谁知道牛排炖汤的做法？

一、谁知道牛排炖汤的做法？

1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；

2. 再放入滚水里完全烫去血水；

3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；

4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；

5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；

6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；

7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；

8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

炖牛骨汤的制作要诀： 1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间； 2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。

二、牛排炖汤的做法？

用料：牛排骨1公斤、萝卜200克，粉丝1把、大枣4克，水人参须2根、大葱5个、生姜末1小匙、生姜末1小匙，洋葱半个，鸡蛋1个，韩式汤料2小匙，酱油、食用盐、胡椒粉各适量。

做法：

1.在锅中放入准备好的牛排骨、洋葱、大蒜、蒜头，用旺火煮，煮滚后，转中火，炖制。

2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。

3.汤放凉之后，会出项固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

4.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮

5.当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

6.最后放在容器中，放上鸡蛋丝装饰即可。

三、牛排炖汤的做法大全牛排与什么炖汤最好？

牛排炖汤做法有：我觉得牛排配白萝卜味道特别好。还有当归牛排汤，牛排胡萝卜玉米汤。等等

四、鹿茸牛排炖汤的做法？

鹿茸牛排炖汤是一道具有滋补作用的中式菜肴，以鹿茸和牛排为主要食材。下面是制作鹿茸牛排炖汤的方法：

所需材料：

1. 牛排 500 克

2. 鹿茸 5 克

3. 生姜 1 块

4. 大葱 1 根

5. 料酒 适量

6. 盐 适量

7. 清水 适量

做法：

1. 将鹿茸用温水浸泡至软，然后切成薄片，备用。

2. 将牛排洗净，切成大小适中的块，备用。

3. 生姜切片，大葱切段。

4. 烧一锅热水，将切好的牛排放入水中焯水，去除血水，捞出备用。

5. 取一个砂锅，加入足够的清水，将鹿茸片、牛排块、姜片、葱段和适量的料酒放入锅中，大火烧开。

6. 转中小火，慢炖1-2小时，直到牛排熟透，鹿茸充分发挥作用。

7. 炖好后，加入适量的盐调味，搅拌均匀。

8. 用漏网将汤中的葱段、姜片捞出，避免影响口感。

9. 将鹿茸牛排炖汤倒入碗中，即可食用。

鹿茸牛排炖汤具有滋补、强身健体、增强免疫力等功效。此外，这道菜还具有较高的营养价值，适合全家食用。不过，鹿茸的药效较强，建议适量食用，以免出现不适。如果您对鹿茸或其他食材有过敏反应，请避免食用。

五、牛排骨炖汤的做法？

食材

牛排骨（2斤左右）大葱（1根）

生姜（适量）料酒（1-2瓷勺）八角（1个）

花椒（适量）白萝卜（1根）葱花（适量）

盐（适量）

步骤1: 排骨泡冷水，多换几次水泡出血水，洗干净排骨。

步骤2: 准备两口锅，左边锅焯水用，右边锅炖汤，汤锅水要多！

步骤3: 炖的久肉更烂更好吃！汤锅提前开火先烧开！

步骤4: 洗干净的牛排骨，冷水下锅，放入姜片，倒入1-2勺料酒，开大火煮开！

步骤5: 把浮末打干净，再煮三分钟左右，捞出控水备用。汤锅水开后先转最小火！

步骤6: 八角，没有的话可以不放，就一颗八角也是可以的。

步骤7: 炒锅洗干净烧热，加入少量底油。

步骤8: 油热后、直接倒入排骨煸炒出油脂，然后放入准备好的材料，翻炒出香味。

步骤9: 从旁边的汤锅中，来两勺开水。

步骤10: 像这样煮开后，倒入旁边汤锅中！

步骤11: 开大火，放入花椒，有麻椒可以再加点麻椒。不能太多！

步骤12: 大火烧开之后，如果还有少量浮沫，把它打干净，然后转小火盖锅盖，炖两个小时！有小孩的可以炖三个小时更软烂些！（具体时间按自己喜欢的口感调整）两个小时的时候，用筷子把八角和那块我也不知道是什么的调料捞出来扔掉！然后加入盐！（自己尝咸淡调试噢）放入盐后炖半小时入味！

步骤13: 准备一个白萝卜洗净，削皮，切稍微大点的块，放入锅中，盖锅盖小火炖15分钟或者半小时。看个人喜欢萝卜的口感而定！

步骤14: 出锅！撒葱花开吃了！

六、牛排骨炖汤的最佳做法？

工具/原料

牛排骨 、 西红柿 、洋葱 、红薯、干辣椒、姜

方法/步骤

步骤1.

牛排骨斩成小块，西红柿、红薯、胡萝卜切块备用。

步骤2.

将洗干净的牛排骨控干水分，过水飞掉沫子和血水，捞出淋干水分备用。

步骤3.

将炖肉调料装调料盒，干辣椒洗干净，洋葱半个切块，姜切片。取一只碗倒入适量料酒、酱油，放少量糖、适量八角粉。

步骤4

锅里烧开一碗水的样子，放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒，将3中调好的酱汁倒入，加入适量的盐，略煮一会，关火。

步骤5

将锅里的排骨捞到电压力锅里，上面铺上洋葱、西红柿。根据电压力锅的操作进行设定。

步骤6

半个小时后，香气逼人的牛排骨就做好了，再放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。

七、牛肉炖汤做法儿童牛排？

用料

西红柿 2个

儿童牛排 半块

蟹味菇 一小把

鸡蛋 2个

葱 1根

食用油 适量

盐 1勺

鸡精 半勺

做法步骤

步骤 1

两个小西红柿，软的可以在水里煮开去皮，硬的我就这样像削苹果一样削掉皮

步骤 2

西红柿切成小块，鸡蛋打散，蟹味菇切成小丁，葱花切好，牛排切成小块，牛排本身就有咸淡，不用再腌制，在我们家儿童牛排用处很多，给孩子做面条炒米饭都用的上

步骤 3

热锅冷油，中火炒至牛肉粒变色

步骤 4

加入蟹味菇丁，炒至开始变软

步骤 5

将西红柿块倒进去翻炒，加一勺盐，半勺鸡精，炒至西红柿软烂

步骤 6

加两小碗水，盖上锅盖中火烧至边缘开始出现小泡

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

薄薄的面片，超市有卖，我家都是我妈自己做的

步骤 8

状态两把面片撒入锅中（我一般是两碗水就抓两把面片，三碗水就抓三把面片，煮出来浓稠度合适），再盖上锅盖煮开。

步骤 9

煮开后淋入鸡蛋液，撒入葱花

步骤 10

OK，出锅，如果大人吃可以加一点胡椒粉，给孩子吃就不用加太多调料

八、牛排白萝卜炖汤最正宗做法？

主料：

排骨500克

白萝卜500克

胡萝卜200克

香菜10克

花椒3克

八角3克

姜10克

辅料：

盐1勺

糖0.5匙

料酒0.5匙

味精0.2匙

1. 新鲜的排骨用清水浸泡半小时再用清水洗净备用。

2. 锅中烧开水放入排骨焯水去除油脂和杂质。

3. 焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍干净。

4. 准备姜片、花椒和八角放入调味盒中。

5. 锅中重新倒入适量清水放入排骨和调料盒再放入料酒和糖大火炖20分钟再中火炖30分钟。

6. 准备白萝卜和胡萝卜去皮洗净香菜洗净切碎备用。

7. 白萝卜切成不规则块状。

8. 胡萝卜也是切成块状备用。

9. 炖好的排骨汤浓肉嫩满屋飘香。

10. 放入白萝卜块和胡萝卜块大火炖15分钟。

11. 添加盐再中火炖五分钟。

12. 白萝卜炖至接近透明即可放入味精撒上香菜碎调味均匀即可出锅享用

九、牛排怎么炖汤？

1.

首先准备牛排150克，锅中放入适量油15毫升，接着放入牛排150克，翻炒至变色，然后加入清水500毫升，料酒15毫升，食用盐15克，白胡椒粉五克，用小火炖煮40分钟即可。

2.

准备牛排200克，黄豆150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入牛排200克，翻炒至变色，然后再放入黄豆150克，清水1000毫升，料酒15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，白胡椒粉五克，姜片15克，葱段15克，小火炖煮40分钟即可。

3.

准备牛排150克，玉米150克切成段，胡萝卜150克切成段，砂锅当中放入清水1000毫升，然后放入牛排150克，玉米150克，胡萝卜150克，食用盐15克，料酒15毫升，白胡椒粉15克，姜片15克，小火炖煮60分钟即可。

十、孕妇吃的牛排骨炖汤的做法大全？

食材：

牛排骨500克，小萝卜1个，枸杞少许，盐适量，香菜少许，胡椒粉少许。

孕妇吃的牛排骨炖汤的做法：

1.新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。

2.锅里加人足量的水，凉水下入牛排，水烧开后面上会浮起很多的血沫，我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。一定要撇干净，因为这个汤我们还要留着，不要倒掉！

3.把撇净血沫的牛排连同汤全都倒入砂锅，要是撇不干净的可以用一个紧密的漏勺过滤一下。大火烧开后，盖上盖转小火炖1.5-2个小时，炖至牛排骨软烂脱骨。（原汁原味的清汤牛肉一定不能把焯过的水倒掉，因为水里除了有血沫，更多的是体现牛肉鲜味的氨基酸，所以，食材也最好是选用新鲜的牛肉，不要选择冷冻过的。）

4.萝卜洗净去皮，切成滚刀块下入锅中，此时调入适量的盐，盖上盖继续炖15分钟左右，至萝卜软烂。（炖汤的时候盐一定要后下，盐后下不仅可以让牛排骨更容易炖烂，而且汤色清亮不混浊不发苦。）

5.最后加入少许清洗过的枸杞，开盖煮2分钟，按个人口味调入少许的糖或鸡精即可。我没有放鸡精，汤已经足够鲜了。

6.出锅，撒少许胡椒粉和香菜。不仅可以增加香味，也都是能让人温暖的好食材。（煮好的清汤，应该是淡淡的黄色，淡茶色的汤是最好的汤。）