青菜年糕饭汤的做法，青菜年糕饭汤怎么做好吃？

一、青菜年糕饭汤的做法，青菜年糕饭汤怎么做好吃？

主料：青菜150g、年糕250g、香菇50g；辅料：盐5g、食用油20ml

青菜年糕汤

1

把青菜和香菇洗净，并切好

2

把年糕切片，并洗干净

3

起油锅倒入青菜和香菇稍加翻炒

4

然后加入年糕和盐

5

再加入适量的清水

6

用大火烧五分钟即可

小贴士

现在菜场里有切好片的年糕出售，建议可以买这样的年糕，免去了切年糕的麻烦

二、鸡毛菜肉丝汤年糕的做法？

主料

荠菜100克

切片年糕200克

精肉1块

辅料

生姜1块

料酒少许

胡椒粉少许

生粉适量

1. 准备的原料。

2. 生姜切沫，精肉切丝加胡椒粉，料酒，盐，生粉抓匀腌制十分钟。

3. 荠菜，洗净切碎。

4. 热锅凉油，煸香姜末。

5. 加入肉丝划散。

6. 加入年糕，清水。

7. 烧开加入荠菜。

8. 再次烧开加少许的盐调味。

9. 荠菜年糕汤就做好了。

三、青菜年糕汤最正宗的做法？

主料：青菜150g、年糕250g、香菇50g；辅料：盐5g、食用油20ml

青菜年糕汤

1

把青菜和香菇洗净，并切好

2

把年糕切片，并洗干净

3

起油锅倒入青菜和香菇稍加翻炒

4

然后加入年糕和盐

5

再加入适量的清水

6

用大火烧五分钟即可

小贴士

现在菜场里有切好片的年糕出售，建议可以买这样的年糕，免去了切年糕的麻烦

四、青菜汤的做法，青菜肉丝汤的家常做法？

原料/调料：

麻油适量、姜丝适量、里脊肉丝、盐、米酒、淀粉、开水、青菜。

营养做法：

①以麻油热锅，放入姜丝炒至金黄色；

②将肉丝放入锅中拌炒，加入盐，倒些米酒调味即可；

③用淀粉作芡调理；

④加入开水及青菜，煮成青菜肉丝汤。

五、青菜肉丝炒年糕的做法有什么诀窍？

炒年糕： 原材料: 瘦肉80公克（也可用鸡肉），大白菜150公克，韭黄100公克，木耳5公克，白年糕300公克，虾油5公克，糖2公克 具体做法: 1.猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过，30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝。 2.白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3.油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。 4.另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火後再放下韭黄段拌一下即可装盘。 泥蒜炒年糕： 　　先将年糕煎至两边金黄，泥蒜放姜汁洗净、出水，取油少许爆炒香蒜末、姜末，下泥蒜，加入特制酱料，再下年糕爆至干香。此品色泽诱人，年糕鲜糯干香，海鲜味十足。 上海炒年糕 材料 年糕、大白菜、猪肉丝、小的香菇 调味料 糖、酱油、盐、米酒（白兰地） 烹调步骤 1.先将猪肉丝用酱油和酒腌个数分钟 2.起油锅，将肉丝爆香，5分熟即可起锅 3.大白菜铺在锅底，再把年糕放在白菜的中间，最後再放上肉丝，盖下锅盖焖一下 4.起锅前稍微拌炒一下即可 韩式炒年糕 甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。 　 材料：宁波年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙 　 酱料：韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗（切丝）、葱1根（切段）、高丽菜1碗（切成小方块） 　 做法： 　 1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。 　 2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。 　 3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。 四季炒年糕 　　主料：年糕片 　　辅料：蚕豆瓣、香菇、胡萝卜、冬笋、西葫芦 　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、姜、葱、食用油、香油、高汤 　　烹制方法： 　　1、将冬笋、香菇、西葫芦、胡萝卜、葱、姜分别切成片备用，坐锅点火倒入 水，待水沸后放入蚕豆稍煮一下捞出，再放入年糕煮软后取出； 　　2、坐锅点火倒入油，油温三成热时下葱姜炒香，再将香菇片、胡萝卜片、冬笋 片、西葫芦片分别放入锅中，炒匀后加盐、鸡精、胡椒粉调味，倒适量高汤，放入年 糕片炒匀至自然收汁后加入蚕豆翻炒几下，淋上香油即可。 杭式炒年糕 配料： 　　瘦肉80公克（也可用鸡肉），大白菜150公克，韭黄100公克，木耳5公克，白年糕300公克，虾油5公克，糖2公克。 制作方法： 　　1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过，　30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝。 　　2、白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。 　　3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。 　　4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。　 风味特点： 　　1、从前只有在过年时才吃炒年糕，现在年糕制作方法进步，且用真空包装，使年糕不易?腐发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。 　　2、韭黄太早下锅会变得软烂，一定要在最后下锅才能保持脆性。 　　3、炒年糕加虾油频色较漂亮，不似酱油是黑红色，且虾油的味道是越陈越吃越有味，不似一般的味精及高鲜味精，只是入口时感觉到暂时的鲜味，吞咽后反而会有口乾口渴的感觉

六、上海年糕汤做法大全？

1

上海汤年糕正宗的做法步骤

1. 大白菜洗净，切碎；猪肉和咸肉切成薄片；年糕切薄片。备用。

2. 热锅热油，放入猪肉和咸肉片翻炒至肉片发白，没有油爆声。

3. 放入大白菜并盖上锅盖，闷至冒出蒸气，开盖翻炒。

4. 加入高汤，盐，翻炒一下再盖上锅盖烧至白菜变的酥软。

5. 加入200g热水，再放入年糕（年糕尽量放在菜的中间。以免粘锅）。

6. 盖上锅盖继续闷5分钟左右，至年糕变软，翻炒均匀，关火。

七、油菜肉丝汤的做法大全？

1.油菜浸泡后洗净。

2.猪肉洗净后分切肥肉丁和瘦肉丝。

3.热锅后加放肥肉炸出猪油。

4.加放洋葱爆香。

5.加放瘦肉丝煸炒片刻。

6.加放料酒炒香。

7.加放酱油炒拌入味。

8.加放盐调味。

9.加放适量清水烧开。

10.另一起锅加入适量清水烧开后放入面条煮开。

11.放入油菜烧开后关火。

12.将肉汤剩入碗中

13.夹入面条和油菜。

14.加放肉丝。

15.撒上葱花即可食用。

八、莴笋肉丝汤的做法大全？

用料

莴笋 250克，去皮

瘦肉 100克

生姜 3片

水 3碗

油 适量

盐 适量

莴笋肉片汤的做法步骤

步骤 1

瘦肉切片，用少许油、盐抓匀，腌15分钟；莴笋切斜片

步骤 2

锅里倒入3碗清水，放进姜片，煮开后放进莴笋，滴入几滴油

步骤 3

莴笋煮开后放进肉片

步骤 4

煮至肉片变色熟透后，放盐调味即可

九、饭汤年糕做法大全？

主料：

剩饭1碗

年糕100克

包菜几片

金针菇1小把

辅料：

食用油适量

盐适量

步骤1

包菜洗干净，撕成小块。

步骤2

昨天剩一点金针菇洗干净，切去根部。年糕掰开成一块块的，洗一下。

步骤3

剩饭一碗。

步骤4

锅烧热，倒入少量油，下包菜炒至断生。

步骤5

然后加水，倒入剩饭，将饭团打散，盖上锅盖煮至水开再煮几分钟，煮得有点粘稠。

步骤6

加入年糕，翻拌一下，再盖上至再煮开，注意不要让年糕沉底糊锅，不时用锅铲抄一下底。

步骤7

年糕煮得差不多了，可以用锅铲铲一下年糕，能轻松铲断就好了，加一小勺盐，下金针菇，翻均匀，金针菇软了就可以关火

十、海鲜年糕汤做法大全？

用料：

花甲 200克，基围虾 100克，丝瓜 1根

年糕 200克，小葱 三颗，盐 1勺

鸡精 1勺，胡椒粉 适量

做法：

1、把所有食材洗好，切好

2、锅里放油

3、放入虾头，煸出红油

4、放入花甲，翻炒两下，我们比较喜欢吃所以多放了些

5、再倒入丝瓜，同样翻炒几下

6、现在可以加水煮了，喜欢喝汤的可以多放些水

7、水开后，放入年糕和虾尾

8、继续煮开，放盐，鸡精，胡椒粉差不多再煮5，6分钟年糕变软就可以了

9、撒上葱段就可以出锅啦