咸毛笋干的做法？

一、咸毛笋干的做法？

咸毛笋干煮五花肉豆腐，简单下饭

二、咸鸡烧毛笋做法？

用料：

笋（春笋）

大约500g

咸鸡若干块

黄酒适量

白糖少许

盐少许

咸鸡炖春笋的做法：

步骤 1

早园笋切滚刀块（笋放多少不用按着菜谱来哦，想吃多少放多少，我是可以一个人干掉一盆笋的，哈哈）

步骤 2

咸鸡切块（这样食材就准备好了…是不是超简单）

步骤 3

两种食材加开水下锅，加入黄酒，盐和白糖。然后盖锅盖让它自己炖～

步骤 4

汤呈奶白色，可以试一试笋的硬度。

三、咸毛笋子正宗做法？

奉化咸毛笋做法

第一步，首先将自家晒的咸毛笋干准备出适量用，事先放入在清水中，将其浸泡好之后，仔细清洗干净，然后用手将其撕成条待用，同时将香叶和八角等都准备好需要的量用；

第二步，1根青椒1根红椒，将其清洗干净后，择去根蒂，吃不了辣椒的去掉其中的辣椒籽，然后将辣椒切成细细的丝，然后2根香菜，择去不能食用的部分，将其切成长短适中的段；

第三步，一大块五花肉用清水冲洗干净后，切成大小适中的块，并且放入在清水中浸泡1个小时，中途需要换掉血水，保持水的干净，待将其浸泡好之后，即可捞出来投入在冷水锅中；

第四步，焯下水，待水煮开后，看到上面有浮沫，用勺子将其撇干净，焯好水的五花肉从锅中捞出，沥干水分，炒锅中添上油，烧热后放入香辣酱和泡姜，炒出其中的香味后；

第五步，将五花肉块放入锅中继续煸炒，待炒至五花肉变色后，即可放入香叶和八角，炒片刻后，加上适量的水和干笋，开始炖煮，待将五花肉炖软烂，加上盐和青红椒丝，煮10分钟即可出锅

四、烤毛笋的做法大全？

1、材料：毛笋一只、咸肉半条。

2、咸肉洗净，毛笋剥壳。

3、洗净的咸肉切成至少0.5cm的厚片。

4、入开水锅中焯水后捞出。

5、锅中放入足量冷水，放入焯过水的咸肉，煮开后撇去浮末，加料酒、姜片和葱结，转小火炖半小时。

6、炖汤的同时把剥去壳的毛笋切成滚刀块，入开水锅中焯水后捞出。

7、汤炖半小时后加入焯过水的毛笋块同炖。

8、再小火炖45分钟左右。

9、撒葱花即可出锅。

五、毛笋尖的做法大全？

用料：笋尖150克，香菇100克，平菇100克，蘑菇100克，耗油适量，蒜1个，小葱3棵，酱油适量，盐适量

步骤：

1、笋尖焯水后切段，蘑菇切厚片，平菇撕小块，葱切段，蒜切片

2、锅中放油烧至五成熟，下蒜片炒出香味。

3、下所有三菇和笋尖炒约2分钟。

4、加约水烧五分钟。

5、放耗油，酱油 ，盐，葱段翻炒匀后起锅即可。

六、毛笋干的家常做法大全？

毛笋干150克

火腿肉100克

生抽适量

白糖适量

青红椒适量

盐适量

步骤 1

毛笋干浸透后切小段焯水备用，火腿切丁

步骤 2

热锅少许油下火腿肉煸炒，下笋干翻炒片刻，加生抽、白糖调味，装盘蒸10-15分钟。

步骤 3

少许油加热后加青红椒稍稍翻炒，下蒸过的笋干，加适量盐调味，出锅。

七、毛笋衣的家常做法大全？

食材主料：排骨400g 泡发笋衣200g

辅料：盐适量 料酒适量 生姜1小块 葱花少许 泉水2大碗

步骤：

1.排骨洗净，凉水下锅，放入姜片和一小勺料酒烧开焯水，水开以后一定要掀开锅盖多煮几分钟，这样血沫才能煮出来，炖出来的汤也才能清

2.把焯水以后的排骨洗净，放入砂锅内

3.笋衣洗净沥干水份

4.在砂锅一次性加泉水至8分满，放入一小勺料酒，几片生姜，大火烧开以后转小火煲一小时

5.排骨煲30分钟以后放入笋衣烧开，继续转小火

6.出锅前十分钟加入盐调味

7.出锅加葱花，汤清味美的靓汤就好了

八、毛笋炖咸菜做法大全？

主料:

竹笋5根

酸菜适量

肥猪肉适量

辅料:

小葱少许

配料:

盐少许

十三香适量

鸡精少许

蚝油2汤匙

酱油2汤匙

做法步骤:

1.竹笋洗净切斜片。

2.肥猪肉切片。

3.小葱切末。

4.肥肉入冷锅加热。

5.慢慢熬出油，竹笋虽吃油，但肥肉熬出的油就足够了呢。喜欢吃肉的也可以红烧肉的方法做，只需最后加入竹笋就行了。

6.倒入竹笋，炒匀。加少量盐，因为酸菜是咸的，盐只要加少许就够了，也可出锅前酌情添加。

7.倒入水，以能烧熟笋即可。

8.加入酸菜，无须搅拌，直接加盖焖至水基本干。

9.加入十三香、鸡精、蚝油、酱油。

10.拌匀出锅装盘即可。

九、咸梅肉汤的做法？

材料：油：少许

水 ： 250ml

潮汕咸梅：2颗

鸡蛋：1颗

猪肉沫：100g

步骤：

1.先煎荷包蛋

（熟读可样按个人喜欢，煎到蛋黄溏心也很赞）

2.烧开水，水开放入捣碎的咸梅 ，搓成丸状的猪肉末，中大火煮约3-5分钟，至肉丸断生即可。

3.加入煎好的荷包蛋，煮半分钟就可以开吃

十、烩肉汤的做法大全？

 用料

猪肉 克

粉条 把

葱、姜，蒜 根

花椒 1勺半

大料 1勺

冻豆腐 块

酱油 勺

盐 克

茴香 半勺

辣椒面 1勺

料酒 勺

糖 1勺

土豆 个

鸡精

肉汤烩菜的做法步骤：

步骤 1

葱姜蒜切片，土豆切块。

步骤 2

肉拿水焯一下捞出。

步骤 3

植物油热锅，放葱姜蒜炒出香味后把肉放炒，放酱油、花椒一勺半、大料一勺、茴香半勺，辣椒面半勺、盐三勺、糖一勺、料酒，然后添水，水快盖过肉，然后盖上锅盖焖到肉熟了（中间翻下肉）。

步骤 4

等肉熟了，水要不多了，在添点水，放土豆在焖上一会儿，然后放粉条，冻豆腐在盖上焖一会儿（3~5分钟）关火，搅拌到一起就可以了。