酸菜米豆汤的做法？

一、酸菜米豆汤的做法？

所需材料：豆米、豆米汤、猪肉、酸菜、姜蒜、干辣椒、洋芋、豆腐、五花肉、葱；

步骤1：将买来的豆米和豆米汤分开，豆米沥干水分；

步骤2：猪肉切条，下锅炸，至焦黄干透即可捞出；

步骤3：姜蒜、辣椒下锅爆香后加入豆米，翻炒至豆米变粘稠状；

步骤4：豆米粘稠后加入豆米汤煮沸，撇去浮沫加入备好的五花肉、洋芋、酸菜、豆腐等配菜；

步骤5：趁豆米火锅不注意，做个辣椒碟；

二、米豆酸菜丸子汤正宗做法？

食材：猪肉 400克，排骨 几块，生姜 一块，米豆 适量，葱末适量，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉，料酒适量，番茄 一个，鸡蛋 一个，酸菜 适量。

制作方法：

1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。

2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁得越碎越容易入味。

3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。

4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味， 这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好地锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲 。

5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。

6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。

7.开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；（此时，火不能太大，不然容易将圆子冲散）

8.陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。

肉丸细嫩弹滑，蔬菜清新美味，汤鲜味美，营养丰富，全家都爱吃。

三、南瓜米豆汤的做法大全？

米豆200 公克,洋葱100 公克,红萝卜150 公克,南瓜500 公克,月桂叶2 片,水600 毫升,鲜乳150 毫升,橄榄油2 大匙,姜黄粉20 公克,盐少许 少许,黑胡椒 少

做法

1、米豆洗净加入2 倍水，倒入焖烧锅内锅煮滚，立刻放入焖烧锅焖4 小时，捞起备用。

2、洋葱、红萝卜、南瓜切大块。

3、热锅加入橄榄油，炒香作法2 洋葱块、红萝卜块，续入鲜乳以外的所有材料、姜黄粉，煮滚立刻放入焖烧锅焖30 分钟。

4、挑出月桂叶，以搅拌器将作法3 材料搅拌成泥状，倒入锅内以瓦斯炉加热，分次加入鲜乳，煮滚后加入盐、黑胡椒粉即可。

四、酸汤豆米的做法大全？

准备豆米(四季豆) 一大把 、 贵阳酸菜 一颗 、 西红柿 适量 、 葱花 适量 、 油 少许 、 盐 适量 、 水 适量 、 蒜 两瓣

烹饪步骤

1将四季豆倒入水里(最好有原豆汤) 熬烂

2将酸菜 西红柿切片 倒入锅中

3再拍两瓣蒜 放进锅煮沸几分钟起锅前加葱花和盐

五、米豆酸菜做法？

将芥菜洗净，放到无油的盆中，加4勺盐，倒入没过芥菜的开水，用铲子稍微压一下，使其受热均匀，加入300毫升白醋，盖盖放置3天，中途翻动两次，挤干水分，装入保鲜袋，放入冰箱保存即可。

六、酸菜金豆汤的做法？

食材：酸菜150克豆米150克

干辣椒6个盐1茶匙鸡汁2茶匙

具体步骤：1. 原材料

2. 米豆洗净，加入约10倍清水

3. 大火烧开

4. 盖好盖子，小火焖1小时

5. 多出的豆米我放冰箱留下次用，酸菜横切条

6. 热油炝香干辣椒

7. 入酸菜翻炒5分钟

8. 加入酸菜汤和清水烧开

9. 入米豆滚10分钟，加盐和鸡汁出锅

10. 加豆米时用勺子压烂，汤汁更浓厚

七、酸菜香菇汤的做法大全？

酸菜香菇汤的做法：

材料：干香菇100g、酸菜100g、瘦肉80g、盐1勺、味精1勺

01，准备好所有食材

02，干香菇用清水泡半个小时。

03，酸菜用刀切成长约2厘米的段。

04，瘦肉用水洗净切成瘦肉片，然后用适量的地瓜粉裹一下。

05，接着把泡好的香菇和酸菜倒入锅中煮5分钟。

06，把裹好的瘦肉倒进锅中，煮2分钟。

07，往锅中加入1勺的盐和1勺的味精，煮1分钟，就可以出锅了。

八、酸菜螃蟹汤的做法大全？

主料：酸菜800克、羊肉片300克、螃蟹100克

调料：葱姜适量、盐6克

做法步骤：

1、准备材料。

2、把酸菜顶刀切丝。

3、然后将其漂洗干净。

4、锅烧开水，放入酸菜丝。

5、螃蟹处理干净以后，用擀面杖敲裂。

6、把敲裂的螃蟹放入锅中，加葱姜，煮5分钟。加适量盐调味。

7、放入羊肉片。

8、烧开后煮半分钟，即可关火。

9、出锅装盘。

九、酸菜肉皮汤的做法大全？

主料：

猪肉皮100克

姜片3片

料酒1勺

酸白菜300克

小米椒1个

辅料：

姜丝2片

大葱3克

八角1个

生抽1勺

盐1小勺

做法：

1. 猪皮处理清洗干净。

2. 锅中加入姜片和料酒，将肉皮冷水下锅，大火煮开后转小火再煮10分钟。

3. 捞出刮去油脂清洗干净切成小条。

4. 酸菜冲洗干净，沥干水切成丝。

5. 大葱切葱花，姜去皮切丝。

6. 起锅热油，加入葱姜、八角炒出香味。

7. 加入酸菜翻炒片刻。

8. 加入适量清水，生抽大火煮开后。

9. 水开后加入肉皮，再次煮沸后转小火加盖炖煮至肉皮软烂。

10. 开盖，加少许盐调味，稍加收汁即可。

11. 出锅装入碗中，撒上小米椒

十、酸菜红薯汤的做法大全？

酸菜红薯汤的做法

原料：酸菜、红薯粉条、青蒜、大骨汤、玉米油、蚝油、生抽、干辣椒、干辣椒、花椒、姜、葱。

做法步骤：

第1步、酸菜洗净几遍，这样不会太咸。

第2步、切成细丝。

第3步、粉条洗净。

第4步、花椒、干辣椒、姜、葱准备好。

第5步、青蒜洗净切好。

第6步、大骨汤提前炖好。

第7步、锅内放油烧热，倒入香料炒香。

第8步、倒入酸菜，炒出香味。

第9步、倒入大骨汤。

第10步、放蚝油。

第11步、放生抽。

第12步、盖上锅盖，中火烧15分钟。

第13步、放入粉条。

第14步、煮10分钟关火。

第15步、撒青蒜末。