猪脚圈的做法？

一、猪脚圈的做法？

主料

猪脚圈两个 花生黄豆各—把

辅料

葱白两段 生姜，大料，桂皮适量 盐，味精适量 蒜叶适量

红烧猪脚圈的做法步骤

1. 黄豆花生浸泡三小时

2. 脚圈清理干净飞水去血沫

3. 重新置清水，加入脚圈，花生黄豆，葱白大料桂皮生姜，盐

4. 煮开后再烧十五分钟关火

5. 出锅前放入味精，蒜叶即可

二、腊猪脚的做法？

最简单的食材，确是不容错过的美味。

腊妹推荐菜谱：腊猪脚炖莲藕、香菇炖腊猪脚、土豆炖腊猪脚

春季养神汤——腊猪脚炖莲藕

1、腊猪脚、莲藕、葱姜、不需要任何调味料；

2、鉴于腊味盐都比较多，在炖之前先将腊猪脚焯一遍水。冷水放入腊猪脚; 水量设过腊猪脚即可，水开后3分钟捞出；

3、这次炖腊猪脚用的水比较多所以并没有焯水，直接将腊猪脚冷水下锅，加上姜片去腥，加盖煮至水开；

4、 炖猪脚水开10分钟后，加入莲藕，莲藕选择带丝的那种炖汤口感较好。如果家中有高压锅使用高压锅炖快速又好吃；

5、小火慢炖两小时，撒上葱花，一锅鲜美的腊猪脚炖莲藕就可以开吃啦！

小技巧:

冷水下锅直接煮，水开的时候，去除漂在水面上的浮没即血水。一锅煮熟，中途最好不要开盖加水，特别是不得加冷水。使用中火或者小火持续慢炖50分钟以上。最好不要用紫砂锅和电炖锅，炖得途中，不能开盖，开盖容易使锅内热度流失。

香菇炖腊猪脚

食材: 腊猪脚、干香菇

做法:

1、干香菇用热水泡发；

2、猪脚切小块，冷水下锅，加入香叶，生姜，料酒煮十五分钟去猪脚的咸味，煮好后捞出备用；

3、热油下大蒜/生姜/香叶/桂皮/八角/干辣椒/花椒爆香，倒入猪脚和香菇翻炒，再加两勺料酒，一勺蚝油，少许冰糖调味；

4、加水没过食材，大火转小火炖至软烂，起锅前撒上小米辣和葱花即可。

土豆炖腊猪脚

食材: 猪脚、土豆

配料: 大蒜、姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、小米椒、青椒(不是特别能吃辣的可以不放小米椒)

1、先把土豆切成块用水泡起来， 然后猪蹄先用水煮5-10分钟。然后把水倒掉再用清水过一遍，之后再放入高压锅或者那种专用电饭煲里面煮，电饭煲按那个煮蹄筋的按键就可以了；

2、锅烧热倒油，把配料放入炒香，火不要开太大；

3、放入土豆翻炒，就会闻到香味，真的是好香；(当然是等猪脚煮熟了才开始这步哈)

4、然后把煮好的猪脚放进去翻炒一下就可以了；

5、煮猪脚的水不要倒掉，当汤煮就可以了，煮个10-15分钟就可以起锅开动！

PS：还可以把猪脚换成鸡腿或者排骨的，我都尝试过好吃的，nice！

知识延伸：

腊猪脚：猪脚含有丰富的蛋白质，以及一些人体所必须的营养素，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。另外，猪脚还含有丰富的胶原蛋白，可以减少皱纹的出现，是女性养颜的法宝之一，同时使冠心病和脑血管病得到改善，经常性四肢疲乏、脚部抽筋、麻木，以及消化道出血、失水性休克有一定的疗效。腊猪脚非常适合拿来炖风萝卜、莲藕、土豆干，腊猪脚的汤是越熬越香，丰厚而不肥腻，咸淡适口、咸鲜浓郁，还可以切成丁做煲仔饭。

有跟腊妹一样偏爱腊味的，认识一下，交个朋友吧！大家还有什么腊猪脚的做法呢？评论区见！

三、冬瓜汤的做法有哪些？

冬瓜虾仁汤

起锅烧油，煎个荷包蛋，放入开水，煮沸，加入虾仁，冬瓜片，煮五分钟，加入盐，鸡精，在煮约十分钟，一道简单的冬瓜虾仁汤就做好了。

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四、甜圈猪脚做法？

甜猪脚圈主要是甜酱，用甜酱油，少许糖，生粉等熬制

五、普宁猪脚圈做法？

主料：

粳米粉150g

木薯粉500g

芋头1个

红豆50g

辅料：

生葱珠50g

五香粉2匙

盐适量

做法：

1. 将粳米粉和木薯粉按3比7的比例搅拌均匀，加水调成粉浆待用。猪脚圈的馅料是芋切成丁、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐，搅拌均匀。

2. 把铁柄盏放入六成热的油锅中略炸，使铁盏具有较高温度，取出倒入粉浆，再把粉浆倒出，铁盏中受热的粉浆便成一小碗形，加入制好的馅料，再淋盖上粉浆，放入油锅中浸炸至金黄色，倒出即成。

3. 炸至金黄出锅

六、佛手猪脚圈

佛手猪脚圈: 传统风味与创新融合的美食之旅

佛手猪脚圈是一道承载着传统风味与创新融合的美食，它的名字虽然听起来有些奇怪，但它却是许多人心中的美食代表之一。无论是家庭聚会、朋友聚餐还是节庆活动，佛手猪脚圈都是大家舌尖上的美味。

佛手猪脚圈以其丰富的口感和浓郁的味道而闻名，它结合了猪脚的鲜嫩与佛手瓜的清爽，创造出了一种独特的风味。通常，制作佛手猪脚圈需要选用优质的猪脚和新鲜的佛手瓜，经过炖煮、调味等多道工序，才能将其烹制成一道口感醇厚、香气四溢的美食。

传统风味的魅力

首先，佛手猪脚圈传承了传统的烹饪技法和风味，它是对传统美食的一种创新和延续。猪脚作为一种常见的食材，以其鲜美的滋味和丰富的营养受到广大食客的喜爱。佛手瓜也是一种具有独特风味的食材，它的清爽口感和特殊的果香使其成为料理的独特组成部分。佛手猪脚圈正是将这两种食材巧妙地结合在一起，使得其口感更加丰富多样。

其次，佛手猪脚圈由于制作工序繁琐，需要经过长时间的炖煮，因此其口感鲜嫩软糯，入口即化。猪脚在炖煮的过程中，其骨骼熬煮出的营养成分渗透到肉中，使得肉质更加鲜美。佛手瓜的加入不仅能增添独特的口感，还能起到调和肉质油腻感的作用，让整道菜肴更加平衡。对于喜欢鲜嫩口感的食客来说，佛手猪脚圈无疑是一道绝佳的美食选择。

创新融合的美食之旅

除了传统风味之外，佛手猪脚圈在创新融合方面也有着独特的魅力。如今，越来越多的厨师开始尝试在传统的佛手猪脚圈中加入一些新鲜的食材和烹饪技法，以创造出更多样化的口味。

一种常见的创新融合是在佛手猪脚圈中加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆、蘑菇等。这些蔬菜的加入既增添了佛手猪脚圈的口感层次，又使得整道菜肴更加营养丰富。此外，一些大胆的主厨还会尝试使用不同的调味料和香料，如五香粉、豆瓣酱等，以增加佛手猪脚圈的复杂度和特殊风味。

在创新的同时，保留佛手猪脚圈的传统特色也是非常重要的。传统的炖煮方法和调料搭配是制作佛手猪脚圈的重要环节，因此在创新的过程中要注意保持这些传统因素，以确保美食的品质和口感。

结语

佛手猪脚圈作为传统风味和创新融合的典范，以其独特的口感和丰富的味道吸引着无数食客。无论是传统风味的魅力还是创新融合的美食之旅，佛手猪脚圈都是一个令人回味无穷的美食选择。

如果你还没有尝试过佛手猪脚圈，不妨去找一家有口碑的餐厅品尝一番，相信你会被它独特的风味所征服。

七、冬瓜汤的家常做法是什么？

冬瓜汤家常做法最好的就是冬瓜排骨汤。冬瓜虾仁汤。冬瓜有祛湿利水的功效，多吃能瘦身美容，健身强体。

冬瓜去皮，洗净切块，排骨提前浸泡，去除血水，锅里放适量冷水，加入排骨。放入八角，葱姜，开锅后撇去浮沫，放入少许陈醋，排骨快熟时放入切好的冬瓜块，炖熟，加盐调味即可。

八、红烧猪脚圈的做法？

食材:猪脚一个、葱一扎、姜片四片、八角两到三个、草果一个、冰糖十颗、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、味精适量、五香粉适量、香油适量。

做法

1、猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。

2、萝卜切滚刀块。

3、熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。主要是小火，熬化冰糖并冒泡。

4、倒入猪蹄翻炒。

5、放老抽一汤匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，炒香后放入萝卜翻炒均匀。

6、兑热水，大火烧开，调入盐改小火炖到自己喜欢的软度，我炖一小时。

7、收汁放味精香油即可。

九、炖猪脚圈正宗做法？

食材准备】

主料：猪脚圈3个

辅料：八角1个、香叶3片、姜片、盐巴、料酒、生抽、老抽、栗子、葱、冰糖（各适量）

【红烧猪脚圈的制作过程】

1.将猪脚圈洗干净后焯水。冷水下锅，大火烧开后转中火，血水会冒出来，几分钟之后就可以捞出，用清水冲洗干净。

2.炒锅加油，放入冰糖，开火加热，慢慢冰糖化开，开始有棕色的气泡生成。

3.放入猪脚圈，将外皮煎成金黄色，要注意控制火候，火太大糖色会变黑，颜值就不好，而且还会有焦苦的味道。

4.煎黄之后倒入料酒、生抽、老抽，加入盐巴、姜片、香叶、八角。料酒要加足，这道菜不要加水，可以加料酒或者啤酒。

5.大火烧开之后将浮沫撇干净，换锅，将猪蹄和汤汁等一并倒入电饭锅或者高压锅。电饭锅选择“猪蹄”键或者自己控制煮1.5小时左右，如果选择高压锅，则上气后压20分钟即可。

6.栗子加水煮开，小火煮10分钟左右就可以，如果想吃的更烂一些的，时间可以继续延长。

7.煮好的栗子加入猪脚圈中，开小火慢慢让它们味道融合到一起，汤汁会很浓稠，到后面汤汁基本收干，猪脚圈的皮肉也会非常光亮，满满的胶原蛋白。

十、潮汕炸猪脚圈的正宗做法？

韭菜 1份

香菇 1份

小虾米 1份

芋丁 1份

粳米粉 300克

木薯粉 700克

生葱珠 适量

精盐 适量

五香粉 适量

方法/步骤

先准备好制作猪脚圈的特制工具，一根铁柄，一头焊上一个直径8厘米，高1.5厘米的圆铁盏

将粳米粉和木薯粉按3比7的比例搅拌均匀，加水调成粉浆

将韭菜切碎，芋头切成丁丝

把切成丁丝的芋蒸熟

将切碎的韭菜或芋丁、一些小虾米和香菇碎末、生葱珠、五香粉、精盐倒进盆子中搅拌均匀

把铁柄盏放入六成热的油锅中略炸，使铁盏具有较高温度，取出倒人粉浆，再把粉浆倒出，铁盏中受热的粉浆便成一小碗形

加入制好的馅料，再淋盖上粉浆

放入油锅中浸炸至金黄色，倒出即成