甜米饭汤汁的做法？

一、甜米饭汤汁的做法？

1、原材料：檽米230克，老冰糖60克，花生仁25克，蓝莓干15克，小枣30克，核桃肉35克，木薯淀粉10克，冷水300克。

2、把檽米清洗干净，放进碗里侵泡三四个钟头。

3、一只空碗放进少量色拉油，抹匀，先后在碗里放置蓝莓干、核桃肉、小枣和花生仁，最终正中间放进侵泡过的檽米，边添边压一下，把碗放满。

4、上蒸屉蒸大概沸腾三十分钟米软烂就可以，随后把煮熟的糯米糕趁着热脱模在菜盘里。

5、在锅里放点冷水，添加老冰糖，开枪炒，老冰糖受热迅速会化掉，随后锅中的红豆糖水刚开始起泡沫，要不断的用汤勺拌和一下，炒糖色慢慢变为浅黄色。

6、等炒糖色由浅黄色变为金红色，添加调准的芡粉，用汤勺搅拌，待芡粉开起來与炒糖色混到高汤状，炒糖色就炒好啦。

7、用汤勺将炒好的炒糖色匀称淋到蒸熟的饭上，一碗甜饭就搞好了。

二、配米饭汤的做法大全？

蘑菇汤

食材：平菇200克、香菇6个、鸡蛋2个、葱、姜、黑胡椒粉、麻油做法：

1. 蘑菇汤要用两种蘑菇，其中一种必须是香菇，另外一种可以是金针菇或者平菇，香菇要切成纸片薄，平菇要用手撕成细丝。

2. 锅内放油少许，葱切段，姜一片切成丝，葱姜香菇一起下锅炒香，黄酒少许再放平菇翻炒几下，加入热的白开水一起煮开后，调成中小火煮5分钟3. 然后加入淀粉勾芡再煮开，然后打入鸡蛋关火，搅拌一下，最后放盐，黑胡椒粉，出锅装碗后加几滴麻油即可。

三、北方炒甜米饭的做法大全？

1.胡萝卜切小丁。

2.葱切圈。

3.干木耳用水泡发，淘洗干净，切成小片。

4.鸡蛋磕入碗里，打散。

5.炒锅热油，爆葱花，下胡萝卜丁翻炒。

6.加木耳片翻炒一分钟。

7.加入剩米饭，打散炒匀。

8.倒入打匀的鸡蛋液翻炒。

9.加入适量甜面酱，翻炒均匀。

10.加一勺盐。

11.加半勺十三香，翻炒至米粒松散，关火，出锅。

四、甜汤羹的做法大全？

1、将柴鸡洗净切块；山药去皮，洗净切滚刀块，大枣枸杞泡水。

2、葱姜洗净切片，将泡好的大枣切成小丁。

3、锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫后捞出备用。

4、锅中下入15克油，待油温烧至7成热，放入葱、姜片。

5、再放入焯好的鸡块大火爆香，加清水1000克转大火，放入盐10克，鸡粉10克，大火烧开。

6、倒入一个不锈钢盆里，用保鲜膜封好。然后，取蒸锅加水，将不锈钢盆上蒸锅，中火蒸40分钟后取出。

7、然后倒入干净的锅中，放入山药、大枣、枸杞，煮10分钟即可出锅。

五、凤梨甜汤的做法大全？

凤梨甜汤的做法

材料

新鲜白木耳 100g,凤梨 1/4颗,红枣 10颗,水 1600cc,黄冰糖 适

做法

1、将新鲜白木耳洗净、撕大块；凤梨1/4颗切片。

2、将步骤1的白木耳、切片凤梨加入黄冰糖、水1600c.c一起煮，水滚后约20分钟熄火。

3、红枣去籽剪开后，连同少许水，煮滚20分钟；枸杞简单水洗后以饮用水泡软。

4、将步骤3煮好的红枣汤、泡软的枸杞一同倒入步骤2的凤梨白木耳汤内，即可享用。

六、酒席甜汤的做法大全？

 薏米和莲子清洗，加热水泡3个小时

银耳泡发清洗，撕成小块（根部不要），加热水泡3个小时

泡两三个小时后，把泡好的莲子薏米和银耳连水一起倒入砂锅中，再加上适量的热水

大火烧开后，转成中小火把它熬至软烂

煲了差不多有一个小时的时间，现在来我们来加入桂圆，适量的冰糖，盖上锅盖，继续煲，把它煲至粘稠煲的这段时间，可以先把枸杞洗净，红枣洗净去核，待汤汁粘稠时，把枸杞、红枣一起倒进去

再盖上锅盖，煲10分钟就可以了

好，可以了，关火了

七、甜沫汤做法大全？

1、粉条热水浸泡，泡软后，切断备用。

2、花生入锅和八角一起煮，红豆单独煮。

3、小米面玉米面调成糊状。

4、菠菜清洗后，开水焯2分钟，却碎备用。

5、葱姜切碎，豆干切丁，入锅放油翻炒至金黄色。然后加入适量的水。待水开后，加入调制好的小米玉米糊，边搅拌边入锅。待再次开锅后，加入煮好的红豆花生。然后加入菠菜。最后加入盐味精胡椒粉即可出锅。

八、甜汤做法大全潮汕？

1、薏米、红豆、莲子、芡实提前浸泡3小时以上；

2、浸泡后的薏米、红豆、莲子、芡实放入电饭煲，加水没过食材3厘米；

3、盖上电饭煲，选择煮粥功能，通电；

4、煮约半小时，放入剥皮的桂圆和冰糖，继续煮10分钟即可。

5、 潮汕有俗语啖“食饱食巧”，意思是只有生活改善了，穿暖吃饱了才有可能去找食巧，类似这种甜汤，在当地人看来就相当于小食或零食，一般的五果汤是薏米、芡实、桂圆肉、莲子和小豆煮成。品尝“五果汤”就是为了食出好意头，寓意着新的一年生活美好，甜蜜如意。

九、甜汤火锅做法大全？

配料： 白酒和醪糟各适量、滋粑海椒、生姜、适量的大蒜、花椒、 牛油、适量的色拉油、适量的豆豉、 适量的碎米芽菜、适量的郫县豆瓣、冰糖、优质辣椒面2两 大葱段1两。

香料：白扣和草果香料、适量的三奈八角、丁香孜然各适量、适量砂仁、香果和桂皮、甘草少许、陈皮适量、筚拨适量、香茅草和香叶以及千里香、茴香和香草以及十三香各适量。

做法:所有的配方香料准备好以后，把该剪和该切的香料全部都剪切后准备好，干草香料类的最好用温水泡一下，这样可以更快出味，然后准备两个锅最好，一个里面放豆瓣，大葱 生姜 醪糟 白酒、大蒜、碎米芽菜 豆豉和冰糖一起翻炒均匀。

另一口锅里加入牛油热化，牛油化以后再倒入色拉油一起烧热，油热以后把油直接舀来淋在豆瓣酱上面，最好一边淋油一边搅拌，这样可以让豆瓣酱受热更均匀。

油淋完以后再把豆瓣酱开火翻炒熬制10分钟左右，这样可以把豆瓣里多余的水分蒸发掉，接着再把滋粑辣椒也一同放下去，大火炒制到油锅完全沸腾再关小火慢熬，直到油锅里的水分全部蒸发掉后再加入温水泡过的干草料以及花椒和适量的白酒继续翻炒，最后底料完全出香味以后即可关火，冷却以后直接盛装即可。

十、儿童甜汤做法大全？

食 材：糙米100克、红豆50克、玫瑰花（干）5朵、枣3个

步 骤：

1、将糙米和红豆淘洗好后，放入清水中浸泡约1个上午的时间。

2、将枣干净，去掉枣核，枣肉切成丝。

3、将糙米和红豆放入电饭锅中，倒入适量的清水，将糙米和红豆煮成软烂、粘稠的红豆糙米粥。

4、将煮好的粥倒入锅中，放入红枣丝，用小火熬煮。然后撒上玫瑰花干，勺子顺时针搅拌。等到粥粘稠即可关火，将米粥盛入碗中。