酸辣萝卜丝汤家常做法？

一、酸辣萝卜丝汤家常做法？

酸辣萝卜丝汤的家常做法如下

黄辣丁610克（杀好后）腌料：盐5克胡椒粉1克，淀粉3克，料酒10克，

底汤料：泡萝卜70克，泡姜40克，泡豇豆65克，泡野山椒70克，蒜米25克，老姜10克，花椒粒5克，青椒50克，柠檬半个，香葱3根，香菜2棵

泡萝卜丝金汤黄辣丁的做法步骤

第1步.

沥水后的黄辣丁装盆，加入食盐拌匀腌制一会儿；

第2步.

准备好蒜、老姜、泡萝卜、泡野山椒、泡仔姜和泡豇豆；

第3步.

老姜、蒜、泡野山椒、泡豇豆切碎，泡萝卜泡仔姜切丝；

第4步.

准备好花椒粒；

第5步.

青椒切圈；

第6步.

半个柠檬切下两片，再切成两半；

第7步.

剩下的留着挤汁；

第8步.

香葱白切段，叶切花；

第9步.

盐码过的黄辣丁加入淀粉、胡椒粉、料酒拌匀；

第10步.

热油下老姜、蒜碎爆锅后倒入泡野山椒泡豇豆碎、泡萝卜泡仔姜丝翻炒至油色亮黄；

第11步.

倒入花椒粒，炒出香味；

第12步.

掺入鲜汤或清水；

第13步烧开后调入胡椒粉；

第14步.

加入野山椒水；

第15步.

中小火继续烧，烧至汤味浓郁；

第16步.

一条条码入黄辣丁，大火烧开，煮六、七分钟；

第17步.

加入青椒圈断生；

第18步.

挤入柠檬汁；

第19步.

加香葱白断生；

第20步.

关火，撒葱花，摆上柠檬片，撒上香菜即可；

二、酸辣汤的做法酸辣汤的做法？

好的。1. 酸辣汤的做法分为干酸辣汤和汤酸辣汤两种，但归纳起来一般包括以下几个步骤：先用骨头或者鸡肉炖汤底，然后烧开加入胡椒粉和花椒煮沸，再加入香醋和盐调味，倒入鸡蛋、豆腐、木耳、香菜和笋丝等配料，最后加入淀粉勾芡，煮熟即可。2. 如果想要让酸辣汤口感更加浓郁，可以多加些肉或者加一些味道浓郁的配料，比如辣椒油、辣椒酱等。此外，不同地区做酸辣汤的调料也会有所不同，可以根据个人口味进行选择。

三、酸辣汤做法大全 家常菜必备的经典酸辣汤做法

酸辣汤的背景介绍

酸辣汤是一道具有浓厚中式风味的汤品，以其独特的口感和美味受到了广大人民的喜爱。其酸辣的味道和丰富的营养使其成为了家常菜谱中不可或缺的一部分。

经典酸辣汤的基本原料

经典酸辣汤的基本原料包括以下几种：

• 熟鸡蛋：打散的鸡蛋可以为酸辣汤增添一份丝丝入味的香气。
• 肉丝：瘦猪肉或鸡肉丝是酸辣汤必不可少的主要配料之一。
• 木耳：深受人们喜爱的黑木耳片能为酸辣汤提供口感上的特别享受。
• 豆腐：柔软细嫩的豆腐块是酸辣汤的另一个经典配料，使其更加丰富多样。
• 虾皮：虾皮的味道鲜美，可以为酸辣汤增添一份特殊的风味。
• 香葱：切成葱花的香葱能够为酸辣汤提供独特的香气。
• 淀粉：在酸辣汤的烹饪过程中适量加入淀粉可以增加其浓稠度。
• 调味料：盐、糖、酱油、醋、胡椒粉、生抽等调味料根据个人口味和偏好适量加入。

酸辣汤的制作步骤

制作一份美味的酸辣汤，具体步骤如下：

1. 将鸡蛋打散，切成肉丝，泡发木耳切丝，豆腐切成小块，香葱切成葱花。
2. 将锅中加水烧开，放入肉丝至七成熟，加入木耳丝和豆腐块，继续煮至豆腐块熟透。
3. 将水淀粉搅拌均匀，倒入锅中煮开，同时充分搅拌使其均匀浓稠。
4. 加入打散的鸡蛋，轻轻搅拌，使蛋液均匀分散在汤中，煮至鸡蛋熟透。
5. 加入调味料，如盐、糖、酱油、醋、胡椒粉、生抽等，根据个人口味调整汤的酸辣度。
6. 撒上葱花，搅拌均匀，煮开后即可关火出锅，装碗食用。

酸辣汤的口味变化

除了经典的酸辣汤做法之外，还可以根据个人口味的不同进行一些变化，例如：

• 加入酸菜：酸菜的酸味与酸辣汤的辣味相得益彰，可以增加汤的层次感。
• 增添海鲜：可以加入虾仁、鱿鱼片等海鲜食材，增加鲜美口感。
• 加入酸豆角：酸豆角能够为酸辣汤提供额外的酸味和口感。
• 增加辣度：根据个人喜好可以适量增加辣椒粉、辣椒油等辣椒制品。

总结

经典酸辣汤是一道美味又简单的家常菜，制作简便，口感丰富。无论是懒人做汤还是招待客人，酸辣汤都是一个不错的选择。希望本文的介绍能够帮助大家掌握酸辣汤的基本做法，并根据个人口味的喜好进行变化创新。感谢大家的阅读！

四、炒酸辣萝卜丝的做法？

主料:   白萝卜半根

辅料:   小葱3根，蒜1瓣，辣椒粉1汤匙，白砂糖2克，白葡萄酒醋1小勺，白芝麻5克，盐适量，油适量

1. 准备好材料，如果是生的芝麻，需要炒一炒。

2. 白萝卜去皮切丝。

3. 蒜切末；葱切葱花切段。

4. 将辣椒粉加入在萝卜丝上，充分拌匀上色。

5. 加入盐，糖拌匀。

6. 加入葱蒜、油和醋一起拌匀。

7. 最后撒上白芝麻即可。

五、酸辣水萝卜丝做法？

水萝卜丝沥干水分，放坛子加盐水，白醋，泡椒水泡椒腌制一晚

六、酸辣萝卜丝各种做法？

用料：白萝卜一个、小葱2根、大蒜1瓣、油10毫升、盐5克、味精3克、生抽5毫升、醋10毫升、干辣椒面3克

步骤：1.新鲜白萝卜，胡萝卜，小葱洗净待用。

2.白萝卜去头尾，去须。切均匀的细丝。

3.胡萝卜切均匀的细丝，与白萝卜丝一起盛入盆中。

4.大蒜拍末，小葱切葱花。

5.蒜末，葱花与干辣椒面码放在萝卜丝顶部。

6.炒锅点火入油烧热。

7.热油均匀地泼在辣椒面，葱花，蒜末上。

8.加入盐，味精，生抽，醋搅拌均匀。

9.装盘即可。

七、酸辣肉片汤的做法 最正宗的做法

酸辣肉片汤的做法

在我们的生活中，汤是一道非常受欢迎的菜品。其中，酸辣肉片汤因其酸辣可口、美味营养的特点，受到了许多人的喜爱。今天，我将为大家分享一种最正宗的酸辣肉片汤的做法。

所需材料

• 猪肉片适量
• 豆芽适量
• 金针菇适量
• 豆腐皮适量
• 鸡蛋清1个
• 淀粉适量
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 白胡椒粉适量
• 醋适量
• 辣椒油适量

制作步骤

首先，将豆腐皮切成丝，金针菇和豆芽洗净备用。将猪肉片用鸡蛋清和淀粉拌匀。

接着，锅中倒入适量的水，煮沸后放入肉片，煮至变色捞出备用。然后将豆芽和金针菇放入锅中煮熟，加入盐和鸡精调味。

接着，将切好的豆腐皮放入锅中煮一会儿，再加入适量的醋和辣椒油，增加酸辣味。

最后，将煮好的肉片和汤一起倒入锅中，搅拌均匀即可。

酸辣肉片汤的做法非常简单，而且营养丰富。这道菜品不仅美味可口，而且还能补充身体所需的营养。如果你喜欢酸辣口味，不妨尝试自己动手做一碗酸辣肉片汤。

注意事项

• 肉片要用淀粉和鸡蛋清拌匀，这样可以使肉质更嫩滑。
• 煮汤时要注意火候，不要煮太久以免影响口感。
• 可以根据个人口味加入适量的调料，如花椒粉、胡椒粉等。

八、酸辣鹅汤的做法？

1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。

2、倒入切好的鹅肉，淋入料酒大火翻炒。

3、加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒。

4、炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。

九、酸辣鸽子汤的做法？

鸽子清洗干净，放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味，瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水，事先浸泡好香菇和笋干，把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片，把香菇和笋干也放入高压锅，倒入料酒，加入瘦肉，开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味

十、酸辣猪脚汤的做法？

用料 猪脚 2斤半姜片 少许酒 少许盐 少许酸醋 小于1饭碗干辣椒 7个番茄 4个蚝油 少许糖 半勺

酸辣猪脚汤的做法 把猪脚洗干净，切成块姜切片，干辣椒切段番茄切片导少许蚝油，盐，糖，酒，醋，加水高压锅炖煮，大火烧开后，转中火再开3分钟，小火4分钟即可