口蘑丝瓜家常做法？

一、口蘑丝瓜家常做法？

第一步： 将嫩丝瓜去皮洗净，切掉多余的部位，丝瓜切成滚刀块，由于丝瓜属于高氧化的蔬菜，非常容易氧化发黑，丝瓜块放在容器里，加上清水适量，加上一勺半食盐，沥干掉表面的水分。

第二步：新鲜口蘑切掉菌柄，口蘑放在容器之中，加上清水洗干净，口蘑切成若干块状或片，沥干菌菇的水分。

第三步：新鲜大虾挑出尾部的虾线，掐掉虾头和虾壳，虾肉用清水冲洗干净，加上一丢丢食盐和胡椒粉，调入半勺生抽，将虾仁抓至均匀，虾仁肉质更Q弹入味。

第四步：生姜去皮洗净，切成若干细丝，香葱切掉葱须，切成若干小葱花，锅底调入植物油和猪油，加上葱白和姜丝，炒出其香味来。

第五步：调到大火爆炒，放入一些丝瓜块和口蘑，迅速将两者炒软，加上适量清水没过食材，盖上锅盖煮5分钟。

二、丝瓜口蘑汤的做法？

做法如下

蘑菇250克，丝瓜100克，植物油、姜、葱、盐、味精、胡椒粉各少许。

做法

1.将丝瓜去皮，切成3厘米见方的块；蘑菇洗净，切薄片；姜切片，葱切段。

2.在砂锅内倒入植物油，置旺火上烧至六成熟，下入姜、葱爆香，加清水1500毫升，烧沸，放入蘑菇、丝瓜、胡椒粉、盐、味精即成。

三、丝瓜炒口蘑的做法？

以下是丝瓜炒口蘑的做法：所需食材：- 口蘑菇200g- 丝瓜 1根- 大葱 适量- 姜片 几片- 蒜头 几粒- 盐 适量- 鸡精 适量- 食用油 适量做法步骤：

1. 口蘑洗净切成薄片，丝瓜洗净去皮后去籽切成片，大葱切段，姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入蘑菇煸炒至菇片微变色。

3. 加入丝瓜片和大葱段煸炒，炒至丝瓜变软。

4. 加入适量盐和鸡精，继续煸炒均匀即可。这样一道家常料理就完成啦，可以和米饭一起搭配食用哦！

四、口蘑丝瓜汤的做法？

1、主料：口蘑100克、豆腐200克、蒜苗25克、海米35克。

2、调料：精盐、味精、醋、胡椒粉、麻油、鸡汤。

3、将蘑菇去杂洗净切成小片。豆腐放铝锅中加水煮段时间，捞出切小片。泡发好海米。

4、炒锅内添入鸡汤，放入豆腐、蘑菇、精盐、姜末及海米和泡海米水，烧沸后加入胡椒粉、醋，淋入麻油，撒入味精、蒜苗，出锅装盆即成。

五、丝瓜口蘑虾仁的家常做法？

食材

丝瓜 1根、 鲜虾 9只 、 口蘑 4个 、 大蒜 5瓣 、 鱼露 半瓷勺 、 白胡椒粉 1小撮 、 白糖 1小撮 、 盐 半茶匙

烹饪步骤

步骤1/9

去掉虾头，然后用剪刀沿着虾线剪开背部，取出虾线，剥掉虾壳。

步骤2/9

用一小撮白胡椒粉，一小撮白糖抓匀后腌制10分钟。（tips：两样都不要放多，最后的成品味道既没有浓郁的胡椒粉味，也没有特别的甜味，虾的口感很嫩，味道非常鲜美。）

步骤3/9

丝瓜去皮，切成滚刀块，然后撒一小撮盐抓拌一下。（tips：为什么要放盐？这里放盐的目的是防止丝瓜接触氧气变黑。但是我没有泡在盐水里，因为丝瓜本身含水量就比较大，再泡盐水后面炒的时候出水量太多，非常影响口感和味道。）

步骤4/9

口蘑十字切成4块。

步骤5/9

大蒜1个切成两半，保证整个菜品呈现出整整齐齐的滚刀状。

步骤6/9

锅里放入1瓷勺油，中火烧热以后放入虾仁，炒至虾仁变色后立刻捞出。

步骤7/9

炒完虾仁的锅清洗一下，或者用厨房纸擦干净。锅里重新放入2瓷勺油，小火，放入大蒜，煎至蒜粒表面发皱，有点焦黄色。（煎得焦黄的蒜粒，既能为这这道菜赋予蒜香，我们吃起来也更加方便美味。夏天多吃蒜，对身体还很有好处哦）

步骤8/9

用盐拌过的丝瓜应该出了一些水，把碗底的水全部到干净后，放入丝瓜，转大火翻炒几下，然后放入口蘑继续翻炒十几下，看到口蘑有些变色了，放入虾仁，盐，沿着锅边淋入半瓷勺鱼露，翻炒几下即可关火出锅。（鱼露比一般的生抽酱油色泽淡一些，但是鲜香味更好。所以不用生抽而用鱼露，可以让这道菜成品色泽不会太黑，味道也更棒。）

步骤9/9

成品清清爽爽，但是味道一点都不单调，非常鲜美。

六、丝瓜口蘑汤的做法黄磊？

主料：丝瓜 500克，蘑菇(鲜蘑) 200克

调料：精盐 3克，黄酒 10克，玉米淀粉 10克，味精 2克，花生油 15克，饮用水 1000克

做法：

1.先将丝瓜削去皮，再一剖两半，切条；

2.鲜蘑菇去根，用冷水洗净，捞出沥干；

3.在锅内放入植物油，烧至三成热，放入丝瓜，炒至变色收缩，盛出沥油；

4.另取汤锅倒入鲜汤，放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、盐，用大火烧开；

5.改小火焖至鲜蘑菇熟软再转大火，用水淀粉勾薄芡，加味精调味即可。

七、丝瓜口蘑虾仁汤的做法？

丝瓜口蘑虾仁汤的烹饪技巧

准备一些食材：选购新鲜大虾120克左右（鲜活的大虾肉质很有弹性，不管是炒，蒸，煮汤都特别美味，我家孩子特别爱吃），选购200克嫩丝瓜（丝瓜要选择细长的丝瓜，丝瓜的外皮光滑，捏起来软硬适中，嫩丝瓜的维生素含量丰富，适合用来煮汤喝，能够起到解毒消暑，补水嫩肤的作用），选购口蘑100克，少许白胡椒粉，猪油一勺，新鲜小葱三根，生姜几片，食盐少许，味极鲜半勺，生抽半勺，其他佐料。

详细烹饪顺序：

第一步： 将嫩丝瓜去皮洗净，切掉多余的部位，丝瓜切成滚刀块，由于丝瓜属于高氧化的蔬菜，非常容易氧化发黑，丝瓜块放在容器里，加上清水适量，加上一勺半食盐，沥干掉表面的水分。

第二步：新鲜口蘑切掉菌柄，口蘑放在容器之中，加上清水洗干净，口蘑切成若干块状或片，沥干菌菇的水分。

第三步：新鲜大虾挑出尾部的虾线，掐掉虾头和虾壳，虾肉用清水冲洗干净，加上一丢丢食盐和胡椒粉，调入半勺生抽，将虾仁抓至均匀，虾仁肉质更Q弹入味。

第四步：生姜去皮洗净，切成若干细丝，香葱切掉葱须，切成若干小葱花，锅底调入植物油和猪油，加上葱白和姜丝，炒出其香味来。

第五步：调到大火爆炒，放入一些丝瓜块和口蘑，迅速将两者炒软，加上适量清水没过食材，盖上锅盖煮5分钟。

第六步：水开放入腌制好的虾仁，等待虾仁肉质变色，加上一小勺味极鲜提鲜，撒上食盐一勺，白胡椒粉少许，鸡精半勺，将汤汁不停地翻动。

第七步：撒上一些小葱花，煮2分钟左右，这道丝瓜口蘑虾仁汤就制作完成了。

八、丝瓜咸肉汤的做法？

丝瓜咸肉汤是一道美味清香的汤品，以下是一种简单的丝瓜咸肉汤的做法：

材料：

- 丝瓜 300 克

- 咸肉 100 克

- 姜片 3 片

- 大葱 1 根

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备材料：将丝瓜去皮，切成丝状；咸肉切成薄片或小块备用。

2. 煮咸肉：将咸肉放入开水中焯水，去腥去血沫，捞出沥干备用。

3. 油炒咸肉：在炒锅中加入适量的食用油，加热后加入咸肉炒至微黄色。

4. 炒香葱姜：加入姜片、大葱段炒香。

5. 炖煮：将炒好的咸肉、炒香的葱姜和丝瓜丝倒入锅中，加入足够的清水。

6. 中小火炖煮15-20分钟，直到丝瓜丝变软烂，咸肉的味道充分渗入汤底。

7. 根据个人口味，加入适量的盐进行调味。

8. 可以根据个人喜好加入一些调料，如胡椒粉、料酒等，调整汤的口感。

9. 炖煮完成后，将丝瓜咸肉汤盛出，撒上一些葱花作为装饰即可享用。

这样做出的丝瓜咸肉汤清淡鲜香，丝瓜的嫩滑和咸肉的香味融合在一起。希望你能成功制作出美味的丝瓜咸肉汤，享受美食的乐趣！

九、丝瓜素肉汤的做法？

主料

丝瓜1个

瘦肉250克

生姜2片

辅料

花生油小许

食盐1.5茶匙

生粉小许

丝瓜肉片汤的做法步骤：

步骤1.

准备食材：丝瓜1个、瘦肉250克、生姜2片，葱粒小许

步骤2.

将瘦肉、丝瓜洗净切好

步骤3.

瘦肉加小许花生油、半茶匙食盐、1茶匙生粉、小许蚝油调味

步骤4.

热锅中加入1大勺水、烧开，放入肉片

步骤5.

再将丝瓜放入

步骤6.

加入1茶匙食盐，猛火滚3分钟

步骤7.

加入葱粒，用碗装起，就完成了。

十、丝瓜口蘑豆腐汤的做法？

原料：蘑菇、姜末、丝瓜、玉脂豆腐、稻米油、盐、胡椒粉、鸡精。

做法步骤：

第1步、备好食材：如图，蘑菇洗净备用，丝瓜洗净去皮备用。

第2步、丝瓜切成滚刀块，蘑菇切成片，姜切成末。

第3步、玉脂豆腐切成小段备用。

第4步、热锅冷油，下姜末煸香。

第5步、下丝瓜，蘑菇翻炒均匀。

第6步、加入适量纯净水烧开煮三分钟，再把豆腐放入煮两分钟。

第7步、加入适量盐，胡椒粉，鸡精调味即可。