春天家常汤做法？

一、春天家常汤做法？

一、春天煲鲫鱼豆腐汤好

二、做法

1、准备食材：鲫鱼、豆腐、香菜、葱、姜、盐、食用油。

2、具体步骤

1)鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃和内脏后，清洗干净，沥干水分，装入盆中，加入适量的盐和葱姜丝，涂抹均匀后，腌制15分钟后，用厨房纸将鱼身的水分擦干。

2)热锅加油烧热，晃动一下锅，将鲫鱼放入锅中，小火煎至两面金黄后，加入足量的开水，放入适量的葱段、姜片和豆腐块，大火煮开。

3)将汤汁和食材都倒入砂锅内，盖上锅盖，大火煮开后，转小火炖30分钟，加入适量的盐调味，再炖10分钟，然后撒点香菜点缀增香，即可出锅。

二、老牛汤的家常做法大全？

原料：牛肉400克、粉丝100克、上汤1杯、姜3片、葱段3段。

调味料：老抽1/2汤匙、生粉1茶匙、油1/2汤匙、糖1/2茶匙、麻油1/2茶匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、沙嗲酱1汤匙、水1汤匙。

做法：牛肉切横纹薄片，用调味料拌匀，粉丝用水浸透，用筲箕沥干水分。烧热油镬，下油2汤匙，爆香姜片和葱段，放入牛肉和汁料，随即兜炒，待表面转色，干身便立刻熄火，无须等待牛肉熟透。接着注入清鸡汤于瓦锅内，放入粉丝，把镬中的牛肉和汁料铺在粉丝上，加盖，煮滚后便可原煲上桌。

三、肉酱汤的家常做法大全？

步骤1

牛肉里脊剁成肉末。

步骤2

高压锅加水，放姜片，干山楂片及干黄豆。

步骤3

加入三勺黄豆酱。

步骤4

半勺蒜蓉辣椒酱。

步骤5

再放入煸炒好的牛肉沫。

步骤6

大火开锅，中小火1.5小时。

步骤7

ok！美美喝汤吧，呵呵，最近迷上喝汤了。

小贴士

这道汤非常好喝，喜欢喝的话就要多加水哦。

四、瓠子汤的家常做法大全？

 食材准备：瓠子半个、花生200克、猪瘦肉100克、姜丝

辅料：鸡汁、盐、香油、白胡椒粉1勺

制作过程：

1、瓠子把它冲洗干净，削去外皮，再把它切成小方格，瓠子太老的话是不能吃的，所以要吃一定是趁着鲜嫩的时候吃。

2、花生去壳，把它放入舂钵中，花生粒一直舂，一来，可以去除大部分的花生膜，二来，舂的比较小以后，也更容易熟。

3、猪肉切成片，砧板上铺上一层红薯粉，记住是红薯粉不是淀粉，然后把猪瘦肉放上去，锤一下，把瘦肉的纤维锤散。

4、取出砂锅，放入适量的清水，再把舂好的花生放进去，切成把瓠子放进去，冷水瓠子热水瓜，这是我们这里传统的烹饪技法。

5、盖上盖子，焖煮30分钟左右，转小火，然后把刚才锤好的肉片放进去，肉片放进去基本就已经熟透，所以要看准时机，不能让它煮老了。

6、熟透以后开始进行调味，放入盐少许的鸡汁，再放入一点香油，最后放入白胡椒粉1勺，把它搅拌均匀即可

五、家常牛杂汤的做法大全？

主料

牛心100克  牛肠100克  牛肚100克  牛头肉100克

辅料

葱适量 姜适量 盐适量  香菜适量 白胡椒粉适量 辣椒面适量 醋适量  鸡精适量

1. 将已经煮熟的牛肠、牛肚、牛心、牛头肉备用，这个是牛肠

2. 牛心，牛头肉，牛肚。

3. 把所有牛杂切丁，放入砂锅中，放姜片、葱段、白芷加入清水煮沸，小火煲30分钟，至肉质酥软。

4. 最后加盐，鸡精。

5. 将葱花、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面备好

6.调好料汁开吃

六、芋头汤的家常做法大全？

【所需食材】

芋头、番茄、青菜、葱、蒜、食用油、盐、胡椒粉、香油、清水

【具体做法】

1、芋头洗净去皮切片，上锅蒸熟，捣碎。番茄去皮切碎。青菜洗净切丝，我选用的是小白菜，用生菜也很好吃。再切一点小葱、蒜片。

2、起锅热油，放入葱白、蒜片炒出香味，倒入番茄炒至变软出汁。然后加入芋头泥翻炒均匀。根据家人饭量，添加适量的清水搅拌均匀，大火烧开，转小火煮至汤汁黏稠。芋头本身含有很多淀粉，所以不用加淀粉水，就可以煮黏稠了。

3、煮稠之后，放入盐、胡椒粉、青菜丝，搅拌均匀，再煮1分钟，把青菜煮熟就可以了。

4、出锅前淋一点小磨香油就可以啦。是不是非常非常的简单。

5、盛出装盘，在撒一点葱花，美味即成。这个番茄芋头汤，香浓开胃非常好喝，汤是黏糊糊的沙沙的那种口感，还有芋头的颗粒感，非常好喝，我一次能喝3碗，喝到撑还想喝。营养美味，饱腹感强，老少皆宜，尤其适合老人孩子还有爱美的女生们。

这道汤虽然很浓稠，但相对而言少油不腻，过年大鱼大肉太腻没胃口，煮上一锅芋头汤，也是非常不错的选择，爱吃芋头的朋友真的值得一试哦，不喜欢番茄的，也可以不放番茄，做成芋头青菜汤，也非常不错。

今天的分享到这里就结束了，强烈推荐大家要试一下哦。

七、倭瓜汤的家常做法大全？

超简单美味的汤粥，软糯香甜的南瓜，是从小喝到大的，特意打电话问妈妈的做法，家里没有葱了，就用的圆葱，味道也超棒～强烈推荐

用料

南瓜

半个

葱/圆葱

适量

盐

一勺

十三香

一勺

步骤 1

南瓜洗干净，去籽，切掉外皮不好的地方，切成小块。葱切成葱花，或者圆葱切成条，备用。

步骤 2

热锅下少量油，油好后放圆葱（葱花），炒出香味，变软后放入南瓜，加少量盐，十三香，炒5分钟左右，炒的时候加少量水，防止干锅，边炒边加。

步骤 3

最后加热水摸过南瓜，喜欢喝汤就多加点水，中火炖20分钟，南瓜外皮软了就可以了，尝一下味道，淡了就加点盐，出锅～

小贴士

做成粥的话，在炖15分钟左右加入蒸好的米饭，一起煮5分钟，注意别干锅；或者加热水的时候，加米粒，炖20分钟。

南瓜自带甜味，不需要加糖。给宝宝做可以多炖一会儿，更软一点。

八、黄皮汤的家常做法大全？

材料:鲜黄皮果、鲜春笋各150克，茭笋2根（约100克），水鸭1只（约750克），猪瘦肉250克。

做法

1.先将水鸭宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，和洗净切好的猪瘦肉块一齐放进加有陈皮（或柑、橘、柚叶）的沸水中稍焯

2.接着捞出用冷水冲洗干净血沫；黄皮果洗净，纵切开两半；春笋剥去外壳，洗净，切厚片，用开水煮10分钟，捞出放入冷水中浸泡1小时

3.茭笋削去老皮，洗净，斜刀切厚片。

4.然后，把所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水2500毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。

九、晚饭汤的家常做法大全？

晚饭汤的做法有很多种，可以做豆腐鲫鱼汤，可以做冬瓜老鸭汤，还可以做莲藕排骨汤，都很好吃。

十、汤的做法大全家常？

[鸡蛋香菇韭菜汤】

　　原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐，味精适量，高汤500g

　　做法：

　　1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。

　　2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。

　　3、汤锅置火上，放入高汤，盐；待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成、

　　【竹笋蛋花汤】

　　主料：鸡蛋100g，竹笋40g，银耳20g，鸡胸脯肉100g，油菜心100g调料：盐6g，料酒6g，胡椒粉3g

　　做法：1、竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；

　　2、竹笋切去头尾；

　　3、雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；

　　4、鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；

　　5、菜心洗争，切约2寸长段；

　　6、煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。

　　【西红柿鸡蛋汤】

　　原料：红番茄1——2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴制法：

　　1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。

　　2、待汤滚沸，拌入打散的蛋液，撒下葱花，加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。

　　【紫菜蛋花汤】

　　原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗

　　制法：

　　1、紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。

　　2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。

　　3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。

　　4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。

　　【酸辣蛋花汤】

　　材料：豆腐1块，黑木耳5朵，瘦肉1小块，榨菜1小包，葱1根，姜1片，鸡蛋1个，番茄1个，香醋2匙，盐1小匙，糖1匙，生抽1匙，豆瓣酱1大匙，粟粉1大匙，胡椒粉，酒油各少许

　　做法：

　　1、瘦肉洗净切细丝，加酒，盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用

　　2、水发黑木耳，榨菜，葱，姜洗净切丝，番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽，也切成丝

　　3、豆腐切丝，鸡蛋打匀、把香醋，糖，生抽，胡椒粉调成汁，粟粉调成水粉。

　　4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红，加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水，放入姜丝，黑木耳丝，水煮沸后加豆腐丝，榨菜丝，调味汁和肉丝、再煮起时入番茄丝，并加水粉起糊，后加葱丝，滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。