制二十分钟；

4/7

然后热锅下油，待油七八分热后下鱼煎香。有些人做焖鱼头会省掉这一步，那样虽然能更好的保证鱼头的完整性，但是口感会远没有煎香处理过的鱼头香醇；

5/7

腌鱼的汁不要倒掉，盛大半碗清水，加入腌鱼的汁中并搅拌均匀，放一旁备用；

6/7

待鱼两面煎的微黄，香味扑鼻时缓缓加入腌鱼汁，最好能刚淹没过鱼头。大火烧至水开，转中小火加盖焖煮，大概30分钟；

7/7

焖好后，如果汤汁还很多就大火收汁，再盛上碟，最后撒上少许葱花即可。

九、酱炖嘎牙子的做法？

材料

嘎牙子鱼4条 ，黄豆酱三大汤匙， 葱姜少许 ，酱油适量，盐适量， 料酒一汤匙

制作过程

1、先来收拾一下鱼，用剪刀剪开腹部，去除内脏和鱼鳃；

2、嘎鱼多清洗几遍，尤其是鱼骨附近的鱼血一定要洗干净，要不会很腥，这个鱼没有一点鱼鳞，处理起来还是比较省事的；

3、葱姜切片，热锅倒少量油，放入葱姜爆香；

4、把嘎鱼轻轻放入锅内，煎2分钟，再轻轻的晃动锅，让鱼底部活动一下，再加两汤匙的料酒去腥，一点点的酱油上色；

5、加入三大汤匙的黄豆酱，再倒入大半碗的清水，微微漫到半截鱼身位置即可，先大火烧开，再改小火慢炖15分钟；

6、可以加一点点的盐，因为用了黄豆，不需添加太多的盐，焖这个嘎鱼不要用力翻面，因为这个鱼特别的娇嫩，一翻就碎了，最好轻轻晃动炒锅底部即可，最后收汁即可；

7、加点鸡精就可以出锅了，出锅时候要直接把鱼从炒锅滑到盘里即可。

十、酱焖嘎牙子的做法？

做法：

1.锅内放猪油烧热，葱姜末爆锅，加入香其酱炒香，

2.然后加水，烧开后下鱼。

3.嘎牙子鱼不能用油煎，因为它的肉质特别细嫩，一煎就碎了。小火炖20分钟，撒上香菜末出锅！

做法2：

1、把嘎牙子于收拾干净，土豆切块；尖椒切滚刀。

2、起锅，用葱炝一下锅，然后放入豆瓣酱，酱的量要根据鱼的量调整，放到不用在额外放盐的量就可以了。把酱炒好后，将鱼放入，轻轻翻动等鱼都裹上酱料后添水，接着放入大料一枚

3、等水开后放入姜和一小勺糖提鲜，同时放入土豆，转中小火焖，焖到土豆都熟了的时候，转大火放入蒜片和尖椒焖两分钟，4、最后撒上香菜就做好了。