深夜食堂鸭血汤的做法？

一、深夜食堂鸭血汤的做法？

原料

鸭血 (300g)

莴笋 (一颗)

色拉油 适量

姜 1-2g

小葱 1-2g

香菜 1-2g

盐 适量

做法

1.把买好的鸭血块泡水，5分钟后洗净切小块备用。莴笋取叶洗净，洗好的叶切小截。姜洗净切碎，小葱，香菜洗净切碎。开火，锅加油烧热，放入碎好的姜，有淡淡香味时加适量水，汤里加少量盐。大火煮沸。

2.汤沸后加入鸭血块，大火煮3-4分钟，加入莴笋叶，2-3分钟后即可，此时根据口味加入盐量，关火加入香菜，小葱即可。

二、味增汤的做法？

1. 主料：干裙带菜5克、内脂豆腐150克、白玉菇100克配料：虾皮20克、香菜末适量调料：味噌酱3大勺

2. 取味噌酱3大勺用温水化开备用

3. 锅内烧水，水开后将白玉菇入锅焯烫、白玉菇焯烫好后取出过凉备用

4. 将干裙带菜、虾皮和香菜末放入碗中

5. 内脂豆腐切块备用

6. 锅内再烧水，水开后将白玉菇和内脂豆腐入锅、将味噌酱汁慢慢淋入锅内

7. 将熬好的汤盛入有干裤带菜的碗中即可

三、深夜食堂花蛤汤的家常做法？

深夜食堂里的花蛤汤是一道清爽美味的汤品，而它家常做法也很简单。首先将花蛤洗净泡在水中去沙，然后在锅中加入清水，放入姜片，葱段，料酒煮开。

接着把花蛤倒入锅中，同时加盐和胡椒粉调味，煮到花蛤张开后再加入蛋花和青菜煮熟即可。这道汤品清新爽口，非常适合夏季，同时也可以增加身体的营养，而且做法简单易学，可以自己在家轻松制作。

四、速溶味增汤做法？

1，豆腐切小块，红味增两勺，像茶叶一样的海带干一小撮

2，味增用温水稀释一下，稀释后倒进煮牛奶的小锅，加海带，煮三分钟，直到海带软化展开

3，加豆腐和几滴味淋（跟料酒差不多，微甜，没有也无大碍）。搅拌，小火续煮两分钟沸腾即可。

五、味增汤正宗做法？

味增汤的做法主料：味增原料：豆腐丁、滑子蘑、葱花、裙带菜、味淋、味之素。制作工艺：将开水烧开后加入适量的味增（依据个人口味咸淡不同添加）。烧开后放入：味琳、味之素以小火煨。不停的用汤勺搅拌，让味增尽可能的化开。

（或者在之前先弄碗开水把味增先搅拌开再下锅！）然后加入切丁的豆腐（嫩豆腐）、冲洗干净的滑子蘑（或者其他菇类）和裙带菜（或者海带）、葱花。烧开后就好了。口感：有一种淡淡的豆腥味，口感醇厚，是典型的日本传统菜。贴心叮咛：味增为大豆加工制成品，含维生素B、F及蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、硫胺、烟酸和碳水化合物。

六、鲫鱼味增汤做法？

食材

味增酱 80g 、 鲫鱼 300g 、 红、白萝卜丝 半杯 、 糖、味精 各1/8小匙 、 葱花 2大匙

烹饪步骤

1.鲫鱼切块，入开水川烫捞出，再用清水洗净。

2.锅内入水烧开，将红、白萝卜丝下入煮软。

3.续入鱼骨煮滚，去除泡沫，将味噌、糖、味精置小漏杓内，以汤匙拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即

七、日本味增酱的做法，注:不是味增汤!是味增的做法？

味增其实应该叫味噌

味噌(Miso)是日文，味噌是日本的传统自然发酵食物。虽然发酵方法源自中国，但日本人已将它细加研究，然后配合自己的文化而自成一格，把味噌发扬光大，推展至世界各个角落。

把成熟的味噌磨细、过滤，加入保存料、调味料混合后灭菌冷却入袋包装（要用酒精封面）。成品味噌质量指标水份51-52%，色度37-39%，PH5.0-5.2，氯化钠12%，酒精800-1500mg%

这只是米味噌的简单制作工艺，按照主材的不一样，还有麦味噌等其他多种

八、味增汤极简做法？

1.

准备100克豆腐切块

2.

锅中加入300克高汤烧开

3.

把300克高汤中倒入50克松茸，100克豆腐煮开

4.

加入100克海带煮开炖5分钟

5.

把30克味增倒入10ml汤水溶解调匀

6.

倒入味增搅拌均匀撒上10克葱花即可

7.

味噌汤就做好了

九、西葫芦牛肉味增汤的做法？

黄豆酱、辣酱、西葫芦、西红柿、淘米水、土豆、小干鱼、新鲜香菇、豆腐、牛肉片。

1、黄豆酱两大勺、辣酱适量、西葫芦半个、西红柿一个、二次淘米水、土豆一个、小干鱼5条、新鲜香菇、豆腐一块儿、牛肉片200克。

2、黄豆酱和辣酱加半碗淘米水和匀、西红柿切块儿、土豆和西葫芦切片、香菇手撕成块儿、牛肉在开水里涮下、小干鱼洗净去掉鱼头、豆腐掰成小块儿。

3、砂锅或石锅里放入小干鱼儿、混匀的酱汤和淘米水加盖中火煮开后小火煮15分钟。

4、放入香菇和土豆煮开后煮10分钟。

5、放入西葫芦和西红柿煮开后煮5分钟。

6、投入牛肉片不加盖煮到肉熟汤沸腾，约3分钟。

7、关火后，倒入豆腐块儿，加盖保温。

8、上桌开动，小心烫哦。

十、深夜食堂尖椒鸡丁的做法？

主料

鸡腿肉一个、青椒一个、紫洋葱半个

辅料

红尖椒两个、花椒少许、葱适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、鸡精适量、姜适量、蒜末适量

1. 剔骨鸡腿肉一个。

2. 切成小丁。

3. 放入少许白胡椒粉，盐，料酒，淀粉腌制一下。

4. 青椒、紫洋葱切成小块儿。

5. 锅内放少许油，放入青椒块儿，紫洋葱块儿翻炒几下盛出。

6. 锅内放油烧热，放入鸡丁煸炒。

7. 炒至颜色变白盛出。

8. 锅内留底油，放入花椒，红尖椒，葱姜蒜末爆香。

9. 放入鸡丁翻炒均匀。

10. 放入青椒，紫洋葱，放入适量生抽，盐，白糖，翻炒均匀，沿锅边淋入少许香醋迅速翻炒均匀即可。

11. 成品