香菇花蛤豆腐汤的做法？

一、香菇花蛤豆腐汤的做法？

准备好食材，做法；1.蛤蜊用清盐水浸泡半天，锅里放水煮开，放蛤蜊煮至微开捞起

2.取蛤蜊肉

3.大蒜香菇洗净切碎。（豆腐洗净切块，豌豆用开水烫一下。）

4.锅里油热，放香菇煸炒，放豌豆，放豆腐，加一大碗煮蛤蜊的水，煮开

5.放入蛤蜊肉.料酒，放水淀粉煮开

6.放大蒜碎，盐，鸡精，胡椒粉。

7.喜欢辣的可以放辣椒哦！

二、花蛤豆腐汤的做法？

用料：内酯豆腐1盒，花甲 300克，蟹味菇 0.5盒，鸡蛋 1个，西葫芦 1/3个，小葱（可不加） 1根，生干虾皮 1把，韩式辣酱 1大勺，蚝油 1勺，酱油 1勺，鸡精 1勺，辣椒粉（可不加） 2勺，姜片 4片，糖 一丢丢

步骤 1

准备食材。花甲提前泡水吐沙，可以稍微加点盐。

步骤 2

姜片煮水，吐过沙的花甲烫一下，刚开口就捞出。我觉得花甲直接煮汤有点脏，所以烫一下。

步骤 3

锅里一点点油，蟹味菇西葫芦炒几下，加水，加韩式辣酱一大勺，蚝油酱油各一勺，我喜欢吃辣，所以额外又加了辣椒粉。 下花甲，生干虾皮，煮开。 锅里捣出来一块空地，敲个蛋进去，不要搅那个蛋，让它自己在锅里咕嘟，等表面完全定型了再动动它。 豆腐块下锅，加点鸡精，一丢丢糖提鲜（尝不出甜味的，放心），轻轻拿铲子推着嚯嚯匀，小心别把豆腐和鸡蛋捣烂。

三、花蛤青菜香菇粥做法？

主料 4种

香米

花蛤

香菇

小白菜

辅料 3种

冬菜 1汤匙姜 1片蒜蓉 适量

调料 2种

油 1汤匙盐 适量

步骤1

花蛤洗干净，在水中放点盐让它吐净沙子，再清洗几次

步骤2

香米或者大米洗干净，泡半小时左右

步骤3

洗干净的大米放到锅中，大火煮至沸腾后转小火熬成米粥

步骤4

熬粥的时候经常搅拌一下，避免粘锅

步骤5

米粥熬得差不多的时候看到粘稠了就加一勺油，用玉米油或者葵花籽油之类的味道小一些的油

步骤6

冬菜切碎，放入大米粥里，搅拌均匀

步骤7

香菇泡发或者用鲜香菇切成小粒，放到米粥中

步骤8

花蛤粥_的做法步骤：8

花蛤放进去，煮至花蛤张开口

步骤9

花蛤粥_的做法步骤：9

再放入小白菜，不喜欢吃小白菜的可以加其他青菜

步骤10

花蛤粥_的做法步骤：10

青菜熟了之后放上炸好的蒜蓉，我是提前炸好放在容器中，用的时候再取非常方便。

四、花蛤香菇炒鸡蛋的做法？

原料：

平菇、鸡蛋、青椒、盐。

做法：

1、平菇洗净撕成条备用，尖椒切丝；

2、鸡蛋加点盐打匀，炒熟，最好炒嫩点，盛出；

3、锅内少许油，放葱姜末炒香放入平菇，青椒丝，炒到平菇出水的时候放入鸡蛋翻炒几下马上出锅，时间不要太长，否则平菇出水太多，就不好了。

平菇半斤，鸡蛋3个，葱姜蒜，小尖椒，植物油，盐，鸡精，十三香

1、将平菇洗净撕开，挤干水分。葱姜蒜切沫备用。

2、鸡蛋打散，放入适量盐、鸡精、十三香。

3、热锅上油，待油七分热时，倒入打好的鸡蛋，迅速翻炒，上色之后盛出待用。

4、热锅倒入适量油，将葱、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。倒入平菇，翻炒后放入炒好的鸡蛋。

5、出锅前依次放入盐、鸡精、十三香，翻炒装盘即可。

五、香菇炒花蛤肉做法？

食材

花蛤（700克）

香菇酱（60克）

玉米油（20克）

生姜（15克）

盐（2克）

料酒（30克）

生抽（20克）

香葱（3根）

步骤1、将花蛤放在盐水里半天吐沙；

步骤2、洗净放入锅内，加入适量水没过花蛤，放入7g生姜片，2g盐，30g料酒焯一遍；

步骤3、焯好捞出沥干水分；

步骤4、锅内倒入玉米油加热后放入8g生姜丝煸炒出香味;

步骤5、倒入香菇酱煸炒几下;

步骤6、倒入焯好的花蛤翻炒一会儿，大约半分钟；

步骤7、倒入生抽翻炒均匀后即可出锅，撒上葱花即可完成。

六、冻花蛤豆腐汤的做法？

食材准备：

花蛤、嫩豆腐、姜、香葱

油蛤豆腐汤制作过程：

第一步：油蛤吐沙

油蛤要先将附着在表面的泥沙等搓洗干净，放入大盆中，加入盐，静置1个小时左右，使油蛤可以充分吐沙。

第二步：豆腐的处理

先将嫩豆腐切成小方块加入一小勺盐，将豆腐放入焯烫一下，焯烫的目的，一来可以去除豆腐的豆腥味，可以使豆腐的更加紧致，烹饪过程中不会太容易散掉。

第三步：起锅烧油，煮清汤的油不需要太多，一点点就可以，加入姜片煸香一下，加入姜片可以起到去腥的作用。

第四步：锅中水煮沸后，将油蛤和豆腐下锅一起煮，看到油蛤都开口，再煮半分钟左右，使油蛤鲜甜的味道散发出来，这样汤会更加鲜甜。

最后，加入盐提味，撒点葱花，因为油蛤本身还能鲜甜，是天然提鲜调味，就不要再加鸡精或者味精提鲜了。

七、花蛤干豆腐汤的做法？

【食材】

豆腐一块，花蛤一碗，小油菜2颗，料酒 1茶匙，葱花少许，盐一茶匙。

【做法步骤】

1、准备所需要的食材，花蛤一定要提前吐净泥沙。

2、将豆腐切小丁，油菜洗净。

3、锅里倒少许的底油，油一定要少，要不然这样就不好喝了，放入葱花爆香。

4、倒入清水。

5、放入豆腐丁。

6、倒入料酒去腥。

7、大火将汤煮开，倒入花蛤。

8、放入青菜段。

9、出锅前倒入食盐调味。

10、花蛤煮开口，汤烧开就可以关火了。

八、花蛤海蛎豆腐汤的做法？

食材：油蛤、嫩豆腐、姜、香葱

步骤：

第一步

油蛤要先将附着在表面的泥沙等搓洗干净，放入大盆中，加入盐，静置1个小时左右，使油蛤可以充分吐沙。

第二步

先将嫩豆腐切成小方块加入一小勺盐，将豆腐放入焯烫一下

第三步

起锅烧油，煮清汤的油不需要太多，一点点就可以，加入姜片煸香一下，加入姜片可以起到去腥的作用。