虾丸白菜汤的做法？

一、虾丸白菜汤的做法？

1.

200克白菜叶洗一下，切大块。

2.

300克虾丸解冻。

3.

10ml水淀粉备用。

4.

锅中20ml油烧热，10克葱10克姜炒香。

5.

200克白菜放入，翻炒几下。

6.

倒入300ml开水，放入300克虾丸。

7.

煮至白菜熟透。

8.

加入5克盐，3克白胡椒粉，2克鸡精调味。

9.

勾入20ml水淀粉。

10.

撒上10克香葱，5克小米椒关火即可。

二、虾丸白菜汤怎么做？

步骤/方式1

准备食材用料：小白菜100克，虾仁150克，盐少量，香油5毫升，木薯粉10克，十三香少量，白糖5克

将新鲜的海虾去除虾头和虾线

步骤/方式2

将虾仁用刀拍扁

步骤/方式3

将拍好的虾仁切成三段

步骤/方式4

依次处理好所有的虾仁

步骤/方式5

关键的一步是这样的：要用刀背剁成虾泥，这样做的目的是不让虾的纤维全部断掉

步骤/方式6

剁好后放入碗中，然后放入5克白糖、1克十三香、1勺香油、1小勺盐，白糖也可以不放

步骤/方式7

用筷子顺着一个方向搅拌，然后放入两小勺木薯粉

步骤/方式8

还是按照一个方向搅拌至上劲

步骤/方式9

锅中放入适量水，水沸腾后将火源调小，然后将虾泥用勺子一个一个团成小球状放入水中

步骤/方式10

待虾丸全部放入后煮3分钟，然后将小白菜放入锅中

步骤/方式11

待小白菜变软时放入半勺盐调味

步骤/方式12

再放入少量香油，用汤勺推动几下即可

步骤/方式13

将小白菜虾丸汤盛入汤碗中开吃

三、虾丸的做法？

用料：虾仁2斤、鸡蛋4个、以及糖、胡椒粉、盐、淀粉等适量

具体步骤:

步骤 1、把买来的虾去皮，去掉虾线，洗净备用。

步骤 2、用刀把虾仁拍扁，拍完的虾仁，用刀剁碎，剁出虾胶来。

步骤 3、打4个鸡蛋，留蛋清，蛋黄不要。

步骤 4、剁好的虾仁，放入适量盐，白胡椒粉，少放一点白糖，蛋清。

步骤 5、戴上一次性手套，反复摔打，打到虾上劲，盖上保鲜膜静止十五分钟。

步骤 6、锅中放入水，开始冒小泡

步骤 7、用虎口挤出虾丸放进锅里，虾丸浮上来。

步骤 8、另拿一个干净锅，放入凉水，迅速放入凉水锅里。

步骤 9、捞出虾丸装盘即可

四、虾丸子的做法？

1、青虾去头尾、泥线、洗净

2、青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎

3、加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子或者打蛋器搅拌至虾肉糜带上劲

4、加入淀粉，继续用力搅拌至均

5、用勺子将虾滑抹平在盘子里，或者做成虾丸扩展资料：虾丸：以虾、鱼等为主要原料，加上一定量的辅料（如面粉、淀粉、鱼糜、油脂、调味品、食盐等），经鱼糜加工、虾糜加工，主、辅料配比混和、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。冬季是吃火锅的旺季，虾丸、鱼丸等肉丸类制品成了消费者餐桌上的最爱。虾丸类制品由于其独特的风味，食用既无鱼腥味，又没有骨刺，含有丰富的营养价值，肉质易消化，老幼皆宜，备受青睐

五、洋葱虾丸的做法？

步骤

1、备料明虾，洋葱。

2、将明虾去壳，用适量细盐搓腌一下备用。

3、热锅加油将洋葱下锅爆炒。

4、再将冲洗好的虾仁下锅同炒。

5、加适量细盐调味。

6、再加入青蒜同炒至出味即可。

7、这样子一份洋葱虾仁就完成了。

六、清水虾丸的做法？

步骤/方式1

500克湖小虾摘去头，清洗干净

步骤/方式2

洗好的小虾放入料理机搅打成泥状

步骤/方式3

虾泥放入5克盐和5克白胡椒粉拌匀，在放入20克淀粉

步骤/方式4

一个鸡蛋打散

步骤/方式5

放入一半的蛋液（一个鸡蛋没有用完）

步骤/方式6

充分拌匀

步骤/方式7

100克木耳和100克娃娃菜清洗干净备好

步骤/方式8

用一个小勺，蘸水，舀一块虾泥，在盆边滑动几次就会把虾泥滚成一个小圆球状，要是用手挤会更圆哦，随便吧，只是记得不要太大，虾丸受热熟后会膨胀哦

步骤/方式9

炒锅提前烧水，看到水内出现鱼眼泡状，就可以一个个放入虾丸了，做一个放一个

步骤/方式10

烧开，虾丸都已浮到水面上，依照自己喜欢的味道调味，我放了一勺蚝油、一勺生抽，5克盐

步骤/方式11

在放入木耳和娃娃菜，娃娃菜可以撕成小块放

步骤/方式12

在煮开后煮5分钟左右即可放5克葱花和5ml香油出锅

步骤/方式13

出锅装盘即可

七、菠菜虾丸的做法？

1.虾清洗干净备用。

2.完中放入葱、姜片，用开水冲泡后晾凉，虾去掉头和外壳，挑去虾线后用盐、白胡椒粉、晾凉后的葱姜水拌均。腌制10分钟。

3.机器装好，将腌制好的虾仁控去水分放入杯子中，加上淀粉，盖上盖子。插上电源，调到酱料档。

4.按下开关键，打成泥状。

5.打好的虾泥很细腻吧。

6.打的虾泥不能倒出，这时配备的长柄勺就派上用场了，用其将虾泥刮到碗里。

7.菠菜洗净，切成段，虾泥做成丸子。其实不做汤的话，用做好的虾丸，涮火锅也是不错的。

8.砂锅中注入清水，水开后放入姜片、虾丸。

9.虾丸变成粉色漂浮起来后放入菠菜。撒上盐、滴少许香油调味后即可关火。

八、海虾丸的做法？

原料：

大青虾、蛋清、盐、白胡椒粉、十三香、葱花

做法：

1、活虾放冰箱冷冻一小时左右取出，这样虾壳更容易剥净，去壳后剔除虾线，清洗干净。

2、用刀背把虾拍扁，剁成泥，剁的时候加入盐和白胡椒粉一起剁，剁到起胶为止。如果觉得用刀剁比较累，也可以用料理机处理。

3、把虾泥放入大碗中，加入一个鸡蛋清，两勺红薯淀粉，少许十三香，顺着同一个方向搅拌，搅打上劲为止，加入葱花拌匀。

4、锅内放入清水煮开，转小火，微沸状态下，将虾泥放入手中，用虎口挤出丸子的形状，放入锅中煮。担心用手会粘的话，也可以用勺子直接挖一勺虾泥放下去煮。

5、虾丸在锅中煮到浮起就可以捞出了，可以直接吃，也可以煮汤、下火锅等

九、虾丸汤的做法？

主料:

虾500克

辅料:

鸡蛋清一个

淀粉2茶匙

白胡椒粉1茶匙

料酒2茶匙

小青菜4颗

盐一茶匙

步骤 :

1· 将鲜虾冲洗干净。

2· 剥出虾仁，用牙签去掉虾线。

3· 准备葱姜水。

4· 将虾仁用到切成碎末。

5· 将虾泥放入盆中，加入适量的料酒和白胡椒粉。

6· 搅拌均匀后，加入葱姜水，朝一个方向搅拌均匀。

7· 倒入一个蛋清。

8· 倒入适量的淀粉和少许的食用油。

9· 一茶匙盐，将其搅拌上劲。

10· 放入盘子中，冰箱保鲜里保存1个小时。

11· 臻米升降电火锅加入适量的水，启动电源。

12· 水烧开后，改变成文火，下入虾丸。

13· 加入少许的料酒，将锅里的汤煮开，撇掉浮沫。

14· 加入小青菜和盐，大火煮开，启动升降功能，取出虾丸，舀出汤水。美味即成

十、荔枝虾丸的做法？

食材明细

大虾500克、鲜荔枝10颗、番茄沙司2汤匙、盐1小勺、白糖1小勺、鸡精半小勺、水淀粉适量

荔枝虾丸的做法

1、将虾去头去皮，沿背部中线用刀划开，注意不用划得太深，能剔除虾线就行了。然后把虾洗净放在一个容器里，加盐、蛋清、水淀粉抓匀腌制10分钟。

2、油锅热时，将虾下锅滑至变色呈丸子状后捞出沥油。

3、把鲜荔枝包皮并去掉里面的核。

4、锅里留少许底油，放入番茄沙司炒出红色后，放入少许清水，此时再放1勺白糖，待糖化后，放入滑过的虾球，等虾肉快熟的时候，放入荔枝，再用适量鸡精提鲜，最后用水淀粉勾芡收汁