竹笙炒鸡蛋的做法大全？

一、竹笙炒鸡蛋的做法大全？

食材：竹荪500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克

方法/步骤：

1、竹荪用清水浸泡10分钟，切段待用；

2、葱切段，火腿切丝；

3、竹荪、火腿、适量葱段下锅，加100ml冷水，大火煮开，小火煮15分钟；

4、3个鸡蛋搅拌均匀；

5、煎好鸡蛋；

6、倒入竹荪及汤汁翻炒1分钟即可；最后加适量盐或酱油。

二、竹笙的做法？

用料：干香菇6朵，木耳 6朵，胡萝卜 1小段，马蹄 2个，香菜柄 1把，猪肉 150克，竹笙 6个，芦笋 4根

做法步骤：

步骤 1把猪肉洗干净，剁成肉碎 。

步骤 2香菇木耳（提前泡发）胡萝卜、香菜柄、马蹄，洗干净，切丝切丁再剁碎。

步骤 3竹笙用水浸泡，直到泡软洗干净备用。

步骤 4肉碎和香菇木耳蔬菜碎加上糖、生粉、盐、酱油、食用油和蚝油搅拌均匀备用。

步骤 5竹笙清洗干净剪段。（这次我挑的竹笙不长，分两段）

步骤 6把肉馅酿入竹笙。

步骤 7锅中放水烧开后放入酿好的竹笙，蒸10分钟即可出锅。用锅中水焯芦笋（芦笋只要笋尖，提前洗好切好）3分钟捞出沥干备用。

步骤 8蚝油生粉勾芡，淋上蒸的竹笙上。摆上芦笋尖。

步骤 9美味爽口的香菇肉碎酿竹笙就完成了。

三、竹笙做法？

竹笙炖排骨用鲜呼吸的苏泊尔IH电压力锅来烹饪，使食材在烹饪过程中不断呼吸吐纳，唤醒了本身蕴含的鲜味，即使少放盐，无味精，也一样鲜得眉毛掉下来。

四、怎样做竹笙干贝瘦肉汤？

用料

竹笙 一只

淮山 单块

黑木耳 一小把

干贝 四颗

响螺片 一整个

猪骨 一块

竹笙干贝汤的做法

把木耳和竹笙食材泡发15分，响螺片和干贝泡发3小时。

将泡发好的食材放到小盅里面，隔水炖2小时。

小贴士

这个是我一个人的食谱。

五、金汤竹笙的做法？

你好，很高兴遇到你的问题，金汤竹笙的做法

1.泡发竹笙，去头切块，锅内倒入干莲子，竹荪，接着加入高汤，大火煮沸。2.锅内加入冬笋片，丝瓜片，搅拌均匀后加食盐即可出锅。

六、竹笙的家常做法？

1、将竹笙菌柄的封闭硬硬的去掉，也去掉竹笙网状部分，将竹笙的菌柄和清水一起放在容器里，加入1勺白醋浸泡20分钟。

2、换掉浸泡的水，重新加入清水，放入1勺食盐，浸泡15分钟，使用前沥干竹笙的水分。先用白醋再用盐保证食用的竹笙没有异味，保持竹笙爽脆的口感。

3、处理金华火腿、芦笋、金针菇和虫草花，虫草花用清水浸泡，金针菇去掉黑色部分，芦笋取嫩的部分。

4、炒锅里烧开水后，加入油和盐，放入虫草花焯熟，捞起放在盘子里。

5、再放入金针菇焯水30秒就要捞起放在虫草花上面。

6、最后将芦笋放入烫熟，芦笋放在沸水的时间不要超过2分钟，嫩绿的芦笋放在金针菇上面

7、制作金汤，把南瓜削皮切块 ，放进微波炉里高火3分钟，取出压成南瓜泥。

8、炒锅里放入1勺橄榄油，爆香蒜蓉、金华火腿粒和南瓜泥。

9、加入200毫升清水拌匀，煮10分钟。

10、将锅里的材料放入料理机里搅拌成南瓜火腿茸。

11、南瓜火腿茸倒回炒锅里，加入高汤煮沸。

12、将竹笙放入南瓜火腿茸中，煮熟，取出放在芦笋上面。

13、最后将南瓜高汤淋在竹笙上面。

14、上菜前装饰一下，将番茄用刀削出长条，卷起来成玫瑰花形状，放在碟子旁边，放两片香菜叶装饰。

七、长竹笙的做法？

用料：竹笙4只、盐一小撮、虾200g、淀粉3汤匙、味精一小撮、黄瓜半根、料酒半瓶盖

做法：

1、鲜虾仁用刀切成小块，改用刀背剁成蓉。

2、放一点点水、淀粉、盐、料酒，搅和搅和，让它上劲锅里烧开水

3、把去掉伞和根的竹笙切成小段扔进去煮个三分钟扔进去黄瓜，同时放虾滑虾滑熟了的时候，盐和味精调味，成出来就行了

八、新鲜竹笙的做法？

新鲜竹笙是指嫩竹的芽和嫩叶，它们通常被用于烹饪，具有清香爽口的特点。下面是一种简单的炒竹笙的做法：

所需食材：

- 新鲜竹笙：适量

- 肉类（可选）：猪肉、鸡肉等，切成薄片

- 青菜（可选）：油菜、生菜等，切成段状

调料：

- 姜蒜末：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精或味精：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将新鲜竹笙洗净，并将硬壳去除。如果笋有较大的部分，可以切成合适大小的段状。

2. 如果使用肉类，将肉片放入碗中加入少许盐、生抽和料酒进行腌制5分钟左右。

3. 在锅中倒入足够的水，加入少许盐和少许食用油，将竹笙放入水中焯水1分钟。

4. 将焯水后的竹笙捞出，沥干水分备用。

5. 在热锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜末炒香。

6. 如果使用肉类，可以将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色。

7. 加入焯水后的竹笙和青菜，继续翻炒至竹笙和青菜略微变软。

8. 倒入适量生抽、少许盐和鸡精或味精调味，根据个人口味调整调料的用量。

9. 快速翻炒均匀后关火。

提示：

- 新鲜竹笙的口感嫩爽，不需要过长时间的烹饪。短时间的快速翻炒即可保持它们的口感。

- 如果你喜欢更多的清淡口味，可以不添加肉类，只使用青菜和竹笙进行炒制。

希望这个做法能帮到你。祝你做出一道美味健康的新鲜竹笙！如果你还有其他问题，请随时向我提问。

九、竹笙正宗做法？

1、竹荪泡发好去白膜洗净切小段 丝瓜去皮 姜切丝 葱白切小段备用

2、锅中倒入油稍微热加入姜丝 葱白段炒下

3、倒入水

4、丝瓜切滾刀状

5、汤烧开放入切好的丝瓜块

6、煮到丝瓜稍软再放入切好的竹荪煮开加入盐 味精即可出锅

7、装汤碗中撒上葱花

十、竹笙烧肉做法？

1.把五花肉切块，用热水焯一下

2.把竹笋切块，也要用热水焯一下，去涩

3.锅烧热，倒一点油，油热后，放2大勺糖，炒糖色。不会炒的就放弃了哈。其实炒糖色一点都不难，要用慢火把糖融化，而且要不停的用铲子搅拌，如果看到糖结粒，也不要害怕，再继续炒下去就融化开了。然后看到糖溶液变棕黄色就好了，不要把颜色给炒太深了，太深就成焦糖了，味道会发苦。如果掌握不好用油炒，可以先选择用水来炒糖色。加一点水，烧开，冒小泡泡后就加入糖，然后慢慢用铲子搅拌即可。这样也更减少油的使用量哈

4.放入肉中火翻炒。尽量把肥油炒出来

5.炒至金黄色时，放竹笋翻炒

6.倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，盐少许，葱姜少许，八角1粒，如果没有炒糖色的这时可以加些冰糖。冰糖烧出来的肉，色泽很亮的哟。然后加入开水覆过肉，注意一定要开水哈。盖盖中小火炖1个小时。