地瓜烧的做法？

一、地瓜烧的做法？

【酿造技术】一、洒水：将干地瓜丝摊在干净的地面上，用喷壶洒清水，边洒边拌，使地瓜丝均匀湿润。

二、蒸料：摊晾翻动地瓜丝，使它松散后装入蒸桶内蒸，直到蒸气上升1小时后，取出蒸熟的地瓜丝摊晾，使温度降到和室温接近。三、拌曲：将白曲磨成细粉，均匀地撒在已摊凉的料坯上，边撒边搅拌均匀。。每百斤地瓜丝要加6斤酒曲。四、发酵：将拌好曲的料坯，放在木桶里，扒平后上面覆盖一层厚度约1公分的稻壳，再用泥土密封，让料坯发酵。等料温油原来的温度升高3—4℃，然后又自行下降时，证明发酵已结束，具体的时间要根据料温在发酵过程中的变化情况来决定，一般约4—5天。五、拌糠：将已发酵的料坯倒在洁净的地上，每100斤地瓜丝拌稻谷壳15斤。拌匀后，即可蒸。六、炊蒸：将发酵拌谷壳的料坯，装入蒸桶内，每百斤地瓜丝，加清水60斤，进行蒸炊。【配方】地瓜藤（根）５００克，烧酒１０００克。【制法】将地瓜藤捣碎入烧酒浸泡，经５～７天开取。【功效】行气清热，除湿，活血。适用于腹泻，痢疾，消化不良，黄疸，白带，痔疮。【服法】每日２次，每次饮服３０～５０毫升。即墨地瓜酒地瓜在2006年被世界卫生组织列为蔬菜之冠。专家研究表明地瓜能起到抗癌、减肥、排毒、调节人体酸碱平衡的功效。即墨崂福牌鲜地瓜原浆酒，沿用即墨两千多年的传统地瓜酒酿造工艺，精选本地优质地瓜，以及即墨舞旗山独特的麦饭石水，经自然发酵精酿而成，保留了地瓜的原汁原味。长期饮用可均衡营养，强身健体，延年益寿。男女老少四季皆宜，实为绿色、健康、时尚之佳品。

二、怎么烧地瓜？

1、烤锅：家里有烤锅的，可以用烤锅烤地瓜，选择体型较为细长的地瓜，然后洗净晾干水分，将烤锅专用的架子放上，将地瓜放在架子上面，然后按下烧烤模式的开关，只需要半小时左右，锅里飘出一丝丝的香气，地瓜就烤好了。

2、炭火烤红薯：找一口坏了的破锅，在锅底生上炭火，然后取几块地瓜，找一个铁丝网放在锅上，将地瓜放在炭火上烤，烤的时候要不断的翻动地瓜，直到将地瓜烤软，烤焦，注意在通风的环境下操作。

3、烤箱烤地瓜：家里有烤箱的，烤起地瓜来就比较方便了，只要将地瓜洗干净，晾干水分，然后放进烤箱就可以了，烤箱温度定在220度左右，一般个头的地瓜半小时就能烤熟，如果地瓜个头较大，需要的时间要长一些。

三、烧地瓜怎么做好吃，排骨烧地瓜的家常做法？

糖醋排骨红薯

1.先把排骨用热水焯掉血水，用高压锅加姜块和水压13分钟左右。

2.把红薯削皮，切大块

3.用中火把红薯炸到金黄色（有点炸过了?）

4.把姜蒜切片，辣椒切段（不喜欢吃辣可以跳过辣椒，但是我是无辣不欢的）

5.排骨煮好后捞出沥干水分，中火炸至变色（如果煮得比较熟炸时间就短一点，相反）

6.炒锅里放一点点煮排骨的汤，放白糖，小火熬制开始变色后加入姜蒜和辣椒

7.然后加入醋，生抽，老抽，鸡精，和盐（盐可以少放一点，因为生抽已经有盐了）

8.配料炒好后倒入炸好的排骨和红薯，加入高汤，刚好没过食材大火煮至收汁

9.出锅前加入湿淀粉就可以了

四、地瓜烧的酿造方法？

地瓜烧酒的酿造方法

一、洒水：将干地瓜丝摊在干净的地面上，用喷壶洒清水，边洒边拌，使地瓜丝均匀湿润。

二、蒸料：摊晾翻动地瓜丝，使它松散后装入蒸桶内蒸，直到蒸气上升1小时后，取出蒸熟的地瓜丝摊晾，使温度降到和室温接近。

三、拌曲：将白曲磨成细粉，均匀地撒在已摊凉的料坯上，边撒边搅拌均匀。。每百斤地瓜丝要加6斤酒曲。

四、发酵：将拌好曲的料坯，放在木桶里，扒平后上面覆盖一层厚度约1公分的稻壳，再用泥土密封，让料坯发酵。等料温油原来的温度升高3—4℃，然后又自行下降时，证明发酵已结束，具体的时间要根据料温在发酵过程中的变化情况来决定，一般约4—5天。

五、拌糠：将已发酵的料坯倒在洁净的地上，每100斤地瓜丝拌稻谷壳15斤。拌匀后，即可蒸。

六、炊蒸：将发酵拌谷壳的料坯，装入蒸桶内，每百斤地瓜丝，加清水60斤，进行蒸炊。

炊蒸时由蒸馏器冷凝管出的液体就是地瓜酒。炊蒸的时间要进行3小时。乘下的酒糟可作为饮料喂猪。

五、烧地瓜的正确方法？

烧地瓜有以下正确的方法：

先将地瓜洗净，去皮，切成均匀的大小。

在烤箱中预热至200℃。

将切好的地瓜块放入烤盘上，并用少量的橄榄油涂抹表面，用手按摩均匀。

把烤盘放入预热好的烤箱中，烤 30-40 分钟左右，直到地瓜变得金黄色和软烤。

可以在烤地瓜的前 10 分钟向烤盘中撒一些肉桂粉或者盐，以增加味道。

烤好后，可以将地瓜加入牛油中，享用更好的口感。

烤地瓜的时间和温度因烤箱型号和地瓜的大小和形状而异，所以可以根据实际情况进行适当的调整。

提示：

烤地瓜的时间和温度因烤箱型号和地瓜的大小和形状而异，所以可以根据实际情况进行适当的调整。

六、烧地瓜秧子怎么烧？

地瓜秧洗净切段，葱切丝姜切沫，蒜拍沫，锅里放油烧热，葱姜爆锅倒入地瓜秧，倒入生抽，盐，鸡精，大火快速翻炒，断生即可，放入蒜末翻炒下出锅

七、地瓜烧是什么？

地瓜烧一般是以番薯、白薯等，经过晾晒、蒸熟、加入酒曲发酵之后再蒸酿出酒。俗话说，瓜干酒苦，玉米酒甜，高粱酒香。这地瓜干酿的酒，因为原料的问题，不管怎么处理，总带有苦味。不如高粱酒香气扑鼻。但是地瓜的产量要比高粱大的多，瘦田亩产也可超过2000斤，是高粱的三倍多。在那个年代，田地抛荒很多，哪里有多余的粮食来酿酒，所以只能用地瓜来当酿酒料了。

八、地瓜排骨汤的功效与作用？

地瓜排骨汤是一道常见的汤品，在中国和其他地区都受到喜爱。它具有以下功效和作用：

1. 补充营养：地瓜排骨汤是一道营养丰富的汤品，其中的地瓜、排骨等食材提供了丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，有助于满足身体所需的各种营养素。

2. 增强体力：地瓜排骨汤中的排骨富含蛋白质和矿物质，提供了能量和养分，有助于增强体力和提高身体的抵抗力。

3. 补血益气：地瓜排骨汤中的排骨和地瓜都具有补血益气的作用。排骨富含铁元素和蛋白质，有助于促进血液的生成和循环；而地瓜富含维生素C和B族维生素，可以提高血红蛋白的合成能力，增强免疫力。

4. 强壮筋骨：地瓜排骨汤中的排骨富含胶原蛋白，可以促进骨骼和关节的健康，有助于强壮筋骨。

5. 改善消化：地瓜排骨汤中的地瓜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，缓解便秘问题。

需要注意的是，具体的功效和作用可能因个人体质、食材搭配和烹饪方法的不同而有所差异。如果你有特定的健康问题或饮食需求，建议在食用前咨询医生或营养师的建议。

九、地瓜叶的功效与作用有哪些？

地瓜叶也就是我们生活中的所说的番署叶，在我们的生活中是很常见的一种蔬菜。番薯叶的功效与作用主要有明目的作用，另外番薯叶能净化血液，帮助排毒；提高免疫力等。还有就是番薯叶中含有丰富的钾，有助于血压控制；治疗便秘、预防癌症等病情。

十、如何制作美味可口的烧地瓜

选购新鲜地瓜

在制作烧地瓜之前，首先要选购新鲜的地瓜。挑选外表光滑，没有明显破损和软点的地瓜。颜色要均匀，不要有明显的黑斑或者霉点。

清洗和准备

将选购的地瓜清洗干净，用刀切去地瓜表面的不平整和瑕疵。然后用刀在地瓜皮上划几刀，以利于烧熟后口感更好。

烧制过程

将处理好的地瓜放入烤箱，以200摄氏度烤制1小时。在烤制的过程中可以适当翻动地瓜，确保受热均匀。如果没有烤箱，也可以用锡纸包裹好地瓜，放入炭火或者烤炉中烧制。

食用方式

烧熟后的地瓜有多种吃法，可以简单涂抹一些牛油或者橄榄油，撒上少许海盐即可食用，也可以淋上蜂蜜或者枫糖浆增加甜味。经过烤制的地瓜口感香甜，营养丰富，是一道美味健康的零食。

总结

制作美味可口的烧地瓜并不复杂，只需选购新鲜地瓜，清洗准备后，进行适当时间的烧制，即可享用美味的烧地瓜。快来动手制作吧，一定会为你的味蕾带来极致的享受！

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章能帮助您制作出更加美味的烧地瓜。