蒸鱼汤汁浓稠的秘诀？

一、蒸鱼汤汁浓稠的秘诀？

方法/步骤

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将买回来的鲫鱼清洗干净，放上料酒，姜片，花椒泡制15分钟后用清水冲洗几遍

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把腌制好的鱼洗净干净，斜着改花刀

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锅中加油烧热，把鱼放入锅中开小火慢煎，煎至金黄

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加入适量的开水，豆腐，纯牛奶，盐，姜片大火把水烧开之后转中火慢炖20分钟

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待汤汁越来越浓稠的时候撒上味精葱花关火

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味道鲜美，汤汁浓稠关键一点都不腥。

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鱼要买新鲜的鱼，做之前一定要把买回来的鱼彻底清洗干净，内脏黑色的鱼网膜一定要全部去除了，不然炖出来的鱼汤很腥

二、皮蛋瘦肉粥的做法，怎么做才更浓稠？

粥要做的绵柔，记住以下几个步骤

1、洗好米之后，把米浸泡30分钟（有条件的可以把米磨碎）；

2、不要用电饭锅煮，用砂锅煮，煮开之后需要不断的搅，搅的手法是捞起粥水，然后像拉茶一样重新倒回锅里，搅的程度大概看不到米的模样了；

3、最后把皮蛋弄碎，尽量小一些，然后把皮蛋放进去煮，煮开钱搅拌一下免得糊底；

4、肉用酱油、糖、盐、淀粉腌制15分钟，等再次煮开后，放入锅中，搅拌一下，等再次煮开，调小火，盖盖子继续煮个10分钟

5、最后放入葱花，一碗浓郁绵柔的粥就做好了

三、熏鱼汤汁怎么迅速熬浓稠？

勾芡 是水淀粉 与水一定比例混合后 然后热汤发生的化学反应 汤变得浓稠了 或是变粘 大火也不行 不是所有的菜大火都行 你还是小火收汤汁 稳当 一定要在炉灶上晃锅 不然会糊的 勾芡 是技巧的 还有就是 鱼在炖上五个小时以后 油都出来了 那时汤也浓稠

四、清江鱼汤如何又白又浓稠？

食材：清江鱼，姜，红辣椒，紫苏，料酒，盐，葱，大蒜，牛奶1盒。

做法步骤：

1、把新鲜的活鱼剖好，刮去鱼身上的鱼鳞，鱼肚中的黑色内膜，尤其是黑色内膜，这是鱼腥味的重要来源。清洁时尽量刮干净，撒少许盐和料酒，然后腌制30分钟。

2、准备炒锅，锅冒烟时倒入冷油，当将其加热到50%的油温时，将鱼头放在锅中，用中火煎炸，直到表皮变成金黄色。

3、锅中倒入开水，加入除牛奶以外的所有调味料，盖上盖子，大火煮5分钟，烹饪时，火候必须大，很猛，这样鱼汤煮好后会变成乳白色。

4、将一盒牛奶倒入锅中，然后在高温下煮沸，再次煮沸后捞出盛入大碗中。最后撒上一些新鲜的葱花，增加色彩和新鲜度，一锅好喝的奶白鱼汤就准备好了，好好享受美食吧。

五、炖鱼汤如何又白又浓稠？

步骤/方式1

首先将买来的鱼杀好，洗干净后放在一边

步骤/方式2

将锅中倒入油，煎至两面金黄

步骤/方式3

倒入大量的开水（必须一次性加水，在煮鱼的过程中不能再加水）加入蒜瓣，生姜和料酒

步骤/方式4

洗干净蘑菇和豆腐

步骤/方式5

在鱼汤变白色一会时下入，待汤做好时，加入适量的盐（可以自己边加边尝）

六、浓稠青酱的做法？

1、我是买一小包的九层塔，回家去梗只取叶子部份，打之前再泡水冲洗一下即可，稍微切一下不用切太碎。

2、叶子加入油打碎后，再加入坚果类，油我喜欢一点一点加，这次用的是初榨冷压酪梨橄榄油，一边打一边加。

3、打的差不多时再加点起司粉与柠檬汁再打一下下。

4、就可以盛装!我偏好这种浓郁抹酱感，要吃时再用椰子油或橄榄油稀释，或加近鲜奶油做青酱义大利面～超香超好吃喔!

七、清炖葛鱼汤如何又白又浓稠？

清炖葛鱼汤可以又白又浓稠，主要是因为以下几个原因：

 1. 选用新鲜的葛根和鱼肉，葛根的粘液质地可以增加汤的浓稠度，而鱼肉的胶原蛋白可以帮助汤汁变得更加浓稠。

 2. 炖制的时间要足够长，让葛根和鱼肉充分溶解，释放出汤汁中的营养成分和粘液质地。

 3. 炖制过程中要控制火候，避免汤汁沸腾过猛或煮干，影响口感和质地。

 4. 可以加入适量的糯米或淀粉，帮助汤汁更加浓稠。但是要注意掌握好量，过多会影响口感。

 总之，清炖葛鱼汤要达到又白又浓稠的效果，需要选材、掌握火候和加工技巧等多方面的掌握。

八、炖鲤鱼汤如何又白又浓稠？

调料

香菜20克，葱丝20克，盐10克，胡椒粉10克，油10ml，姜20克，鲤鱼100克。

1/准备食材：香菜20克，葱丝20克，盐10克，胡椒粉10克，油10ml，姜20克，鲤鱼100克。

2/姜切片，香菜切段。

3/锅中倒油，放入葱丝，姜片爆香，放入鲤鱼煎一下。

4/加水炖30分钟，出锅前放盐，胡椒粉，香菜调味即可。

5/美味又好吃的炖鲤鱼汤又白又浓稠完成开吃了。

九、浓稠的浓组词？

组词：浓郁、浓厚、浓酽、浓艳、浓重、浓度、浓烈、浓缩、

“浓”，普通话读音为nóng，“浓”的基本含义为含某种成分多，与“淡”相对，如浓茶、浓雾；引申含义为深厚，不淡薄，如情深意浓。

在日常使用中，“浓”也常做形容词，表示露多，如浓浓。

“浓”，初见于秦朝小篆时代，形声字。水表意，表示露水多，农表声，表示农作物上常有很多露水，声旁简化，本义露水多，引申指液体或气体中所含的某种成分多，“浓”字简体版的楷书从《说文》演变而来。

十、生浓稠汁的正宗做法？

材料

姜50公克，葱3根，红椒1条，蒜仁20公克，水200㏄，酱油50㏄，鱼露50㏄，绍兴酒30㏄，糖2大匙

做法

1.将姜、葱、红椒、蒜仁洗净后用刀拍烂后装碗。

2.在作法1的碗中加入绍兴酒、糖，用手搓烂，最后加入水及其余调味料拌匀即可。