汤肥牛肉的做法？

一、汤肥牛肉的做法？

工具/原料

肥牛 (500克)

豆腐皮 (79克)

小油菜 (60克)

西红柿 (20克)

料酒 2克

胡椒粉 2克

白糖 3克

番茄酱 3克

方法/步骤

1/6

小油菜洗净掰开，豆腐皮、西红柿切细丝。

2/6

烧开水，把肥牛烫一下至没有生肉的颜色即可。这样口感很嫩，漏勺控干净水。

3/6

锅烧热加入适量食用油，爆香姜丝蒜片，加入西红柿炒出红油。加水烧开，加一勺料酒、蚝油、适量胡椒粉、一勺番茄酱、增香郁色、10克左右的白糖提鲜、倒入豆腐皮，煮一分钟。

4/6

加入肥牛卷和小油菜，再次煮开即可关火，出锅前加入鸡精、盐。

5/6

再次起锅烧热，加一点食用油放几个花椒炸香。

6/6

捞出花椒粒，趁热把热油浇到大碗里，立刻香气扑鼻。肥牛汤就完成啦。

二、肥牛汤的家常做法？

超下饭的酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

先把配料切好，泡椒剁碎、青椒和小米椒切圈。 再烧水，烫一下番茄去皮然后切小块，金针菇焯水，肥牛放姜片、料酒焯水，变色后捞起。

步骤 2

起锅热油，放入姜、蒜、泡椒爆香。

步骤 3

爆香加入切块的番茄炒出汁，倒大概500ml的清水大火烧开，然后加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒。

步骤 4

加入焯水过的金针菇、肥牛煮开。

步骤 5

煮开后倒入大碗（我煮的量比较多，碗装不下，用一个火锅装的），撒上青椒、朝天椒、白芝麻、葱花，热油浇下去。

步骤 6

接下来就是拍照

步骤 7

拍照时间

步骤 8

一大锅汤都喝光，锅差点都留不住了。

超下饭的酸汤肥牛的小贴士

如果觉得不够酸的可以加一点点米醋，辣椒凭个人喜好决定。

三、灌汤肥牛做法？

用料

肥牛一斤（随意）豆腐皮 一张小油菜 两棵西红柿 1～2个料酒、白糖、番茄酱、蚝油、胡椒粉 适量

做法

小油菜洗净掰开，豆腐皮、西红柿、切细丝

烧开水，把肥牛烫一下至没有生肉的颜色即可。这样口感很嫩，漏勺控干净水。

锅烧热加入适量食用油，爆香姜丝蒜片，加入西红柿炒出红油。

加水烧开，加一勺料酒、蚝油、适量胡椒粉、一勺番茄酱、增香郁色、10克左右的白糖提鲜、倒入豆腐皮，煮一分钟

加入肥牛卷和小油菜，再次煮开即可关火，出锅前加入鸡精、盐。

装入大碗里，撒上蒜苗碎或者葱花

再次起锅烧热，加一点食用油放几个花椒炸香

捞出花椒粒，趁热把热油浇到大碗里，立刻香气扑鼻。尤其是这个汤汁特别的鲜，人多都不够喝