酸辣蛤蜊肉汤做法大全？

一、酸辣蛤蜊肉汤做法大全？

用料：蛤蜊250克，黄豆芽200克，小米椒2个，线椒1个，姜3、4片，青花椒7、8粒，盐2克，鸡精少许，椒盐少许，清水1碗，香油半勺，

步骤 1

蛤蜊放在水里，加盐和香油，养3、4个小时，让其吐沙。

步骤 2

辣椒切圈，姜切片。

步骤 3

锅里水烧开，把黄豆芽放入烫熟。

步骤 4

起油锅，把辣椒圈、姜片还有青花椒放入爆香,随后加水，烧开后把蛤蜊放入,煮到蛤蜊开口,加盐、鸡精,再撒上点青花椒椒盐，快速拌匀。

步骤 5

烫熟的黄豆芽铺于容器底部，再把煮好的蛤蜊，连带着汤水，倒在豆芽上。

二、烩滑肉汤的做法大全？

食材明细

主料：猪瘦肉250克，小青菜少许

辅料：酱油1小勺，盐1/2小勺，鸡粉1/2小勺，胡椒粉1小勺，红薯粉2大勺

配料：盐适量，鸡精适量

烩滑肉汤的做法步骤

1，猪瘦肉切成小片。

2，用腌肉料腌制30分钟。

3，小青菜择好洗净。

4，炒锅放适量水或肉汤（大概500毫升），烧开，将火调到最小，将肉片一片一片放入。

5，肉片浮起后，将小青菜放入，放1大勺食用油，这样青菜就不会被煮黄。

6，青菜断生即可出锅，临出锅前加少许盐和鸡精调味即可。

三、滑瘦肉汤的做法大全？

滑瘦肉汤的做法：

准备主料：猪前腿瘦肉1斤。

配料：料酒1两，子姜1小块，香葱1棵，精盐5克，藕粉10克，生抽1勺，鸡精5克。

操作步骤：

1，猪肉用温水清洗，切成薄片，加入料酒，姜末，藕粉，生抽，用手抓均匀。

2，姜切末，葱切末。

3，锅中放冷水，水开后将肉片倒入锅中大火煮5分钟，然后加入盐，鸡精，起锅时撒上葱花即可。

四、酸辣牛肉汤的做法

酸辣牛肉汤的做法

酸辣汤是一种非常受欢迎的汤品，它不仅美味可口，而且营养丰富。今天，我将向大家介绍如何制作酸辣牛肉汤。

所需材料

• 牛肉适量
• 番茄2个
• 豆腐半块
• 木耳适量
• 金针菇适量
• 姜、蒜、葱适量
• 盐、胡椒粉、鸡精、生抽适量
• 醋、辣椒油适量

制作步骤

1. 将牛肉切成薄片，番茄切块，豆腐切块，木耳和金针菇用水泡软后切好备用。

2. 锅中加入适量油，放入姜蒜爆香。加入番茄块煸炒，直到变得软烂。加入适量水，烧开后转小火煮10分钟。

3. 加入木耳、金针菇和豆腐，继续煮5分钟。加入盐、胡椒粉、鸡精和生抽调味。

4. 勾芡：将适量的淀粉加水搅拌均匀，倒入锅中勾芡，使汤汁变得浓稠。

5. 最后，加入适量的醋和辣椒油调味，撒上葱花即可。

注意事项

• 在煮汤的过程中，要注意火候，避免汤汁烧干。
• 勾芡时要适量，不要过于浓稠。
• 如果想要更辣更酸，可以增加辣椒油和醋的用量。

酸辣牛肉汤是一道非常适合冬季食用的汤品，它不仅能温暖你的身体，还能提供丰富的营养。希望大家能够尝试制作，享受自己动手的乐趣！

五、滑子菇酥肉汤的做法大全？

主料：瘦肉200g，小香菇1把，鸡蛋1个，红薯粉3勺

辅料：食盐适量，白胡椒粉适量，生抽1勺，姜丝适量

做法：1.准备好所有食材，先将瘦肉切片，放食盐和白胡椒粉拌匀。

2.把一个鸡蛋磕到碗里，顺时针方向搅拌，直至把鸡蛋打散。

3.加红薯粉搅拌均匀。

4.干香菇提前泡发，锅中烧水，放入香菇姜丝煮开。

5.用手拿起少许拌匀的瘦肉，略微捏成团，不必捏太紧实，放入锅中。

6.把肉团全部放入锅中，成型后用勺子搅动一下，盖上锅盖煮十五分钟，放入食盐，再倒入白胡椒粉，淋上生抽。

7.将所有调料搅匀关火出锅即可。

六、闽南酸辣肉汤的做法？

用料:

姜 一小块

葱 一小撮

干黑木耳 一小把

猪肉 一小块

小辣椒 一根

大蒜 两小瓣

香醋 适量

盐 适量

鸡精 适量

老干妈 一勺

酸辣肉片汤的做法步骤:

步骤 1

先将干木耳放水等待泡软后洗净切丝，随后把肉切成薄片（刚从冰箱拿出来的有点硬比较好切），肉切完之后，把生姜、大蒜切丁，辣椒、葱切小段后备用。准备生火。

步骤 2

开火，锅预热后倒入菜籽油，然后放入切好的生姜、大蒜，进行煸炒后放入肉片（之前有先把肉片焯过水），用大火翻炒，之后撒入适量的盐和鸡精（按个人口味放调料哦），随后把切好的黑木耳、辣椒段放入锅中一起大火翻炒。

步骤 3

最后倒入适量的醋和一勺老干妈，并倒入一大碗水，大火烧开后就可以起锅啦。（因为自己口味比较重，所以尝了味道后又加了点盐，辣椒酱）

七、滑肉汤的做法？

    滑肉汤是一道美味可口的汤品，以其丰富的口感和独特的风味而受到广大食客的喜爱。下面是制作滑肉汤的做法。

首先，准备所需材料。滑肉汤的主要食材是猪肉嫩肉，可以选择五花肉或者里脊肉。此外，还需要葱姜蒜等调料以及鸡蛋、面粉和淀粉。

接下来，制作滑肉。将嫩肉切成薄片，用盐、生抽和淀粉腌制20分钟左右。腌制的目的是让肉质更加鲜嫩，口感更滑。

然后，准备汤底。取一锅清水，加入葱姜蒜煮开，放入腌制好的滑肉煮至断生，捞出备用。同时，可以根据个人口味加入适量的鸡精、味精等增加汤底的鲜味。

接下来，准备配菜。滑肉汤的配菜有很多选择，可以根据个人喜好进行搭配。常见的有青菜、豆腐、金针菇等。这些配菜可以提升整个汤的口感和均衡营养。

最后，烹饪滑肉汤。将事先准备好的滑肉放入汤底中煮开。待滑肉熟透后，可以打入鸡蛋，再撒上面粉勾芡。这样可以让汤更加浓稠，口感更加丰富。

制作好的滑肉汤可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。最后撒上葱花和香菜点缀即可。

滑肉汤色香味俱佳，肉质嫩滑，汤汁清爽。它不仅口感丰富，而且也是一道营养均衡的汤品。无论是冬天暖身，还是夏天消暑，都是一道不错的选择。

制作滑肉汤并不复杂，只需准备好材料，按照以上步骤进行操作，就能轻松制作出一锅美味的滑肉汤。大家不妨尝试一下，相信会为您的餐桌增添一份美味与满足。

八、五花肉滑肉汤的做法大全？

天冷了，我家每周必喝这碗汤，虽然麻烦，但暖胃营养高，很值。秋天必喝的这个汤就是粉丝滑肉汤，这个汤的主要食材是五花肉和粉丝，这两种食材都是生活中很常见的食材。

配料：

地瓜粉 50克、五花肉 500克、蘑菇 10个、鸡蛋 1个、红薯淀粉 25克、精盐 3克、青花椒 5克、鸡精 2克、葱 适量、姜 2块、花椒粉 3克

步骤1.五花肉切厚片，加姜丝，盐，稍微腌制半小时去腥

步骤2.盖上盖子等待腌制

步骤3.半小时后加入鸡蛋，红薯淀粉，花椒粉

步骤4.用手抓均匀，腌制十分钟

步骤5.锅里放入泡好的红薯粉丝，加两片姜一起煮开。

步骤6.煮开后加入洗净的蘑菇，煮至沸腾状态，加青花椒粒

步骤7.用腌制好的五花肉一块快夹进锅里，保持大火，煮十分钟即可

步骤8.煮好后加盐，葱鸡精，起锅即可，肉又滑又嫩

九、三菌木桶水滑肉汤的做法大全？

做法

先将里脊切薄片，用蛋清、粉芡上浆，锅里清水烧滚，离火，倒入肉片滑熟。将银耳、野山菌、木耳改刀切片。锅内放少许油，将洋葱丝、八角炸香，加入鸡汤，炖出洋葱的香味。然后捞出洋葱丝，放入银耳、野山菌、木耳和滑熟的肉片，加入各种调料，把面油和进去，最后撒上香葱花即可

十、四川排骨滑肉汤的做法大全？

把排骨用淀粉和盐码好，水烧开放排骨生姜，水开两三分钟才动，不然淀粉就掉完了，动了煮一煮，然后放菜，菜好了就可以起锅