麻辣金针菇汤的做法？

一、麻辣金针菇汤的做法？

1、首先，准备1颗新鲜的西红柿，先用热水将它的皮烫掉（或者直接切丁），再将它改刀切成小丁，装入盘中备用。

2、另外，取适量的金针菇，先将它们清洗干净，再将它们的根部切断，再撕成小朵，装盘备用，另外，准备1包肥牛片（提前化冰），建议大家去超市买现成的回来。

3、然后，将它和肥牛片放入烧至沸腾的热水中，焯烫10秒后（期间务必将漂浮上来的浮沫尽数撇掉，否则，会影响菜品的卖相），快速捞出，并且放入冷水中冲洗干净，控干水分后，装盘备用。

4、热锅冷油，油热后，先放入少量的葱花和洋葱末，小火煸炒出香味后，再倒入提前切好的西红柿丁，炒出汤汁后，再倒入适量的清水，转大火烧开。

5、最后，再倒入烫好的金针菇和肥牛片，待汤汁烧至沸腾后，再加入少许的盐、鸡精、胡椒粉调味，盖上锅盖后，再转小火炖5分钟，上桌前，再撒入少量的香菜末装饰点缀一下，金针菇肥牛汤制作完成，特点是：汤香味浓，酸辣微甜，营养丰富，超级的美味。

二、麻辣金针菇的做法？

1、首先要摘洗金针菇，把根去掉，洗净后放入锅里。加上清水，把水煮开将金针菇烫熟。

2、煮熟后，捞出来，放入清水中，让其凉透。

3、将辅料：盐、辣椒粉、糖，加入味精拌匀。

4、热锅，加入油并烧热，之后加入花椒，熄火。

5、把花椒油迅速倒入辣椒粉中，用筷子搅拌均匀即可。

6、将凉透的金针菇挤干水分，放入盆中。

7、将做好的辣椒油倒入盆中，然后加入醋、麻油等拌匀就好了。

8、如果自己喜欢吃一些青椒、土豆丝也可以加入，麻油适量就好，根据个人口味可加可不加。

三、麻辣金针菇的做法，麻辣金针菇怎么做好吃，麻辣金针？

食材清单

金针菇 适量 、 葱花 适量 、 干辣椒 5颗 、 花椒 适量 、 郫县豆瓣酱 一勺 、 味极鲜酱油 一勺 、 盐 鸡精 白糖 适量 、 水 小半碗

烹饪步骤

步骤1/4

金针菇切除老根洗净，锅中放油放入金针菇翻炒变软取出。

步骤2/4

锅中放油，加入备好的葱花，花椒，干辣椒炒出香味。

步骤3/4

放入一勺郫县豆瓣酱，一勺味极鲜酱油，倒入小半碗水，加入盐、鸡精 白糖调一下味。

最后一步

放入金针菇翻炒，收一下汤汁即可出锅。

四、麻辣炸金针菇的做法？

主料金针菇300g鸡蛋1个辅料油适量盐适量花椒面适量芝麻盐适量生粉适量面粉适量 步骤 软炸金针菇的做法步骤11.金针菇去根洗净 软炸金针菇的做法步骤22.鸡蛋打入碗中 软炸金针菇的做法步骤33.加生粉和面粉 软炸金针菇的做法步骤44.加花椒面 软炸金针菇的做法步骤55.加适量盐 软炸金针菇的做法步骤66.加水搅拌均匀 软炸金针菇的做法步骤77.金针磨粘糊，挂匀即可 软炸金针菇的做法步骤88.锅内放油 软炸金针菇的做法步骤99.油七八成热时放入金针菇 软炸金针菇的做法步骤1010.为了使金针磨更加酥脆，将炸好的金针磨二次回锅过油 软炸金针菇的做法步骤1111.过油即刻出锅，控油装盘

五、麻辣金针菇馅的做法？

肉馅里放蚝油一勺，老抽一勺，生抽一勺，葱切末，倒入，少许五香粉，胡椒粉姜粉和适量盐，香油，把所有调料放好后把肉馅调拌均匀。

space这是拌好的肉馅，腌制一下入味。金针菇和韭菜切末和肉馅放到一起。锅中放油，放少许花椒粒，炸香后捞出。把热油泼到馅料里，在放适量盐和香油调味拌匀即可。

六、麻辣金针菇草鱼做法？

用料

草鱼 四斤左右

黄豆芽 适量

金针菇 适量

葱姜蒜 若干

花椒 适量

干辣椒 适量

郫县豆瓣酱 适量

蛋清 一个

淀粉 适量

白胡椒粉 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精（味精） 适量

步骤 1

草鱼一条，约四斤，请卖鱼的片好，将血水清洗干净后沥干。

步骤 2

放入盐（约两勺）、姜丝、淀粉、料酒、白胡椒粉适量，蛋清一个。

步骤 3

搅拌均匀，腌制半个小时以上。

步骤 4

鱼片腌制期间，豆芽焯水，焯水前可以在水里放少量盐和食用油，蔬菜颜色会很好看，特别是青菜类。

步骤 5

金针菇焯水。

步骤 6

准备好适量葱姜蒜、花椒（麻椒）、干辣椒段备用。

步骤 7

准备适量郫县豆瓣酱，量按照后期加水炖煮鱼头不放盐咸淡合适为宜。

步骤 8

锅底加食用油，油要多，约是平时炒菜的三倍。

步骤 9

油热后放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。

步骤 10

再放入郫县豆瓣酱转小火炒出红油，记得多翻炒，防止糊锅。

步骤 11

炒出红油后放入腌制好的鱼头，炒约一分钟。

步骤 12

加入清水，大火烧开，炖煮十五分钟左右，记得是大火。

步骤 13

期间准备花椒、干辣椒段、小香葱、白芝麻、蒜末为鱼出锅后激油做准备。

步骤 14

鱼汤炖煮十五分钟后，放入鱼骨及配菜（豆芽、金针菇），继续煮约五分钟。

步骤 15

煮好后，用笊篱将锅内鱼骨和配菜一并捞出，放入盛麻辣鱼的容器里。（我一般用大盆）

步骤 16

现锅内仅剩鱼汤，关火。将剩余的鱼片全部放入锅内，用筷子轻轻拨开，防止粘连，然后开火，煮至鱼片变色，约二到三分钟左右，时间长容易把鱼片煮老了。

步骤 17

再用笊篱把鱼片轻轻捞出，放在配菜上面。

步骤 18

再将锅内鱼汤放些鸡精后倒入容器，把步骤13准备的食材码放在鱼片上面。

步骤 19

起锅烧油，油量约为炒菜的两倍。

步骤 20

将油烧至冒白烟，激在辣椒段和花椒上，注意防止油喷溅哦！

步骤 21

瞬间一股香气扑面而来，出锅!

步骤 22

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃!

七、金针菇汤的做法？

用料：西红柿两个，鸡蛋一个，金针菇40克，豆腐一块。

做法：

1.首先在番茄顶部切一个十字，用开水焯一下，直到皮开，去皮，切成小块。

2.将豆腐切成小块，用一层蛋液包裹豆腐，煎至两面金黄。

3.金针菇洗净去根备用。

4.锅中倒入5克油，烧热，放入蒜末，爆香，放入西红柿丁，翻炒至出汁。

5.加入500ml水，加入一勺盐和鸡粉调味。

6.大火烧开，放入金针菇和炸豆腐，再次烧开时倒入蛋液和水淀粉围成一圈。

八、美味金针菇丸子汤的简单做法

在这个快节奏的生活中，寻找一碗既美味又健康的汤品，让人倍感温暖的感觉，或许正是许多人心中渴望的。提到汤品，金针菇丸子汤以其独特的口感及丰富的营养成分，成为了不少家庭餐桌上的明星。今天，我就来和大家分享一种简单又美味的金针菇丸子汤做法，助你轻松享受这一道美食。

所需材料

• 金针菇：200克
• 猪肉末：300克
• 生姜：适量
• 鸡蛋：1个
• 葱：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 香油：少许
• 料酒：适量
• 清汤：适量（可以用鸡清汤或猪骨汤）

步骤详解

1. 首先，将金针菇洗净，切去根部，备用。生姜和葱切成末。

2. 在一个大碗里，将猪肉末、鸡蛋、生姜末、葱末、盐、胡椒粉、香油和料酒搅拌均匀，搅拌至肉蓉上劲。

3. 接着，将搅拌好的肉末分成小份，搓成丸子，放在一旁备用。

4. 在煮锅中倒入清汤，烧开后，下入金针菇煮约2-3分钟，金针菇变软即可。

5. 最后，将搓好的肉丸子轻轻放入锅中，保持中小火煮10分钟，待丸子完全熟透后，加入适量的盐和胡椒粉调味，随后撒上葱花，香气扑鼻。

小贴士

在这道汤品中，金针菇的独特香气和肉丸的鲜嫩口感相得益彰。如果喜爱更浓郁的味道，也可以加入一些青菜，比如菠菜或小青菜，增加汤品的营养与色彩。

此外，制作肉丸时，可以尝试用不同的肉类，如鸡肉、牛肉，或者加入一些虾仁，丰富口感。这个汤的做法灵活多变，适合根据个人口味进行调节。

享受汤的温暖

金针菇丸子汤不仅美味可口，还富含蛋白质和纤维素，能有效提升免疫力，帮助消化。每当寒冷的日子里，享用一碗热腾腾的金针菇丸子汤，真是一种无与伦比的幸福。

如果你也在寻找简单易做的汤品，不妨试试这道金针菇丸子汤，相信你会爱上它的！

九、麻辣金针菇炒韭菜的做法？

金针菇剪掉根洗净切小段。

2.

韭菜洗净切段。

3.

锅洗净凉锅把油倒进去。

4.

葱姜蒜辣椒爆香，金针菇放锅里翻炒一下盖上锅盖。

5.

加韭菜、盐、味精、麻椒，胡椒粉炒匀焖一下即可。

十、麻辣拌金针菇的做法大全？

食材：金针菇、蒜头几瓣、小米椒、1勺味极鲜、1勺陈醋、1勺白糖、2勺辣椒油（豆瓣酱可替代）、味精、盐。

1、切掉金针菇底部，因为底部经常有脏东西极难洗干净，然后整棵金针菇洗干净后备用；

2、金针菇控水后，撕成小块；

3、锅里水烧开，金针菇下锅，焯烫时间一分钟；

4、捞出焯烫后的金针菇，浸泡凉白开后马上捞起；

5、然后准备酱料部分，先把小米椒顶部去掉，切碎成圈，拿出准备好的蒜，拍扁切成蒜末；

6、往碗里加入1勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖、2勺辣椒油、少许的味精、盐、搅拌均匀，如果想用豆瓣酱替代辣椒油也可以，不过豆瓣酱本身有一定咸味，所以盐量要相应减少；

7、把酱料浇在金针菇上，撒上香菜，