麻辣八爪鱼鱿鱼做法？

一、麻辣八爪鱼鱿鱼做法？

第一步：将新鲜的八爪鱼清洗干净，由于八爪鱼表面有许多的黏液，所以在清洗的时候可以加入适量的食盐，这样就能将八爪鱼表面的黏液清洗干净了，八爪鱼清洗干净后，起锅烧水，大火烧开，水开后加入生姜、料酒，再倒入八爪鱼，等到八爪鱼的脚都收拢起来后，可以捞出用清水冲洗干净备用了。

第二步：起锅烧油，将提前准备好的生姜丝、大蒜以及干辣椒翻炒出香味，再加入豆瓣酱翻炒出红油，然后加入八爪鱼翻炒均匀，等到八爪鱼均匀上色之后，加入1罐啤酒，加入适量的白胡椒翻炒均匀，盖上锅盖煮3分钟，加入之前切好的辣椒丝，翻炒1分钟就可以出锅了，吃的时候蘸点汤汁更香更入味。

二、麻辣拌八爪鱼做法？

步骤 1

食材切丝，切姜片

步骤2

八爪鱼剪开，每二个爪一块，易入味

步骤 3

开水烫胡萝卜丝，二分钟捞出，过凉

步骤 4

开水烫鱼，放姜片，水开后二分钟吧捞出，把姜片捡出，过凉

步骤 5

把所有材料放一起，拌匀，喜欢吃辣的可以放一勺老干妈辣椒油

三、麻辣爆头八爪鱼做法？

1.

将300克八爪鱼自然解冻，控干水分备用。

将准备好20克葱切葱花，20克蒜拍碎，10克姜切条，20克小米辣切成小段放入盆中备用。

起锅烧100ml油，油热后，下入50克葱姜蒜，20克小米辣爆炒。

炒出香味后，下入1勺料酒，1勺郫县豆瓣酱继续翻炒。

炒出红油，然后下入3克孜然粉继续翻炒。

炒出香味，然后下入3克麻椒，5克花椒，10克大料，5克辣椒段继续翻炒。

炒匀后，烹入1勺料酒，加入50ml水。

然后下入5克盐，3克味精，3克鸡精，3克胡椒粉，3克白糖，1勺蚝油，1勺老抽，5ml花椒油，10ml红油，5ml麻油，5ml调料油。

翻炒两下，然后下入解冻好的300克八爪鱼小火焖制。

焖至6分钟左右，关火出锅装盘即可。

2.

300克八爪鱼用10克盐搓掉粘液，反复清水清洗三遍，去掉头里面的所有内脏，去掉爪中间位置的黑色牙；

锅中烧500ml水，水开下锅焯水，加入1勺料酒和10克姜片去腥，腿都卷起来就可以捞出（大概30秒）。

锅中热30ml油，加入30克蒜末，10克葱花，5克干辣椒段，20克小米辣段，5克孜然粉爆香

小火，加入1/3碗清水，1勺生抽，1勺蚝油，300克八爪鱼，大火翻炒均匀。

汤汁收干撒上20克香菜即可出锅。

3.

将300克八爪鱼洗干净，放入500ml水中焯烫，当水重新沸腾起来的时候关火，捞出备用。

30ml油热将切好的30克洋葱炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油。

放入300克八爪鱼翻炒，加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺孜然粉，翻炒均匀即可出锅。

四、麻辣凉拌八爪鱼的做法？

花椒油，辣椒油各一勺，加生抽一勺，芥末膏少许，蒜泥一勺，味精半勺白糖一勺，胡椒粉半勺，葱花香菜少许，把把八爪鱼切小块用开水焯2分钟捞出沥水，放入调料拌匀即可。

五、麻辣八爪鱼海螺的做法？

第一步：将新鲜的八爪鱼清洗干净，由于八爪鱼表面有许多的黏液，所以在清洗的时候可以加入适量的食盐，这样就能将八爪鱼表面的黏液清洗干净了，八爪鱼清洗干净后，起锅烧水，大火烧开，水开后加入生姜、料酒，再倒入八爪鱼，等到八爪鱼的脚都收拢起来后，可以捞出用清水冲洗干净备用了。

第二步：起锅烧油，将提前准备好的生姜丝、大蒜以及干辣椒翻炒出香味，再加入豆瓣酱翻炒出红油，然后加入八爪鱼翻炒均匀，等到八爪鱼均匀上色之后，加入1罐啤酒，加入适量的白胡椒翻炒均匀，盖上锅盖煮3分钟，加入之前切好的辣椒丝，翻炒1分钟就可以出锅了，吃的时候蘸点汤汁更香更入味。

六、麻辣八爪鱼爆头的做法？

主料

八爪鱼4只

辅料

干红辣椒5克，葱半棵，姜3片，蒜2瓣， 香菜半棵，花椒适量， 八角 1个，香叶适量，豆瓣酱、 甜面酱适量，油 适量，盐 适量，酱油 1勺，醋 少许，蚝油半勺， 料酒1勺

步骤1

首先处理食材，可能很多视频上做的爆头鱿鱼，都是保留墨汁的，但是我觉得味道和卖相真的不敢恭维，所以我都是去除内脏和墨汁的。配料准备好。

步骤2

起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶爆香。因为我家孩子要吃，不能做很辣的，所以就放几个品种不是很辣的干红椒。

步骤3

炒香后，放入豆瓣酱和甜面酱炒匀。

步骤4

直接放入处理好的八爪鱼。

步骤5

翻炒均匀后，倒入适量清水。

步骤6

开锅后，放入盐，酱油，醋，料酒，蚝油翻匀。

步骤7

中火炒大概五六分钟左右，八爪鱼即可熟透，如果想吃好咬的，可以再接着炒几分钟。收汁后放入香菜，炒匀即可出锅。

七、八爪鱼做法和清理方法麻辣八爪鱼？

八爪鱼放进热水中，把外边的粘膜清洗掉，掏出脏东西切段，下锅炒就可以了

八、八爪鱼的美味家常做法大全

九、麻辣八爪鱼的做法步骤图，麻辣八爪鱼怎么做好吃？

主料

章鱼2只

辅料

麻辣火锅底料1袋 洋葱1个

料酒30ml

麻辣八爪鱼--简单的懒人版下饭菜的做法步骤

1. 准备食材

2. 清理八爪鱼（章鱼）

3. 将八爪鱼切段

4. 洋葱切丝

5. 开水中放入八爪鱼焯水

6. 放入料酒

7. 水开后关火

8. 捞出沥水

9. 锅中放油

10. 油7成热后放入半袋麻辣火锅底料

11. 翻炒至底料化开

12. 放入洋葱

13. 翻炒均匀

14. 放入八爪鱼

15. 翻炒一分钟左右

16. 出锅

十、八爪鱼饼做法大全？

用料：

八爪鱼：500克

高丽菜：适量

玉米粒：半罐

低筋面粉：150g

太白粉：30g

鸡蛋：2颗

柴鱼片：适量

洋葱：半颗

面煳:水225g

面煳:盐适量

美奶滋：适量

蜜汁酱：适量

白芝麻：适量

步骤：

1.八爪鱼洗净切小块；高丽菜/洋葱切小丁、玉米粒，备用。

2.将低筋面粉、太白粉放入容器中，加入水拌匀，接着静置约15分钟后，再加入所有调味料与鸡蛋打散拌匀，续加入洋葱丝、作法1的材料拌匀，即为八爪鱼烧面煳，备用。

3.取一平底锅加热，倒入适量沙拉油，再加入作法2的章鱼烧面煳，用小火煎至两面皆金黄熟透后盛盘。

4.八爪鱼烧煎饼上，涂上酱汁/挤入适量的美奶滋，再撒上柴鱼片即可。

5.使用调配好的蜜汁酱