回民街酸梅汤哪家正宗？

一、回民街酸梅汤哪家正宗？

回答:回民街旁边的散步天堂酸梅汤最正宗。1. 因为散步天堂酸梅汤是回民街上最著名的酸梅汤店之一，有很高的人气和口碑，并且是当地人最喜欢的店之一。2. 此外，散步天堂酸梅汤提供的酸梅汤是非常地道的回民口味，使用的是传统的制法和配方，你可以从酸甜口感中感受到正宗的回民文化。3. 对于其他酸梅汤店，虽然也会提供类似的食品，但质量和口感都有所不同，而且他们的制法和配方可能不同于当地传统的回民方式。

二、西安回民街油饭的做法？

步骤 1

1.长糯米洗净，冷水浸泡约六小时，捞出沥干水，放入蒸桶蒸30分钟，至米熟透。

步骤 2

2. 香菇泡软，切丝，虾米泡软备用。

步骤 3

热锅加入5大匙色拉油，放入红葱末爆香至金黄色取出。

步骤 4

4.锅中放入香菇丝和虾米炒香，再放入猪肉丝炒熟，最后加入所有调料炒匀。

步骤 5

5.加入水煮开，放入油葱酥、糯米饭拌匀，再放回蒸桶里蒸约5分钟，即可。

三、回民街粉蒸肉的做法？

粉蒸肉是中华民族的传统美食，深受大众的喜欢，经不同地方的改良和发展，风味也是千变万化。今天的回民粉蒸肉就是西安美食之一，具有少数民族的回族风味特色。学会了这道菜的做法，可以让大家把粉蒸肉变着味道和花样来吃，别有一番情趣。

回民粉蒸肉的做法教程：

1、牛肉一定要选择牛肋条，肥一点的。

2、切成大块，麻将的一半大小即可。

3、花椒30g、白芷5g用小火炒香。

4-6、炒香后拣出花椒里面的硬粒，擀成花椒白芷面备用。

7、肉中加适量葱段和姜片，加入生抽两大勺，料酒50g，盐25g左右，鸡精一小勺。

8、倒入炒好的花椒白芷粉和五香粉10g。

9、用手抓匀腌制一夜(24小时更好)。

10、第二天挑拣出葱姜。

11、拌入面粉。

12、直至每块肉上都均匀沾上面粉，并且盆中无多余面粉即可。

13、用龙布包上裹上面粉的肉，大火蒸30分钟后转小火再蒸制2小时。

14、蒸好的肉用筷子打散后放到自然凉(所以一般是第一天蒸好后第二天吃)。

15、二次蒸制以便于入味，吃的时候只需热热即可。上边可以热上小饼配着吃。

以上介绍的这一道回民粉蒸肉的做法，与四川的川菜做法不同，制作过程也是不一样的，大多数四川的川菜是用荷叶制作的，那么回民的粉蒸肉是用蒸笼和笼布包上进行蒸制。

四、西安的回民街很有名，你吃过回民街的美食吗 ？

回民街的小吃众多 糯唧唧才是所有人都没办法拒绝的美食吧

马继光玫瑰糍糕

• 糍糕有五个味道！！草莓！！核桃五仁！！豆

沙！！紫薯！！咸蛋黄！！我个人非常喜欢豆沙味道，豆沙里透着桂花香，配着糯米糍的口感，真的是绝绝子！

】凉糕：正宗的陕西特色，糯米做的糕在芝麻碎

里裹上厚厚一层外衣，最后抹上透着玫瑰桂花香的豆沙！真的太好吃了！一口一个根本停不下来

蜂蜜凉粽子，糯米配另外的玫瑰汁浇上去。

非常推荐大家去吃吃看噢

五、回民街玉米锅巴的家常做法？

主料：玉米面一份，面粉一份

辅料：糖适量

做法步骤：

1. 把所有材料混合到一起拌匀。其实这一步是把玉米面粉用开水烫好，在加入面粉和面，这样的话更酥脆，原谅我懒。

2. 再混合粉里加入水用筷子搅拌成面絮状和成面团。

3. 在案板上撒上玉米粉，用擀面杖把面团慢慢的擀成很薄很薄的面片。手懒了，直接用刀切的小方块，喜欢可爱样子的可以用模具印出花形奥。

4. 烤箱版，200度10分钟左右就烤好了。6.又试了下电饼铛做，把面片铺好在电饼铛里，一两分钟后面片基本定型了，关掉电饼铛，翻面。不过火太大了面片很薄的会糊掉的。

5. 翻过来家色时面片上会有类似气泡泡的东西，继续一两分钟后关掉电饼铛。盖上盖子可以用余下的热量继续加温。刚做好的是软的，凉后就变成脆脆的了。如果不熟重复下步骤就可以了。煎好的会微微发黄有些还会卷起一个小边。

6. 简单好吃，自已做的超有满足感，试试吧。

7. 酥脆好吃。

六、西安回民街酸辣泡菜的做法？

大娃娃菜 2颗

泡椒 8个

胡萝卜 半根

青红椒 6个

盐 一勺

白醋 200毫升（半瓶）

白糖 8勺

做法步骤

1、准备白菜，辣椒，泡椒，胡萝卜

2、白菜切小块，放盐

3、放辣椒，胡萝卜，糖，醋

4、放泡椒，放的顺序无所谓

5、把所有食材混合拌匀，放常温一晚上就可以吃了，后放冰箱冷藏

6、酸辣爽口

七、西安回民街腊羊肉的做法？

原料：

牛肉（瘦）9000克，盐250克，茴香籽（小）25克，八角3克，草豆蔻2克，桂皮12克，花椒9克，姜6克。

操作：

1、原料整理

把牛肉切割成1.5至2千克重的小肉块，对后腿肉较后部位须用刀划开，使肉容易变红，盐味较匀。

2、腌制

冬季每缸下生肉90千克，净水70千克；夏季下生肉60千克，水可稍多一些。冬季每25千克加盐500克，夏季每20千克加盐500克。缸内腌浸的肉，冬季每天用木棍翻搅4至5次，夏季翻搅次数要勤，冬季腌肉缸放在温暖室内，使肉色易于变红，夏季肉缸放在阴凉处，以免温度过高，肉易变质。这样，冬季至少腌制7天，夏季腌1至2天，腌浸好的肉捞出，沥干水，再用净水冲洗1次。

3、配料

冬季每锅煮生肉90千克，用盐2.5千克，夏季每锅煮65千克，用盐3.5千克，不论季节，将配料小茴香、大茴香、草果、桂皮、花椒用纱布包好，外加鲜姜片同时下锅。

4、煮制

先将老汤连同新配料一并烧开，并将汤沫打净，再将盐放在肉上面，每隔1小时用木棍翻动1次，锅内的汤以能把肉淹没为度。当肉煮八成熟时，加入食用红色素，煮出的肉即呈鲜红色。每锅生肉煮8小时才能出锅。初煮时先用末子炭把肉汤烧沸，再用炭火焖煮，直至肉熟为止。肉出锅时，应用锅内的沸汤把肉上浮油冲净，即成美味可口的腊牛肉。

八、西安回民街鸡蛋汤做法？

配料：

菜花1棵 、 豆浆1碗、奶酪50克、黄油10克 、 食盐适量、番茄沙司2勺、胡椒适量

烹饪步骤：

1.原料：花椰菜一棵、豆浆一碗、车打芝士50g、黄油10g、番茄沙司2勺、盐胡椒适量

2.豆子提前泡一夜，加上四倍的水放入食品料理机，高速的打4分钟

3.倒出一大杯放微波炉高火5分钟，直接喝；另外较浓稠的一半，用来做汤

4.加入洗好的花椰菜，打成细腻的蔬菜豆浆汁备用

5.热锅融化黄油，倒入打好的蔬菜豆浆汁中火搅动，沸腾后加入车打芝士、胡椒、盐，继续搅拌5分钟

6.淋上番茄沙司，一份香滑好喝的蔬菜浓汤就做好了

九、西红柿鸡蛋汤回民街做法？

西红柿洗干净切小块备用，锅中倒油放西红柿，放盐，炒至出沙，倒开水煮开，两个鸡蛋打散，淋入锅中，放鸡精，香葱就可以出锅了

十、西安回民街为什么叫回民街？

起初只是一条小吃遍布的街道，后来越来越多的回族朋友们加入街道，在此居住营业，渐渐的街道就被回族朋友占满，因为美食基本以回族的为主，所以后来就被叫做了回民街。