做法:将芦笋切成小段,加入锅中煸炒,加水烧开后转小火煮20分钟。用搅拌机打成泥状,加盐、胡椒粉调味即可。如需更浓郁的口感,可以加入奶油或牛奶。
起锅烧油放入生姜蒜沫干辣椒花椒爆香,放牛肉,加盐料酒生抽老抽,翻炒均匀煮一个小时,然后放芦笋翻炒均匀即可
主料:
嫩芦笋260克,腊肉150克
辅料:
美人椒15克
配料:
葱花10克,姜末5克,豆豉15克,精盐2克,白糖3克,味精1克,绍酒15克,鲜酱油10克,烹调油适量
做法:
1. 把芦笋焯水过凉备用。
2. 把腊肉煮熟捞出稍晾。
3. 然后把腊肉去皮切片。
4. 锅中放少许底油用小火炒香豆豉,然后倒入腊肉煸炒。
5. 把腊肉煸出油后放入葱花和姜末炒香。
6. 葱姜爆香后倒入芦笋和美人椒炒匀烹入绍酒。
7. 然后再烹入几滴酱油炒香。
8. 最后用少许白糖、盐和味精调味。
9. 调好味道后用大火炒匀便可出锅码盘。
用料鳝鱼 盒马生鲜350克青笋 半根藿香 没买到,小葱替代蒜瓣 1到2个泡椒泡姜 5块郫县豆瓣 1勺生抽 1勺白糖 1克料酒 1勺花椒 8粒
青笋烧鳝鱼的做法步骤
步骤 1
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清水洗净
步骤 2
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水烧开,煮1分钟捞起
步骤 3
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切成小段
步骤 4
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青笋切长条,备用
步骤 5
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蒜,备用
步骤 6
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泡姜泡椒,切碎备用
步骤 7
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热锅,加入油烧热,放入花椒,泡椒泡姜,豆瓣,蒜瓣,煎至蒜表皮微黄。再加生抽,少许白糖。
步骤 8
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倒入鳝鱼,加料酒
步骤 9
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加水,开大火烧干
步骤 10
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快干时,加入青笋,少许盐
步骤 11
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水烧干,起锅。
步骤 12
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撒少许藿香(没买到,暂小葱替代)
步骤 13
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吃光光,剩的鳝菜汤,可以拌面条吃
桃胶是一种天然的胶质,具有很高的营养价值和药用价值。在日常生活中,我们可以通过烧汤的方式,将桃胶融入到我们的饮食中,既美味又健康。下面,我将向大家介绍一种简单的桃胶烧汤的做法。
首先,将桃胶放入清水中浸泡一夜,使其变软。然后将桃胶捞出,切成小块。接下来,将瘦肉切成小块,放入开水中焯水,去除血水和杂质。随后,将切好的桃胶、瘦肉、红枣、枸杞和姜片放入锅中,加入适量的清水。
大火烧开后,转小火慢炖40分钟左右。期间,可以适量加入一些盐和鸡精调味。最后,将汤盛出,即可享用。桃胶烧汤不仅口感鲜美,而且具有美容养颜、润肠通便、增强免疫力等功效,非常适合女性朋友食用。
总之,桃胶烧汤是一种非常健康的饮食方式,适合各种人群食用。希望大家能够尝试制作,享受美食的同时,也享受到健康的生活。
主料:虾仁100g,白芦笋罐头200g,芹菜80g,胡萝卜50g,泡发木耳50,豆腐皮4块。
辅料:油适量,盐适量,糖适量,姜末适量。食谱做法1、白芦笋,芹菜,胡萝卜,木耳切丁。
2、虾仁处理干净,放入盐,料酒腌10分钟。
3、将豆腐皮放在漏勺中。
4、锅中放油,炸成小碗状。
5、另起油锅,放入虾仁滑炒,盛出备用。
6、锅内再倒入适量油烧热,加入姜末炒香,下芹菜,胡萝卜,木耳翻炒熟。
7、最后加放入白芦笋,熟虾仁翻炒几下,调入盐,糖出锅。
8、盛入炸好的豆腐皮中即可。小贴士1、也可用绿芦笋。
2、炸豆皮时可用筷子帮着定型。
1、原料:小肠,芦笋240克,玉米160克,鲜莲100克,火腿末少许,水淀粉、鸡油、鸡汤各适量。
2、小肠炖熟,芦笋切成4厘米长的段,下锅加鸡汤、味精、盐,煨3分钟左右取出,抹干水分,分3行排在长盘内。
3、鲜莲洗去黄衣,取出莲心,和玉米同时下锅,加入鸡汤、盐、味精,待烧透后用水淀粉勾芡,加入鸡油搅匀,淋在芦笋面上,撒上火腿末即成。
羊蹄用油姜片爆香加入开水炖熟再放入芦笋煮透即
1、主料:芦笋(200克),猪里脊肉(200克),香菇(干)(15克)。
调料:大蒜(10克) ,酱油(8克),淀粉(玉米)(5克),味精(1克),盐(2克),植物油(15克)。
2、猪里脊肉洗净切薄片;
3、猪里脊肉片放入碗中加酱油水淀粉抓拌均匀,腌制分钟;
4、芦笋洗净切斜段;香姑洗净切片;
5、锅烧至五成热倒油,将腌好的肉片放入锅中滑一下,盛出;
6、热锅留适量油烧热,爆香蒜瓣,将肉片放入翻炒;
1.菜乳鸽初加工后入沸水锅汆尽血水。
2.竹荪、羊肚菌分别洗净。鸡腿菇用开水汆熟漂冷。鲜芦笋取尖,切成4厘米长的节,用开水汆熟,然后用清水漂冷。
3.汤盆中掺入清汤,放入乳鸽、竹荪、羊肚菌、鸡腿菇,加入精盐、味精、胡椒面、姜葱、料酒,用绵纸密封口。
4.上笼蒸至乳鸽软熟不烂,再放入芦笋蒸5分钟,拣出姜、葱不用,成菜。
特点:乳鸽鲜嫩,汤清味美。
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